美酒
清代造酒业十分发达，许多名酒闻名遐迩。但是，清康熙皇帝鉴于历朝历代酒误政事，特地写了一篇《酒戒》和戒酒御制诗，并刻写于元宫遗留下来的黑玉酒瓮上。从此以后，清帝的膳桌上，不许摆放酒具，清宫之中，也没有太多的美酒，而且终清一代，没有一位嗜酒的皇帝。不过，康熙皇帝的子孙们，并没有完全执行康熙对于饮酒的戒令，他们也喜欢饮酒，只是有些节制罢了。清宫用酒，主要有：竹叶青、玉泉酒、葡萄酒、屠苏酒、雄黄酒、苦露酒、乳酒。乾隆皇帝认为，酒是百药之长，医食同源，酒食同源，食酒药同用。酒的功效很多，能够通血、散湿、暖胃、养气，还能温肠胃、御风寒、壮阳气、止腰痛、杀百毒。
谁能想到慈禧太后喜欢酒？不过，慈禧太后喜欢酒，不是贪杯，而是出于养颜美容。慈禧太后喜爱喝的酒，是乳酒、龟龄酒、莲花酒、玉泉酒、夜合枝酒、如意长生酒等。乳酒，是清宫内的上品美酒，是用牛乳、马乳精制而成的蒸馏酒。蒙古人喜欢喝这种，清宫的太后、皇后们也喜爱喝这种酒。《本草纲目》说：乳酒，始于元代。清宫规定，张家口外马群总管、盛京养什牧牛群，每年交乳酒两千八百八十七斤，蒙古每年进贡乳酒九瓶。光禄寺每年进呈入宫的乳酒是一百六十瓶，每瓶十三点八斤，共两千两百零八斤。康熙皇帝喜欢喝乳酒，也常赏赐给大臣喝。慈禧太后讲究乳补，也喜爱喝这种美酒，觉得这种酒很滋养肌肤。玉泉酒，是清宫帝后们常饮的白酒之一，是以玉泉山之玉泉水精酿而成。
清宫皇室，历来很重视酒的药用价值，都喜爱这种具有药用价值的玉泉美酒。据说，玉泉酒通常在春秋两季由光禄寺酿酝署酿造，配料包括：糯米、酒曲、花椒、酵母、芝麻、箸竹叶。乾隆皇帝喜欢喝玉泉酒，每天晚膳之时，经常饮这种美酒。千叟宴时，乾隆吩咐，上玉泉酒，一次就喝了四百斤。嘉庆一次寿庆，酒宴之上，共喝了玉泉酒三百四十斤！慈禧太后极喜爱玉泉酒，每天内膳房用玉泉酒一点四斤。据统计，光绪十年，共用玉泉酒八千零八十斤！
西周兽面纹青铜壶
夜合枝，就是合欢树枝，其叶夜晚闭合，因此得名。《本草图经》说：合欢，夜合也。《本草衍义补遗》记载：合欢，补阴有捷功，长肌肉，续筋骨。清宫酿造的夜合枝酒，包括：黑豆五升，糯米五升，姜活五钱，防风二两，柏枝五两，槐枝五两，桑枝五两，石榴枝五两，夜合枝五两，细鞠菊斤半。用水五斗煎五枝，取二斗五升浸米，将豆蒸熟，入菊，与防风、姜活像酿酒一样，封三七二十一日，压出汁，就是美味可口的夜合枝酒。慈禧太后几乎每天都饮这种酒，光绪皇帝也常饮这种夜合枝酒。
年过五十以后，慈禧太后感觉自己需要调理和滋补。光绪十三年九月十四日，太监大总管李莲英奉旨前往同仁堂，获得如意长生药酒：鲜木瓜泡酒十斤，史国公酒四十斤，五加皮酒六十斤，外兑木瓜酒一百斤，合一处，蒸淋入缸内，数年之后，饮用。这种酒，木瓜丝和木瓜酒，意在平肝和胃，舒筋止渴，改善消化和吸收功能。史国公酒和五加皮酒，旨在强筋壮骨、护肾添精，养血通和。这些都是养颜美容的良药，也是强健身体的滋补品。从五十多岁直到七十多岁，慈禧太后一直不断地喝这种美酒，这也是保健美容的秘诀之一。御医们还特别为慈禧太后研制了一种专门供她饮用的泡酒方：小茴香二钱、鲜木瓜六钱，桑寄生一两，石菖蒲一窝，九月菊一窝，烧酒三斤，泡七日。每天，慈禧太后早服一杯。此酒补肾清心，长饮会健肾健脾，化饮消食，有除烦舒心之功。
清雍正珐琅彩红碗
美茶
慈禧太后喜欢喝茶，爱喝六安瓜片、普洱、龙井。她喝茶，喜欢细细地品，用于健康、保健和美容。清宫之中，留存有不少慈禧太后茶饮秘方，包括：老佛爷清热理气代茶饮、老佛爷清热化湿代茶饮、老佛爷清热养阴代茶饮、老佛爷清热止嗽代茶饮等。清热理气代茶饮，包括：橘红一点五钱，炒枳壳一点五钱，甘菊三钱，炒谷芽三钱，霜桑叶三钱，羚羊角五分，鲜芦根两枝。水煎，温服。可以清上焦实热，理气健肾解胃，煎汤或者代茶饮均可。清热化湿代茶饮，较之理气代茶饮，多了广皮一点五钱，云茯苓四钱。也是水煎，温服，能够清热、渗湿、和血。清热养阴代茶饮，多了带心麦冬三钱，此方主要功效是在滋阴清热。清热止嗽代茶饮，增加了：酒苓一钱，生地一点五钱，枇杷叶二钱。也是水煎，温服。此方能够清肺、止嗽、化热、健肾，有增强体魄、养颜美容之功。
明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说：观茶味之美恶，饮味之甘渴，皆系于水、火烹饪之得失，即可推矣。清代养生学家孟英先生说：人可以一日无谷，不可以一日无水，水为食精。乾隆皇帝十分讲究用水，他品出北京香山玉泉山的泉水最佳，称为天下第一泉，从此以后，就只喝这天下第一泉，不仅在北京是如此，出巡、狩猎、六下江南，他都是只喝这天下第一泉。从此，玉泉山的泉水，成为皇帝的御用水。
清宫每年每月定时派专人到玉泉山取泉水，用的是宫里的专用水车，车上插着黄色的小旗，因系御用之物，一路之上，凡黄色小旗所到之处，通行无阻。史官记载说：若大内饮水，则专取之玉泉山也。慈禧太后饮茶方面，很讲究用水，也是追随乾隆皇帝，只喝天下第一泉的玉泉水。慈禧太后很喜爱天下第一泉的玉泉水，认为这是养颜保健的圣水。每天清晨，都有专用水车，车上插着宫里专用的小黄旗，从宫门出发，前往玉泉山取水，供太后、皇帝、后妃们专用。
黄绫人参茶膏瓷罐
慈禧太后一生爱美，也很懂得保健，用各种方法养颜美容，因此，她的皮肤一直保养得很好，人也看上去十分高贵，直到七十多岁的古稀之年，依旧皮肤白皙，头发富于弹性和光泽，连各国大使夫人也惊叹不已。慈禧太后的风姿，斯莫克尔在《中国：永盛不衰的帝国》中写道：那些有幸觐见过慈禧的人，这样描述她：身材高大笔挺，长相也不错，颇有帝王之气度和风范。从她的长相，一眼就可以看出，她是满族人。她长着一双鹰眼，声音中带着不可动摇的权威和绝对的威严。
美国人德赫兰在《一个美国人眼中的晚清宫廷》一书中，描述了一九○二年年近七十岁的慈禧的模样：抬眼望去，只见慈禧端坐在高高的朝堂之上，左面是皇帝和跪在地上的文武大臣们。那些尊贵的格格们，先是不停地给她行礼，然后跪倒在地上。我们忘记了几天前聚会时大家义愤填膺的神情，一个个都被慈禧太后威严的仪表和这种庄严的场面深深震慑，都按照觐见皇后的礼节，给她行了三次大礼。这位端坐在朝堂之上的容貌威严的女人，全身都透露着一种帝王之气，全世界三分之一人口的命运，都掌握在她一个人的手中。那双睿智的眼睛，仿佛把这些公使夫人们的心思，一眼看穿。她只需一眼，就可以把她眼前的人一一看透。对这一点，她自己好像也颇为得意。
菱角湾茶
普洱茶
箬竹叶茶
雨前龙井茶
紫漆描勾莲皮茶筒
紫檀竹编茶籝
清光绪银镀金洋錾透花茶船
桦木手提茶具格
清乾隆朱漆菊瓣式盖碗
清光绪粉彩红龙彩凤盖碗
清同治黄地粉彩竹丛纹盅
清同治黄地蓝寿字纹杯
清同治黄地蓝寿字纹盖碗
清同治黄地蓝寿字纹渣斗
外国人的有些描述，显然失真，那是因为，他们不知道走入仕途的文人们，在奏章和撰写诗歌之时的语言，是否是他们真实感情的流露。外国人常常把应景之作与现实生活混为一谈，他们分不清哪一种状态是文人们的真实状态。但从他们的描述中，可以看到一个真实的慈禧太后，一个充满女人味的气质非凡的人物，一个保养得很好、风度翩翩的、气势逼人的美丽女人。他们这样写道：在晚清的诗歌中，文人们经常歌颂慈禧太后。他们说太后是神，她对臣民的恩情，犹如无尽的大海。文人们说她靠着无畏的勇气，从一个地位卑微的秀女，成为执掌国家社稷的太后，是她挽救了大清王朝。
专为慈禧太后画像的美国女画家卡尔女士，这样描述这位不可一世的太后：太后全体各部位，极为相称。面貌之佳，适与其柔荑之手、苗条之体、黑漆之发，相得益彰。盖太后广额丰颐，明眸隆准，眉目如画，樱口又适称其鼻。下颌虽极广阔，而不带有一毫顽强态度。耳官平整，牙齿洁白如编贝。嫣然一笑，姿态横生，令人自然欣悦。予若不知其已臻六十九岁之大寿，平心揣之，当为一四十许之美妇人。太后精神焕发，神采照人。可知其平日居气养体之安适，绝非寻常人所及。加以明玉满身，珠翠盈头，其一副绚丽庄严之态度，真非笔墨所能形容也！
一、溥仪
溥仪，字浩然，英文名亨利。生于光绪三十二年正月十四日（一九〇六年二月七日），属马。三岁时，奉慈禧太后懿旨登上皇帝宝座，年号宣统，意思是宣扬、弘化皇帝统绪。他在位三年，是中国少有的幼年登基、幼年逊位的皇帝，人称清逊帝；去世于一九六七年，终年六十一岁。溥仪是清末代皇帝，也是中国历史上帝制时代的最后一位皇帝。
有人认为，择立溥仪为皇帝，是慈禧太后病危期间的仓促决定。其实不然，慈禧太后是一位考虑周全、深谋远虑的政治家。她很早就开始选择皇位继承人。早在光绪帝变法失败被囚后，慈禧就着手确定皇帝的人选问题，她考虑废黜光绪，另立新帝。但迫于各方压力，慈禧废立皇帝之举不了了之。
戊戌变法失败，慈禧太后在中南海瀛台软禁了光绪皇帝。两年后，历史进入二十世纪，曾在戊戌政变中立下大功的荣禄青云直上，成为慈禧最为得力的辅臣。一九〇二年，慈禧将荣禄的女儿指婚给光绪之弟载沣。当时，宫中人就私下猜测慈禧的用意。
一九〇三年，入宫为慈禧画像的美国画家卡尔女士在《慈禧写照记》中说：荣禄夫人膝下有一个女儿，抚养成人，已经嫁与光绪之弟醇贤亲王为妻，若能生出一个男孩，则将来入继光绪之大统，亦未可知。果然，两年后，这对夫妻生下一个儿子，即是溥仪。
光绪三十四年十月二十日（一九〇八年十一月十三日），也即光绪帝死前一天，慈禧太后吩咐将载沣长子溥仪抱入宫中。这天傍晚，幼年溥仪被抱到慈禧太后卧病的中南海西苑仪銮殿（今怀仁堂）。病危的慈禧太后面无血色，靠在悬挂着重帏的卧榻上。她伸出双手想要抱一下溥仪，而三岁的溥仪被这张丑陋的面孔吓得号啕大哭。二十一日（十四日），光绪皇帝去世。二十二日（十五日），慈禧太后也咽下了最后一口气。
宣统元年十一月初九日（一九〇八年十二月二日），末代皇帝溥仪在养心殿举行了隆重的登基大典，年号宣统。清史上，有数位皇帝是幼年、少年即位，但是，三岁登基，溥仪却是唯一的一位。太和殿的登基大典在小皇帝的哭声中开始，也在小皇帝的哭声中结束。
宣统三年十二月二十五日（一九一二年二月十二日），隆裕太后率六岁的皇帝溥仪在养心殿正式发布了清室退位诏书：“今全国人民心理，多倾向共和，南中各省，既倡议于前，北方诸将，亦主张于后。人心所向，天命可知。予亦何忍因一姓之尊荣，拂兆民之好恶。是用外观大势，内审舆情，特率皇帝将统治权，公诸全国，定为共和立宪国体，近慰海内厌乱望治之心，远协古圣天下为公之义。……予与皇帝得以退处宽闲，优游岁月，长受国民之优礼，亲见郅治告成，岂不懿欤！”
这是清王朝颁发的最后一道诏书。清亡后，宣统皇帝溥仪依然生活在紫禁城北部，保留尊号，保留侍卫、宫女和太监，依旧过着小朝廷生活，长达十三年之久。
二、家庭
道光皇帝第四子咸丰皇帝仅一子载淳，即同治皇帝。同治帝无子，由醇亲王奕譞之子载湉即位，即光绪帝。光绪无子，由溥仪即位。溥仪的曾祖父是道光皇帝，他的祖父奕譞是道光皇帝的第七子，是咸丰皇帝的第七弟。溥仪的父亲载沣是奕譞第五子（醇亲王第二子即光绪帝）。慈禧太后懿旨，将自己的养女，也即权臣荣禄之女瓜尔佳氏指配给载沣为嫡福晋。
嫡福晋瓜尔佳氏，名幼兰，光绪二十八年（一九〇二年）与载沣完婚，生二子一女：长子溥仪，光绪三十二年（一九〇六年）生；次子溥杰，光绪三十三年（一九〇七年）生；长女韫英，宣统元年（一九〇九年）生，十八岁去世。
侧福晋邓佳氏，生二子六女：三子溥倛，民国四年（一九一五年）生，早殇；四子溥任，民国七年（一九一八年）生；二女韫龢，宣统三年（一九一一年）生；三女韫颖，民国二年（一九一三年）生；四女韫娴，民国三年（一九一四年）生；五女韫馨，民国六年（一九一七年）生；六女韫娱，民国八年（一九一九年）生；七女韫欢，民国十年（一九二一年）生。
三、后妃
溥仪刚过十五周岁时，宫里的老太妃们为他张罗婚事。她们将溥仪之父醇亲王载沣请到宫中几次商议，并召集了十位王公讨论此事。据溥仪回忆，从开始议婚到最后成婚，前后历时近两年。最后，溥仪选定同岁的婉容为皇后，文绣为妃。一九二二年三月十一日，发布宫廷消息的《宫门抄》便出通告：荣源之女郭布罗氏(婉容)立为皇后，额尔德特氏(文绣)为淑妃。这一结果，令汉族忠臣大失所望，他们希望皇帝能迎娶总统徐世昌的女儿。
清廷任命了四名婚礼大臣，贝勒载涛为总办，帝师朱益藩和内务府大臣绍英、耆龄为副办。随后，成立了大婚礼筹备处。清室变卖宫廷珍宝，筹措大婚费用。报纸一经披露，舆论哗然。最后，只好改用抵押，用四十多箱金银器皿作抵押向英国汇丰银行筹借经费。民国政府财政部发送给清室一封致歉信，表示特意从关税款中拔出十万元为溥仪筹办大婚，其中两万元算是民国的贺礼。
十月二十一日，举行纳彩礼，以礼亲王诚坤、睿亲王中铨任纳采正、副使。礼亲王骑马在前，睿亲王手中持节，一行人从乾清宫出发，彩礼队列的末尾是全身染成红色的四十只绵羊。纳采队伍在人们的嬉笑声中直奔帽儿胡同荣公府，皇后之父荣源被封为承恩公。十二月一日，大婚典礼举行。溥仪身着袍褂来到乾清宫。满蒙王公和遗老们齐集宫内。庆亲王载振与郑亲王昭煦任正、副使，带领大队迎亲人马前往荣公府。新郎溥仪派人把一柄如意放在凤舆中。二十四人抬着大凤舆涂金的轿子顶端，正中一只大金凤。队列中有一座银顶黄缎轿和三辆银顶黄缎旧式马车，并未坐人，它们是备皇后日后私人使用。满人的婚礼不同于汉人，都是在夜间举行。皇后入宫的时间定于一日凌晨四时。
溥仪这样回忆他的洞房之夜：“行过‘合卺礼’，吃过了‘子孙饽饽’，进入这间一片暗红色(坤宁宫洞房)的屋子里，我觉得很憋气。新娘子坐在炕上，低着头，我在旁边看了一会，只觉着眼前一片红：红帐子、红褥子、红衣、红裙、红花朵、红脸蛋……好像一摊溶化了的红蜡烛。我感到很不自在，坐也不是，站也不是，我觉得还是养心殿好，便开开门，回来了。我回到养心殿，一眼看见了裱在墙壁上的宣统朝全国各地大臣的名单，那个问题又来了：我有了一后一妃，成了人了，和以前有什么不同呢?被孤零地扔在坤宁宫的婉客是什么心情?那个不满十四岁的文绣在想些什么?我连想也没有想到这些。我想的只是：如果不是革命，我就开始亲政了……我要恢复我的祖业！”
附录一 慈禧的养颜和美容
珐琅描金喜字把镜
后妃用品：象牙雕花镜奁
镶珠宝石青绒凤冠
金镶珠宝帽顶
储秀宫内室
慈禧朱笔《般若波罗蜜多心经》（部分）
大雅斋瓷器
大雅斋瓷器画样
有关大雅斋瓷器烧造的奏折
玛瑙光素杯
宫廷茶具一套
宫廷茶炉
附录二 溥仪及其家眷
醇亲王奕譞、叶赫那拉氏夫妇合照
载沣朝服照
一九○八年十二月，溥仪以“承继同治，兼祧光绪”的名分入宫登基，为宣统皇帝
婉容着朝服立照
文绣着朝服立照
大婚后的溥仪与婉容
婉容半身照
婉容坐照
文绣旗装照
溥仪、溥杰、润麒在钦安殿后汉白玉石栏旁
溥仪与溥杰、润麒在养心门东侧影壁前
溥仪在养心殿前看怀表
溥仪、婉容与润麒、铁格格、韫媖、韫龢、韫颖在御花园钦安殿东墙外
婉容、文绣与溥仪弟妹合照
婉容、文绣、唐石霞在紫禁城澄瑞亭中
婉容与润麒、铁格格、韫媖、韫龢、韫颖在御花园养心斋前
手持相机的婉容
溥仪戎装坐照
年仅十二岁的溥仪第二次登基为“大清皇帝”
复辟后的溥仪坐在乾清宫宝座上
逊帝溥仪立照
出宫后的溥仪夫妇在北京公使馆
溥仪半身照
溥仪（中坐者）与弟妹们在天津张园。后排左起：二妹韫龢、二弟溥杰、三妹韫颖；前排左起：六妹韫娱、四妹韫娴、四弟溥任、五妹韫馨、七妹韫欢
出宫后的溥仪
溥仪在张园
溥仪在静园
溥仪在静园
溥仪在静园
溥仪在静园
溥仪、婉容在静园
婉容在静园
溥仪西装全身坐照
天津时期的溥仪夫妇
附录三 慈禧大事年表
慈禧大事年表
