永昌坊的李丽质也没有闲着，把早上从皇宫拿来的紫砂糖全部提纯成白糖。
这些用得着，以后直接吃，或者是做包子，做饼都用得上。
李丽质很喜欢这个过程，感觉就是一种享受。
玉舒匆匆进厨房，“殿下，铁锅送来了！”
李丽质沉浸在提纯白糖的流程中，“知道了...”
突然意识到什么，猛然抬头，“铁锅是吧？”
“是！”
“拿来我瞧瞧！”李丽质站起来。
看到铁锅，觉得样子很奇怪，和萧然画出来的差不多。
李丽质没有去后院喊萧然来看，而是让人拎着铁锅去找萧然。
“小郎君，你看这样如何，可行？”
萧然敲了敲铁锅，“这样就挺好，我们去试试吧！”
听到要去炒菜，小兕子也放下了手里的小扫帚，“小囊君～窝也去～”
“嗯，好！”
到了厨房，李丽质和两个小公主就在后面看着。
萧然找来肥肉准备开一下锅。
李丽质不解，“小郎君，要肥肉作甚？”
“开锅，就当是洗一下，洗的比较彻底，这样做菜不会太黑...没有铁腥味，也不容易粘锅...”
萧然先把灶膛柴火拨旺，将新铁锅烧得发烫，拿起肥肉，攥着在滚烫锅壁上反复擦拭。
油脂遇热慢慢渗出，均匀裹满锅面，原本冷硬的铁锅渐渐泛出一层温润油光。
“新锅直接用，铁腥气重，还易粘菜发黑，用肥肉擦一遍、热油养过，锅面润了，往后炒菜才顺手。” 萧然边擦边轻声解释。
李丽质站在一旁看得目不转睛，身后几名御厨也悄悄竖着耳朵，生怕漏了半字。
这养锅的法子，他们从前闻所未闻，只觉新奇又实在。
锅养好，萧然倒去余油，洗干净重新舀入一勺胡麻油。
油温一热，姜丝下锅，瞬间爆出淡淡的芝麻香与姜香。
萧然抓过备好的葵菜利落入锅，握着铁铲快速翻炒。
“炒葵菜要记着，大火快炒，绝不能久焖。”
他手腕轻翻，铁铲翻飞，翠绿菜叶在锅中翻卷，“火一小，菜就出水发烂，脆嫩劲头全没了。”
李丽质轻轻颔首，把每一句都牢牢记下，眼睛一眨不眨地盯着锅中菜色。
不过片刻，葵菜便炒得软嫩鲜亮，萧然这才捏入少许提纯细盐，又撒了一点点鸡精，快速翻匀便直接出锅。
不过是最寻常的葵菜，可刚一盛盘，一股热烘烘的鲜香气便在厨房里散开 。
不是煮菜的寡淡，也不是凉拌的清生，是热油把菜香彻底激出来，混着芝麻与姜的鲜气，浓而不冲，直往人鼻里钻。
小兕子早就踮着脚尖凑到灶台边，小鼻子一抽一抽，黑眼睛亮晶晶盯着瓷盘：“香～好香～”
李丽质也轻轻吸了口气，眼底满是讶异。
同样是葵菜，往日煮、拌已是鲜美，可这般大火快炒，再用细盐、鸡精提鲜，香气确实足了数倍，连一旁的御厨们都面露惊叹，暗暗点头。
没有吃过，但是炒的香味很足，看着色泽也比煮的好看。
“炒菜最是提香，无非是火候、油温、下料的时机拿捏准。”
“这些都不复杂，五娘记下，往后让厨子照着做便是。”
“好！”李丽质点点头。
拿来筷子，几人一人品尝一点。
“阿姐，这个真好吃。”李梵音含糊不清说道。
“系鸭系鸭～”小兕子很赞同。
“之前兕子一直吃这样的炒菜啊？”李丽质看向小兕子问道。
“嗯呐嗯呐～”
几个厨子也品尝了一口，一个个脸上的表情很精彩。
小兕子拉着萧然的衣袖，“小囊君～蛋找饭～”
之前是没有铁锅，现在有了。
“好！”萧然宠溺的揉了揉小兕子的脑袋。
萧然让人取来熟米饭与新鲜鸡蛋，随手将灶膛里的柴火拨得更旺，把铁锅重新烧得发烫。
利落磕开鸡蛋，蛋液滑入碗中，木筷快速搅散，手腕一扬便将蛋液倒进烧得微冒青烟的胡麻油里。
“滋啦 ——”
大火一激，蛋液瞬间膨胀蓬松，金黄的蛋块在铁铲翻炒下翻卷，爆出一股浓郁的蛋香。
这香气全然不同于往日蒸煮鸡蛋的清淡寡味，带着热油爆炒后的焦香，混着胡麻油的醇厚，猛地在厨房散开，比先前炒葵菜的香气还要勾人。
小兕子小鼻子使劲嗅着，眼睛瞪得圆溜溜，连话都忘了说。
李梵音也抿了抿唇，目光死死黏在锅里的鸡蛋上，往日吃的蒸蛋、煮蛋虽嫩，却从没有这般浓烈勾人的香气。
萧然将炒好的鸡蛋盛出，再把熟米饭倒入锅中，铁铲快速碾散结块的米粒，大火翻炒让每一粒米都裹上油光。
随后把金黄蛋块倒回，与米饭翻拌均匀，最后撒上少许提纯细盐、一点点鸡精，再点缀上翠绿葱花，快速翻匀便即刻出锅。
一盘蛋炒饭摆在面前，金黄的蛋花、莹白的米粒、翠绿的葱花相映，色泽鲜亮喜人。
热烘烘的香气裹着蛋香、米香与芝麻香，醇厚又清爽，光是看着闻着，便让人食欲大动。
两个小公主踮着脚直往盘子凑，小脸上满是藏不住的馋意。
身后的御厨们个个屏息凝神，眼睛一眨不眨地盯着萧然的手法，从油温高低、火候大小到翻炒的速度，全都暗暗记在心里，满是求知的急切。
李丽质也站在一旁，将每一个步骤都看得仔仔细细，眼底满是惊叹 —— 不过是寻常鸡蛋米饭，经大火爆炒，竟能变得这般色香味俱全。
“趁热尝尝！”萧然笑了笑。
“七饭饭～”小兕子早就等不及了。
“哇！”吃到第一口，就把李梵音震惊的不行。
小兕子之前在道观经常吃，但是李梵音是第一次吃到，说不震惊是假的。
李丽质没有这般夸张，但眼睛也是一下子亮了。
现在理解小兕子为什么一直念叨了，确实很好吃。
一份肯定是不够吃的，萧然又炒了两次，其他厨子也尝尝。
中午不用做其他的，两个小公主都表示吃蛋炒饭就行。
蛋炒饭香，但是也比较油腻，萧然煮了个青菜汤，什么都没有放，直接水煮。
......
临近正午时分，太极殿内依旧是堆案盈几的奏疏，沉得让人喘不过气。
李世民握着朱笔的手已经有些酸麻，眉峰微蹙盯着眼前河西走廊的粮草奏报，连眼角的疲惫都掩不住。
忽有小内侍轻手轻脚蹭进殿内，对着张阿难低声回了几句，张阿难眼底掠过一丝诧异，随即捧着食盒躬身趋步上前。
李世民握着朱笔的手一顿，抬眸时眉宇间还凝着处理政务的沉郁。
以往送膳食，皆是掐着饭点准时送来，今日这般提早，倒是头一遭。
“怎么回事，早了一炷香的时间不说，还用食盒装。”李世民询问。
“回陛下，这不是尚食局送的，是长乐公主，殿下说甚是美味，陛下不可不尝...”
这一次李世民没有犹豫，听到是李丽质送的，放下奏疏和朱笔，“拿来朕看看，丫头送来什么好东西！”
“是陛下！”
张阿难连忙将食盒捧到御案正中央。
李世民也有点期待，打开了食盒。
不过瞬息，一股浓郁醇厚的香气便猛地炸开。
李世民神情一顿。
是鸡蛋的味道，李世民知道。
但是没想到鸡蛋能香成这样。
不仅仅是鸡蛋的香味，还混着胡麻油独有的醇厚脂香，还有淡淡的葱花香，缠在一起，香得勾人脾胃。
李世民本就因久坐政务没什么胃口，这香气一钻鼻腔，喉间竟下意识滚了滚，忍不住咽了咽口水。
低头凑近食盒，只见盒内铺着白瓷食盘，粒粒米饭裹着油光，其间嵌着蓬松金黄的蛋块，点缀着几点翠绿葱花，色泽鲜亮错落，看得食欲大增。
旁边的张阿难也嗅到了，香的离谱。
“莫非，这就是炒出来的？”李世民知道李丽质安排制作铁锅。
之前的小兕子也一直夸赞萧然炒的菜。
来不及多想，拿起勺子尝了一口。
“怪不得兕子嫌弃尚食局的御膳...”李世民看着蛋炒饭笑了，现在算是理解了。
“阿难，让尚食局今日别送御膳来了！”吃过这个蛋炒饭，尚食局的肯定是不吃了。
李世民吃的很快，吃完觉得有点腻，把青菜汤一饮而尽。
“这搭配绝了，可惜有点少...”还有点意犹未尽。
“陛下，要不要奴婢让人去找长乐公主殿下，再送一份来。”张阿难询问李世民。
“不用！”李世民起身，“奏疏不多，朕得亲自去看看，等一下房玄龄来，让他等等。”
“是，陛下！”
李世民没有直接去永昌坊，而是去了一趟立政殿。
看到长孙皇后案桌上也是蛋炒饭搭配青菜汤。
“皇后感觉如何？”李世民笑着问道。
“甚是美味！”长孙皇后起身。
“你快吃，等一下我们去永昌坊看看。”
“好！”长孙皇后也对炒菜感兴趣。
李世民忍不住感慨起来，“朕看了，里面就是有油，有鸡蛋，除此之外，就是米饭和些许葱花，居然如此美味...”
“也不知道他是何处学来的...”
李世民迫不及待想去问问萧然。
