二月初七,陆小东召见各地县令,拨出专款给各地用于开渠、修塘、整挖河沟之用。娄底经常会有旱涝灾害,趁现在冰雪初融、春耕未至,抓紧时间兴修水利是当前最重要的事。
在其他方面,陆小东开始了重建伦理道德的努力,鼓励人们互信互惠,积极生活。他取消了赌场、整顿了妓院,鼓励私塾、大兴官塾。
二月十五,陆小东和元涵成婚。
这一年庄稼两季都丰收,忙忙碌碌之间,又将近过年。同去年的忧虑相比,这个年充满的是希望。
陆小东放了众人五天的假,但众衙役都没有回去,陆小东道:“今天是除夕,你们怎么不回家过年呢?我不是说了你们可以初六再来吗?”
张老大道:“大人,我们这些人都是没有家的,再哪里过年都是一样。大人和夫人也在衙门,我们就留下来陪陪你们。”
陆小东笑道:“那好,你上街去看看还能不能买点猪肉面粉鸡蛋什么的回来,什么都买一点,晚上我们一起下饺子吃。我也好久没有这么轻松的过年了。这次我们就过一个热闹年!”
张老大招呼几个人出去了,等回来时他们手里就多了二十来斤猪肉,一袋子面粉,黄豆、南瓜、白菜、鸡蛋、辣椒什么的也都提了回来,还有鞭炮、窗花、年画、灯笼、对联、花生等七七八八的年货。
众人忙着在衙门里里外外的装点起来,陆小东则亲自动手和起了面粉,一面笑着对元涵道:“面粉这么多,到时候你们包饺子,我再给你们做点好吃的!”
元涵一边切肉一边问道:“什么好吃的?”
陆小东道:“等下你就知道了。你多切点南瓜白菜。”
其他人则各自找了事情做,有几个人推起了磨子准备自己做豆腐吃。
正忙碌间,伶伶走进来笑道:“哎呀,大人夫人,怎么是你们两个亲自下厨呢?别忙了,到我们醉月楼去过年去!”
“醉月楼哪里有我的天府酒楼好?大人,今晚你们就到我们天府酒楼去过年!”福兴米行的张老板和其他人也抢了进来,他已经买下天龙酒楼,改名天府酒楼。
陆小东笑道:“哎呀,厨房狭小,可没有地方来招呼各位大老板啊。既然大家都来了,就一起到衙门过年!”
伶伶可不管那么多,一把上去挽住陆小东的胳膊,道:“我不管,我是最先来请大人的,大人今天必须跟我走!”
张老板道:“伶伶,我们可也是诚心诚意来请大人去过年的,你要是抢走了大人,我们可对你不客气!”
陆小东道:“谢谢各位老板的好意,我们衙门里这么多人,去哪里都不方便,怕打扰各位老板。今晚就在这里过了。如果大家相信我的手艺的话,也到这里吃了饺子再走。等我从家里回来,再给大家去拜年。”
张老板苦着脸道:“大人,你这可是在为难我啊。我要是就这么回去的话,会被夫人骂死的!”
伶伶大声道:“我们醉月楼一百多个姑娘也不会答应!”
其他人都被逗乐了。
元涵笑道:“真的是多谢各位老板的好意了。陆大哥上任后,这是第一次在娄底过热闹年,以后还有的是机会嘛,到时候再去各位老板家过年!今天就请大家一起到这里吃了饺子再走,行不行?”
饺子他们当然不会留下来吃,每个人都要回家过年的。众人在衙门转了一圈,指挥着衙役把对联、年画等贴好才回去。
陆小东苦笑着道:“我从小就不喜欢去应酬,以前见了熟人,连叫不愿叫,我爸妈也经常批评我。现在稍微好了一点了,不过能够不去的,我还是尽量不去。”
元涵笑道:“可是我发现你的嘴还是很油啊。”
陆小东故做惊奇的道:“我嘴很油,有吗?”
元涵不理他,道:“我肉切好了,你的面粉还没有和好呢。”
陆小东道:“很快。”他双手探进面粉中,一阵搓揉砸之后,面粉已经成了柔韧的大团。他取过霸王枪,卸下枪尖,曾经叱咤风云的霸王枪就成了一根细长的擀面杖。陆小东拿起霸王枪在面粉团上滚压起来,把面粉团压成了一张薄薄的大饼。又拿过菜刀,把饼切成三指宽的竖条,再把竖条摞起来切成一叠叠四四方方的薄片,一边切一边道:“这面粉可以做的东西太多了,而且样样都好吃。”
元涵一边把碎南瓜、白菜和碎肉和在一起,一边笑道:“我以前怎么就没有发现你这么好吃?你才切这么大,是不是小了点?”
陆小东道:“不小呢。”他拿过一叠薄片又擀了一遍,道:“你看,这样就大小刚好合适,而且皮也很薄了。饺子嘛,一定要皮薄馅酥汤鲜才好吃,少一样也不行。可不是随便哪个人就能够做好的!”
元涵倾佩的看着陆小东,道:“陆大哥,原来你对吃的也这么在行?”
陆小东笑道:“那是,做什么都要做到最好。你叫他们进来包饺子,你去烧开水和做汤吧。汤里多加点辣椒、胡椒、葱,烧到滚沸就可以了。”
张老大等人洗完手,捋起袖子,拿起筷子正要大干一场,忽然又放下筷子拍了拍脑袋,道:“大人,这饺子该怎么包?”
其他衙役也都是面面相觑,这个小问题确实难倒了他们。陆小东拿过一张皮,一边示范一边道:“很简单的,把肉夹一点放在中间,再把两个尖对齐一包,再把两边折成细微的褶皱状就可以了。”一个小船样的饺子就在他手里完成了。
张老大赞道:“这饺子真漂亮!”
陆小东道:“注意肉一定不要放多了,不然皮就合不拢了。你们包吧,我再和点面粉做黄炸肉吃。”黄炸肉又称素肉,是很多人都向往的过年美味。
“黄炸肉?”几个衙役一听说就流了口水出来:“大人,你会做?”
陆小东道:“你们等着吧!”
元涵道:“陆大哥,这些肉只够包饺子的呢。”
张老大抢着说道:“黄炸肉里不一定要放肉,把肥肉煎了,放油渣子也可以。以前吃过一次,现在还回味无穷!”
众衙役也都附和道:“是啊,那味道真的是好!”
“什么味道好啊?”成抗等人也走了进来,八个人手里都拎着东西:糍粑、甜酒、米酒、油炸豆腐一时摆满了桌子。成抗笑道:“我们巡街时,百姓们非要送这些东西给我们过年。”
陆小东笑道:“他们实在太好了,我以前不应该那么说他们的。”
油渣子、鸡蛋等都准备好了,陆小东把它们倒进面粉中,加水和成糊糊的一团,又架锅倒了一锅油,等油烧开后,他一次抓起鸡蛋大小的一团面粉放下去,面粉渐渐的变硬变黄,一团黄炸肉就做好了。陆小东拿笊篱捞了它们出来,张老大第一个伸手来抓,成抗一拍他手背,道:“等全部做好了一起吃。”
张老大嘟囔着道:“刚出锅的最好吃。”只是手却不动了,只是两眼还直勾勾的盯着那些黄炸肉。
饺子很快包好,下了锅,又捞了出来。黄炸肉也渐渐都油炸完成。天已经完全黑了下来,众人肚子都咕咕直叫唤,似乎在和外面的烟花鞭炮声较着劲。
最后一笊篱黄炸肉捞出来,陆小东望着众人那迫切的眼光,笑道:“好了,开餐!”
众人欢呼起来,一个个端了碗盛了汤去装饺子,还忘不了用另一手抓一手黄炸肉,如狼似虎的吃了起来。一面吃一面赞叹道:“大人做的东西就是好吃!”
饺子和黄炸肉很快吃完,至于那些油炸豆腐,本来是做菜吃的,也被众人抢着做点心吃完了。一群人又忙着烤糍粑吃、煮甜酒喝。
鞭炮声一直没有断过。众衙役玩起了色子守岁,陆小东和元涵则在一旁窃窃私语。子时正中,众人都放下了手里的事,各自抢了一截鞭炮跑到外面燃放起来。
陆小东道:“好了,断岁了,新年正式到来了,大家都新年吉祥,事事如意!来来来,每个人都领一个红包!愿意守岁的继续守岁,不想守岁的就睡觉去吧。”
他把最后一个红包发给元涵,笑道:“涵妹,我们早点睡吧。”
元涵一边笑一边点头一边打呵欠,她确实困了。
“初一崽,初二郎,初三初四拜街坊。”第二天,在马上的陆小东听到小孩在唱,不由笑道:“涵妹,我初二可就去不了你家拜年了。”
路上碰到了不少外出拜年的百姓,百姓们热情的向陆小东拜年,陆小东也一一祝福众人。
中午时他们赶到了家。接下来的几天,陆小东领着元涵到处拜年。新年新气象,娄底终于驱散阴霾,重见朗朗乾坤!