阿佑在草坪找到了俞家宝。俞家宝没有摔死，阿佑长长舒了口气。
十分钟前，俞家宝挂在二楼墙外，顶上是抽烟的住户，不远处一名保安正到处巡逻，马上就要走到楼前。他把心一狠，从二楼跳了下来。
他在草地打了个滚，双手护住脑袋，但下坠力量太大，右手臂噶啦轻响，剧烈疼痛阵阵袭来。
阿佑检查他的伤处，忧心道：“可能骨折了。”试着轻轻推动手臂，“哎停！我操，太疼了！”俞家宝满头大汗，嘴唇发白。
第二天上午，当乐晴如临大敌地准备着情人节的几十种甜点时，就见到了裹着石膏的俞家宝。
大师傅晴天霹雳。
俞家宝一笑：“没事，轻微骨折，医生说歇两周就好。”
“那今晚怎么办？！”乐晴的脸苍白得比俞家宝更像个伤员，“你的手废了，下面那些人做得来吗？”
“您放宽心。”
“别逞强了，我找人来替你！”
俞家宝的神色严肃起来：“大师傅，我在日本的面包店，每天生产两千多个面包，接待量是您这儿的五倍，从来没有人质疑过我做不做得来。”
他用那只好手拍拍乐晴的肩膀，自顾自忙去了。
乐晴的担忧一点都没错。餐厅是手作面包，不是流水线生产，最后还得靠面包师用双手去切割塑形，凭那几个新人的手上功夫，压根儿达不到贵餐厅的标准。
本来情人节菜单的面包非常花哨，玫瑰酱司康、威士忌核桃辫子面包、土豆陈年车达奶酪黑麦面包、香橼油亚麻籽薄脆饼，俞家宝一寻思，这些面包工序太繁琐，于是把人都招来说：“之前的计划全部推翻，我们只做一种面包。”
几个年轻人面面相觑：只做一种，那这面包必定很能镇住场吧。正当他们想象各种三头六臂的面包时，俞家宝从蛋糕师借来了二十来个模具：“很简单，面团做好了，分六份，滚圆，扔进一个模具里。这个大家都能做到吧？”
一个戴黑色镜框的男生狐疑说：“我们要做……山东大馒头？”
这一个多星期以来，俞家宝旁观他们干活儿，就知道大飞一直把他们当流水线工人使，什么时间放什么材料，按几个数字按钮，面包出炉摆放漂亮了事，说白了就是执行工序的机器人，对面包的了解为零。这个水准去做山东大馒头，铁定要被师傅揍一顿。
俞家宝看向这些懵懂的脸，就像看着多年前在酒店里打工的自己。他笑了笑：“嗯，开工吧。”
很快他们便知道，“山东大馒头”有多不好做。没有辅料增加滋味与口感，没有精致或奇趣的造型提升好感，完全仗赖面团的魅力，这分明是面团的孤军奋战，粮食届对整个花团锦簇食物宇宙的单挑！
多喜子是来不及发酵了，幸好厨房存有黑麦面包和法棍的老面，俞家宝把老面加进面团，再用20%的米粉增加柔韧的口感。大面包不能像拖鞋面包或法棍那么有韧劲，组织必须细腻如吐司，于是他又增加了一倍黄油的份量。
乐晴不放心地过来巡视时，发现不但整个面包团队，俞家宝整个人的气场都变了。他残障的手丝毫不妨碍他在场上指挥若定，每个细节都条理清晰，每个人都知道自己要干什么。
这是身经百战才有的从容。乐晴对俞家宝真正的刮目相看，“每天做出2000多个面包……看来小爷没吹牛I逼。”
面包出炉时，厨房都是浓郁香气，黄油与麦香相辅相成，并不是什么矜贵的材料，却让肠胃发出饥饿的信息。操作台边围了好几个人，搓着手等面包脱模。“大馒头”色泽金黄，饱满无裂痕，随手一撕，就能撕出轻盈松软的一大片，甜咸滋味交错，空口嚼满嘴黄油脂香和麦米香气。
面包师们不得不封锁领地，保卫他们的面包，免得被这帮人吃光。
“有那么好吃吗？”来晚了一步的厨师问巧克力师。
“好吃是好吃，特别好吃说不上。这就是所谓的comfort food，累的时候、压力大的时候，会想吃舒服的东西。这个面包有安抚作用，明白不？”
“这么神！不过我还是要杯奶茶好了，奶茶才是我的鸡血。”
整个厨房在备战的紧急状态里，别说喝奶茶，厨师们上厕所都掐着时间，生怕自己掉链子。十几分钟后，大部分客人都入座了，烘培厨房也准备就绪。
乐晴和俞家宝对看一眼，点点头。一排排木托上的面包像火车厢一样，鱼贯送出了厨房外。
这意味着晚餐正式开始。面包在高级西餐厅里是免费的，但这是端到餐桌的第一样食物，起了第一印象的作用，对于食家来说，如果面包做得敷衍马虎，那后续的菜品也别期待太高了。
“山东大馒头”以39度左右的温度送到桌上，为了避免重复加热，这都是制作时计算好的、最适合口腔的温度。面包没有附上黄油或橄榄油，而是配上当季的草莓、无花果和腌渍青梅。
这一招做得好叫不落俗套，做不好就是瞎鸡I 吧乱搞。乐晴在餐厅里忐忑地观察食客的反应，俞家宝走到身后他都没察觉。
“大师傅！在看什么呢？”他唤了一声。
乐晴吓了一跳，怒道：“看你有没有砸我场子！以后别在我身后说话，吓唬人呢吗。”
俞家宝暗暗好笑，乐晴一身见神杀神的气势，但动不动就紧张飙汗。“我小爷就没失手过，您放心吧，看客人吃得多高兴。”
“情人节难道哭丧着脸？这不说明你的面包好。”
“咱别嘴炮，面包好不好，您甭看别人，自己试试就知道。”把乐晴拉回厨房，给他撕一块面包。
乐晴至今还没尝过俞家宝的手艺，接过大面包，放嘴里咀嚼。
“好吃吧！”
“一般般，”乐晴一边说，一边又吃了一片，“还可以。”再吃几口，牙齿摩擦柔韧的面包，粮食的香甜漫溢口腔，他突然想起，已经多久没大口吃这种淳朴的面食？他原以为自己嫌恶面食土气，现在才知道是因为再也觅不到那样的味道了。城里房租昂贵，小店都是卡着成本用最保守的方式制作面点，贵餐厅又不屑花心思在简单面食上，而在廉价和昂贵中间，则是无数的流水线工坊，做出来的东西平庸乏味。在家乡随时能吃到的新鲜馍馍，竟然成了味觉记忆里的缺口。
俞家宝见他越吃越没表情，信心有点被动摇了，“真的……很一般吗？”
“嗯，我家乡的一般水平，挺好吃的，”乐晴嘴角微翘，“村里蒸馒头就这干净的粮食味儿，不过要像你那样放油，我妈得拿鸡毛掸子追杀我。”
俞家宝乐了，第一次觉得乐晴有点人情味。他擦了擦手，“行吧大师傅，我任务完成，撤了。明儿见！”
“等等！”
俞家宝停住脚步，看乐晴还有什么花样。只见他拿了一支奇特的笔，不由分说地抓住他的伤手，“别动，一动就写歪了。”原来那是巧克力笔，用于在甜点上书写“生日快乐”、“万寿无疆”、“爱你么么哒”之类的，乐晴跟料理甜点一样，细致地在石膏上龙飞凤舞地写了“早日康复”四字，还习惯性的画了俩爱心。
俞家宝伸着脑袋看，笑道：“谢了大师傅，承您贵言！”四舍五入，这也算个“大花臂”了。
这一天没白忙活，客人反应不错，年轻的面包师大受鼓舞，俞家宝心满意足地离开厨房。刚踏出门口，乐晴叫住了他。
“又什么事呢大师傅？”
乐晴脸色凝重，晃了晃手机，沉声道：“大事不妙啊。”
他们最怕的事发生了，当天拍到面粉长虫的客人把视频传到了网上，浏览量已经过十万。这人的认证是某乳制品公司的高层，粉丝里估计有不少业内人士，他倒是谨慎，没写酒店的名字，乍看不出是哪儿的厨房，但是，俞家宝那张脸却清清楚楚地出现在屏幕中，无遮无挡。
“对不起小爷，这次连累你了。”
俞家宝久久回不过神来。他只是个挂单的，连客席厨师都不算，问题面粉关他屁事！可视频没有指名道姓，唯一的线索就是他的脸。这事儿也太他妈冤了吧！
他无精打采地走出酒店，总觉得自己是通缉犯，周围的人都盯着他。扫视周围，其实谁也没有把目光放他身上。路上大都是一对对情侣或者一大群人，地铁口热闹地聚合着卖花的、卖糯玉米的、卖来路不明的巧克力的，人人都沉浸在冬末最后一个节日的温馨里。汽车行驶的尘嚣、脚步声、讨价还价声都沉淀在浑厚悠扬的乐声中……
咦？音乐从哪里来的？双眼循着乐声，在便利店的门口看到了一个吹萨斯风的卖艺乐手。乐手穿着黑色外套，帽子兜在脑袋上，看不见脸。
街头弹吉他的多了，吹萨斯风的实在罕见，听众越聚越多，地上堆了纸钞，怕被风刮走，上面又压了硬币。俞家宝听完了一曲，挤进人群中，扔了一块钱，笑道：“可以点歌不？”
阿佑脱下帽兜，下巴扬了扬：“哥们儿，一块钱就想包场，多给点呗。”
两人拿着卖艺挣来的百来块钱，土豪一样走进便利店扫荡。原来这些钱能买那么多东西，五盒泡面，十罐啤酒，两袋老奶奶花生和M&M‘s豆。收银员很久没见过这么零碎的现金，一张张地数。
俞家宝：“你在这儿等我下班，干嘛不先发个信息，万一我没看见你呢？”
“那就回家睡觉呗，”阿佑无所谓地说。
俞家宝心情大好，见到阿佑，什么黑视频都抛诸脑后了，“真没诚意！情人节光请我吃泡面？没有礼物吗？”
“有，但那玩意儿太大，要去一个安静的、人少的地儿，才可以给你。”
俞家宝挑了挑眉：“噢。”
阿佑把他带到了安静的地儿，只是事情完全不是他所想的那样发展。他们去到一个幽暗的地下停车场，四周果然寂静无人，那玩意儿也果然实打实的大。
阿佑送给他一辆新车。
作者有话说：
进入甜宠模式（问号）
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这种大面包美式牛排屋挺常见，大碗管饱，也都挺好吃的。可能因为牛排屋都硬核，不拿花架子哄人。
