［13］相关资料参见《我们盘中的毒药》，“观点”杂志（2006年2月26日）：www.lepoint.fr/actualites-societe/2009-02-26/du-poison-dans-nos-assiettes/920/0/320885
［14］相关资料参见法布里克·尼库里诺（Fabrice Nicolino）和佛朗索瓦·维勒莱特（François Veillerette）合著的《杀虫剂：法国丑闻揭密》一书，Fayard出版社，2007年出版。
［15］这是《爱的眩晕》中的歌词。
［16］此资料来自2008年10月由IFOP所做的民意调查。
［17］这是出自医生兼美食家让·维多之口的经典之语。和平女神蒙蒂布里卡为“Pax mandibulica”；安静的牙床骨为“paix des mandibules”。两者间的文字游戏指为，将两者并置特指将所有注意力投入美食鉴赏而不发一声的专注气氛。——译注［18］马尔古斯·卡维羽斯·阿皮苏斯为奥古斯特和蒂拜尔王朝（公元前25年至公元37年）的宫廷大厨。
