第一章 农业耕作和蔬菜种植（9）

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像玉村工价可以变动这样大，正说明在工市上出卖劳动力的多，竞争剧烈，给雇主以压低工价的机会，也许这正是地主抛开本村工人而宁愿去工市中雇工的一个原因。也许这正是玉村地主对雇工经营很感兴趣的一个原因。玉村经营田地较多的富户，家中仅雇一个长工，主要就是利用廉价的散工。

表四干田上夏作稻子每亩劳力费用表工作

项别人工牛工数男工女工牛工每工工价

(元)每工工食

(元)共计

(元)备注撒种017100100034挖田62001001800敲土垡子2200100600把土块打碎压肥51601001300耙田0303200+150100+100170砌埂子15200100450栽秧4100100800薅秧60801001080割稻2200100600掼稻1200100300捆草1200100300挑草17200100510合计2067107944

干田需用人挖，挖后晒干再把土块打碎，泡水后，耙一次就得了，不像水田上犁三次，耙三次，此系干田工作项别不同于水田的地方。至于其他项别则大致相同，表中亦系采用不高不低的中常工价。依此计算下来，每亩干田上夏季稻作的劳力费用约为7944元。

如果把水田和干田稻作(冬种除外)比较一下，则水田总共只花人工2037个，其中男工1437个，女工6个，全部支出是6314元。干田稻作(冬种除外)总共花人工3067个，其中男工2067个，女工10个，全部支出是7944元。这说明玉村在水田上种稻省事，在干田上种稻费工。在后面我们将看到，无论干田、水田每亩稻作收入都是287元，干田上种稻收入不比水田多，支出却超过水田，所以单从稻作利益上在水田上种稻的利益大于在干田上种稻的利益，但是干田在稻作方面的损失却将由冬作补救过来。

工人每日由雇主供三餐，约需米12斤值八角多，佐食的是素菜，偶尔上午饭有点肉。据说多年前在掼谷时供应酒，现在均无供酒的了。每工每日伙食约共费1元，从取消酒的待遇来看，这也说明玉溪工价有下降趋势。工价之所以能够下降，是由于供过于求。这还是在1938年和1939年实行征兵而引起大批玉村本地工人出走以后发生的情况。禄村的情况，则和玉村大不相同，费孝通在《禄村农田》中指出：“1939年单拿工钱出来雇工是太困难了，我们的房东寻了两个街子(十二天)，还是寻不着工人。拿了钱给人，还是没人要，赵保长请了两天工，一个工人也不来，结果只有他的妻和一个女儿三人下田收谷子。所以在掼谷子时实际工资已超过了名义上的工资了。”见该书第84页。玉村水田上的劳力费用总共支出了6314元，事实上可能还要低一点。

干田上的劳动力费用可分夏作的劳力费用和冬作的劳力费用两项。夏作是稻，冬作有蚕豆、菜子、大麦、小麦及苦草几种。夏作劳力费用皆相同，冬作劳力费用则依作物而不同。下面先列出干田上夏作的劳力费用，再分列干田上各种冬作物的劳力费用。

表五已把各种冬作每亩劳力费用逐一列出，计蚕豆是1620元，菜子是5160元，苦草是4050元，大麦是3600元，小麦

表五干田上各种冬作物每亩劳力费用表作

物工作

项别人工数男工女工每工工价

(元)每工工食

(元)共计

(元)备注蚕豆拔豆2100100400挑豆10150100250打豆2080100360挖豆沟1150100250按豆2080100360合计261620菜子挖沟40151001000撒菜子41501001000拔去坏苗2080100360薅草4080100720撒药二次2080100360浇粪二次41501001000亦有加油枯一次的收菜子2080100360打菜子2080100360合计12125160苦草挖沟撒子661501001650收150601002400合计66154050大麦挖沟种402001001200铲草2200100600浇粪水42001001200收2200100600合计12—3600小麦挖沟种402001001200浇粪水3200100900收3200100900舞汗打2080100360合计1023360

是3360元。我们又知干田上夏作的劳力费用是7944元，以此数分别加上列各项冬作物的劳力费用，得出各种干田每亩劳力费用；稻兼蚕豆的干田是9564元，稻兼菜子的干田是13104元，稻兼苦草的干田是11994元，稻兼大麦的干田是11544元，稻兼小麦的干田是11304元。

关于菜地上劳动费用的计算比较简单。据村人告诉我，两亩菜地有一得力人耪，勉强足够，若要挑至街子零卖，至少增请50个工，故一亩菜地约需200个工，以每工工分工食25元算，共需劳力费用500元。

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