钱小豪略作思考，“明天上午我还要赶往县城一趟，二虎、墩子，有信跟我跑一趟。
和今天一样，照样开工钱的。其他人好好休息，等我中午回来后一起去抓鱼！”
石墩子，钱有信一起应了一声：“好的，豪哥。”
“豪哥，反正是下午才抓鱼，我们都跟你一起去呗！人多也好有个照应呀！”水生献殷勤，口头表态。
钱小豪摇摇头：“又不是去打架，要这么多人干嘛？在家好好休息不好吗？”
水生带人一边继续编筐，一边回答：“嘿嘿嘿嘿，对对对，明天上午我们在家休息！”
待竹筐编成功之后，众人纷纷离去。
“二虎，跟哥回家了！”大虎从厨房柴草堆中将二虎拉起来，回家去了。
当天晚上，钱小豪夫妻早早就吃了晚饭，最后将五十斤黄豆放进水中泡上后就早早睡觉了。
“相公，地上凉，要不来床上睡吧！”
“算了，免得擦枪走火！明天还要起很早呢。”钱小豪依然坚持打地铺睡下。
······
三更天，钱小豪点了油灯叫醒孙疏影。
“疏影，起床了！起来磨豆腐了！”
孙疏影满满登登被叫醒，揉揉眼睛打着哈欠极不情愿的下床：“这几更天了呀？”
“古有三苦，撑船打铁卖豆腐！这做豆腐的苦就在于熬夜！只有此时开始做，才能赶上早上卖新鲜呀！”
“啊？那我们是不是以后天天这样做豆腐了呀！”
孙疏影嘴里说归说，不过懂事的人对自己有要求，尽管身体不习惯她还是强打着十二分精神提着灯笼就来到厨房。
钱小豪吹灭屋里的油灯来到厨房，现在买了好几个灯笼，灯油也不缺。随即院子里围着磨盘就挂了三个灯笼。
钱小豪推磨，孙疏影将泡好的豆子一勺一勺的加进去，磨出的豆浆用木盆收集出来。
五十斤的黄豆，磨完用了半个时辰时间。
“相公，下面是怎么做的？”
“你来烧锅，两口锅一起烧。”钱小豪说着将锅里加上的八成水，又将磨出来的豆浆按照不同的浓度比例分别放进两口锅。
孙疏影现在算是学徒，没有发言权就老老实实听话照做。
用干草将一口锅的柴火点燃，又将柴火分到两口锅里烧了起来。
将锅烧开后，钱小豪则是一把铜勺两口锅，不停的搅动不能让豆浆沉底，连续熬煮了半个时辰。
“熄火！”此时，两口锅里的依然是豆浆状态。
孙疏影赶紧熄火后，出来学习做法。
“相公，这下一步做什么呀？”
“你看，这豆浆浓度要高一点，装一个木盆。此时就是那句俗话——盐卤点豆腐，一物降一物。你是想看着还是想自己来呀？”
“相公，奴家也可以自己来吗？”
“按照我说的步骤，我在旁边看着当然可以了！”
孙疏影就拿着铜勺在木桶里缓缓搅动，听着钱小豪的指令少量缓缓加入盐卤。
不多时，就明显感觉搅动越来越费劲了。
她激动的问：“相公，这豆浆好像越来越稠了呀！”
“这就是卤水点豆腐，豆浆的蛋白遇到盐卤发生了化学反应，逐渐的要凝固了！”
“相公，你知道的真多，这卤水点豆腐真神奇。”
钱小豪将另一个木桶中垫上了一层纱布，随即将逐渐凝固的半固态豆浆倒进了新木盆，盖上纱布，将此前就准备好的木板盖在上面，还押上了一块石头。
“相公，为什么要这样呀？”
“嘿嘿，豆腐光点化还不行，要成型就要放进模具中压着，大约还需要大半个时辰才能成型。
现在我们继续另一个，嫩豆腐的制作！”
孙疏影听到嫩豆腐，一脸羞红询问：“你昨天问人家嫩豆腐是什么意思？”
钱小豪一脸憨笑：“嘿嘿，就是个误会，我们现在就开始制作这嫩豆腐！”
“哦，你说的嫩豆腐是一种不一样的豆腐对吧？”
“对的，过程基本一样，不同的是两点，嫩豆腐水分更多，所以豆浆熬煮的比较稀。
另外一个就是嫩豆腐不能用盐卤来点豆腐，需要用到一个新材料。”
此时孙疏影就要看到那神秘兮兮的方法，所以急切追问：“相公，不用盐卤用什么呀？”
钱小豪指着碎掉的观世音菩萨像残片：“当然是那个观音菩萨了。”
说完，他将石膏残片收集起来，清理干净后放进盆里泡上水。
不一会儿功夫，那石膏材料就迅速软化坍塌，钱小豪直接用手进去就像活泥巴一般用力的用手将石膏捏碎再搅动。
最后拿着那浑浊的液体解释：“这叫石膏，嫩豆腐必须要用石膏水来点豆腐。”
孙疏影想着拿鱼换回来的是一个观世音的石膏像，心里还充满敬畏。
路上被刘三摔坏，她还心疼。
谁能想到这家伙要的是石膏呀！
“啊？这石膏能吃吗？”
钱小豪咧着嘴开玩笑：“盐卤也不能吃呀！点了豆腐就可以吃。石膏和盐卤一样，在这里主要就是一种和蛋白质的化学反应而已，反应后的物质没有毒的。”
说话之间，钱小豪已经将石膏完全搅和成牛奶一般雪白了。
孙疏影皱着眉头不敢质疑配合着制作，心里想着：这玩意我肯定不吃！
豆浆也是雪白，石膏水也是雪白，直接倒在一起三下五除二一顿搅和。
“这个比较快，两三个呼吸点卤就算成功了。”
钱小豪说完又用一个木桶铺垫上纱布，等着石膏豆腐固化后只额吉倒进木桶，一样的方法纱布包裹起来放上木板再压上石头。
孙疏影不想吃那吓人的豆腐，不过看着锅里还剩下的一些比较稀的浆，她用铜勺往碗里舀了一勺：“这个豆浆是不是可以直接喝了？”
钱小豪点点头，表示同意，但是忽然他又摇摇头：“等一等，莫急，还有更好吃的没做呢。”
只见他将豆浆用同样的方法装进另一个木桶再次加入了石膏，直接放在了一旁静置。
孙疏影嘟着嘴：“相公，你那个我不敢吃，最后的豆浆还被你给弄上了石膏！我看你就是不想让我吃！”
“哈哈哈哈，你不知道这是更美味的豆腐脑！今天一早，兄弟们过来后，都吃这个！”
一木盆的盐卤豆腐，三木盆的石膏豆腐，还有一木盆的豆腐脑全部步骤做完，成不成就等天明了。
