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玉村水田、干田各半，干田上除稻米外，冬作还有蚕豆、菜子、苦草、大小麦几种。全村三百多亩干田中有百分之七十种蚕豆，百分之十种菜子，百分之十五种苦草，百分之五种大麦和小麦。蚕豆用来喂鸭子、马和猪，有时人亦食用。蚕豆梗子打碎了成“豆糠”是喂猪的主要饲料。菜子可榨油，农家多用来食用及燃灯。榨油剩下的渣滓叫油枯，是一种很好的肥料。苦草是一种绿肥，一亩田上的苦草收了可压三至四亩田。大麦专用来熬酒，小麦供人食用。总之，冬作田上作物，主要用在自给。蚕豆种得最多，最省工，但净收益仅次于菜子，比苦草、大麦、小麦的净收益均多。
干田二作的净收益比水田一作的净收益大。但单就干田来说，各种两作田的净收益却相差不大。在玉村尽管水田和干田在收入上和净收入上均有相当大的差别，但两者的田价却没有区别，地租亦没有区别，在玉村，对于冬作并不太重视。
从上表可以看出，玉村各种农田的净收是相当多的，当地每亩田的地租是140元，如果租田来经营，从净收中减去140元地租，尚剩下相当一个数额作为租地经营者的利润。这笔数额最低4886元，最高9496元，不像易村土地那样贫瘠，付去地租后，不仅没有经营利润，连工资部分（包括工食）也不能完全收回来。所以在易村连租田自工经营都不合算，更不用说租田雇工经营了。
正由于净收入在提供地租后，尚有一笔经营所得的余额，也即雇工经营的净收益大于出租的地租收入，所以玉村地主多愿雇工经营农田。总之，如果把田出租而脱离经营，他只能单纯取得140元的收入。
接下去可以谈菜地的收支及其净收益的情况。先谈一下菜地的支出，其中包括劳力费用500元，肥料费100元，种子费129元，工具折旧及修理费19元，总共支出748元，其中以劳力费用支出最大。这也反映了当时玉村菜地经营的技术设备很简陋。
菜地上的收入颇难估计，一因菜蔬零卖整卖的价格相差很大，零卖是自己挑至街子上零星卖给消费者，整卖或是自己挑至街子上批发给菜贩子，或是整块地上的菜全估卖给本村贩菜的人，任由菜贩在此地上拔菜挑去街子上卖。譬如我房东家种了二亩多地，地上出了菜，他就往往将整块地上的菜卖给本村的菜贩子，他告我二亩菜地一年也不过赚三四百元，据此一亩地上净收只有一二百元。可是把菜零星出卖的冯振怀家，他不过07亩来地，我曾根据他家账簿计算在菜地上全年一共收入1664元，折成一亩菜地应收入2377元，则每亩菜地净收当在1482元，比我房东家多收七八倍。
冯振怀家菜地收入所以特别多，除了零售的原因外，还要归功于他对于园艺培植的努力，及时浇水，及时加粪，勤于拔草除虫，因此菜蔬长得旺。他又细心计算哪种菜价钱好，在什么时候栽种，赶着什么节气上市，可以卖得起价。他既努力培植和细心计算，又愿费工夫零星出售，因此他家菜地收入特别多。
上举冯振怀和我房东两例子，虽然可以看出菜地收入差别之大，但这究竟只是两个极端的例子，一般的情形，一亩菜地，隔日可出一挑菜，一年可出180挑左右，平均每挑约十元，故全年一亩菜地约可收入1800元，减去支出748元，约可净收1052元。
一亩菜地的总收入抵得上水田六亩多的总收入，若从净收益来看，则一亩菜地的净收益亦抵得上水田收益的五六倍。
既然菜地支去500元工资(包括工食)和其他各项生产开支外，尚可取得净收1052元，为什么在玉村的菜地不成为有钱人争夺的对象呢?主要原因是劳力供应问题。经营农田可以到工市上雇工，而经营菜地却不能在工市上雇到会种菜的工人。种菜的技术比农田要求高，主要依靠菜农家内劳力的自给。一家所能自给的劳力的限度也就成了菜园经营规模的限度。菜园所能经营的规模远比农田小，所以尽管菜地单位面积上收入大，从经营规模的角度来看就远不如农田大了，尤其是自己不能脱离劳动，这就更不适应富人的需要。由于以上原因，所以在玉村，富人并不争夺菜地，尽管一亩菜地收入大，但一亩菜地的地价和地租，都和农田很接近。这也说明玉村菜地经营，尚停留在小商品生产阶段，没有能进到资本主义经营。这也是由玉溪县的市场虽比较发达，但也具有很大的局限性，不足为资本主义性的菜园经营创造条件。由于玉村菜地经营的性质适应于穷人的需要，而不适于富人的需要，所以玉村人说，在玉村“富人爱耪田，穷人爱耪地”。这和易村的穷人织篾器，富人造土纸的贫富分野很有点相像，不过也有不同处，即织篾器只能完全赚点手工工资钱，没有什么利润可言，而在玉村种菜园则有一笔比工资还大的净收益，所以玉村菜农可以依靠种菜维持一家生计，而易村织篾器的，只能辅助农业收入的不足，不能专靠织篾器维持生活。
3各种经营方式的利润率
关于玉村农田和菜地的收支及其净收入，前两节我们已经计算过。这样我们就可以进而研究各种经营方式的利润率。
首先让我们计算一下自田自地经营的利润率，这就是把土地价格加生产支出再除净收，不过对于地主而言，净收中要扣除一笔土地税(即田赋)，关于土地税数字，我是根据一张田赋缴纳收据计算出来的。有一份田，面积为七分五厘，应缴原额是国币0192元，实征国币096元，折合成一亩实征数是国币128元。由于当时货币贬价，所以田赋征收货币，为数甚微，在支出中不占重要地位。但以后即改为征实征购，于是田赋一变而成为支出中或分成中的一个重要因素了。
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