第八章(8)

第二天，赵玫瑰和婆婆忙着煮豆子。天一上冻，家家户户都要做酱。酱是居家必不可少的佐餐品，几乎顿顿不离。从春到秋，庄稼儿活紧，汉子们在田间地头吃饭，大葱蘸大酱，嚼得咯嘣嘣直响，力气倍增。酱的做法多种多样，煮熟了的黄豆要剁碎剁烂，糅合摔打成枕头大小的“酱块子”。密封以后，隔凉隔热地发酵上一个冬天，转过年来的四月初八，取出掰碎置于缸中，添盐加水即可。三日后早晚打酱缸，每次要用小耙子打上百十来下，将翻腾起的杂物、蛆壳一一捞走。约莫月余，缸里的颜色呈金黄色，酱的味道也透了出来。酱的工

艺大同小异，味道却因人而异，能分出高低上下。

赵玫瑰低头剁着熟黄豆，乒乒乓乓地蛮有节奏，黄豆被剁成了面糊状，一砣一砣地放进盆里。婆婆在来回拿眼睛剜她，赵玫瑰心想准是他们晚上折腾出了声响，惊动了公公婆婆，心里暗暗埋怨起男人来了。想到夜里的情形，她不由得脸红了起来。过了好久，有一个声音像是从极远的地方飘来，婆婆开口了，听起来话中有话：“玫瑰啊，你看咱们下酱，得搁上一冬儿呢，有的还要放一年呢。”停顿了片刻，婆婆好像是下了很大的决心，说：“啥事都得抻悠着点儿啊。”

①画石笔：一种可写字的白色石头。

②奉票：东北当局发行流通的纸币。

③瞎话：讲故事。

④咂儿：当地土话，指乳房。