芒种过后,很快就要到夏至。不过在芒种和夏至的中间,还有一个端午节。
端午节的前一夜,夏蔓便开始准备粽子相关事宜。
天没亮,她便起床开始泡大米、泡红豆,又从储物间里拿出红枣、枸杞、葡萄干。她以前吃的粽子都是用糯米做的,可现在没有糯米,夏蔓只能尝试用大米包粽子。
山上生长着许多箬竹,昨天下午夏蔓和谢自然一起上山,摘了不少箬竹叶。夏蔓将其洗干净后,再上锅蒸煮,加入适量碱。
碱可以中和箬竹叶里的草酸,同时还能让箬竹叶变得柔软,方便包粽子。
箬竹叶焯完水后,夏蔓将其放在冷水中浸泡,备用。
冷水会使箬竹叶中的纤维收缩,使其更有韧性,在包粽子时不容易断裂。
“谢自然,你喜欢吃粽子吗?”在等待着大米和红豆泡好的期间,夏蔓问道。
话刚出口,夏蔓便陷入了深思。
谢自然原本的世界里有粽子吗?
于是,夏蔓换了一种问法。
“谢自然,你那有粽子吗?”
谢自然扫了一眼桌子上的食材。
红枣、枸杞、葡萄干可以包一种粽子,红豆加糖又是另一种口味。
“有。”
夏蔓又问:“那你那有端午节吗?”
“有。”
夏蔓有些惊讶:“是为了纪念屈原吗?”
谢自然有些疑惑:“屈原是谁?”
原来谢自然的世界里没有屈原啊。
夏蔓解释道:“屈原是一位很有名的古人,他在五月初五这一日跳江自尽以殉国。时人便会在五月初五这一天,以吃粽子、划龙舟等方式来祭奠它,后来这一天又被称为端午节。不过端午节的来历似乎也有其他说法,只是我不太记得了。”
夏蔓记得端午节的来历似乎还有别的说法,但屈原的故事太有名了,以至于她现在只记得这种说法。
谢自然靠在躺椅上,摇晃着扇子,一副昏昏欲睡的神情。就当夏蔓以为她要睡着时,却见谢自然忽的睁开眼,那原本有些无神的目光似乎穿透了记忆的长河,终于抓到了自己想要的时间碎片。
“我听说过一种说法。据说从前的人认为五月是毒月,而五日是毒日,所以五月五日被称为不吉之日。这一天会有邪祟作乱、五毒出没,人们会通过插艾草的方式来避秽,后来因为忌讳五毒的五字,又将端五称为端午。”
谢自然说的这个来历,夏蔓也听说过。她小的时候,每逢端午,院长都会在屋子的各个角落熏艾草,那浓烈的味道她至今难忘。
一段对话过后,客厅里忽然就安静下来,夏蔓盯着桌子上切好的红枣,注意力开始发散。
她忽然道:“谢自然,你喜欢吃甜粽子还是咸粽子?”
一听到这种二选一的问题,谢自然的精神瞬间紧绷起来。
她到现在还记得,那本小说的脆桃和软桃之争。
谢自然的目光在桌子上转来转去,面不改色地道:“我喜欢吃甜的,不喜欢咸的。”
谢自然说的如此铿锵有力、掷地有声,试图给自己的话语增添几分可信度。她这副模样落进夏蔓眼底,却更显可疑。
“真的?”
“真的。”谢自然信誓旦旦道。
“你不喜欢吃咸粽子?”夏蔓凑过脑袋,盯着谢自然的眼睛。
谢自然默默扭过头:“不喜欢。”
“哦——”夏蔓拉长了腔调,扭回头。
谢自然的演技现在是越来越差了。
以前她刚来时,人冷,不爱笑,话直,不爱说谎。现在没那么冷了,人也比以前爱笑,小心思却多了起来,只是这说谎的水平一天不如一天。
夏蔓站起身,伸了个懒腰,舒展一下四肢。
“那真是太可惜了,看来今天做的咸粽子只能由我一人独享。”
听完夏蔓的话,谢自然坚定的目光瞬间变得呆滞。
诶?诶?
趁着大米还没泡好,夏蔓又从储物间取出几个香菇,两个土豆,两个鸡蛋,然后去田里摘了一个大西红柿和一把小葱。
厨房里有一块昨日剩下的鸡肉,夏蔓将鸡肉切碎、剁烂,和香菇丁拌在一起,加入盐、菌菇粉、八角粉、葱段,搅拌均匀。
鸡蛋下锅打散,盛起后和切好的西红柿搅拌在一起,同样加入盐、菌菇粉、葱段。
土豆切成丝,先用盐腌出水分,再加入盐、菌菇粉、八角粉、干辣椒粉,放入大量的葱花。
谢自然站在旁边,看着这三样馅料,眼睛中充满怀疑。
香菇鸡肉就算了,西红柿鸡蛋和土豆也能用来包粽子吗?
红豆已经泡得差不多,夏蔓将水倒出,然后向红豆盆里倒入白糖,搅拌均匀后再加入泡好的大米。
她将所有的食材都搬到桌子上,笑着对谢自然道:“我们开始吧。”
一切和谢自然预想的差不多,除了红枣、枸杞、葡萄干是分开包成粽子。这三样夏蔓准备得很少,每样只包了两个粽子。为了防止弄混,同一种粽子的绳子尾端会系在一起,方便辨认。
红豆馅粽子包了四个,一半大米,满满的红豆,被强硬地挤进箬竹叶里。
香菇鸡肉馅的粽子也包了四个,谢自然帮忙时包得没有半点迟疑,但是当她看见夏蔓夹起一筷子土豆丝,放进大米里时,瞳孔震动不止。
这真的是粽子吗?
土豆丝切多了,夏蔓包了四个粽子后便没有再动,准备一会儿直接炒熟。西红柿鸡蛋倒是刚刚好,包足了五个粽子。剩下的大米,夏蔓还包了三个白粽子。
粽子包好后,只等入锅煮熟就行。
二十二个粽子挤挤攘攘,被丢进土灶上的大锅里。
谢自然添柴时,满脑子都是刚刚那几个麻辣土豆丝馅的粽子和西红柿炒鸡蛋味的粽子。
这个端午节,真的能平安度过吗?
煮粽子时,已经是晚上,夏蔓将多的土豆丝炒熟,又炒了几个小菜,煮了淡水面条吃。
两人将小桌搬到土灶边吃饭,谢自然夹菜时还不忘歪着脑袋,看看灶里的火势。
将粽子煮熟是一段漫长的等待时间。要先用大锅煮上两小时,再焖几个小时,这样煮出来的粽子会更黏,中间还要注意从右边的锅里加热水,防止水烧干,很耗时间。
洗完碗后,夏蔓将看锅的事也交给了谢自然,然后背着背篓、拿着镰刀去找艾草。
才割了几丛艾草,夏蔓便挠着脸跑回来了。
这蚊虫,也太狠毒了!
一回来,夏蔓便将新鲜的艾草用藤丝线系好,挂在房子和院子的各个角落。
虽然院子里一直在烧艾草结,但这种节日,她总觉得用新鲜的艾草比较好。等节日过了,艾草蔫了,她就将它们晒干,做成艾草结,一举两得。
“啪!”
夏蔓坐在谢自然身旁,看着被艾草结熏得头晕目眩的蚊虫,伸手便是一拍。
吸血之仇,不共戴天!看你还怎么吸我的血!