阿百和阿千一听到郝慈提起这事儿,脸色顿时变得难看了起来,她们俩儿有些惴惴不安的对看了一眼,还以为郝慈是趁着这时候要告她们的黑状,心里气不打一处来,暗地里已经将郝慈的祖宗八代和下数十八代都给“问候”了一遍了。
不过郝慈才没她们那么阴暗,一番话说完,对阿百和阿千先前的所作所为只字未提,只是简单地将船上的情况给县君大人说了一遍。
而县君大人听完她的话之后想了想才问道:“船上没有别的厨子了么?”
“嗯,这艘船上只有我一个厨子。”
“那,如果郝姑娘不觉得辛苦麻烦的话,便把船工们的饭一起做了吧,不然他们吃不饱,也没力气带我们到京城去不是?也不能眼看着他们饿肚子还不帮忙,不然回头传出去,说我们郡王府的人铁石心肠哩。”
县君大人一锤定音,郝慈帮着船工烧饭一事算是得到了官方认可。
阿百和阿千虽然没有被郝慈提到,之前做的事儿也没有穿帮,可是她们总觉得心里不平衡,就认为郝慈这么做是明着暗着向她们示威,且意在提醒她们俩儿什么,于是心里算是对郝慈记恨上了。
嘛,只能说这人啊,自己气量狭小心胸狭窄,还要妄图揣测他人的心胸,总觉得别人都该跟她们一样小心眼儿才是,只不过郝慈并不是他们郡王府的人,做事儿也尽心尽力亲力亲为,就算阿百阿千想搞什么小动作,一时半会儿也找不到下手的机会。
这一篇就算揭过去了,随后几天郝慈基本上都呆在了灶房里头,她无论做什么都很好吃,可算是把那些船工给吃香了嘴了,趁着天气好没什么风的时候,还有那年轻胆大的后生直接跳海里去捉鲜鱼来让郝慈料理的,托他们的福,县君大人她们也吃上了好几顿新鲜海产。
在海上航行了约莫十天左右,船就抵达了连州港口,因为船员们要在这里补给淡水和食物,所以会停留个半天左右,而在船入港之前,那些已经跟郝慈混熟了的年轻船员们就跑去问她要采买的食材,郝慈也当真不客气的列了长长一张单子让他们去采购。
在等待船员们回来的时候,郝慈给刚刚才起来的县君大人准备了一点小吃送过去。
“这是什么?”
县君大人看着面前放着的四份小吃,微微侧过头去问了郝慈一句。
“这是甜水面,这是叶儿耙,这是蛋烘糕,这是杨梅豆腐。”
郝慈一样一样的介绍,今儿个的点心除了杨梅豆腐之外,看起来都意外的平凡普通,所以难免县君大人会有点儿愣神。
甜水面也就二两左右,只是面条实在是粗,跟筷子一样粗细了,上头浇了鲜红浓稠的酱汁、芝麻酱、辣椒油和醋,还有不少的花生碎和炒芝麻,琥珀上前去帮着把面和酱料拌匀了,县君大人迟疑着捞了一根面条吃了,先是眨了眨眼说“甜甜的”,接着就见她粉扑扑的脸以肉眼可见的速度迅速变红,接着她立即丢下筷子抓过水杯来喝了好大一口水:“好辣!”
作者有话要说:昨晚困觉觉的时候跟大少讨论,因为咩子和大少都崇尚自然喜欢果睡么,然后就想说要是过了今晚十二点就是世界末日,俺们俩儿就这么shi了……到时候被挖出来成了果尸不是丢死人了?大少说既然世界末日,人都死光了,谁会跑来挖咱们啊?我就说那要是到时候咱们在各种因果关系下成了化石蜡尸神马的,被外星人挖去搁博物馆被人来来去去的看,那可丢人丢到外太空了哦?大少彻底无语鸟……XDps:HBO正在放《TOP GUN》(壮志凌云),刚好瞄到年轻的阿汤哥穿着白色小内在那儿洗脸的pose,靠,pp要不要这么翘?然后一个胡子大叔走了进来,偶脱口而出:大叔,不要客气,用力给他插下去,结果大少刚好走过偶身边,顺手就拍了我一下,嘤嘤嘤……to 123:跟这种炮灰计较什么啊,她们也掀不起多大的浪花儿来咩~XD,再说女主是外聘的,她们想怎么着也没啥办法哒to 寂寞:俺要休假!XDto elisa:就当成末日一样来狂欢好了,看到正点的帅哥,就把他瞧运拖走强了他!啊哈哈哈哈~
☆、甜水面
县君大人被辣的眼泪都出来了,翠玉和琥珀见状,赶紧上前去又为她倒了水让她漱口,一边还要不满的看向郝慈。
但郝慈却笑着走上前去递了一个叶儿耙给县君大人:“来,吃一口这个就好了。”
县君大人此时只觉得口腔里都着火了,她接过那块叶儿耙咬了一口,浓郁的蜜瓜香气立即充斥了口腔,将火辣辣的感觉给消散了不少。
“蜜瓜的?”
县君大人喜欢吃甜食,所以只一口,脸上又见了笑。
“嗯,做了几个甜的,有蜜瓜、玫瑰豆沙和芝麻馅儿的,也做了几个咸的,有芽菜瘦肉、榨菜金钩和蟹黄虾蓉的,一口大小,也不会吃腻,另外外边这个叶子是艾叶,清热祛毒,而且蒸过以后保留了艾叶的清香,却又不会太苦,还中和了太甜的口感,您觉得怎么样?”
“这个我喜欢。”
县君大人点头,将手中的那一个蜜瓜叶儿耙吃完了,心有余悸的看了一眼甜水面,本想跳过它不吃的,可是等甜腻腻的蜜瓜味儿散去之后,先前那一口甜水面的辣椒油、芝麻酱和红糖浆的香气又冒了出来,就像是一只小手在她喉咙那儿挠了两下,让她的口水大量分泌,于是鬼使神差的又拿起了筷子挑了根甜水面吃了起来。
“县君大人!”
翠玉和琥珀见县君大人又开始吃那个甜水面,忙不迭的就想阻止她自虐,但县君大人却摇摇头推开了她们的手,一边小口吃着甜水面,一边又拈了个玫瑰豆沙味儿的叶儿耙来吃,边吃还边点头:“嗯,好吃。”
甜水面很好做,就跟做扯面一样,用面粉加适量的盐和水揉匀至光滑,静置半小时醒一醒面,接着用擀面杖将面团擀成大概0.5厘米的面皮,再切成0.4厘米宽的面条,然后用手拉住面条的两头用力扯长并且摔打一下,就可以下锅煮了,煮好后捞上来抖散晾凉,然后洒上少许熟菜油以防粘连,最后把调味汁淋上去拌匀就能吃了。
点睛的调料是甜红酱油,这甜红酱油可不只是带甜味的酱油而已,它是用酱油和八角、桂皮、甘草、三奈、小茴香、花椒、生姜、红糖等一起用文火煮上一天一夜而成,最后是呈棕红色的酱汁状,这甜汁子咸中带甜味,味道鲜美醇正,用来拌凉菜或者是拌面都非常可口。
叶儿耙看着普通,做起来却有些麻烦,需得上好的糯米和黏米按照六比四的比例配置,才能做出软糯滋润不粘牙也不沾上颚的好叶儿耙来。
配好的糯米洗净去掉杂质,然后用冷水浸泡个两三天(夏天,冬天的话要浸泡五六天),每天还要换水两次,以防腐败变质。
等米吸饱了水泡好以后,就用石磨将米磨成米浆,然后再将米浆吊干,成为含有一定水分的干浆粉,也就是俗称的吊浆,接着就按照比例加入红糖水和猪油充分揉搓成皮料,再适当的填入各种甜咸馅儿料包成椭圆形的坯子,最后将艾叶洗干净后,顺着纹路包裹住坯子,沸水旺火蒸十分钟左右(小笼)就可以了。
再来是蛋烘糕,这个口感其实挺像加了馅儿的松饼,外表则像迷你版的蛋包饭。
蛋烘糕的做法挺简单,面粉加入蛋液、白糖红糖兑的水,然后顺着一个方向搅成无颗粒的稠糊糊,醒半小时再加入适量的酵母和苏打粉调匀,接着小饼铛抹一层油放火上烧热,加入面糊,等到中间的面糊干了,就可以放入适量的甜馅儿或者咸馅儿,最后用夹子或者筷子将饼铛中糕皮的一边提起,将糕夹折成半圆形,再翻面烤成金黄色即成。
杨梅豆腐,说是豆腐,但事实上其实是杨梅布丁。
将3克的琼脂(由石花菜或江篱(一种红藻)经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华,可以用来做果冻、布丁之类的甜点)用200毫升的凉水泡软,然后将软掉的琼脂和泡琼脂的水一起倒入锅中加热,直到琼脂完全融化。
接着将清洗干净泡好的杨梅加少许冰糖熬成杨梅甜汁子(记得要捞出果核),再将琼脂水倒入甜汁子里头,用文火煮滚,切记要不停地搅拌均匀。
等琼脂甜汁子煮滚了以后,就可以将汁液迅速倒入干净的容器中,放凉了以后,再丢一些糖渍杨梅进去,最后用冰镇过,等汁液凝结成了果冻状就可以拿出来切成花型盛盘,要吃的时候,再用兑过凉开水的桂花糖水稍微浇一些上去就得了。
“郝姑娘,这么久以来,这些吃的都是你自己想出来的么?”
等县君大人吃的差不多了,她才想起来要跟郝慈聊天了。
郝慈抿唇一笑:“有些是自己想的,有些是从别人那儿学来的,其实做菜真的很有趣,同样的东西,但因为料理的方法不一样,就有了各种滋味,能让吃的人感觉到开心和愉悦,非常好玩。”
县君大人听了郝慈的话,撑着下巴看了她好一会儿,这才嫣然一笑:“看来郝姑娘还真是喜欢做菜呢。”
“是的!非常喜欢。”
提到自己最喜欢做的事情,郝慈笑了起来,整张小脸都在熠熠发光。
县君大人突然间有些羡慕这个小姑娘了,她的年纪这么小,就能找到自己喜欢做的事情,而她,已经快要嫁人了,却连自己喜欢什么,想做什么都不知道。
读书习字识数,那是为了长大后能管家;琴棋书画,那是因为贵女们都会这些,要是不学就丢人现眼了;刺绣女红,那也是因为这是衡量是否大家闺秀的标准,所以才不得不学的,那么她可曾有真心想要做的事情?
县君大人像是想到了什么不高兴的事情,蓦地垂下了眼睑挡去了会泄露心思的双眼,剩下的一点杨梅豆腐也没心情吃了:“我乏了,且收了吧。”
她说着就站起身来走到了窗下的躺椅,面朝大海的侧躺了下去,郝慈很想提醒她刚吃完东西不要就躺着,但不知怎的,县君大人的背影看起来有些寂寞孤单,于是她抿了抿唇,决定还是下次挑个更好的时机再提这件事情吧。
“那我们就先退下了,若是您还想吃别的什么口味,请遣人到灶间来告诉一声儿就可以了。”
郝慈说着,就和已经收拾好了碗盘的红豆一起退了出去。
作者有话要说:不好意思!今天下午出门参加party的时候忘记定时间发布了……OYZ。晚上抽奖果断没中,然后参加party的竟然有一千多人……行政比较混乱,都开吃了才要我们出去重新拿餐券,在大少拿餐券的时候我家大少连续问了三遍,家属需不需要拿,那姐姐板着脸说不用的,结果开饭了才又让出去拿,啧!!然后最后的表演好over,又是dirty dance,最后还拿丁字内裤给男嘉宾套头……然后还朝台下观众扔丁字内裤(干净的)当礼物,但是参加的还有老人和小孩子诶,这样子真的不太好吧?PS:参加完这个party,对JA.LO的《I WANNA DANCE》和《江南style》不会再爱了……OYZ,每个舞蹈组都有这两首诶!!!我家大少都会唱了再ps:好吧,北京时间的末日还有半小时就要完了,还说组团刷boss的,结果boss今天没出现呀~XD再再PS:明天出发去科隆哈~25号晚上回来昂!!不过不会断更,嗯嗯!to 123:末日boss参加神魔界麻将巡回赛忘记灭世了,啊哈哈哈哈~to elisa:反正也末日了,看到个还算顺眼的就打晕拖回去强了他咩~你看的英版的还是美版的?英版的很萌诶!美版的花生是刘玉玲啊OYZ……下巴两个点痛?那你的下巴有没有变形?有的话,你应该怀疑是不是什么什么趁着你困觉觉的时候揍你了~啊哈哈哈to tity:我大学的时候,大学饭堂是远近闻名的美味食堂,偶们大学都被称为华南吃饭大学,噗……到现在还很怀念食堂的饭菜啊(虽然时不常的也会吃到菜青虫之类的高蛋白)to 程佳音:叹气,你们老师是有远见滴,末日神马的,连大魔神都不靠谱儿啊~
☆、又没戏
阿德叔领着一众后生船工采买了许多东西回来,郝慈要的东西自然也都全买回来了,而且当郝慈要将买东西的钱给阿德叔的时候,他无论如何都不肯要,说郝慈帮他们做了那么久的饭,他们也没啥表示的,买这么点儿东西就当回报了。
只不过这些东西也不是郝慈自己个儿要的,而是帮着着船上郡王府的众人采买的食物,所以在郝慈再三的解释说明下,阿德叔才勉为其难的收下了货银。
另外虽然大家都非常不舍得郝慈的手艺,可是在尤图之再三的要求下,阿德叔还是另觅了一个厨子上船。
那个厨子姓祝,看上去有些趾高气昂的,到了船上走了一遭,见灶房里呆着几个小姑娘,他还以为是船上某些船工的家属,顿时不满的转头问阿德叔道:“这船上的灶房怎么能让女人进来?晦气!”
他说这话的时候并没有压低声量,所以郝慈、小米和红豆都听到了,小米和红豆都不是好脾性的姑娘,闻言顿时怒目以对。
“哟,这话说的,照你这么说,全天下的母亲、妻子和姐姐妹妹都不该进灶房了是吧?”
小米牙尖嘴利的立刻反击。
祝厨子一听这话顿时气的脸色都变了,他狠狠地瞪了小米一眼:“大人说话有你小孩子插嘴的地方么?滚。”
“我是人,只会走,不会滚,你倒是滚个我瞧瞧?”
红豆气的都笑了。
眼瞅着两边就要吵起来了,阿德叔尴尬的清了清嗓子喊了停:“那个,祝大厨,你也知道我们这船上载的是哪位贵女吧?这三位姑娘就是专门负责那位贵女饮食的……”
一听说郝慈她们的身份,那祝厨子的脸色顿时变了一变,但紧接着他又抱着胳膊开始哼哼:“那也不行,我祝大厨上船的一个规矩,那就是女人不能进灶房,要么就让我连贵女的饭一块儿做了,要么我就不干了。”
……靠!敢情儿这位所谓的大厨是想抢郝慈的饭碗是吧?
小米和红豆气的半死,正想挽了袖子跟他大吵一架呢,谁知道尤图之竟然从后头直接拽住了那个祝厨子的后脖领子,使劲儿那么一扔,就把他丢到灶房外头去了。
“老子的船上也不要狗眼看人低而且一门心思攀龙附凤的人。”
尤图之居高临下抱着胳膊冷冷地看着祝厨子,吓得他顿时汗毛倒竖连滚带爬的往甲板跑了上去。
“唉,这可怎么办呢?就这么个货,还是小老儿我费劲巴拉寻回来的呢,你倒好,一脚就把人踹下船去了。现在怎么办?也不够时间再去寻一个厨子上船了啊。”
阿德叔看着那祝厨子被吓跑,忍着笑在尤图之面前摊手装可怜。
尤图之转过头看了他一眼,视线不期然的瞟到了似笑非笑的郝慈,脸上顿时一热,“哼”了一声才说道:“这有啥?大不了还是按照原计划,老子来下厨!”
“您可算了吧,要是让您下厨啊,我们一船的人能不能活着到京城还是个大问题呢,小老儿我才刚抱上大孙子,可不想因为这么不明不白的把这条老命交待在这儿。”
阿德叔捻着胡子笑了笑,但看向郝慈的时候立即就换上了一副可怜相:“郝姑娘啊,您也看到了……”
“呵呵,阿德叔,你也不用再去寻什么厨子了,到京城之前,还是由我来给你们做饭吧,免得要是你再找个厨子来,这灶房我还不能时时用哩。”
郝慈话音未落,甲板上顿时就传来了莫大的欢呼声,原来自从那新来的厨子下了船舱,船工们就紧张的在甲板上偷听底下的对话,结果见那所谓的大厨被老大丢了上来忙不迭的跑了,而郝姑娘还愿意当他们的厨娘,这些吃香了嘴的船工们顿时乐不可支了。
稍后开了船,尤图之在甲板上拦下了阿德叔,他抱着胳膊眯了眼威胁似地看向这个看上去老实巴交的男人:“那个所谓的大厨子是你专门找来蒙我的吧?你就是猜到我会把他扔出去,所以擦专门找的他?”
阿德叔却眨了眨眼,一副“你在说什么,我完全不知情”的样子:“什么啊?你在说什么啊?明明是你让我去找厨子的不是?可是你以为厨子这么好找啊?咱们临时临急的去,稍微有点儿手艺的早就被别家订走了,剩下的不是没啥本事的就是不好相与的,不然那些大酒楼的厨子,哪个肯跟到船上来吃苦的?你又再三要求让我一定要带个厨子回来,这不没辙才带了这种货色回来的么?”
阿德叔说的委屈不已,差点儿老泪纵横,旁边几个跟着阿德叔一起下船的后生闻言也忙不迭的站出来给阿德叔作证,反倒弄得尤图之像是无理取闹的坏人一样,气的他翻了个白眼就转身走开了。
等尤图之走远,阿德叔跟那几个帮腔的后生对看一眼,接着几人就耸着肩膀奸笑了起来。
因为阿德叔采买了许多新鲜的食材,所以晚上郝慈做了甜薯粉蒸肉、香辣牛蹄筋和素三鲜给他们吃。
甜薯粉蒸肉配上了郝慈特制的口袋饼,将酥烂可口的粉蒸肉和甜薯塞到松软甜香的口袋饼里头一同吃,一口下去,油脂顺着嘴角往下巴流,那滋味别提有多美了!而且那口袋饼是面食,这么吃连主食都省了。
香辣牛蹄筋,要先卤过入味,再切成大小好入口的块,接着起热油锅下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,再倒入葱、蒜片爆出香味,下卤好的牛蹄筋下去爆炒,最后烹入鲜酱油、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅。
这玩意儿非常非常的好吃,用来下酒是再好不过了,郝慈做了一大盆,不一会儿就被那一群饿狼给抢光了,剩下的辣汤都被他们用饼子蘸着吃了个干净,要不是尤图之强压着他们不让喝酒,保不齐现在这些家伙就得醉倒一片。
素三鲜不过就是将蒸好的茄子和焯过的豇豆菠菜做成了凉拌菜,是用来清口清肠胃的,粉蒸肉和牛蹄筋都味重油腻的很,总是要吃些素的去一去油才健康。
只不过男人果断都是食肉动物,两个肉菜消灭的一干二净,素三鲜却还剩下了三分之一,最后还是被尤图之逼着每人要吃一筷子,才勉强把那一盆素菜给吃完了的。
作者有话要说:我是很久没出现的存稿箱君,咩子大人现在在科隆,晚上泡温泉,因此由我代为发言,在咩子大人不能出现一一回复留言的时候,大家也要踊跃留言给她哟,等她有时间了会一一回复大家的哟~
☆、跟我学厨!?
晚上给县君大人备的料理是炸虾饭团,仙贝芦笋、鸡酱木瓜银鳕鱼、芝麻拌菠菜和一盅青橄榄炖猪骨。
县君大人先夹了仙贝芦笋来吃,芦笋清淡爽口,贝肉鲜甜多汁,又吃了一口鸡酱木瓜银鳕鱼,鳕鱼略略炸过,多了酥嫩的口感,木瓜清甜,配上浓郁香口的鸡酱,用来下饭是再好不过了。
县君大人将每道菜都尝过一口之后,才放下勺子看向郝慈:“郝姑娘。”
“是,小女在。”
郝慈双手交握,微微向县君大人的方向欠了□。
“可否说说,这几道菜你都是如何做的?”
县君大人以前可从来没有提过这种问题,所以在她说完这句话之后,不但郝慈,就连服侍她的一众侍女都怔了一下。
“……呃,好。”
不过郝慈上辈子当大厨的时候,也经常会有VIP客人吃到好吃合口味的菜,就会把她请出去,请她说一下这道菜如何烹调,然后再优雅礼貌的跟她说非常美味之类的溢美之词,这也是一种待客之道。
所以郝慈忙走上前去站到了县君大人的饭桌前,拿出以前招待白金VIP客人的架势来微笑着解说道:“这一道是鲜虾饭团,将新鲜大虾去头去壳,开背将沙线挑出来,接着在虾子的腹部划斜刀,然后翻身按压虾背,拉长拉直,撒上少许盐、胡椒粉,再裹上面粉、蛋液和炸粉,下五成热的油锅炸到酥脆备用;接着用十比一的比例,将大米和糯米的混合米饭煮好以后,放到温热,加入用糖和盐煮过的白醋拌匀(寿司醋),再将炸好的虾蘸了酱以后包入米饭,最后将米饭捏成团子状,再用焯过的胡萝卜和甜豌豆按在饭团上当点缀就好了。”
县君大人可没想到这个看似简单的炸虾饭团,竟然有这么多道工序,还要用到这么多调味品,她有点儿诧异的挑了挑眉,夹起一个饭团吃了一口,果然,在郝慈说过以后,她才注意到先前吃到的酸甜味道是来自外头的饭团,而里头炸虾上带有的酱虽然也是酸甜口味的,可那又是另外一种的酱料式酸甜,跟这种清爽的酸甜味还是有区别的。
“这里头,虾子裹的酱,是什么酱?我好似以前并没有吃到过。”
“这个酱么,叫做塔塔酱,因为口味比较偏酸甜,所以配炸鱼或者是炸海鲜是最好不过的了。”
“塔塔酱?呵呵,这名字好生奇怪,这个酱又是如何做的呢?”
“用蛋黄酱加上少许圆葱末、酸黄瓜丁子、芹菜末和胡萝卜末,还有一个水煮蛋切碎,搅拌均匀就可以了。”
“蛋黄酱又是什么酱?”
“就是用新鲜蛋黄加糖拌匀后,慢慢加入菜油一起拌打,因为蛋液不容易跟菜油融合,所以必须每次得少量的把油加进去,等到新鲜蛋黄和菜油都搅打均匀了,再慢慢加米醋搅打均匀,最后挤上柠檬汁子调匀就成了。”
县君大人听郝慈的解说似乎入了迷,而郝慈也仿佛回到了上辈子带学徒的时候,一边说一边情不自禁的就配上了动作,仿佛她现在正在边说边做似地。
县君大人看着那个被她咬了一小口的炸虾饭团,摇头叹息:“实没想到,光是一个裹虾子的酱,就要做得如此精细,郝姑娘,真是难为你了。”
郝慈又笑:“不会,听着好像挺麻烦挺难做的,可是因为小女做得多了,工多艺熟,真的做起来的时候倒是觉得挺简单的。”
这话不假,上辈子开餐厅,为了追求食物的高品质,基本的酱汁在他们厨房都是自己动手做的,因为食材新鲜,料理出来的食物美味,搭配的酱汁就是画龙点睛的那一笔,工厂流水线上做出来的东西总是差着些味道。
县君大人表示满意的点点头,遂又问了其它几道菜的做法,等郝慈一一解答了,她才开始专心吃饭,等她把所有的餐点吃完,郝慈亲自动手收拾饭桌的时候,县君大人忽然又抬头看向她:“郝姑娘,反正在船上闲来无事,我且与你学一学烧菜,可以么?”
郝慈:“……”
“大人,万万不可啊!您是千金之躯,那灶房烟熏火燎的,没得让您去受那份儿罪。”
翠玉和琥珀闻言也是一愣,接着两人就跟天塌了一样开始一左一右的劝起了县君大人。
县君大人端了杯茶过来漱口,等郝慈收拾的差不多了,她才用不大不小的声音说道:“听说宫里的贤、良、淑、德四位贵妃娘娘,都有一两道拿手好菜,就是那皇后娘娘,偶尔也会亲自洗手作羹汤侍奉皇上和太后娘娘,我不说与皇后娘娘和贵妃娘娘们比,便说与宫中的婕妤、美人和才人比又如何?杨婕妤善烹鱼,王美人善制点心,刘才人做的醉鸡连皇上都赞不绝口。为何她们都能做菜,偏我就精贵,做不得?我不过一小小九品贵女,能比他们都精贵不成?”
县君大人一番话说的翠玉琥珀咬着舌尖不敢吱声了,郝慈被她这么一提醒,才想起来尉珩貌似提到过,他有个姑姑就是被选入宫当了妃子的,端不知是那些九嫔二十七世妇八十一御妻中的哪一位了。
“郝姑娘,若是下回你还要做什么吃的,可否让我也过去瞧瞧?你从旁指点我一二?”
县君大人发完飙,抿了口茶水消了气,抬头一看,郝慈却好像在出神,这才抿唇一笑,伸手拽了拽她的袖子。
郝慈听到县君大人叫她,“啊?”了一声才回过神来:“呃,也行啊,反正这也是在船上,基本上这一层的舱房也没外人来,等到灶房不忙的时候,县君大人就过来吧,不然您老是在这舱房里闷着,也确实无趣了些。”
翠玉与琥珀见郝慈竟然还跟着县君大人的话说,顿时气的对她怒目以对,但郝慈直接视而不见——拜托!Boss亲自提的要求,你们俩儿机要秘书都否决不了,她一小小厨娘要怎么拒绝?请不要随意迁怒别人好吗?
郝慈三两下就收拾好了碗盘,接着她对县君大人又欠了欠身笑道:“那我们就先下去了,稍后等我准备好了,就让小米或者红豆过来请您过去。”
“好,有劳。”
县君大人微微笑着点了下头,目送郝慈出了舱房。
其实她也并不是真的突然就对做菜有兴趣了,而是船上的日子实在太无聊,她又不能随意上甲板走动,看书习字画画什么的,在船上根本就做不来,不一会儿就会头晕(真的!),要是再不找些事情做,估摸着就她这恬静的性子也会闷得发疯。
再说……似乎在离家越远,她心中隐藏的那一团小火苗就越来越烧的旺起来了,她打从心底想要做一些从来没做过的事情,不然等到了京城,她又要被关进深闺,这也不准那也不许,每天只能按部就班的生活,所以她想要跳出来一下,一下就好,做一些自己没做过的事情……
作者有话要说:大家好,还是我,存稿箱君,咩子今天出海玩去了,于是还是不能回大家的留言先,大家还是别霸王她昂!!她在外地玩,心里还是想着大家滴!!爱乃们昂!!!
☆、厚蛋烧
小米和红豆听说县君大人竟然要跟着郝慈学厨,两个丫头惊诧的下巴掉在地上半天捡不起来。
“呵呵,这有什么好大惊小怪的?刚才听县君大人说的,就连宫里的皇后娘娘还有贵妃娘娘们都会做菜呢,可见出得厅堂,入得灶房,还是好媳妇的准则之一啊。”
郝慈笑着盛了饭来与小米和红豆一块儿吃——这就是厨子的杯具,永远都不能跟别人一样在饭点吃饭。
小米和红豆听了郝慈这话,才想起来县君大人此次入京就是嫁人来了,这才恍然大悟状的点了点头。
稍后等做过了晚饭给船工和小丫环婆子们吃了以后,小五小六小七三兄弟又帮着郝慈将灶房弄得干干净净,这才笑嘻嘻的拿着郝慈给他们的一包椒麻饼跑甲板上去了。
因为郝慈跟小五说了,稍晚些时候县君大人要出来走动走动,希望男人们不要随意下来,小五笑着应了,说会转告尤哥儿,而郝慈在下头等了一会儿,确定没人下来,这才让小米过去请了县君大人过来。
县君大人不一会儿便移步到了灶房,只不过她身上还穿着那种华丽的广袖留仙裙,看着她走路都怕她踩着裙裾摔倒,更别说让她做事了。
翠玉和琥珀黑着脸跟在后头,小米估摸着是被翠玉和琥珀给凶了,蔫了吧唧的走在了最后。
县君大人第一次到灶房来,觉着看啥都新奇,这里瞅瞅那里看看,一小段路走了好一会儿才走到郝慈身边。
“这里头倒是热得很。”
县君大人,您穿这么多,还就站在灶膛旁边,能不热么?
郝慈笑着引了她到窗口站着:“是呢,这儿一天到晚火都不得熄,自然要热一些。”
“呵呵,今天你要教我做什么?”
县君大人有点儿跃跃欲试了。
郝慈看着她生动不少的笑脸,也抿着唇笑了笑:“今儿个就教县君大人做个厚蛋烧吧。”
咳咳,其实郝慈本来就想着教县君大人煎个荷包蛋算了,可事实上看起来越简单的东西还越考验功力,想要煎个漂亮的太阳蛋,估摸着依县君大人的程度,把船上所有的鸡蛋都用了都不一定能煎的出来那种水准。
所以郝慈才选了个level3的厚蛋烧,步骤多一点,能补救的机会也多一点么~XD
不过首先还是给县君大人穿上防护衣吧,免得她到时候被油溅了或是怎么滴了,翠玉和琥珀又要在那儿咋呼。
小米和红豆拿了长长的绸带将县君大人的衣袖缠了起来,然后在背后绑了个蝴蝶结当做固定,郝慈拿了自己的罩衣给县君大人套上当是围裙,接着又亲自将县君大人的头发重新绾成个发髻固定好,又拿了干净的新头帕给她包了头,这才引着她走到了长案旁边。
“首先是打鸡蛋,我先打一个到这个碗里,然后请大人也打一个到这个碗里。”
郝慈的碗是个白瓷碗,县君大人的碗则是个青花碗,郝慈说着拿了个新鲜鸡蛋在碗沿上磕了一下,接着两手按着裂缝轻轻一掰,一个完整的鸡蛋就落到了碗里。
县君大人学着郝慈的样子在小簸箕里拿出一颗鸡蛋,接着也在碗沿磕了一下,但用力太小,鸡蛋竟然没破。
“稍微再用一点力气,磕一下。”
郝慈见县君大人脸慢慢的红了,笑着安慰了她一句,县君大人点点头,这次竟然举起鸡蛋就“咣”一下磕碗沿上了,结果不光鸡蛋碎了,那碗也被磕的飞了出去,幸好一旁还有红豆站着,那丫头眼明手快的用手一拦,险险接住了那个青花碗。
“呵呵,没事儿,第一次都是这样的,来,先洗洗手吧。”
郝慈早有预见,小米马上就端了一盆温水来请县君大人洗手。
县君大人净了手之后,这次郝慈在她拿起一个鸡蛋之后,说了声失礼,就用自己的手轻轻握住了县君大人的手,教她用几分力去破蛋。
当县君大人看到自己成功将鸡蛋打到了碗里,顿时惊喜的瞪大了眼睛,她笑着看向郝慈求夸奖,郝慈也大方的说道:“很好很好,记住这个力道,来,再打四个鸡蛋。”
县君大人的悟性很高,后来四个鸡蛋都打得不错,就是第二个和第三个因为手抖,一个掉了鸡蛋壳进去,一个把蛋黄给弄破了。
郝慈将县君大人那碗里的蛋壳给捡了出来,接着递给她一双筷子:“现在我们来打鸡蛋,一只手扶着碗,一个手用筷子搅打鸡蛋,将鸡蛋打成蛋糊,然后再用筷子将鸡蛋里头的蛋筋挑散,最后搅打成均匀的蛋糊就可以了。”
郝慈一边说一边就将自己那一碗鸡蛋给打成了漂亮的鸡蛋糊,县君大人也试着搅打了一下,可是她力气不够,反而将鸡蛋沾了甩的到处都是。
幸好郝慈耐性还不错,随后又指导县君大人学会了打鸡蛋糊,就开始教她切香葱、榨菜和自己灌的鸡肉香肠。
翠玉和琥珀看到县君大人拿刀就在那儿大呼小叫的,后来还是县君大人让她们闭嘴出去,她们俩儿才心不甘情不愿的站到了一边。
不过有郝慈在,又怎么可能让县君大人切到手?虽然县君大人第一次切得香葱、榨菜和火腿都各种大,但还可以慢慢切小切碎,也算是让她熟悉了拿刀的过程。
“这刀,还挺重的。”
呃,只不过就是县君大人实在是太娇贵了,那把生铁菜刀很快就拿不住了,两只手猛打颤,郝慈只好笑着接过菜刀,嚓嚓嚓就将那一堆香葱、榨菜和香肠切成了末子,接着自己碗里和县君大人的碗里都拌了一些进去。
因为是县君大人要学厨,大灶肯定是使不得了,郝慈吩咐小米和红豆生了两个小炭炉,接着将两个小饼铛放在了上头。
“用这个刷子刷一层薄油在饼铛上,摊两层鸡蛋卷刷一次油就可以了。”
郝慈递了把小刷子给县君大人,她自己手上的则是在油碗里蘸了一下就快速的在饼铛上抹了一层油。
县君大人笨手笨脚的照做,郝慈又舀了一勺鸡蛋糊倒进了已经烧热的饼铛:“像这样,每次加入的蛋液越少,到时候煎出来的蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多,而且这个分量的蛋液也容易熟。当然,最重要的是注意火候,一直要保持着中小火,千万不能用旺火。”
即使知道县君大人根本不知道火候是虾米,但郝慈还是好心的提点了。
县君大人加了一勺蛋糊,可是她却忘记了轻轻晃动饼铛让蛋糊流开,因此中间一坨厚,两边的很薄。
郝慈看了一眼,提醒她晃一晃饼铛,接着用长筷子将饼铛中已经半凝固的蛋饼卷到了一边,另外一边刷了点油,又加入了一次蛋液。
最后大功告成,郝慈那一份厚蛋烧看着就引人食指大动,而县君大人做出来的那一份却是千疮百孔破破烂烂的,而且有的地方明显还是生的,有的地方却已经焦了。
作者有话要说:对不起呐,孩子们,昨天发生了很多事情,最严重的莫过于我家大少左边肩膀脱臼了,真是杯具,不过人家教会的医院真不错,帮我家大少接回去胳膊完全没收钱,就买了个吊胳膊的三角巾花了100peso,真好人啊真好人。总的来说,旅途还是相当愉快的,coron真的美呆了,当地人也非常的nice,很淳朴,玩的很开心,就是我家大少血光之灾不断,OYZ,话说也没中奖啊,肿么点子这么背捏?吐血……ps:回来的时候过安检,俺的水宝宝防晒液竟然被没收,嘤嘤嘤,不过幸好已经用过了。to elisa:是啊,而且对于女版花生接受不能诶,明明小福和花生就是好基友么!!小福是花生哒!!你只能咬着手指看昂~~XDto tity:昂,存稿箱君很给力啊~XD,想玩就玩嘛!干嘛想那么多~to 寂寞:虎摸~to 程佳音:英语六级昂,虎摸~俺当年也是正好那么巧的过了及格线而已,XD,不过现在书面真心不行了,就口语还不错的说,咩子的身体也不咋样,这两天貌似又有点拉肚子,OYZ,大少更悲催,因为在海里游泳,结果手啊膝盖啊全被礁石蹭伤了,昨天胳膊还脱臼了,三角巾要打至少两个礼拜,吐血……to 123:真玩起来就不冷了,静止的状态下是最容易发冷的说~于是待会儿再补更一章哈!
☆、通州
看着自己做出来的成品,县君大人很是有些不好意思:“看来我还真是没有学厨的天分啊。”
郝慈笑:“凡事都有个循序渐进的过程,我想县君大人学写字,学刺绣,也不是一开始就能写的这么好,绣的这么漂亮的吧?我当年学厨也是吃了不少苦呢,呵呵。再说第一次做就能勉强有个型出来,真的挺好的了,来,尝尝?”
郝慈递上了另一双干净筷子,县君大人看着自己做的东西,却没有勇气下口,还是郝慈笑眯眯的夹了一块蛋卷尝了一口:“嗯,味道也还不错。”
县君大人看着郝慈吃了一口自己煎的蛋卷,抿了抿唇,也下箸挑了一块看起来还能入口的吃了——别说,味道还真是可以的!鸡蛋鲜嫩,入口即化,葱香浓郁,榨菜甜咸,火腿咸香,各种滋味在口中交融,虽然只是一小口,但是一想到这是自己做的,县君大人心里就不由得激动了起来。
“真的好吃。”
县君大人笑了起来,笑着笑着,眼泪就流了出来,吓得翠玉和琥珀赶忙跑上前去一边给她擦脸,一边一叠声的问是不是吃坏了肚子(……)。
县君大人摇摇头,推开了翠玉和琥珀的手,接着又有点儿不好意思的笑了起来:“不知怎的,泪珠子就掉下来了,我还真没曾想要哭的。”
“好吃的东西会让人感动,也会让人觉得开心和幸福,县君大人花了心思做出来的这道厚蛋烧,里头饱含了浓浓的诚意,确实非常感人。”
县君大人点点头,接着看向了翠玉和琥珀笑道:“要不你们也来尝尝我的手艺?”
翠玉和琥珀闻言一怔,接着两人同时红了眼眶,忙不迭的点头应好,小米和红豆笑着递上两双干净筷子给她们,接着她们俩儿各夹了一块县君大人做的厚蛋烧吃了,眼睛里顿时蓄上了泪水哽咽道:“好吃,真的很好吃。”
县君大人“噗”一声笑了:“胡说呢,你们俩儿一个吃的糊了的,一个吃的还没熟,怎的就好吃了?”
“明明就是好吃嘛,奴婢长这么大,从来没吃过这么好吃的东西呢!”
翠玉边抹眼泪边辩解,而琥珀也吸着鼻子说:“翠玉姐姐说的没错,奴婢也从来没吃到过这么好吃的东西,便像郝姑娘说的,这煎蛋里头,饱含了县君大人的浓浓情意呢。”
因着她们俩儿轮番说好话,大家各笑过一回,县君大人学厨的兴致就更高昂了,又叫郝慈指导她多做了几遍厚蛋烧,只不过这罗马不是一天建成的,厨艺也不是这么几下子就能练出来的,县君大人做了四回厚蛋烧,好歹勉强有那么点儿意思了,她也玩的累了,方才心满意足的跟着翠玉琥珀回了舱房去沐浴休息。
翠玉琥珀也很给面子(不给也不行),县君大人那些个试验之作全部被她们吃到了肚子里,也不知道她们吃那么多半生不熟的鸡蛋,今晚会不会闹肚子~XD
小米和红豆就比较有口福了,郝慈做的精品厚蛋烧就全被她们俩儿当宵夜了。
从这天起,县君大人就每晚天天到灶房去跟着郝慈学厨了,别说,县君大人还真有那么点儿天赋,在到达第二个码头的时候,她已经能似模似样的做些简单的料理了,而翠玉和琥珀因为每晚吃完加餐就睡觉,平坦的小肚子都鼓了一点起来。
海上航行的速度比陆路快多了,要是走陆路,从深州到帝都,得走一年,而走水路,俩儿月就到离帝都最近的通州港了。
郡王府大夫人早已安排了姚家通州铺子这边的一应人等来接船,住处之类的也是一早就准备好了的,说是要在通州歇息两日,再经陆路到京城去。
说是说歇息,其实是要备礼,那边大夫人一早已经拟了礼单,给县君大人带了一份,通州这边的姚家管事一份,这次县君大人在这边住下,就是要记清楚什么礼是送给什么人的,这个可是丁点儿都马虎不得的。
郝慈领着小米和红豆下船的时候,船上那些早已跟她混的烂熟的船工们都眼泪汪汪的,直问她下次啥时候回来,到时候定要再搭他们的船才好。
只是就连郝慈自己都说不准归期,再者,要是尉珩也跟着回来,保不齐到时候等她能从县君大人身边脱身了,她就得呆在这边等着出嫁了,所以郝慈也只能依依不舍的跟他们道别,顺便也给自家郝记打了个广告,请他们回去深州以后要多多去捧场。
下了船以后,因为没有特别说明,所以郝慈就被安排跟婆子们挤在了一辆小车上,小米和红豆有些不忿,但郝慈却一点儿怨言都没有,反而觉得在小车上猫着还更自在些。
姚家在通州的宅子不是很大,不过胜在宅子里头装修的还挺精致,曲径通幽的,假山怪石四季花草一应俱全,现在北方已经进入了秋天,满园子果树果实累累,各色花卉姹紫嫣红,还有金桂飘香,郝慈倒是一进这宅子就喜欢上了。