杏花村的酒越卖越好，但李逸尘在参观时发现了一个隐患。村里十几家酒坊各酿各的酒，质量参差不齐。有的酒坊为了赶产量，缩短了发酵时间，酒的味道明显不如从前。
李逸尘把陈德茂拉到一边，压低声音说：“陈先生，你有没有发现，村里有些酒坊的酒质量下降了？”
陈德茂叹了口气：“我也发现了。可是管不住啊。各家有各家的生意，我说了人家不听。”
“这样下去会砸了杏花村的招牌。”李逸尘说，“杏花村的酒之所以有名，是因为质量好。如果质量下降了，客人就不买了。到时候，不光那几家酒坊倒霉，整个杏花村都要受牵连。”
陈德茂脸色变了：“那怎么办？”
“统一标准。”李逸尘说，“制定一个杏花村酒的酿造标准，所有酒坊都必须遵守。发酵时间不能少于二十天，粮食必须用当年的新粮，酒曲必须用祖传的配方。谁违反了，就不能再用杏花村的牌子。”
陈德茂犹豫了：“这……能行吗？那些酒坊会听吗？”
“不听就让他们退出。”李逸尘说，“杏花村的牌子是大家共有的，不能因为少数人毁了大家的饭碗。”
陈德茂咬了咬牙：“行，我试试。”
陈德茂召集村里所有酒坊的东家开了一个会，把李逸尘的建议说了。果然，有几家酒坊反对，说李逸尘多管闲事，说杏花村的事不该外人插手。
陈德茂拍了桌子：“李公子不是外人！他是我们的合作伙伴！没有他，我们的酒能卖到全国各地吗？没有他，我们能赚这么多钱吗？你们谁反对，站出来！”
反对的人沉默了。他们知道，陈德茂说得对。没有李逸尘，杏花村的酒还窝在村里卖不出去。
最终，所有酒坊都同意统一标准。陈德茂组织人制定了《杏花村酒酿造规范》，每家酒坊一份，贴在墙上。谁违反了，第一次警告，第二次罚款，第三次取消杏花村的牌子。
李逸尘看了规范，满意地点点头：“陈先生，有了这个规范，杏花村的酒就能一直好下去。”
陈德茂笑了：“李公子，谢谢你。要不是你提醒，我还想不到这些。
李逸尘刚从杏花村回来，朝廷的新任务又来了。
这一次不是酒，不是酱油，不是火腿，而是军粮。北方边境的军队需要大量的腊肉和香肠，作为行军打仗的干粮。兵部下了订单，要十万斤腊肉和五万斤香肠，半年内交货。
李逸尘接到订单，倒吸一口凉气。十万斤腊肉！五万斤香肠！这是以前订单的十倍！
“陈兄，兵部这是要把咱们的库存全搬空啊。”
陈明远也吓了一跳：“十万斤腊肉？咱们一年才能产多少？最多两万斤！”
“所以咱们得扩大生产。”李逸尘说，“马上建一个新作坊，专门做军粮。招两百个帮工，昼夜不停地干。”
“两百个帮工？那得多少银子？”
“银子的事不用担心。兵部给的价钱高，咱们有利润。关键是按时交货，不能耽误军需。”
李逸尘马上给刘三娘写信，让她在青石镇再建一个大型腊肉作坊。刘三娘接到信后，马上行动起来。她选了一块空地，建了十间大厂房，每间厂房能放一百个熏烤架。她又招了两百个帮工，分成两班，昼夜不停地生产。
马小宝也被拉来帮忙。他虽然只有六岁，但干活比大人还利索。他负责检查腊肉的腌制情况，每一批都要亲自尝一尝。刘三娘笑他：“小宝，你尝了这么多，不怕拉肚子？”
马小宝认真地说：“娘，李叔叔说了，质量是第一位的。我尝了没问题，才能出厂。”
刘三娘听了，心里又欣慰又心疼。
半年后，十万斤腊肉和五万斤香肠准时交货了。兵部的官员验了货，非常满意：“李公子，你果然有本事。以后军粮的订单，都给你做。”
李逸尘松了一口气。他知道，军粮的订单虽然赚钱，但责任也大。军队吃的东西，不能出任何问题。万一出了问题，将士们吃了拉肚子，影响了战斗力，那就是杀头的罪。
他让刘三娘把军粮的生产标准定得更高，比普通腊肉多腌制十天，多熏烤三天，确保每一块腊肉都干透、入味、不变质。
