《如何煮狼》作者：[美]M.F.K.费雪/译者：韩良忆【完结】

土耳其

出版社：湖南科学技术出版社

出版年：2020-10



作者简介

M.F.K.费雪M.F.K.Fisher

美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。

1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。

1937年出版《立马上菜》，震动文坛，被W.H.奥登誉为“20世纪z优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。

著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯·比尔德基金会终生成就奖。

1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。



《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。



韩良忆

翻译家、作家、生活美食家。

著有《吃东西》《在欧洲，逛市集》《韩良忆音乐厨房》《我在法国西南，有间小屋》《我的托斯卡纳度假屋》《在郁金香之国小住》《地址：威尼斯》等。

M.F.K.费雪是她最崇拜的美食作家。



*门口有什么在低鸣哀叫，地上有什么在搔爬，皇天在上！干活啊！干活啊！狼已经来到门边了！——C.P.S.吉尔曼*



　　《如何煮狼》初版发行于1942年，当时战火正炽，物资至为匮乏。作者在1951年修订本书，添加详尽的旁注、附注，并补充了一些精选的食谱。这些内容现已并入内文中适当部位，加上括弧注明，以下的修订版导言即为一例。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——编者