尤斯图斯挺直身子，不假思索地说道：“我准备当一个化学家！”
教室里顿时发出了一阵哄笑声，连一本正经的拉丁语老师也笑了。尤斯 图斯心里实在不明白他们为什么要笑，因为在他的头脑中确实没有树立别的 什么目标。
二、离家求学
尤斯图斯在父亲的药房里做实验的时间越来越多了。他尤其喜欢研究各 种炸药。他从集市上一个卖灵丹妙药的“化学家”那里学会了制造爆炸雷管， 甚至还学会了设计制造一种压雷管用的专用设备，于是尤斯图斯开始在他父 亲的药房中制作爆炸雷管。很快，他所制作的这种“小炸弹”成了达姆斯塔 德城中大部分男孩子手中的“流行玩具”。尤斯图斯将卖“小炸弹”的收入 都交给了父亲，用来帮助父亲养活这一大家子人。
尤斯图斯有时背着父亲将自制的炸药带到学校，与同学们一起在课间休 息时将学校的院子变成了真正的靶场。
有一次上课，当老师正在黑板上专心地推导一条定理时，教室里发生了 可怕的爆炸，老师一时不知所措。几秒钟后，老师和同学们都跑到了走廊里。 老师一溜烟似的冲向了校长办公室，校长也听到了爆炸声。幸运的是尤斯图 斯没有丧命，但不幸的是，校长将他从学校里开除了。
严厉的父亲对闯了祸的儿子狠狠地责骂了一顿，最后只得干脆让他到药 房里当学徒。因为这样至少尤斯图斯还可以挣钱 口。刚巧，葛平海姆的药 剂师皮尔施需要一个助手，尤斯图斯便成了他药房中的伙计。
在葛平海姆药房里，尤斯图斯成了皮尔施先生能干和勤奋的助手。皮尔 施先生对他非常信任，常常允许他独立地干些活计。在业余的时间里，尤斯 图斯便到皮尔斯先生拨给他的那间阁楼上做各种实验。他在阁楼里放置了一 张旧木桌，木桌上摆满了盛着各种化学药品的玻璃瓶子，他醉心于将这些化 学药品制成各种炸药的实验，常常在阁楼上一直搞到深夜。在那里，他第一 次制得了一种后来被称为“雷酸”的物质。
那一次，尤斯图斯在把化学药品进行不同方式的搭配组合，并得到了一 种物质，它具有酸所具有的种种特点，而且，这种酸的银盐和汞盐都能够爆 炸。因为没有专门的器皿，尤斯图斯将这种新物质装进了旧手榴弹的空壳里， 放在离壁炉不远的一个角落里，他没有用任何东西把空弹壳盖起来，于是原 来湿的物质很快就干燥了。这位年轻的化学家还不知道，这种物质在干燥状 态下即使轻微一碰也会爆炸的，但几周后，他就亲眼看到了这种情况的发生。
尤斯图斯在实验的前一天，安装好了做新实验所需的仪器，并且将各种 配料都称量好了。他把这种干燥后的晶体物料放进了研钵中，并用研杵将其 轻轻磨碎了，于是尤斯图斯把研杵放在了桌上，意外的是研杵却滚了下来， 正好落在装着炸药的弹壳上。顿时，“轰”的一声巨响震动了整个葛平海姆……
当尤斯图斯睁开眼睛的时候，他已经可以直接看到满天星斗的夜空—— 屋顶被爆炸时的气浪掀飞了。他发现自己躺在桌子对面的墙边，身上、头上 盖满了塌落下来的砖块和灰土。
可怜的皮尔施先生再也不敢留用这个“可怕”的年青人了，15岁的尤斯 图斯又不得不回到了达姆斯塔德。
父亲知道了发生的一切后，见了他表面上很不满意，可内心里却十分高 兴，因为他亲爱的尤斯图斯又回到了他的身边。他尊重他的儿子，因为尤斯 图斯聪明、勤奋并且拥有丰富的化学知识，他经常征求儿子的意见。由于尤 斯图斯回来帮助他经营药房，乔治·李比希的收入比以前多了一些，但是他 们所赚的钱还是养活不了这一大家子人。
时间一长，这小小的药房开始无法满足尤斯图斯强烈的求知欲望了，他 向父亲多次提出要去学习化学。虽然家中的经济条件十分拮据，但是关心儿 子前途的药房主到底还是把尤斯图斯送到了波恩大学去深造。
当时，波恩大学的化学课是由卡尔·卡斯特纳教授讲授，他深受德国唯 心主义哲学家谢林教授观点的影响，而谢林教授那时也正在那里讲课。谢林 认为哲学是大学全部课程的基础，这使得大学的整个教学工作都偏重于哲 学。但是，这对于当时还是个大学生，但后来将成为科学家的尤斯图斯·李 比希的成长，毕竟还是产生了很好的影响，因为这里的学习都是很系统的。
第二学期开始时，卡斯特纳教授迁到了艾尔兰根，尤斯图斯也跟他去了， 然而卡斯特纳教授对实验工作并不感兴趣，而对尤斯图斯来说，实验却正是 他全部科学活动的意义所在。于是师生二人在观点上有很大分歧，所以妨碍 了他们进一步合作。可是别的教授却发现了尤斯图斯的才能，他们劝卡斯特 纳允许这个年青人继续在他的实验室里工作。这样，尤斯图斯就有条件从事 真正的研究工作，并继续从事着实验工作，以确定雷酸的组成成分。
三、留学他乡
在实验室中，尤斯图斯是个沉稳睿智、认真细致的实验者；在校园中， 他又是一个学生社团的核心人物。因为，尤斯图斯是个性格活泼奔放的年青 人，这位未来的化学家的奔放性格很投合诗人普拉丁的脾气，而尤斯图斯读 着普拉丁的十四行爱情诗时同样感到愉快。于是他和普拉丁成了很要好的朋 友。
当时的大学生都参加到各种所谓学生社团的小组里。每个学生社团都有 自己特殊的制服和各自的领袖。各社团的成员往往彼此对立，如果他们在课 堂上不得不坐在紧挨着的座位上的话，那他们也彼此互不理睬。
尤斯图斯常常和克里斯蒂安·弗里德里希·申拜恩坐在一起，但他们从 来都不交谈的，因为李比希的绿色上衣和申拜恩的黑色大衣正毫不含糊地表 明，他们俩是属于两个对立的社团的，虽然申拜恩也如尤斯图斯一样热爱化 学，但他们在学校里根本不可能成为朋友。如果说申拜恩是个谦逊而不事声 张的人的话，那么李比希则是最活跃的学生群体中最活跃的核心人物。
1822年春天，当局发布了逮捕大学生秘密团体成员的命令，于是在普拉 丁的建议下尤斯图斯又不得不回到了达姆斯塔德去避避风头。在大学当局对 他在艾尔兰根的住所进行了搜查并对他提出了起诉之后，尤斯图斯想返回艾 尔兰根的一丝希望破灭了，于是他准备去巴黎，在那里他既可以继续他所投 身的学习和研究，又可以躲避当局的搜捕。
他无法指望得到父亲的资助，因为乔治·李比希通过每天辛勤工作来挣 钱养活自己的 6个孩子已经非常不容易了。于是尤斯图斯转而去求助于大 公，希望大公能给他一点助学金并允许他到巴黎继续学业。大公的秘书，过 去在宫廷图书馆的时候就认识李比希，并且被那时这个孩子的学习劲头深深 打动，于是他决定全力帮助尤斯图斯。正是由于他的帮助以及卡斯特纳教授 写给大公的书面推荐，尤斯图斯才得到了大公的资助。1822年秋天，尤斯图 斯动身踏上了通往巴黎的旅途。
当尤斯图斯望见巴黎卢浮宫的时候，盖吕萨克、泰纳、杜隆、舍夫勒等 著名的学者正在巴黎工作。在巴黎，尤斯图斯才第一次接触到真正的化学， 他所听到的讲课，绝不是仅仅由直观的假说联系起来的某些知识的简单堆 砌，而是一个严密的知识体系，那着眼于未来的传授知识的体系。
除了听课之外，尤斯图斯在巴黎参加实验活动的机会也特别多。在这里， 在盖吕萨克的指导下，他继续进行对雷酸性质和成分的研究，他早已从自己 痛苦的失败经历中认识到了雷酸的银盐和汞盐在爆炸时非常剧烈，他也深知 继续对此类盐的研究是十分危险的，但是他并未因此而退缩。
尤斯图斯通过实验顺利地对这两种盐作了分析，并且精确地测定了这类 盐的化学成分。同时，尤斯图斯还制备出了同样具有爆炸性的铜、铁、锌的 雷酸盐以及其他种种雷酸化合物。他还找到了一种能够防止雷酸盐爆炸的物 质——烘焙过的氧化镁。氧化镁的应用使碍研究雷酸化合物组成的实验可以 在相对比较安全的条件下进行。盖吕萨克对这位年轻的德国科学家的工作感 到非常满意。1823年6月23日，他在法国科学院报告了他们的研究成果。
在与会期间，亚历山大·冯·洪堡德对尤斯图斯给予了很高的评价：“您 的研究不仅本身是有意义的，更重要的一点是，它使人们感到您具有优秀的 实验才能。如果进一步努力，您将在化学方面大有作为。”但是洪堡德认为 尤斯图斯仅仅像其他大学生一样在索尔蓬纳实验室里做实验还不够，他认为 这个年青人应该在盖吕萨克这样举世无双的科学家的私人实验室中工作，因 为那里的实验条件将更有利于尤斯图斯进行研究和时刻向盖吕萨克请教。
在洪堡德的推荐下，盖吕萨克接受了尤斯图斯在他的私人实验室里当助 手。这使得尤斯图斯有条件彻底地完成他已经开始的研究工作。经过短短的 一个冬天的共同协作，尤斯图斯最终确定了雷酸的化学式。不仅如此，通过 和盖吕萨克的协作，这个初学的青年研究家获得了丰富的知识和经验。
1824年3月23日，尤斯图斯在巴黎科学院的一次会议上作了他与盖吕 萨克共同合作完成的关于雷酸化合物研究的总结报告。
四、梦想成真
1824年的春天，尤斯图斯带着自己的研究成果及盖吕萨克和洪堡德的推 荐书回到了家乡达姆斯塔德。提交给政府的这两位著名科学家对尤斯图斯的 研究工作给予的肯定评语起了作用——基森当局在没有征求基森大学学术委 员会意见的情况下，就破格委任21岁的尤斯图斯·李比希为正常编制以外的 化学教授。
尤斯图斯·冯·李比希的生活从此开始进入了一个崭新的阶段。他从小 树立的理想终于实现了——他成了一个化学家，现在，他终于可以通过自己 的讲课去帮助别的热爱化学的青年人去掌握化学知识了。然而，“用什么方 法去造就化学家呢？”尤斯图斯在心中自问：“是沿着曲折艰难的道路前进， 就像他自己这些年来所走过的道路那样呢？还是制定出一个新的教学体制 呢？”
因为当时还没有什么条例或规定，规定大学必须采用某种教学方法，所 以李比希决定制订出一个新的教学体制——能够保证那些攻读化学的大学生 获得必要的知识的一种合理的教育体制。
李比希最终决定以他在巴黎听过的课程作为整个教学计划的蓝本。但 是，一是因为他对这些课程并不十分满意，二是他认为只有在实验室才能培 养出名副其实的化学家，所以他将巴黎的那些课程作了相当大的改动，并且 加入了大量的实验内容，因为化学家们都是在实验室里作出各种发现的。
李比希的这个教学体制在他之前是从未有人实行过的，但正是李比希编 制的这个化学教学大纲，为近代化学教学的新体制奠定了基础，也许连李比 希本人当时也没有意识到这个改革的伟大意义之所在；也许连李比希本人当 时也未能想到他的教学体制培养出了那么多后来闻名于世的化学家。
由于李比希是没有经过学术委员会的认可就被委任为教授的，所以他并 不指望他的教学改革的建议能够得到上级的支持。情况正如他所预料的那 样：他送交到政府的报告，仍是和过去一样，一直得不到答复。政府不拨款 来建造实验室，这就使李比希只得走上自力更生建造实验室的道路。但是李 比希有信心，他认为政府迟早会支持他的教学改革建议。
“既然我们承担教学责任，那就需要为此创造出起码的教学条件”他想。 于是李比希动用了自己的不多的积蓄，开始了建造实验室的工作。“工夫不 负有心人”，不久之后，政府终于批下了一笔补助经费，这实验室的建设速 度大大加快了。生活中充满着喜悦和探索的日子来到了，他的理想终于—— 实现了！
因为李比希善于交际，所以使得他得到了大学里教授们的同情和帮助， 他们一致支持他所提出的改进教育体制的建议。当齐默曼教授逝世之后，李 比希顺利地继任了齐默曼教授的讲座职位，他终于成为了一名正教授。
正当他在事业上春风得意的时候，爱神也在向他招手，一位名叫亨利艾 塔·莫顿豪尔的美丽姑娘同这位青年科学家一起分享了他在事业上的进步带 来的幸福，她喜欢这位年轻的黑发教授，喜欢他彬彬有礼的风度、愉快的性 格和具有坚定目标并为之不懈努力的天性。当李比希向这位漂亮姑娘求婚的 时候，她以毫不掩饰的愉快心情，接受了他的求婚，同意作他的妻子。1826 年5月，李比希和亨利艾塔举行了婚礼，朋友们都参加了他们的婚礼，为他 们祝福，向他们表示祝贺。
1826年秋天，大学生们终于可以走入新的教学实验室了，李比希为新实 验室的落成剪了彩。
大学生们能够在实验室里进行系统的化学课程的学习，这还是有史以来 的第一次，在李比希教授的指导下，学生们先开始学习化学物质的定性分析 和定量分析，然后再进行无机物的合成，在实验中提取天然物质；最后在毕 业之前，他们必须进行独立的研究工作。
李比希创造的新教学体制很快就收到了明显的效果。在李比希的指导 下，通过在实验室中实际操作的锻炼，李比希的学生中成长出了一大批后来 闻名于世的化学家。这些化学家中包括：发现了烷基锌化合物并找到了制取 饱和烃的方法的英国人爱德华·弗兰克兰；研究出测定单糖的方法和反应试 剂的德国人赫尔曼·费林；通过对前人使用过的分析方法做了系统整理之后 发明了一些新的分析方法的德国人卡尔·莱米格斯·弗雷泽纽斯；促进了化 学概念新体系的诞生、为门捷列夫发现元素周期律准备了条件的法国人查 理·弗雷德里克·日拉尔；以创立用途广泛的精确滴定方法而闻名的德国人 雅科布·弗尔加德；发现了若干有机化学反应的法国人查理·阿道夫·武慈。 此外，在李比希的学生中，还有意大利化学家阿斯卡尼奥·索波列罗，德国 研究家亨利·威尔，德国化学家奥古斯特·凯库勒及其他许多人；另外还有 俄国化学家，其中第一位就是被门捷列夫誉为“俄国化学家之父”的沃斯克 列辛斯基。李比希的这些学生，后来被人们称作“基森学派”。
五、有机化学
在组织好实验室之后，李比希就开始着手解决另一个对他个人的科学活 动具有重要意义的课题，也就是要解决有机化合物的分析问题。当时，由于 贝采利乌斯的工作，无机物的分析已经达到了相当完善的程度；而与之相比， 有机物的分析，对于化学家，甚至对于那些拥有现代实验室的具有丰富经验 的化学家来说，仍然是最困难的领域。许多化学家对有机物都进行了很长时 间的研究，但是进展却很小，甚至还无法确定这类物质的化学成分。如果连 这类物质的成分还都不能确定，那么又怎么能够研究这些主要是由碳、氢、 氧等元素构成的种类繁多、性质各异的物质呢？
李比希在自己的研究工作中，改变了大多数化学家通常采用的方法，他 不仅改变了化学实验仪器的形状，还变换了方法，他将拉瓦锡、盖吕萨克及 贝采利乌斯的方法进行了综合、改进。这种新方法在实验中的应用结果是非 常令人吃惊的——当时，如果说贝采利乌斯得出某种物质可靠的分析数据需 要两个半月的时间，那么在李比希的实验室里，做同样的分析仅需一天就足 够了。
李比希在有机物的定量分析方法方面的改进，使化学家们掌握了打开通 向有机化学广阔领域的大门的钥匙，他的工作成绩，是化学史中一项重大的 成就。这项成就指引着后来的化学家们在有机物研究方面不断取得进步。
1828年12月底的一个晚上，李比希在他的朋友，海德堡大学的施皮斯 博士在法兰克福的家里欢度新年的时候，结识了施皮斯在海德堡大学的同 事，比他大三岁的弗里德里希·韦勒。
韦勒是一位身材高大、举止文雅的外科医学博士，而这位外科医学博士 在化学实验研究方面有着高深的造诣，韦勒是一位化学天才。他的第一篇科 学论文是对硫氰酸汞的一个实验现象的描述，这篇论文发表在《吉尔伯特年 鉴》上。文章虽然不长，但却引起了贝采利乌斯的重视并在他撰写的 《年度 述评》中，以十分赞许的口吻对这篇文章做了肯定的评价。韦勒的文章显示 出了他在化学方面非常深厚扎实的知识和他具备极好的实验才能。可是谁能 相信，这时的韦勒还没有听过一次正式的化学课呢？
1822年，韦勒在海德堡加入了葛梅林的实验室，开始了他对氰酸的研 究，根据分析结果，氰酸是由碳、氮、氢及氧组成的。韦勒还成功地制得了 氰酸的银盐和钾盐。他的研究成果分别发表在1822年和1823年出版的两篇 论文中。
与此同时，在巴黎盖吕萨克的实验室里，李比希也在对这类化合物进行 研究，李比希把这种化合物称为“雷酸”。当读到李比希在1823年的研究报 告时，韦勒对于他们之间竟然得到完全不同的结果大为吃惊。韦勒从李比希 文章的开头就发现了这种不同。为了验证他们两人的成果，韦勒对李比希所 制得的“氰酸汞”进行了分析。分析之后，他认为把这个化合物称为雷酸汞 是有根据的，因为此盐具有极其猛烈的爆炸性质。而韦勒所制得的氰酸汞则 根本不爆炸。这使韦勒不禁在想：“是不是合成的过程中出了什么差错呢？”
事实上，两个人的成果都没有错，而是因为两个人碰到了“同分异构” 现象。这种现象对于当时的韦勒是无法解释的。事实上，“同分异构”这个 名称是贝采利乌斯在1829年才提出来的。韦勒研究的是氰酸的化合物，而李 比希研究的则是与氰酸呈同分异构的雷酸的化合物。
1828年，李比希与韦勒的相遇终于使他们有机会解决两个关于雷酸和氰 酸的争论。这两位科学家进行了热烈的交谈，甚至把主人施皮斯都忘在了一 边。最后，终于弄清楚了，原来他们俩研究的是两种性质截然不同的化合物， 不过，这两种化合物的定性和定量组成却又完全相同。
两位科学家最终取得了谅解，而这几个小时的热烈交谈对他们彼此之间 不仅是有益的，而且是必要的。这个值得纪念的夜晚，竟成了他们二人深厚 的和富有成果的友谊的开端，这种友谊，一直持续到李比希生命的最后一刻。
关于同李比希的友谊，韦勒曾写道：“我可以打个比喻，如果以我们俩 的名义发表的某些小文章是我们中的一个人完成的，那么，这同时也是赠给 另一个人的绝妙的小礼物。我想这就可以使你了解我们之间的相互关系了。”
尽管他们之中一位在基森，而另一位在柏林，但他们决定立即进行协作 研究，他们的协作是从氰酸开始的。相隔几百公里，并没有妨碍两位科学家 的友谊与协作。他们相互赠送研究用的物质并进行频繁的通信。他们之间不 论是谁，只要获得一项研究成果，那么这也必定是另一个人的财富。
不久，两个人的共同研究的领域由氰酸和雷酸扩大到了其他化合物的研 究方面。他们把注意力转向了当时称为苦杏仁油的苯甲醛。这种物质存在于 苦杏仁中，具有特殊的气味。初步研究表明，苦杏仁油中含有一定数量的氢 氰酸。
经过一段富有成效的协作研究，李比希和韦勒断定：把黄色油状的苦杏 仁油在空气中放置几分钟后，生成的产物是苯甲酸，的确是这样，把一滴苯 甲醛在空气中放置几分钟后，他就会变成苯甲酸。这两位科学家打算合成出 苯甲醛的氯代衍生物，可是却得到了一种具有特殊难闻气味的液体。分析结 果表明，这个新物质与苯甲醛的不同之处只是原来苯甲醛里边的一个氢原子 被一个氯原子取代了。当李比希把两个化合物的化学表达式进行对比之后， 指出了苯甲酰基的存在。他的这一研究成果，在李比希与韦勒共同完成的划 时代的著作《论苯甲酸的基》一文中，向世人进行了的阐述。贝采利乌斯和 其他一些化学家都认为，苯甲酸酰基的发现标志着有机化学的发展已经进入 了一个新的时代。李比希和韦勒在1832年完成的这一著作，对有机化学的发 展起了很大的影响。
由于这两位科学家相距遥远，因而妨碍了他们的密切联系。在基森，李 比希最快只能在发出信大约两周后收到韦勒从柏林的回信。两周的时间对于 需要及时沟通工作进展情况的李比希和韦勒来讲，实在是太漫长了。两个人 都意识到必须住在同一个城市里，即便住在两地，只要距离近一些也好啊！
1831年冬季，在李比希的帮助下，韦勒终于在卡赛尔工学院获得了教授 的职位。对于韦勒的工作调动，这两位科学家都感到非常满意。韦勒早就渴 望着能在高校中从事教学工作，所以卡赛尔工学院的这个教授职位使他非常 高兴。更主要的是，从基森到卡赛尔相距仅仅一百公里，这段距离对他们来 说是无所谓的，他们从此可以当面交谈，交换彼此在研究工作中的心得了。
由于对有机化合物有着强烈的兴趣，使得李比希特别重视对天然产物的 研究。在此后的几年中，李比希继续与韦勒协作研究那种存在于苦杏仁果实 中的苦杏仁甙。
1836年10月26日，韦勒在信中兴奋地告诉李比希：他发现了如何从苦 杏仁甙中制造出苦杏仁油，并建议李比希与他一起对这种含有氢化氰成分的 苦杏仁油作进一步的研究，因为这个问题与苯甲酰基的研究有着密切的关 系。
随后，韦勒又在实验室里用发酵法制得了苦杏仁油。他将苦杏仁的乳状 液发酵后，把发酵的混合物用水蒸气蒸馏。溶于水中的苦杏仁甙与磨细的甜 杏仁一混合，立即就形成了苦杏仁油。但是韦勒无法确定出与含氢化氰的油 同时生成的另外一种产物到底是什么。
李比希在接到韦勒的信后，立即开始了实验。两个月后，他解了韦勒的 问题。李比希把研磨过的苦杏仁的乳状液稳定在35℃的温度，将其放置，直 到苦杏仁油的气味完全消失。6天之后，他得到的沉淀像糖浆一样，味道是 甜的，如果往里边加入酿酒用的酵母之后，它就开始剧烈地发酵。李比希最 终肯定：当苦杏仁甙分解时，生成的是糖。这种糖后来被称为龙胆二糖。
在研究苦杏仁甙的同时，李比希还对其他有机物进行了研究。
在研究乙醇和氯的作用时，李比希在实验中得到了两种完全不同的液 体。其中一种是乙醇与干燥的氯气相互作用而生成的。这种液体具有特别难 闻的气味，这是氯乙醛。另一种液体是用次氯酸钾与乙醇相互作用时得到的， 它具有好闻的微甜气味。当人连续吸入这种蒸气时，会引起头晕，这个新化 合物叫氯仿。
在随后的实验中，李比希在氧化乙醇时，又得到了另一种气体——乙醛。 乙醛带有难闻的令人窒息的气味，并且挥发得很快。
不论是与韦勒协作的研究项目，还是其他的一系列课题，李比希都是在 自己的实验室里完成的。在他的实验室里工作着10至15个年青人，包括他 的学生和他的助手。在他的实验室的最里面，有两个大玻璃柜，实验室的中 央放着两张大而笨重的木桌——从壁炉一直到对面的墙，另外，还有两张同 样大小的桌子放在有狭长的窗户的墙边。李比希给他的学生们拟定的研究题 目，都是在这个实验室里完成的；而李比希的助手们做的有机分析实验，也 是在这个实验室里进行的。由于李比希本人的性格就是十分开朗并且十分健 谈，再加上他的实验室总是充满着生气，实验室里的气氛也是相当活跃的。
性格活跃的李比希，在教育孩子上却是十分严格的。因为李比希幼年时 的所接受的教育是：孩子对父母百依百顺是一种美德，所以在这个时代里成 长起来的李比希对自己的妻子和五个儿女从来不苟言笑，虽然他是很喜爱他 们的。
在1831年的时候，李比希就意识到当时的化学界迫切需要出版一本科学 性的刊物，于是他就筹备了一个这样的刊物——《年鉴》，他曾经设想将这 个杂志面向全世界的科学界，在这个杂志中介绍德国研究家们在化学领域中 所取得的各项成就。这项工作使得李比希在实验室进行研究工作之余，必须 还要花费很大一部分时间和精力去编辑《年鉴》。在编辑《年鉴》时，李比 希也效仿了贝采利乌斯的作法——对于每篇发表的文章都加上他自己的简短 评语。
有时候，为了能够正确无误地评价一篇文章，李比希不得不通过亲自的 实验来对文章的内容进行验证。有时候，由于文章需要很快就付印出来，可 供实验验证的时间也就很仓促，验证工作就自然会搞得比较肤浅，无法全面、 客观、深入地验证文章中的结论。另外，有时的验证工作是由他的助手来完 成的，匆匆忙忙地做实验往往会造成实验结果不够准确。这些使得李比希对 许多论文所做出的评语都被证明是不对的或者是不确切的。这件事使得他与 一些科学家的关系变得紧张了起来。他开始遭到许多人的反对和非议。这些 人在其他杂志上写文章与他展开了激烈的论战，更有甚者，还设法对他进行 报复。
然而，这些外来的压力很少能使李比希感到不安。因为对他来说，真理 只有一个，那就是科学的真理。李比希面对任何压力和挑战都是不会退缩的， 因为他的身上肩负着发展化学科学事业的神圣使命。
李比希所承担的这些验证工作是十分繁重的，其繁重的程度恐怕十个科 学家也难以胜任。但是李比希一直以旺盛的工作精力和饱满的工作热情去对 待这些验证工作。大量的实验工作， 《年鉴》的编辑工作以及一系列其他书 籍的出版工作都需要李比希去完成，但是这一切重负并没有把这位科学家累 垮，反而更使得他愈加聚精会神地、严格地和坚定地履行着自己作为一名科 学家同时又是大学教授的职责。
六、酸的研究
科学资料表明，在有机界里，酸的数量是极其庞大的。不仅如此，有机 酸的种类也是极其繁杂和多样的，在李比希那个时代里，人们，包括科学家 们对这些有机酸几乎毫无所知。实际上，在李比希之前，还没有哪一位科学 家对这个问题进行过系统的研究。说到原因，首先是当时人们对于有机物知 之甚少，没有科学的理论作为人们实际研究工作的指导；其次，当时的研究 手段和实际设备还很不发达，这使得科学家们没有条件进行系统研究。
李比希和他的好友韦勒教授为了改变这种情况，一直在潜心研究天然产 物中存在的各种有机酸。他们首先研究的就是氢氰酸和苯甲酸，随后，他们 又分离了马尿酸和乳酸，并对这两种酸进行了研究。
这两位朋友在研究之前，都制定了详细的研究计划。他们聚在一起的时 候，花了许多时间来共同探讨，相互检查了彼此的研究计划，详细地交谈了 在工作中的成绩和遇到的各种困难。
分析工作通常在李比希的实验室中由李比希来进行，而韦勒则专门研究 尿酸与某些物质之间的各种复杂的反应。有效的分工，使得研究工作进展很 快。
韦勒是一位技术高超的实验家，他的实验水平使许多化学家都感到望尘 莫及。他往往会想到一些简单便捷而有效的实验方法来进行研究，甚至一些 最复杂的实验，到了他的手里，也会做得极为准确。
在研究尿酸的时候，他用高锰酸钾这种强氧化剂将尿酸氧化之后，得到 了一种无色粉末状的物质。于是，他把这种无色粉末送到了基森李比希的实 验室中，由李比希对其进行分析。
李比希打开装着样品的安瓿，把里面的东西倒了出来。他经过仔细的观 察之后，断定说：“这是尿囊素。这和7年前列纳德·葛梅林送给我们作分 析的那个化合物是同一种物质。”
李比希的助手狄茨尔·利贝曼站在一旁惊奇地看着他。利贝曼知道李比 希教授有一种只要瞧一眼就能断定物质是什么东西的神奇本领。这次他断定 这种物质和7年前所见过的某种物质是同一种物质，这简直令人难以置信！ 况且，现在放在玻璃片上的这种白色粉末与实验室中装在其他的玻璃瓶或安 瓿里的不下百种类似的物质看起来根本没有任何不同之处。然而，李比希却 毅然断定这就是尿囊素。
当天，利贝曼对这种白色粉末进行了实验分析。第二天，当他把分析结 果拿给李比希的时候，李比希只匆忙地看了一眼，就惊奇地皱起了眉头。
原来，利贝曼通过实验，进行了两次对照分析，分析结果显示：这种白 色粉末与7年前葛梅林送来的那种物质不是同一种物质。两次分析的结果完 全不同。
但李比希面对分析结果仍旧坚定地认为这两种物质都是尿囊素。为了证 实自己的判断，他命令利贝曼找出葛梅林送来的样品，要重新作一次分析。
要找7年前获得的一个样品的小安瓿，那可不是一件容易的事情。李比 希的命令让实验室里工作的人都茫然了。所有助手们都暂时搁下了手中的一 切工作，开始寻找7年前获得的那个小安瓿。助手们搬出了专门存放各种化 学试剂和药品的箱子，仔细地检查里边的东西，一个一个地看小玻璃瓶上的 标签。他们一边寻找着安瓿，一边心里琢磨着：这一次李比希教授可说得太 过头了，这只能白白浪费时间。
但是葛梅林的安瓿终于还是找到了。李比希把安瓿里的物质又重新仔细 地分析了一遍，分析结果证明它与韦勒送来的白色粉末是完全相同的物质。 原来，在7年前进行分析的时候，样品中混入了某种杂质，这使得7年前的 分析结果出了差错。李比希的论断最终还是得到了证实。
李比希对于尿酸及尿酸与其他物质相互作用的产物所进行的研究工作， 为有机酸的研究提供了越来越有意义的结果。通过在实验中对尿酸及其分解 产物的多种性质的研究，证实了一些很早就在李比希头脑里酝酿的想法。经 过几年对有机酸的潜心研究，李比希提出了多元酸理论，这使他在理论研究 方面再次取得了杰出的成就。
以前，科学家们都认为，在所有的无机酸里，只能含有一个可被金属置 换的氢原子。而英国科学家格雷姆却提出了另一种看法，就是某些无机酸中 能够含有好几个可被金属离子取代的氢原子。随着格雷姆关于无机酸里也有 多元酸观点的出现，使得化学家们对于中和过程的观点大大改变了。同时在 有机酸的研究领域中，有机酸的许多研究成果，也只有在承认某些有机酸是 多元酸的前提条件下，才能得到正确的解释。因为只有承认某些有机酸是多 元酸这一观点，才能够正确地写出这类有机酸的化学表达式，并且说明它们 为什么会生成酸式盐的道理。
20年后，奥古斯特·凯库勒在谈到这一点时写道：“当代对于酸的种种 观点——其实并不是什么新观点，只不过是对李比希提出的多元酸理论的进 一步丰富和深化而已。”
这位奥古斯特·凯库勒先生是李比希教授门下众多弟子之一，也是一位 后来极有成就的化学家。
凯库勒第一次听到尤斯图斯·李比希的名字是在基森大学里。当时，大 学生们每每提到李比希教授，脸上都露出尊敬钦佩的神情。于是凯库勒决定 听一听这位极负盛名的科学家的讲课，尽管他当时学习的专业是建筑学，他 本人对化学也不感兴趣。
1848年春，凯库勒第一次走进了李比希的化学实验室。李比希，这位世 界闻名的教授给他上的第一堂化学课就强烈地吸引住了他，这堂课给他留下 了难以忘怀的印象。从那天起，化学就一天天地愈来愈强烈地吸引着他。在 他看来，这门新科学不仅有趣，而且颇为神妙，这其中蕴藏着无限发展的前 景。在李比希的影响下，凯库勒放弃了建筑学，转而研究化学。
一开始，由于家人的反对，凯库勒被迫留在达姆斯塔德，进入高等工艺 学校。在这里，他在因发明磷火柴而闻名的化学教师弗里德里希·莫登豪尔 门下做分析化学实验。
1849年秋天，凯库勒终于来到基森李比希的实验室里，在蒂奥多尔·弗 雷特曼助教的指导下进行分析化学方面的研究。当时，正是尤斯图斯·李比 希声名鼎盛的时期。
凯库勒第一次与李比希正式结识是在一次不平凡的场合下：在开庭审理 轰动一时的赫尔利茨伯爵夫人案件的时候，他们俩人都被传到法庭作见证 人。这位伯爵夫人住在达姆斯塔德市凯库勒家对面的邸宅内，凯库勒十分清 楚地记得火灾发生那天的情景。
在退庭休息时，凯库勒在休息室里与这位著名的科学家进行了第一次交 谈。
“很高兴与您相识。您还在弗雷特曼那里工作吗？”李比希问道。
“不，这个学期我在威尔教授的实验室中做实验。此外，还去听柯普教 授讲的结晶学课。”
“这么说，威尔给您出了题目吗？”
“是的。分析硫酸氢戊脂，以测定它的成分。”
李比希手中拿着伯爵夫人那支著名的宝石戒指——两条蛇缠在一起，一 条是金的，另一条是白金的。凯库勒好奇地看着李比希手中的宝物，因为这 个案件的判定将取决于李比希的结论，是他测定了金属成分。
“金蛇是由白金制成的，”李比希说道，“白金是从1819年起才用于首 饰业中的，而伯爵夫人的侍仆却硬说这个戒指在1805年就到了他的手中。所 以看来他的罪行是再明显不过的了。”
继续开庭的铃声响起来了……
1852年6月，凯库勒在巴黎获得了大学学术委员会授予的化学博士学位 后，来到了瑞士雷亨瑙城堡的一个由寺院的食堂改造成的实验室。由于工作 和生活条件都十分艰苦，因此他便产生了离开这里的念头。他给李比希写了 封信征求意见。李比希建议他到伦敦的约翰·施坦豪斯的实验室去工作。
在伦敦，凯库勒在他的叔父卡尔·凯库勒那里遇到了一些同胞，他们之 中有一大部分人是在化学界工作的。英国的一些科学研究所聘请了不少德国 的化学家来工作，因为德国培训科学人才的水平很高，其中最为著名的要算 是李比希的实验室了。
1855年春天，凯库勒离开英国之后又回到了达姆斯塔德。凯库勒一边以 副教授身份在海德堡开课，一边在自己简陋的小实验室里对雷酸及盐类进行 研究，因为当时这些盐的结构还没有搞清。仔细研究雷酸生成的各个阶段， 确定雷酸应当属于哪些类型——这些问题都是很重要的，如果解决了这些问 题，就可以丰富并充实类型论的内容。
凯库勒在自己所著的《论雷酸汞的结构》一文中阐述了他得出的结论， 他将自己的论文寄给了李比希。李比希在接到他的论文后造访了这个年青化 学家的简陋的实验室。
“我看您的实验设备过于简陋了，”李比希进屋之后说道，“您该考虑 换个地方，凯库勒博士。”
他们一起坐在工作台旁，李比希继续说道，“您是否已经结束了对雷酸 的研究工作呢？”
“还在继续研究呢。刚才我还制得了雷酸的银盐”。
“我可以看看吗？”
“当然。”凯库勒边说边伸手去取一个小玻璃瓶，里边装满了白色的结 晶物质。
“不要动它！”李比希突然厉声制止了他，“这是银盐吗？”
“是银盐。”凯库勒一边回答着，一边心里在纳闷。
李比希掂着脚尖走了过去，小心地打开了瓶子，迅速往瓶子里倒入了浓 盐酸。
“您这是干什么呀！教授？！”凯库勒痛心地嚷了起来，“您知道这个 实验花费了我多少心血和财物啊！”
“我想，您的生命更宝贵，凯库勒，您还能活着，这已经是万幸了！您 怎么可以用这么大的剂量进行实验研究呢？如果这种盐爆炸的话，不要说您 自己，就连整座楼房也会荡然无存的！要知道，正因为如此，才把这种酸称 为雷酸！而雷酸银的爆炸力比雷酸更大。您怎么能这么轻率呢！这简直是不 可原谅的！”由于激动，李比希深深地叹了一口气，“您在别处还有装着这 类东西的罐子吗？我感到仿佛有一个大火药库，就在我的脚下。”
凯库勒摇了摇头。
“您可记住了，这类实验需要特别的不能再犯这种粗枝大叶的毛病了！”
李比希救了年青冒失的凯库勒一命。
七、农业化学
李比希把自己研究工作中的相当大的一部分时间都花在了研究农业化学 方面。因为，在当时人们对植物，尤其是农作物的营养和发育问题都还没有 一种统一的见解。对于每一个文明的国家来说，土壤的肥力问题都具有特别 重要的意义，这会直接影响到农作物的产量，农作物的产量多少决定着国民 的温饱问题。
各个国家的农民和科学家都考虑着这样的问题：怎样才能提高农作物的 产量呢？用什么办法来恢复土壤的肥力呢？在实践中，人们已经逐步认识 到：单纯地给土壤施加圈肥看来还是不能达到恢复土壤肥力、提高农作物产 量的目的。现在，为了农业的发展，要求科学家进行更加深入系统的研究工 作，必须探索出更加行之有效的改变农业现状的方法。
前人在有关植物营养方面所掌握的知识，主要集中在包括人畜粪便在内 的各种有机肥料和水。对于前人的各方面理论，李比希当然是非常熟悉的。 不过，对于这些理论问题，他有自己的看法，所以他需要通过亲自实验来检 验前人的这些理论。
李比希进行的最初实验是开垦土地、种植农作物。他将实验的地点选在 了费赫丁塔尔的贫瘠的土壤上——它是基森附近的一个砂土盆地。在这块贫 瘠的土地上只生长着极富生命力的松树和璎珞柏。李比希雇了一些工人首先 清理并开垦土地，然后，在新垦的土地上种了各种农作物——谷类、豆类和 蔬菜。在这里，他首先想研究各种无机盐，如钾盐、磷酸盐对植物生长的影 响。
