阿瓦诺斯(Avanos)是卡巴多契亚的最大城市之一，以陶器闻名于世。在市中心广场上矗立着一座橘红色雕塑，专门用来纪念劳作的陶工。不是英雄，不是战士，更不是国父，雕塑上的人物只是一位普通的陶工，正在专注于手中的陶坯。他清楚地告诉每一个瞻仰他的人：你的手可以拿起武器，可以激扬文字，或者更简单些——为人们的日常用品注入生命。他们制作的是普通的器皿，而这正是艺术和手工艺之间唯一的区别。
在阿瓦诺斯，当地人精良的技艺让制陶业繁荣了一个多世纪，并成为土耳其最精致的手工艺术。公元前3000年，一位安纳托利亚人发明了制陶转轮，现在几乎所有当地人都会使用这种工具。他们优雅地摆动着腿，并且一丝不苟地制作陶坯，仿佛这种协调性是与生俱来的。
和卡巴多契亚一样，阿瓦诺斯也真实地再现了边疆城市如何在受到外族侵略的负面影响的同时，汲取其正面的精华。不同文化的影响和持续不断的交流促进了传统手工业的繁荣。东方的华丽雍容与西方的精致典雅恰到好处地融合在一起，渗入到光润晶莹的陶器中，使人迷醉子异域文化的独特魅力之中。
得益于阿瓦诺斯陶工们的努力，这种传统在奥斯曼帝国时期得到了广泛传播，并让带有简洁而优雅线条的民间建筑风格在城市中风行起来，而质朴实用的阳台似乎成了其中的代表。奥斯曼时代的房屋建筑布局合理，装饰简洁明快，可以说是建筑设计的精品，因此很受欢迎。从中也不难看出当地人的殷勤好客，这里总会带给人们平和质朴的心境。
和其他地区一样，卡巴多契亚也是精神和肉体欢愉的结合。在乌尔加普可以见到一座典型的土耳其浴室，在那里可以让身体彻底放松，但它其实是穆斯林教徒洁净身体的地方，因此也就与一般意义上的浴室有了区别。
土耳其浴最早产生于古希腊时期，经过罗马帝国、拜占廷帝国和奥斯曼帝国三个时代演变，最终形成现在的样子，如今它已经成为土耳其文化的精华所在。伊斯兰教的训诫要求信徒们保持身体的绝对洁净，正宗的土耳其浴室都是和清真寺修建在一起，这样的布局体现出了土耳其浴的最原始用途——穆斯林做礼拜前都要进行“净身”，而“净身”分为小净和大净，大净就需要信徒们彻底清洁身体。
蒸汽浴必须严格按步骤进行，先脱去衣服，在腰间围一块布，经过凉室、暖室，最后进入蒸汽室，在那里开始出汗并且全身放松。然后，就可以去享受一下全身按摩，让浴室里的侍者帮你去除一天劳作后留下的疲劳。这种放松身心的方式现在已经风靡全世界，当然非伊斯兰教信徒的人们出浴后大多选择在梦中与神明相会。而卡巴多契亚当地人在洗过蒸汽浴后，就准备去祷告——去除了身上的污秽，全身洁净的信徒可以和主对话了。这种清洁的观念贯穿于土耳其人生活的方方面面，就如同浴室里永远保持洁白的石质墙面一样。
古老的卡巴多契亚始终带有一些神秘色彩，土耳其最具权威的教派就是在这里创建的。哈西巴克塔斯城的名字取自历史人物哈西·巴克法斯·维利，是他创立了着名的苦修教派，在当时僧侣们居住的寺庙花园里保留有圣者的陵墓。随着奥斯曼帝国的灭亡及现代土耳其国家的建立，该教派已被宣布为非法，但教派的创始人至今仍是朝圣的对象。
苦行士是指行乞的僧侣，而苦行一词本意为“贫苦的”。穆斯林有一句古训:“除了真主，我们一无所有”。而那些苦行士就是为了更好地理解生命的神圣，拒绝了世间的一切诱惑，竭力把这句训诫付诸实践。同时，他们并不拘泥于教条，宽容地追求一种简单的、大众化的宗教形式，有时甚至有些不太正统。今天哈西巴克塔斯城的寺庙里仍完整地保存着苦行士们的居所，比如器具齐备的厨房，铺着地毯的餐厅以及新的信徒举行入教仪式的地方。
在奥斯曼帝国统治时期，该教派达到了鼎盛，他们的寺庙遍布全国的各个角落。此外，皇帝手下可怕的贴身卫队也是从这些寺庙中挑选的，苏丹身边的这支精锐部队成了欧洲的灾难，他们甚至曾经包围过天主教控制的维也纳。这些残酷无情的近卫军的势力一天天壮大，他们甚至策动了反对皇帝的暴乱。在17世纪，苏丹奥曼二世想驱逐他们以去心腹之患，但他很快被卫兵俘获了，他们强迫苏丹骑上一匹劣马，让臣民们对他尽情羞辱，直到把苏丹折磨至死。
哈西·巴克法斯·维利的追随者同时发展了战争艺术和自我放逐的艺术。在寺庙中一个四壁空空的房间里，僧侣们集体打坐以期获得神的启示。苦行士们甚至发展了一些神秘的仪式：他们让自己被某种神秘的力量引导着，用某种非理性的方式进行交流。
