［14］参见第四章《光明会，希特勒是世界新秩序》。 ［15］参见第九章《奥萨玛·本·拉登不存在》。 第十一章 CHAPITRE 11
他们在我们盘中下毒
丧失了良知的科学，只是一个灵魂的（和胃的）废墟。
佛朗索瓦·拉伯雷（Francois Rabelais）
* * *
我们知道活着必然指向死亡，然而今天，吃、喝、呼吸都变成高危活动。第一次，孩子们担心自己活得没有父辈长，活得没有父辈好。
被不断大量生产便可以不断攫取暴利的念头驱使着，“他们”将植物、动物和人类置于反自然的循环中：肉牛、奶牛、鸡只、鱼类、谷物、水果、蔬菜……被填喂抗菌素，填充二恶因，喷洒杀虫剂，最后得到类似垃圾的、被重塑、被格式化、被化学物质侵蚀、被转基因改造的“新形象”。
这就是从“他们”的生物技术反刍中凌空出世的新鲜玩意儿：十米长的养殖（来自原文）三文鱼，不用吃就长肉的猪，没有角的牛，没有毛皮的兔子，没有羽毛的鸡，没有叶子的植物……救命！“他们”疯了！对了，“他们”和我们吃一样的东西吗？
而我们这些可怜的“老实人”，时而像广告里被饲料吸引的家禽，很容易就被骗去不少钱，时而像巴汝奇的绵羊［1］在折扣和促销面前激动得发抖，最终却被诡计多端的热沃当杀人怪兽的狼牙［2］消灭在食物链上。
然而归根结底，“他们”究竟是谁？
巫师的新学徒
不再需要砒霜和被磨碎的癞蛤蟆就能把无论什么人送上西天。我们的布朗威里耶们［3］：所谓科学家、种子生产商、农民、餐饮业者、工业家、零售商，和信息不灵（更好！）的公务员和政客们，为了经济利益（更糟！）绑在一起，翻云覆雨。他们以发展、增长和社会祥和为名干下的勾当，既不符常情又不合道理，当然应该享受被投入新的火刑室的待遇。
“投毒案”如今令人想到的是过敏症，肥胖症，高血压，糖尿病，心血管病，帕金森症，癌症……被污染的环境和失调的饮食所引发的广泛后果。我们被科学侵犯，被政治背叛，被菜肴贻害。人性特有的腐败令负责保护我们的系统运转失灵，具有强大能量的压力集团横扫一切商业贸易中的公共利益和伦理道德。吃，还是死，选择哪一个？
农产品加工业的大阴谋
在被普遍忽视的情况下，《科学与生活》杂志于2007年6月揭露出食物中存在反式脂肪酸的事实，指控这种工业脂肪是扩大胆固醇负面效应的元凶。据文章所言，法国农业科学研究院的一位科学家指出：“每天消费少于五克的反式脂肪酸，就足以将罹患心血管病的风险提高25%。”
医学界从上世纪90年代起就开始认识到其中潜伏的危险性，然而直到2005年法国食品健康安全局（AFSSA）才公布一份报告，指出反式脂肪酸对人体的危害。从几乎完全没有，到如今的大力主张，美国、加拿大、英国、瑞典都在出台限制食品中反式脂肪酸含量的措施，并强制生产商在包装上加注食品中存在反式脂肪酸的标签。
天门冬氨酸，沉默的杀手？
美国“世界健康国际组织可能任务”运动的发起人贝蒂·玛尔蒂尼（Betty Martini）宣布，2006年8月28日为“关注天门冬氨酸危害世界日”。多年来，她一直反对此种比蔗糖还甜两百倍、存在于九千种食物中的人工甜味剂和低热量香味添加剂的使用。像特务一样，天门冬氨酸悄悄地现身于食品和维他命添加剂中，在欧洲，六百种成药和超过两千种食品含有天门冬氨酸成分。
天门冬氨酸（aspartame，又称阿斯巴甜）1974年出现在美国，几个月后就被怀疑可能引发中毒和脑癌而被撤出市场。然而1981年起，允许固体食品中使用天门冬氨酸；1983年开始允许在流质食品中使用。而此时，正是前白宫办公厅主任唐纳德·拉姆斯菲尔德担任生产和销售纽特糖（NutraSweet，含天门冬氨酸）的美国西尔药厂首席执行官的时期。
一份汇总了上万封美国消费者投诉信的报告，对天门冬氨酸引发的综合征做了一次大盘点：偏头痛、咬字困难、视觉灵敏度降低、头晕、行走困难、过早出现阿尔茨海默症、狼疮、多发性硬化、不育症、糖尿病、（大脑、睾丸、卵巢、子宫、胰腺……）肿瘤。
2005年7月，哈马兹尼欧洲基金会（波兰、意大利）的研究人员提交给媒体的一份报告指出，通过给白鼠喂食天门冬氨酸，发现老鼠的大脑出现癌化反应。虽然实验方法遭到欧洲食品安全局的批评，然而这种“伪糖”从此将长期接受欧洲卫生机构毒物学家的监督和评估。
转基因生物：完美奇迹，还是洪水猛兽？
在时间进程中，我们的食物经历了真正意义上的突变。艾默里大学伯伊德·伊顿博士（Boyd Eaton）于上世纪80年代第一个认为，“旧石器时代”的食物结构对我们的健康更有益，因为那时食用的“野生”肉类脂肪含量只有不到4%（如今为25%）。
医学研究也观察到脂肪酸大家族中欧米伽—6脂肪酸（omega-6）占二十分之一的失衡现象，至于钠/钾比例，则差不多将近三十倍。少摄取点饱和脂肪吧！要知道，史前的人类是不吃乳制品的。所以，为了你的健康，吃得营养点，吃得旧石器点，吃得好点，吃得像克鲁玛努人一样。
我们的食物是转基因的吗？而且首先，转基因（OGM）到底是什么？转基因是指对一个生物体（微生物、植物、动物）的至少一个基因进行添加、删除，或者替代，对其本然基因特征进行的非自然修正。我们也将所有拥有一个或多个原本不属于自身基因的生物称为转基因生物，所有为达到转基因而采取的程序称为基因转化，因此转基因生物也被命名为基因转换生物。
巴黎第十一大学分子遗传学讲师、奥塞科研中心微生物学和遗传学研究院研究员克里斯蒂安·维罗（Christian Vélot［4］）认为：“转基因既是绝妙而神奇的技术，市场营销的工具，也是可怕的猛兽。”
让我们来一次小规模的盘点：
——99%的农作物是拥有制造杀虫蛋白能力的转基因植物：——它们能产生一种可以有效控制虫害、杀死土壤中的苏云金芽袍杆菌的杀虫剂（玉米细菌性生物杀虫剂、棉花细菌性生物杀虫剂、甜菜细菌性生物杀虫剂）；——它们还可以有效抵抗一种除草剂（Roundup：农达除草剂）。
——剩余1%的农作物包括：抗病毒的烟草，西葫芦，青椒……
——目前正进行的植物染色体顺列节奏研究，旨在令油菜、番茄、李子、葡萄、矮牵牛、天竺葵……具有抵御各方面威胁的能力（比如抗水压）。
举例而言：藤本植物往往因其短茎多实，使得微细菌可以通过根部渗入，造成破坏。如果不采取措施的话，收成将只有20%。我们由此理解了那些实施基因转化研究的压力集团所面对的压力。
弗兰肯斯坦［5］食物网
我们知道可以在实验室“复制”大西洋三文鱼、河里的狼鲈、菱鲆，还有其他鳟鱼的生长激素遗传基因，将它们的生长速度加快30%—60%不等，大小也将是原来的四到五倍，三文鱼更可以长到原大的十一倍：打破纪录！要知道其自然状态下也有平均七十五厘米长，再看看现在的，计算一下很简单。影片《达尔文噩梦》的“翻版”？影片讲述从尼罗河偶然引进的三条鲈鱼如何一步步成为维多利亚湖的噩梦，直到将湖中其他鱼类消灭得一干二净。
加拿大研究人员造出巨型鱼，休斯顿的美国和新加坡基因学家也不示弱，造出巨型猪，其生长速度：加快40%；成猪体积：增加40%；日需饲料：减少25%。吃得越少，长得越胖：盈利保障！
用维他命A生产出的大米，略显苍白，没关系！把黄水仙的和一种细菌的基因注入其内，大米看上去就精神了不少，因此也有了个美丽的名字，“金色大米”。问题是：为了让大米产生出像普通胡萝卜和番茄一样的黄色胡萝卜素，就不得不干预大米负责产生蛋白质的基因，而这样一来大米却不再产生维他命A了！然而大米由此显得气宇轩昂则“毫无疑问”。
三千种含有转基因成分的农产品没有加贴任何标识，它们几乎占到满足我们现代饥饿症的食品的70%，并在市场营销的花言巧语下，被认为是“最值得信赖”的产品。
以下列举研究者们就转基因危害所做的观察和提出的质疑：——转基因产品的成分在时间进程中会不断积累，并永不消解：或者表现为植物在其组织中不断累加除草剂成分，或者体现在其抗菌素成分永久存留在土壤里。
——在那些具有抗除草剂转基因成分的植物上，农业生产者们更加毫无节制地喷洒除草剂或农药。
——杀虫剂毒性的界限在哪儿？剂量的限定只是来自政治的妥协，而并不是科学的结论。
——在制造抗杀虫剂转基因时，生物基因学家曾插入一个抗杀虫剂“基因标记”。这是一个在复杂工作中理清头绪，使得选择有用基因变得容易的方法。问题是：留在植物上的标记并没有被清除掉。研究认为，过敏症正是源于这种带有陌生基因编码的蛋白质。
此外，转基因产品在食物链上会产生怎样的后果？
——只有对这些（一直存在的）产品具有抵抗能力的昆虫可以继续繁殖！研究人员预言：“这个当今还不普遍的现象，未来会变得很普遍。”
——化学分子传播所造成的横向污染对益虫（蜜蜂、瓢虫等），微生物和土壤将产生不可知的影响。
——通过土壤中具有吸收转基因脱氧核糖核酸能力的微生物，不同生物间存在脱氧核糖核酸（ADN）传递的危险。
——如何处理那些通过授粉产生的纵向污染（通过生殖渠道，父母传给孩子）？比如：油菜+风+蜜蜂=与外来植物混合=选择性优势=研究人员一板一眼明确说出的：“今天还不普遍的现象，未来会变得很普遍。”
——转基因对生物体新陈代谢系统的干扰仍未可知。比如，那些被修改了营养成分的植物，以及家养动物吞下的饲料。此外，我们对杀虫剂在食物链上不断累积产生的后果也知之不清（比如对奶制品、蛋类的影响）。
——转基因派生的旁支后果也未可知。
——鉴于植物新陈代谢过程极其复杂，没有任何一位诺贝尔奖得主懂得用短期、中期和长期来衡量此种效应。
“我们需要转基因吗？我们权衡可行性，危险性和优越性之间的关系了吗？我们对这种选择进行研讨了吗？”可别走偏了，科学家们质疑到，其危害性机制正是“科学技术朝着本末倒置的方向大幅迈进的必然结局。”我们可以通过一个例子加以说明：将蘑菇固着在油菜茎叶的接触区内可以制造出没有叶子的转基因油菜，然而也同时导致一种油菜病的产生。不缺乏幽默基因的克里斯蒂安·维罗认为：“就好像我们为了寻找祛除头皮屑的方法，而决定制造没有头发的人！”
遗传学家也指出，那些产生和吸收（通过根或叶）杀虫剂的植物也应被当作杀虫剂来看待。此外，生产转基因产品的公司通常会以工业机密为由，自行选择实验室（或选择国家）来进行产品评估。在德国，绿色和平组织对孟山都863玉米（法国称Bt11）进行检验的结果表明，所有试验鼠的生物化学指标都发生改变（红细胞增加，白细胞减少，尺寸和重量都发生变化）。尽管如此，玉米还是被允许销售。结论：这与市府对居民采取的逻辑如出一辙：“水可能受到污染，你还是可以接着喝！”
没有转基因就没有出路了吗？
越来越多的人反对进行转基因实地实验。然而对于大多数研究人员而言，他们无法自辩说，实验室或者一小块封闭起来的土地对进行这样的试验是足够的。如果只是研究转基因种子的传播效果，为什么不能使用天然植物？只是，人类播散在大自然中的东西，最终却不能被人类所控制。
评注：为了进行一个有毒物质在地铁散播的模拟演习，是想到保护公民为先，还是为了得到更真实的效果，干脆让消防员使用真正的毒气？
很多人都和克里斯蒂安·维罗一样，认为食品转基因进程，以及为了基础科学和医学研究而制造的转基因产品是反科学的、反民主的、反常规的、是危险的（毫无疑问是指农业燃料）。然而，“科学与工业”之间的争论却将农业生产者，环保组织和其他公民排除在外，看来这些转基因的制造者正试图摆脱政治（政策）的束缚。
那些赞成转基因的人成功地（部分地）传播了没有转基因人类就没有出路的观念，他们也成功地将反对转基因者扣上保守主义分子帽子，认为他们反对科学、缺乏责任感、对当前和未来的食物需要问题缺乏认知、对难以计数的穷人，和至今仍在饥饿线上徘徊的大众的疾苦漠不关心［6］。
在法国食品安全机构（AFSSA）的推动下，欧洲食品安全机构（EFSA）刚刚再一次允许使用杀虫剂转基因玉米MON810-NK603，而在欧盟的六个成员国，法国、德国、奥地利、匈牙利、希腊和卢森堡，这种玉米原本是被禁止使用的。
这个位于帕尔玛的欧洲食品安全机构专门负责评估食品安全，欧洲议会正是透过研究它所提交的报告作出决定。自2002年成立以来，它共向欧洲议会提交过四十二份报告……都对转基因产品的生产表示赞同，都在为转基因食物大开绿灯，都对转基因放行的提案举双手赞成。许多生物学家和科研工作者因此怀疑，他们这样做是想要逐步冲破对所有转基因食品的禁令，而某些议员和转基因生产商更有着千丝万缕的联系。为了安抚舆论，几位环境部长（包括法国的）不得不花几个月的时间来向生态学家和环保人士解释他们改变转基因食品政策的合理性。
起来，大地上受苦的人；起来，庄稼地里的收割者……
发出呐喊，却没人听到，收割庄稼的人决定采取断然措施。他们选择可能要面对法庭，可能要被投入监狱的“公民的反抗”，却不愿意依靠唯利是图和轻率冒失来换取生存的保障，他们说：“我们不是实验品，我们的耕地也不是瓷砖实验台。”
他们只能等着世界食物管理组织和机构作出选择。如今，这些机构终于开始大力倡导重新加强对工业化农业的管理，提出重新回到尊重自然的轨道上来。联合国粮农组织（FAO）于2007年5月在罗马召开的关于生态农业和食物安全的会议中指出，大范围开展的生态农业完全可以养活地球上所有的人。
很多人终于意识到，为了造福所有人，科学和技术必须重返公民和民主的必要性。法国刚刚诞生的公民科学基金会，发起“科学的警报”运动。来自科学界的运动发起人（包括法国试管婴儿之父、遗传学家雅克·苔斯塔尔）坚决指出：“因为存在风险，所以我们相信采取预防原则是对人类更有利的明智之举，尤其那些被科研优先权主导的讨论，更应该接受公民的监督。”
也许，这是重返著名的“帕斯卡尔之赌［7］”的时候。在这里，没有冒犯者，上帝被危险取代，游戏被谨慎掌控（为了地球天堂不变成地狱）：“斟酌输赢，作出（潜藏着危险）的选择。如果我们赢了，我们就赢得了所有；如果我们输了，我们什么也没失去。所以，还犹豫什么？”
“孟山都”是什么？
“孟山都”（Monsanto）是一家美国农业生物技术公司。该公司最初生产的化学产品与多氯联苯（PCB），牲畜生长激素，还有美军越战期间的落叶橘相关。“农达”草甘磷除草剂（Roundup）是该公司的旗舰产品之一。
“孟山都”也是转基因种子的主要生产商，依靠“终结者”技术，该公司占有全球90%的玉米、大豆、油菜、棉花转基因种子生产份额。“终结者技术”以抑制植物再繁殖的一次性种植闻名，以此强迫农民每年都得购买他们生产的新种子。此外，该技术也被认为对社会和环境造成十分严重的破坏性。
“孟山都”还通过“旋转门”技术成为率先渗入美国食品和药物管理局（FDA［8］）的压力集团的领头羊。“旋转门”技术指，一个公务员离开政府部门进入“孟山都”公司。与此同时，“孟山都”公司的一个雇员离开公司进入这个政府机构。这也就是某些舆论认为，在还没有对转基因产品的毒性和长期危害进行真正研究前就获准其上市销售的原因［9］。
农民控告“孟山都”的转基因种子是污染农田植物的罪魁祸首；化学产品和转基因食品司法行动也将其琐定为调查目标；它还被指控透过对政府部门极其有效的游说，推动有害健康和生态的产品上市，以及制造虚假科学调查报告。
通过高超的手段，该公司实施着和利马格兰（Limagrain：法国谷物研发公司）一样的宣传策略，高喊着“从大地到生命”的口号，人们还以为他们从事的是“保护和强化物种多样性”的事业。从华盛顿，经布鲁塞尔到东京，这些压力集团渗入国际机构、议会和部委，投资广告，影响媒体，操控农产品加工业……
谈到“孟山都”，分析家杰雷米·里夫金（Jeremy Rifkin）表示：“从未见过一个公司有如此决断性的影响力，而且是在如此高的政府决策层面上。”
他们把灵魂卖给了魔鬼？
在卫生健康法律师伊莎贝尔·胡巴尔（Isabelle Robard）和科学领域记者蒂耶里·苏卡尔（Thierry Souccar）合著的《健康，谎言和宣传：停止乱吃！》一书中，两位作者揭露出农产品加工业和那些不断向我们灌输科学营养观的“专家们”之间的密切关系。2001年实施的国家健康营养项目（PNNS）带头人海克伯格博士（Hercberg）至少与诸如乳类、谷类、肉类、脂肪类、水类等，不少于十七个农产品加工业关系密切。此外，65%的专家都和制药业，农产品加工业私下里打成一片；连捍卫消费者利益的机构（法国食品安全局AFSSA、法国卫生安全和健康产品委员会AFSSAPS）也被怀疑对这些工业采取宽容政策的真实原因。
由饼干制造业资助的研究这样下结论：孩子越多吃点饼干，越不容易长胖。于是，或浅尝、或狼吞这些谷物制成的饼干便成为了一个公众化的健康模式！而同时的调查显示，每年肥胖症都以5%的速度递增，如今法国肥胖儿童的增长率更高达17%!
“乳类产品，我们一生的朋友”，这个大型乳品企业的广告语令人相信，消费它们的产品是补钙的唯一途径。而其实，卷心菜、油料作物、矿泉水……都是钙质的来源。此外，一项哈佛大学实施了十二年的，对七万八千个住院病人的调查结果显示，消费乳类产品最多的国家：美国、加拿大、英国，正是骨质疏松率最高的地方。当然你可以说，缺乏阳光照射，不经常进行户外活动、体重超标、缺乏蛋白质和遗传因素都可能是造成骨质疏松的原因。
黑死病离开，绿瘟疫又来？
法国是继美国和日本之后，世界第三大杀虫剂使用国。86%的河流，一半的含水层都因每年七万七千吨控制植物病虫害产品的流入而遭污染，而自来水也出现过不少次药物和重金属残余物质逃过过滤系统混入水中的情况。
农民是这些化学分子首当其冲的受害者，所有研究都一致确定：农业人口是罹患血癌、骨节粗大症、脑肿瘤，和不育症的最大人群。多项调查表明，直接接触某些杀虫剂使得罹患淋巴系统癌症的风险大幅度提高：每年法国新增一万七千个淋巴癌患者［10］。
一项发表在《神经病学年报》（2009年6月18日）上，由国家健康与医学研究院（INSERM）和皮埃尔—玛丽·居里夫人大学（L’Université Pierre-et-Maire-Curie）的科研人员共同撰写的报告指出，暴露于存在杀虫剂环境下的人群，其罹患帕金森症的风险增加两倍。
农业医疗保险互助会直到2005年才展开自己的调查，结果显示：六分之一的农民存在使用化学物质导致的不良反应。然而，柏勒堡姆教授（Belpomme）的病人们表示，社会保险机构只对他们的治疗给予报销了事，很少进行专门研究。
2006年，哈佛大学环境健康系研究员菲利普·格朗金（Philippe Grandjean）发现，接触杀虫剂的孕妇更容易发生流产、早产、婴儿罹患不可逆神经系统疾病，而使用“农达”（Roundup）除草剂的孕妇更有高于国家平均水平的流产危险。卡恩大学分子生物学教授吉勒·艾力克·塞哈里尼（Gilles Èric Séralini）的研究表明，即使在使用剂量低很多的情况下，“农达”也会对胎盘细胞产生毒副作用。在一份于2008年10月提交给政府的报告中，法国国家健康与医学研究院指出，暴露在除草剂环境下的孩子罹患白血病的可能性将大大增加。
纪录片《我们的孩子将谴责我们》（2008年12月上映）的导演让·保罗·周德（Jean Paul Jaud）认为自己就是“吸收了环境与食物中的化学物质而患癌”的牺牲品，他因而在影片中大声疾呼发展生态农业的急迫性。其影片《四季》记述了位于伯尔扎克的一个农村学校食堂，在医生、被疾病困扰的家庭、水果生产者，和葡萄种植者的共同见证下，如何一步步走向生态食物的过程。
然而在这个静美之地以外，农民正受着首当其冲的伤害，在陋习和无知的引导下，他们成为经济体系的牺牲品和公共农业政策的受害者。每一次施肥后，有人会流鼻血，有人会在几天时间里不能排尿，有人虽已开始种植生态作物，并表示“这些年来没敢吃自己种的东西”，但也无一例外地病倒了。
男性处于精子危机的边缘［11］
法国蒙比利埃大学内分泌学家查里·苏勒当（Charles Sultan）一项进行了五年的研究表明，置于这些化学品威胁下的孩子罹患先天性畸形的比例显著增高；生殖系统癌症则以300%的比例爆炸式地出现在越来越年轻的人群中（25—35岁）。此外，精子数量也明显减少，比上世纪50年代几乎减少了一半。除了导致癌症激增，这些有毒产品还引发不育症和男性胚胎女性化现象发生。在西方，15%患有不孕症的夫妇中，一半与男性不育有关。
“目前市场上至少有超过一万种基于杀虫剂技术开发的产品，或者用于打理花园、收拾杂草，或者用于生产治疗性洗发水，”欧盟委员会环境科学专家菲利普·德斯布鲁斯（Philiphe Desbrosses）表示：“每年实验室都会制造出两千个新元素，这些有毒物质出现在空气中、水中，甚至我们的饭菜中……我们一天中可能吸收了多种杀虫剂、食物添加剂和其他各种污染。然而一天的吸收量如果控制在允许的范围内，还不足以令我们有任何感觉。”
如果说毒物的长期效应仍未可知的话，那么“协同增效作用”则是得到科学承认的事实：物质的毒性在被叠加时会以百倍的强度增加，而我们负责核准产品上市的委员会却是一个个产品单独加以评估……癌症学家多米尼克·伯勒堡姆（Dominique Belpomme）认为：“集约化经营的农业只有依靠大量使用化学产品，才能增强竞争力，而其中很多产品已被证实导致癌症和扰乱人类的激素系统；可持续发展的农业在消减杀虫剂的使用方面仍显不足；只有生态农业才可以‘避免’它。”早在2004年，伯勒堡姆就表示：“我们可以确认，70%的癌症来自对环境不断破坏的恶果。”根据一项法国环境与职业健康安全局（AFSSET）主导下的，法国卫生研究院所做的研究，在1980—2005年间，癌症呈现不断扩大的趋势，男性患癌比例为35%，女性患癌比例为43%。在欧盟委员会的限制下，从2001年起，所有化学物质都将被重新评估。永别了，内分泌干扰物——这个弄坏了荷尔蒙系统的东西。
有历以来第一次，不孕症成为一种真正的威胁［12］，人类未来的世代将会目睹生命的火焰一点点熄灭。欧洲那些出生率低于2%的国家还没有意识到，在这个世纪结束前令其人口增长的紧迫性。
对于克瑞纳·勒帕志（Corinne Lepage）而言，反杀虫剂的战斗是一场法律的较量：“政治层面还未就此问题作出决策，正如对待石棉和血源污染事件一样，这既反应了行政机制的障碍，也是政府与工业勾结的明证。”
作物保护工业联合会（UIPP）主席让·查里·伯凯（Jean Charles Bocquet）在出席格勒纳勒环境对策圆桌会议时试图进行反击：“研究结果有力地表明，某些疾病的发病率只有微弱的上升，而且也没有显示出和我们的产品存在直接联系，所有都只是怀疑而已。”他还言之凿凿：“所有被批准上市的产品都被精确地评估过，在我们现有的认知范围内，在正确使用的情况下，对农民或者消费者的健康都不会构成任何威胁。”
这些工业家们也将一些“传统”农民团结到他们的阵营中。所有这些人一起编扎着法国农业濒临破产的“稻草人”，并且在不利于他们的研究一公布，或者对他们实行监督的倡议一提出，就发出威胁的声音。狼牙棒式骇人理由包括：将导致削弱工业和减少就业的后果［13］。在农业部，一个由五十多人组成的委员会忙着将一份生产者的陈情书提交给布鲁塞尔。他们还真做成了，欧洲议员们已经复审了其关于内分泌系统干扰定义书的副本。2009年1月28日，参议院通过一个修正案，将格勒纳勒环境对策圆桌会议的目标定位于蔬菜种植领域：2018年前将杀虫剂剂量减少50%（“艾克菲多2018”生态植物计划［14］）。这还要感谢修正案的提交者，洛特加隆省的参议员达尼艾尔·苏拉日（Daniel Soulage）和水果蔬菜研究集团总裁玛丽·德蒙福朗甘（Marie de Monflanquin）。
营养学家嘱咐我们，每天需要吃五份水果和蔬菜！“我的电路坏了，有个东西堵在那儿，电流再也过不去了［15］。”阿兰·巴尚（Alain Bashung）如是唱到。
愤怒的新葡萄
根据法国食品安全级别法规（DGCCRF），法国人所消费的超过一半的水果、蔬菜和谷物都含有化学物质（比规定标准高出7.6%），它们是致使法国排在欧洲“污染”最严重国家前列的罪魁祸首。
葡萄（18.9%的样品在规定指标之外）是最脆弱，最需要浇灌的作物：有时一年需要二十七次，然而还是被苹果高达四十次的数量远远抛在了后面！此外，草莓、橘子、梨、橙子……青椒、辣椒、甜瓜、番茄、大葱、生菜、菠菜，和芹菜（其中42%的芹菜茎样品超出标准范围）无一不需要经历多次农药的洗礼。
法国作物保护协会的一位代表认为：“考虑到已经将毒物值控制在安全边际之内，这些超标对于人类健康不会构成问题。”
2007年，在法国本土的番茄、生菜、草莓、芹菜，和胡萝卜上发现高于正常标准39%的被禁化学物质，比上一年高出一倍。
法国作物保护协会认为这是由于采取的预防措施严重不足造成的：“自格勒纳勒环境对策圆桌会议以来，法国开始禁止使用某些化学产品，然而，我们的一些邻居们还在继续使用着。一些南方的农民不明白佩皮尼昂的消费者和巴塞罗纳的有什么不同，他们于是前往西班牙买来这些化学产品。”成吨成吨感染着被禁杀虫剂的水果和蔬菜继续从巴西、阿根廷、西班牙、意大利和比利时进口到法国。
“为了尊重和捍卫未来世代的权利”运动的几位欧洲生物学家于2008年11月4日公布了他们的研究结果：通过对欧洲超级市场中所抽取的24%的食用葡萄进行检验，他们发现平均23%的葡萄含有杀虫剂残余物质。存在此现象的国家有：法国、意大利、德国、荷兰，和匈牙利。其中，25%的法国葡萄样本含有毒害神经系统的杀虫剂；三个意大利葡萄样品存有被禁杀虫剂：杀螨剂（溴螨酯）和硫丹烈性杀虫剂。
所有这些奸商们，毒死我们吧！
希望的微光若隐若现。法国环境与职业健康安全局2009年7月2日呼吁建立一个预防机制，即不只关注某些化学物质本身存在的危险性，还应建立起所有物品可能都被有毒物质污染的意识。这是在80%的法国人对杀虫剂的危害表示担忧的压力下的无奈之举［16］?还是真的感到不安？可这又算什么主意！
何时过量？
为什么需要对农作物采取这么多的化学处理方式？让·查里·伯凯解释到：“使用得越多，越可能出现抗药性……为了效果更明显，很多农民就把这些化学产品混起来使用。”“为了尊重和捍卫未来世代权利”运动主席、反杀虫剂协会欧洲网络理事佛朗索瓦·维勒莱特（François Veillerette）则道出了真相：“使用不同的化学产品可以保证每个产品的残余物都保持在规定标准之下，这样就可以避免大量使用一种化学物质而导致指数崩盘的现象。”一个如此“鸡尾酒效果”的配方令毒物评估系统也措手不及。
为了避免此现象的失控，欧盟委员会已经颁令禁止某些化学物质的混合，然而弄虚作假的人并不会因此缴械投降。在六千个准备检疫的植物样品中，法国食品安全检疫（DGCCRF）人员只能跟踪检查两百六十六个，每年的样品分析量也不超过五千个。国家动植物检疫侦查特警队曾拦截到一百三十吨“走私”杀虫剂，其中包括八十吨写着“印度制造”字样的假货，不要忘了我们还有自己的“法国制造”。
购买生态产品就足以远离杀虫剂的威胁吗？在大面积播撒大剂量杀虫剂的时候，会形成有毒的云气。而从第一次降雨开始，这些有毒物质就会随着空气的流动，被播撒得到处都是。根据一项来自大巴黎地区空气质量监控机构的调查，伯司地区喷洒的化学物中，有25%—75%会长途跋涉来到首都巴黎。旅途愉快，一路顺风！
和平女神蒙蒂布里卡：请保持牙床骨安静［17］美食家阿皮苏斯（Apicius［18］）建议女佣，在他品尝美食的时候，将乳房遮盖起来，以便使得各种乐趣不要混在一起。真正的美食家不喜欢在吃饭时，背景还有声音。
现在是打开那部亚历山大·大仲马和罗西尼（Rossini：腓里牛排的配制和创作者）展开烹饪和想象力较量的《烹饪大词典》的时候了。其中，我们可以在“马基雅佛利式野猪头”，“布尔加式龙虾”，“威尼斯总督式小牛排”还有用“非常强烈，有壮阳功效的”袋鼠尾巴制作的“美味而优质的可以横扫一切的浓汤”中重获久违的快乐。还要提一下大象脚（生态的！）的烹饪法：“把一个或多个年轻大象脚放入水中加沸，直到水的颜色变清，然后去皮去骨，纵向切成四块，然后再横着一分为二……”既重新找到大自然的感觉，又没有失去幽默感。
是否科学是一个太严肃的东西，只能丢给科学家和工业家？是时候了，公民们将未来掌握在自己手中……并且试着改变习惯。
参考资料
1）Clara Dufour，《反型脂肪酸：一种应该被更多认知的有毒物质》Acides gras trans: le poison qui ne doit plus être ignoré，科学与生活杂志Sciences & Vie，2007年6月。
2）《天门冬氨酸（又称阿斯巴甜和甜味剂），沉默的杀手》Asparatame, le tueur silencieux: www.conspiration.cc/sant/aspartame_danger3.html 3）《天门冬氨酸：致人疯狂与失明的甜味剂》L’aspartame: 1’édulcorant qui rend fou et aveugle: clairde-terre.skynetblogs.be/post/078637/laspartame-ledulcorant-qui-rend-fou-et-aveugle 4）《无糖，却有天门冬氨酸？？定时炸弹》Sans sucre et aspartame…Bombe à retardement: www.hoax-buster.com/hoaxteam/forum_cibtribution.php?idForum=3152&udMess=58772
5）天门冬氨酸与天门冬氨酸之毒调查Dorway to Discovery-Aspartame&Aspartame Poisoning: www.dorway.comBetty Martini，电台节目radio podacsts: www.blogtalkradio.com/searche/dr.betty-martini/6）《天门冬氨酸：拉姆斯菲尔德的生物武器后遗症》Aspartame-Rumsfeld’s Bioweapon Legacy: www.rense.com/general67/rum.htm7）《关于天门冬氨酸的残酷真相》L’amère vérités sur l’aspartame: www.conspiration.cc/sante/aspartame_amer_poison.html 8）《食品及药品管理局被控告与孟山都勾结》La Food and Drug Administration accusée de collusion avec Monsanto: www.earthrainbownetwork.com/NancyMarkleFR.htm 9）《贝蒂·马尔蒂尼的惊世言论伤及所有人》L’alarmisme de Betty Martini nous fait du tort à tous: francais.aspartame.info/ResourcesPDF/l’alarmisme_d_Betty_Martini_nous_fait_du_tort_à_tous.pdf 10）天门冬氨酸：fr.wikipedia.org/wiki/Aspartame11）法国食品卫生安全局Agence française de sécurité sanitaire des aliments: www.afssa.fr et fr.wikipedia.org/wiki/afssa 12）欧洲食品安全机构 Autorité européeanne de sécurité des aliments: www.efsa.europa.eu/EFSA/efas_lo-cale-1178620753816_home.htm和fr.wikipedia.org/wiki/Autorié_européenne_de_sécurité_des_aliments 13）食品安全网fr.wikipedia.or/wiki/sécurité_alimentaire14）农产品加工业产业链条fr.wikipedia.org/wiki/Traçabilité_agroalimentaire哈马兹尼欧洲基金会fr.wikipedia.or/wiki/Fondation_européenne_Ramazzini 15）《我们祖先的食物》Ce que mangeaient nos ancêtre: www.lanutrition.fr/ce-que-mangeaient-nos-ancêtre-a-681-182.html 16）《转基因食物不会造成长期危害才怪》il serait surprenant que les OGM ne soient pas toxique à long terme: www.lanutrition.fr/Gilles-Eric-Séralini-Il-serait-surprenant-que-les-OGM-ne-soient-pas-toxiques-à-long-terme-a-332-74.html 17）联合国粮农组织Organisation des Nations Unies pour l’agrolimentaire et l’agriculture: www.fao.org/index_fr.htm 18）联合国世界食品计划Programme alimentaire mondial: one.wfp.org/french/19）国际农业发展基金会International Fund for Agriucltural Development: www.ifad.org/20）《工业革新机构，一个使过去的错误制度化的工具》L’AII, un outil pour institutionnaliser les erreurs passées: www.sauvonslarecherche.fr/spip.php?article1237
21）孟山都Monsanto: fr.wikipedia.org/wiki/Monsanto和www.monsanto.fr（www.monsanto.com）
22）《孟山都公司要对反人类罪行负责》La firme Monsanto responsable de crimes contre l’humanité: www.stop-monsanto.qsdf.org 23）《转基因食品：当孟山都播下恐怖的种子》OGM: quand Monsanto 色me la terreur, Rue89，2008 2 16: www.rue89.com/2008/02/16/ogm-quand-monsanto-seme-la-terreur 24）纪录片《孟山都的世界》Le monde selon Monsanto（导演Marie-Monique Robin，2008年）：www.arte.tv/lemondeselonmonsanto 25）《又被指责的农达除草剂》Le Roundup à nouveau condamné，《选择什么》杂志Que Choisir，465期，2008年12月。
