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是， 为何他们给别人随礼， 数额也不小， 而别人却不给他们随， 或随礼
数额减少？ 如 1936 年 2 月， 整个店内员工， 只有李长文给学徒李芳泽
随礼 1 元， 而 1936 年 10 月， 有邱楷、 李俊贵、 李长文三人给学徒彭俊
华随礼各 1 元。 之所以彭俊华有三位无人力股的店员给其随礼， 是因在
这之前， 他于 1936 年 7—10 月曾分别给邱楷、 李俊贵、 李长文三人随
礼各 1 元。 李芳泽在吸收店内交际的教训后， 随后也于 1936 年 7—10
月分别给邱楷、 李俊贵、 李长文三人随礼各 1 元。 这可能是李芳泽经深
刻反省， 并加强与这三人关系之故。 总之， 据笔者估计， 对学徒来说，
无论从哪方面讲， 学徒的成长离不开各员工的支持与帮助， 尤其是那
些较易接近的无人力股的普通店员， 而给这些店员随礼也是应该的。
这是一 种 附 带 趋 利 性 的 自 愿， 体 现 了 店 内 较 为 复 杂 且 有 趣 的 人 际
关系。
总之， 各员工在随礼事宜上基本是因人而异。 2 元可能是当时业内随
现金的一般行情， 一切自愿， 人缘好、 交际能力强、 来店时间长或有发展
前景的员工， 给随礼的人也多； 反之则否。 铺东、 不在职的老掌柜一般都
不给属下员工随礼。 这是当时北京商界惯例， 还是个案， 因资料所限， 目
前尚不得而知。
2. 请客
广泛与和谐的人 际 关 系 网 络 的 疏 通， 对 员 工 个 人 的 发 展 无 疑 起
着保驾护航的作用， 对北 京 这 个 有 着 浓 厚 官 气 的 旧 都 而 言， 经 商 者
对此的重视是不言而喻的， 而逢年过节请客吃饭则是一条绝好途径。
在旧历三节 （ 春节、 端午节、 中 秋 节） 请 主 顾 及 各 方 与 商 铺 有 联 系
之人吃饭， 不仅仅是加强感情交流， 更重要的是能促进生意的巩固，
因为没有一定的人际关系， 一些生意根本就无法做成。 1934 年 1 月
20 日万丰泰五金行掌 柜 酬 客 时 分 送 印 帖 170 份①， 即如果所请之人
都来赴宴的话， 按 10 人一桌计， 需 17 桌筵席。 这种大批量的请客作
法与北京瑞蚨祥、 稻 香 村 等 老 字 号 请 老 主 顾 吃 春 酒 的 目 的 是 基 本 相
同的。 当然， 各员工也会 视 自 身 情 况 请 不 同 的 人 吃 饭， 以 拓 展 人 际
网络。
① 北京市档案馆： 《 万丰泰五金行》， 档号 J88 - 1 - 26， 《 联号通信底账》 （ 京字第 7 号
信）， 1934 年。
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2 北京五金商铺研究（1914—1940）
表 6 - 12
1935—1937 年各身份员工请人吃饭支出统计 （一）
员工
分类 请客方
1935 年
1936 年
1937 年
及总
姓名
人数
1 月付致
李书文
美楼 18. 6
元
8
9 月付致
月公请
2 月办寿 3 月付致 6 月付致
6 月付
美楼、 万
3 月请吃
邸占江 姚泽生
付致美楼 美楼 420 美楼 38. 8
致美楼
全 堂 160
12. 5 元
人力
2. 8 元
20 元
元
元
20 元
元
股 7
人
6
7 月请王
月金和 10
12 月请
6 月付
月报单
先生 1， 8 月请客
4 月请乡
谢永昌 成鱼钱
内掌柜 5
长庆楼
9. 6
请客 5 元
请同德邹 4 元
亲 6 元
元
5
元
2. 2 元
元
5
12 月请
月请李 6 月请张
2 月请吃
11 月请
吕文杰
李恩远 3
用 4 元
礼用 4 元
饺子 1 元
邢 8 元
元
11 月买
11
鞋帽、 袜
月吃
6 月请客
12 月吃
张子喆
1
子、 请客
元
4 元
7. 9
2 元
元，
请邢 3 元
12. 21 请
邢长清
无人
吃 2 元
力股
12 人
4 月请亲
12 月吃 1 月吃 1 1 月吃 1
谢杭
戚 4 元
饺子 1 元 元
元
11 月请本
1 月吃 1
李从仁
村 3 元
元
8 月请乡
2 月请乡
邱楷
亲 2 元
亲 2 元
注： 1. 1935 年 9 月邸占江付致美楼、 万全堂共 160 元， 而万全堂是药店， 那么， 邸给付致美
楼、 万全堂各多少大洋呢？ 账本未指明， 此处笔者姑且按各自占 50% 计算， 即付致美楼、 万全
堂的费用各 80 元。
2. 1937 年 6 月谢永昌付长庆楼 2. 2 元， 那么， 长庆楼是不是饭店尚不好确定。 另， 1937 年 2
月付长庆楼 5. 7 元。
3. 1936 年 11 月张子喆买鞋帽、 袜子、 请客 7. 9 元， 那么， 请客到底用了多少大洋， 尚不好
确定。
为便于对比与叙述， 我们将表 6 - 12 数据归纳统计， 简化为表 6 - 13。
