鸽吞燕是道很考验工夫的料理，极为滋补，却也极为麻烦。
据说有三难：首先是上等官燕采集难，对以前的人来说，要采集燕窝得到悬崖峭壁上去，是冒着生命危险的劳动——现在难度虽然有所降低，但依然危险，上等官燕也还是很珍贵，普通人并不容易取得。
第二难的是吊高汤，用老鸡、赤肉、瑶柱和金华火腿吊汤，需小火熬煮二十四小时，最终高汤要清澈见底，达到浓而清，鲜而甜，醇而香的成果，费时费力，很考验耐心。
第三难的也是最关键的一步，即对食材的处理，燕窝需要胀发一夜，之后挑出其中的绒毛和杂质，同样考验厨师的耐心和细致，但这还算平常，更难的是对乳鸽的处理，要整鸽脱骨，鸽皮上不能有破皮，仅能在颈部拉直一刀，刀口不能过颈，之后完整剔除乳鸽的翅骨、腿骨、爪子和整个骨架，极为考验厨师的手上工夫以及对食材的掌握程度。
之后将燕窝酿入乳鸽腹腔，颈部打结，将开口处捆绑。焯水并用竹签迅速穿小孔放气，避免填满料的乳鸽爆开，接着过凉水，放入炖盅加入吊好的高汤，盖好并用蒸笼蒸一个半至两小时，让乳鸽、燕窝、高汤三者完美融为一体，之后稍稍调味，再炖煮半小时便可出锅。（注）
而如此繁琐的程序自然不可能在客人点餐后才开始，通常都要客人提前两三天预约才行，而李桑在给安室透推荐这道料理的时候，其实鸽吞燕基本已经做好，只差最后的炖煮，所以才能这么快送上来。
当安室透掀开青花瓷的盖子，看清这道料理并尝了口汤后，以他对厨艺的理解马上明白，这不是一道容易复制的料理，没有长时间的练习根本做不出来。
他在店长桑的示意下，用餐刀划开鸽皮，乳鸽早已被炖煮得软烂，只是轻轻一划便露出里面透明中带着淡金的燕窝。
挖出燕窝放进嘴里，瞬间极致的美味冲击味蕾，一种莫名的感动袭上心间……他沉醉了。
对如今的他来说，这是极为难得的。
燕窝本身没有味道，还有一点点的腥气，可是在这道料理里，禽类中肉味最重的鸽肉和燕窝完美中和，并且饱含汤汁，变得美味无比。
特别是营养还很丰富。
一份鸽吞燕的分量并不多，刚够一个人吃而已，但他觉得必须要慢慢地、细致地品尝，才对得起料理人的这份心意——自认对料理有些研究的他，更能体会这其中的意味。
但再慢的用餐速度总会吃到尽头，不知不觉间，他已将这份风味独特、鲜美异常的料理吃得光光，连汤汁也没剩下一口。
其味无穷，意犹未尽，他回味美食带来的感动，像是得到了洗涤，身心都变得轻盈起来。
仅在这一刻，他卸下身上背负的重担，回归最本真的自己。
许久后，他结账离开，继续“打工”的旅程，只是这次，心境已全然不同。
虽然本来也没觉得辛苦，但现在无比轻松的自己，正适合重新出发。
景，今天我遇见一个厨艺比你跟我都更好的人，看起来是个温柔的人呢……
与此同时，小店内掀起一波抢购鸽吞燕的热潮，方才安室透品尝的时候，就有不少人口水滴答作响，蠢蠢欲动了。
虽然高昂的价格劝退了部分人，但仍有不少不差钱的客人想要品尝，然而他们在询问店长桑时却被告知，今天的鸽吞燕只剩三份。
李桑本来就只做了四份，刚好一个蒸笼可以放得下，这道料理实在费工夫，不管用料还是过程都不简单，他也是经过不少时间的练习才彻底掌握，并成功升到中级。
在此之前，他要求系统先不要将鸽吞燕加进菜单，今天本来也没打算上架，但安室透的到来让他改变主意，推荐给他尝尝——他今天状态不错，自觉成果不会差，事实也是如此。
鸽吞燕既然已经提前面市，客人想吃他也不能不卖，只是现做已经来不及，今天最多也只能提供三份而已。
僧多粥少，三份根本不够分，于是店里的客人开始自发竞价，一个喊得比一个高。
李桑马上制止这种行为，他开的是饭馆又不是拍卖行，不需要坐地起价，那不符合他朴实的经营观。
最后，还是用抽签的老办法将三份鸽吞燕售出，其他客人想吃的话只能先预约，等待明天。
但自此之后，鸽吞燕的名气悄然变大，慕名前来品尝的人更多了，虽然每天只提供四份，多的没有，大多数人只能先预约，但越是这样，它的珍贵程度越是在部分食客中流传开来，越传越深远，最终传进那资深的老饕耳中，甚至还引起了一场小骚动……不过那就是后话了。
第二天。
早晨的时候下了场雨，不是很大，半小时左右就停了，但天色仍有些阴沉。
李桑走出店门，抬头看看天空，再看看对面门窗关得严严实实的侦探事务所，如果他没记错，今天应该是个不平静的日子。
昨天水无怜奈请毛利小五郎调查“门铃怪客”，按照时间推算，现在他们应该刚查出真相，在回来的路上。
但他们离开后，水无怜奈的鞋底会不小心粘上柯南安装的窃听器和发信器，从而被柯南知道她是黑衣组织的一员，今天打算去暗杀某位政府高员，从而引起后面的一系列事情。
暗杀被阻止，但水无怜奈在任务途中会为了躲避一个闯出的小男孩而出车祸，导致昏迷不醒，被FBI控制了起来。
而黑衣组织的琴酒等不到她的响应，又发现她换下的鞋子底部被装上窃听设备，因为她最近接触的人中有侦探毛利小五郎，便怀疑毛利小五郎在调查他们，便想杀人灭口。
李桑重新回忆完昨天特别问过系统的剧情——没办法时间太久，有些只记得大概，他转身回店，零见他眉头微凝，便问道：“怎么了？”
“没什么。”李桑摇头。
自己不过是瞎操心，再怎么样主角团都不会有事，与其担心他们，还不如担心自家生意会不会受到风波的影响。
吃过早饭后，他继续留在厨房里，给今天的四只乳鸽脱骨，昨天预定出去不少鸽吞燕，可以确定的是未来有段时间厨房里都不会缺少鸽子。
还有灶上高汤浓郁的香味，总令人口齿生津。
渐渐的，杂念被清出脑海，他沉下心，全身心沉浸到食材的处理中，直到处理完四份乳鸽，并将燕窝酿入，放进蒸笼蒸煮为止。
见他的工作告了个段落，零才进来对他道：“那个客人……赤井秀一带着狙击.枪，埋伏在后方的一栋大楼上，要我过去看下情况吗？”
李桑愣了愣，脑中闪过些模糊的画面，随后摇头：“不用管他，反正不是针对我们。”
赤井秀一应该是洞悉了事件的发展，明白黑衣组织暗杀不成会怀疑上毛利小五郎，所以等在这里，即是为了打消黑衣组织的怀疑，也在等他们自投罗网。
他沉吟片刻，又问：“不过，他的位置是不是在我们的直线上？”
零点了下头，表示肯定。
“那你注意下附近有没有出现穿得一身黑的人，他们更危险，我们的位置不利，小心别让客人被误伤。”
“明白。”
他对零的能力很放心，将事情交给他后便继续处理其他的食材。
这只是个小插曲，随着时间流逝，很快到了开店时间。
街道上还算平静，今天进店的客人看着似乎比昨天更加热情，人数也更多。
或许部分原因就来自那逐渐弥漫开来的食物香味。
昨天最先预约的四位客人在开店的第一时间就走进店内，这时鸽吞燕也刚好完成，很快被送到他们面前。
先是大声夸赞一番，然后美滋滋地开始品尝，这极品的美味让他们的动作、表情，乃至咀嚼声都无不令人侧目。
“啊可恶，我受不了了，实在太香了！”店内某位客人猛然站起，冲零大声叫嚷，“店员小哥，我要预约鸽吞燕！”
“好的。”
零带着纸笔过来，将客人的联系方式记录下来，方便轮到的时候好通知对方。
这位客人的举动仿佛起了带头作用，马上又有几位客人表示要预约鸽吞燕，原本那要14800円才一小盅的汤品让普通人却步，可这空气里传来的诱惑却实在无力抵抗，就算冒着荷包闹危机的风险，他们也想尝试一次。
然而预约也并不能马上吃到，好在店里还有其他好吃的料理，可以先点来解馋。
老鸭汤、排骨藕汤、清炖狮子头、鱼头豆腐汤……今天的客人尤其青睐汤品。
下午两点左右，午间的营业接近尾声，客人陆续离开小店。
忽然，零的眉头微微一动，他跟李桑耳语几句，便无声无息地从店内消失。
而李桑心有所感地转头望向街道，只见毛利小五郎耳中戴着耳机，手中拿着收音机，满脸兴奋地往家的方向走。
他又转头看了看店内情况，现在客人不多，而且都还在享受美食，没有被波及的风险。
另一边，毛利小五郎回到侦探事务所，急忙打开电视收看赛马节目。
而侦探事务所对面——即小店直线方向的某栋大楼楼顶，有几位穿着一身黑、看着就不像善类的人将目光盯紧了他，更有两杆狙击枪瞄准他的头部。
而在直线方向的更后方，700码左右的米花町最高楼——米花中央大厦的楼顶，同样有一杆枪瞄准了他们。
另外，街道的另一头，一辆白色奔驰匆匆朝着事务所的方向疾驰而来。
车里是柯南和FBI搜查官朱蒂、詹姆斯。
他们都不知道，在侦探事务所正对面那栋两层楼高的小店楼顶，同样站着一个人，只是他现在隐蔽了自身，只做壁上观。
黑衣人中明显的领头人物——一位穿着黑色长风衣、留着银色长发的男子盯着毛利侦探事务所，对着手中的窃听器说了几句话，随后两个狙击手都举枪准备射击。
却突然，一个足球“嘭”地打中侦探事务所的玻璃窗，将玻璃打得都凹进去。
毛利小五郎气势汹汹打开窗户，正准备大骂，却发现始作俑者是站在楼下的柯南，顿时更加生气了：“你这小鬼，又在搞什么？！”
柯南笑嘻嘻的：“嘿嘿嘿，对不起啦……对了叔叔，赛马的结果怎么样，你不是戴着耳机在收听……”
他故意说出赛马和耳机的字眼，以此向黑衣组织表明，他们找错了人，给水无怜奈装窃听器的并不是毛利小五郎。
零扫了那边一眼，又将视线移回黑衣人中，那几个尤其是领头的银发男人，身上透着股冷酷残忍的阴冷煞气，恐怕没那么容易被打发。
果不其然，银发男人恼羞成怒，宁可错杀不愿放过，下令将毛利小五郎和柯南一同射杀，就在此时——
突然“噗咻”一声，短促的子弹破空声传来，银发男人手中的窃听器应声飞出并被击碎。
有人在狙击他们！
银发男人反应极快，直接抢过身边狙击手的枪，掉头瞄准对面的米华中央大厦。
透过狙击镜，他看到了那个真正的宿敌。
但对面人的动作比他更快，射击比他更精准，飞过来的子弹击碎他的狙击镜，擦过他左边的颧骨！
瞬间，他“明白”了一切，这都是FBI的阴谋，是FBI故意诱导他们怀疑毛利小五郎，从而设下陷阱狙杀他们。
黑衣组织的人不得不先撤退，匆匆架车离开米花町五丁目。
远方，米花中央大厦楼顶的赤井秀一唇角微微勾起，带着一丝冷淡的讽意。
到这时，危险基本平息，零离开楼顶回到店内。
客人们仍旧津津有味地吃着美食，一点也没有察觉到，附近刚刚发生过一场枪战。
虽然枪都经过消音，也无人身亡，但刚才的情况也着实危急，毛利小五郎险险逃过一劫，虽然他自己并不知情。
见零回来，一直关注外面情况的李桑问：“我听见奇怪的声音，是不是枪声，外面没事吧？”
零：“没事，两方人马都已经离开。”
李桑微微松了口气，他虽然知道大抵不会有什么问题，但这里毕竟还有不相干的客人，他们本不该离战场如此近，会来这里多少与小店有关，万一被波及就不好了。
幸好没有节外生枝，事件顺利落幕——这只是表面，私下的暗潮汹涌从未停止，但他觉得那跟普通人并没什么关系。
其实也不是，至少在当晚的营业中，他就收到来自警视厅搜查一课的询问。
想一想也是，毕竟都用上了狙击枪，还有一波身份不明的人出没，即便冲突很快结束，还是有少许痕迹被留下来，总会引起一些注意。
来做例行询问的是高木警官：“店长桑，当时你真的没有看见或听见什么吗？”
李桑：……
他还能怎么样，只能实话实说啰——实话说的是当时确实有听见奇怪的声音，但因为在屋内，并没有看见实际的情况。
“那么，店内的其他人呢，对了还有零，他当时有没有注意到什么？”
李桑微笑：“他跟我都一直待在店里，应该也差不多。”
顿了顿，他又给对方透露了个消息：“对了，那个时候我看到柯南就在对面事务所的楼下，还转头寻找枪声传来的方向，毛利先生也开着窗往外看，他们可能更清楚吧。”
他的神情纯洁无辜，半点没有给柯南挖坑的罪恶感。
“原来如此，是他们的话应该能提供更多有用的信息。”
高木刷刷记下，准备等会就去找柯南问话。
“抱歉，我们都帮不上什么忙。”
高木摆手笑道：“不不，店长桑已经提供了很有用的信息，而且对我们来说，普通人知道得越少可能越好，那样的话就降低了涉入危险的可能性。”
“是吗……”
听他这么说，李桑不由觉得有点道理，他对平时总显得呆头呆脑的警官笑了笑，怪不得佐藤会看上他，这家伙除了呆之外，还是有优点的。
感觉这里问不出什么，高木收好笔记本，打算到对面的侦探事务所去打听。
“诶，高木警官今天不吃饭吗？”
高木摸了摸肚子，转头苦笑：“不了，正事要紧。”
“真辛苦，”李桑叹了句，然后冲他摆手，“慢走。”
可怜的孩子，明明被主线排除在外，却还要帮忙收拾烂摊子。
之后几天，这件莫名其妙的枪击案果然引起不少讨论，来店里的客人不免要发表几句看法，一边叫嚷着五丁目好可怕啊该不会是□□火并吧，一边继续执着地来离事件发生地最近的小店品尝美食。
或许，是米花町发生过的事件太多，大家都已经习惯了？
“真是的，为什么总是米花町发生犯罪事故，这个地方是不是受到诅咒了啊！”
——事实证明，还是有人不习惯的。
这天夜里，好不容易善完后，警视厅一课的老客人总算得空来到小店，目暮警部灌了口啤酒，猛烈吐槽起来。
“嘛嘛，目暮警部，这也是没办法的事。”
坐他对面的却是毛利小五郎，最近没什么委托，他只是偷偷跑来打个牙祭，没想到就撞上警视厅的前同僚。
“什么叫没办法！”目暮警部突然逼近毛利小五郎，盯视着他的眼睛里满是怀疑，“我说，该不会是你给米花町带来的厄运吧？”
“目暮警部，你说什么呢，这怎么可能？”毛利小五郎冒冷汗，无奈笑道，“再说最近我都没什么委托，都老实待在家里而已。”
——这是当然，因为真正的死神最近都跑去跟FBI混，在医院盯着出车祸昏迷的水无怜奈呢。
“再不然，就是你被人盯上，那个枪击案就是有杀手来取你性命，只是被你逃过去了而已！”目暮警部已经半醉，胡乱猜测着。
毛利小五郎瞬间黑线，反驳：“喂喂，越说越离谱了，如果真有杀手要来杀我，为什么中途又停手了？”
“这倒也是，是个漏洞。”
目暮警部想了想，表示认同这点，但他又虚眼看着毛利：“但是，我总觉得你这个人有点邪门，要不你还是去求个护身符吧。”
“警部，饶了我吧，都说与我无关了……”
听着他们的对话，收银台边的李桑不由略感好笑，有时候无心的猜测反而更接近真相，目暮警部这说不定是你离真相最近的一次呢。
