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一家畜
二渡船
三赶街子
一家畜
我在上章说明了易村土地分配的不平均，若是单靠农业，有五分之四的人家将在贫穷线下过日子。另一方面，却有少数人家在农田上可以积聚相当财富，供给他们的生活外，还有一笔资金可以储蓄起来。于是发生了两个问题：在贫穷的人家说，他们怎样能在农业之外另寻不必需大笔资金的生产事业？换一句话说，怎样在农业之外，另觅出卖劳力的机会?在富有的人家说，他们怎样能在农业之外，另辟利用资本获得更多财富的门径?解决这两个问题的主要办法，固然是本书所要分析的手工业，但是却也并不限于手工业。因之，在我讲到手工业之前，还得先把农业和工业之外的各种重要生产事业，加以叙述一下。
在易村最易见到的副业是家畜。一进这小小的山村，一路就能见到浑身泥脏的猪，或是躺着，或是走着，肚皮左右摆动，嘴不停在嚼，鼻孔上下翘动。村人很随意就指出这猪是某家的，那猪是某家的，某猪怎样肯长；他们会起劲地告诉你很多关于猪的话。当我在村的时候，全村一共有六十二只猪。每家都有一两只。据说二十元买一只小猪，养一年可以有六十斤，四十元买一只“架子猪”，养一年可以有八十斤。卖出去一斤值一元。可是一只猪一天要吃米糠和豆糠各一升，米糠每升一角，豆糠每升三分，还有人家喂一元一升的玉蜀黍。一年要食料六十多元。若是猪长到了四十斤，所得还不及它所吃的。村人养猪的原因，一是家中妇女剩余劳力的利用，每天都得煮一两次猪的食料，这些事是由家中妇女在做饭洗衣之余可以胜任的。二是农家副产物的利用，猪的食料，本是农业里的副产，和人们吃剩的屑物，不必到市场上去买的。市场上的糠价所以高，是为了根本很少人家不喂猪，很少人家出卖糠，若是大家不养猪而出卖糠，糠价也就会跌得不值钱了。我在上章已说过，易村的肉食差可自给，那就是靠这项副业的贡献了。
每家除养猪外，还养些鸡。全村算来不下二百多只鸡。一家养几只鸡，不费很多资金，也不费很多劳力。白天放出来，满处走，让它们自己去找虫蚁饭屑和谷粒果腹，晚上收回去，主人可以不必特地去照顾它们，等着取蛋。敬祖、过节、迎神待客时，还可杀来吃，在农家自给经济中，确是不可少的家禽。
易村还养着不少羊，这曾引起我们很大的兴趣。每当夕阳初下的时候，黄昏暮霭里送来了一大群山羊，咩咩地叫破了山村的寂寞。山羊一到村里的空场上，就有一群小孩，个个怀里抱着一两只可爱的小羊，迎上去找他们的母羊。小羊们欢天喜地地带跑带跳地各自依近它母羊，噙着奶子狂吮。母羊们更时时用舌头舔着小羊。满场充满着自然的爱，和活跃的气象。
从经济上讲，养羊确是件有出息的事业。一年一只母羊可以生一只小羊，也有隔一年或两年生一次的。平均十只母羊至少一年可以有六只小羊。若把小羊阉了，一年可以长十多斤肉；普通一只羊一年也可长十斤左右的肉。羊皮每张在1938年时值一元，1939年跌至五角。假若一家三十只母羊，本钱约三百元，雇一个小孩放羊，约费七十元；一年之后，每只母羊增重十斤，一共有三百斤肉，价一百五十元，三十只母羊可产小羊十八只，值一百二十六元，共得二百七十六元。除去放羊工资，可有剩余二百多元，若合利息，则在七分左右。而且放羊的事，可以交给自家的小孩做，连这笔工资都不必支付。
可是易村并不是家家都养羊的，原因是在养羊的人家得有余屋作羊棚，而且还要担当得起风险。养羊的最怕羊瘟，他们没有兽医，一遇羊瘟，除了拜菩萨外，真是束手无策，眼看着一笔本钱全空抛了。我曾打听他们近几年来，羊群的数目比以前有否增加。他们说，不减少已经算是好的了。荒山到处都是，食料当不致是限制羊群的因素，可以解释的只有缺乏兽医这一个重要的原因。在羊瘟的威胁下，一辈比较贫穷的人家，不敢尝试这带有投机性的事业了。
和农事关系最密切的家畜是牛。牛有水牛、黄牛两种。水牛用来犁田，可以省人力；但一头牛值一百二十元，经济能力差一点的，就购置不起。全村共有三十一头，分属十七家。本村有田无牛的共三十三家，他们得向本村或外村有牛的人家租牛来犁田。本来这三十一头水牛，已够供给全村所需的畜力。一牛每年犁一月，每日犁三工，三十一头牛可犁二千七百多工，而易村所经营的田不过一千一百多工。可是有牛的人家，却不很愿意出租，生怕别家把牛累坏了。所以有一部分没有牛的人家，得到外村去设法。
全村有黄牛二十一头，分属五家。黄牛虽则也可以下田，两头黄牛合拖一柄犁，但是用黄牛来犁田是例外。那家养有四头黄牛的，还是租水牛来犁田，可见养黄牛的并不想利用它的力。它主要的用途，是供给农家粪肥，和卖给外来的牛贩子，屠了把肉卖。
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