[13]相关资料参见《我们盘中的毒药》,“观点”杂志(2006年2月26日):www.lepoint.fr/actualites-societe/2009-02-26/du-poison-dans-nos-assiettes/920/0/320885
[14]相关资料参见法布里克·尼库里诺(Fabrice Nicolino)和佛朗索瓦·维勒莱特(François Veillerette)合著的《杀虫剂:法国丑闻揭密》一书,Fayard出版社,2007年出版。
[15]这是《爱的眩晕》中的歌词。
[16]此资料来自2008年10月由IFOP所做的民意调查。
[17]这是出自医生兼美食家让·维多之口的经典之语。和平女神蒙蒂布里卡为“Pax mandibulica”;安静的牙床骨为“paix des mandibules”。两者间的文字游戏指为,将两者并置特指将所有注意力投入美食鉴赏而不发一声的专注气氛。——译注[18]马尔古斯·卡维羽斯·阿皮苏斯为奥古斯特和蒂拜尔王朝(公元前25年至公元37年)的宫廷大厨。