李逸尘从京城回来后，整个人像上了发条一样停不下来。府城的生意、青石镇的猪场、京城的合作，三头都要顾，他恨不得把自己劈成三份用。
这天一早，陈明远兴冲冲地跑进铺子，手里拿着一份地契：“逸尘，城南那块地的房契办下来了！你看看！”
李逸尘接过来看了看，正是钱万财送的那块地。之前他一直没动，现在时机成熟了，该用起来了。
“陈兄，这块地我打算开一家新铺子，不卖酒，卖别的。”
陈明远一愣：“不卖酒？那卖什么？”
“卖猪肉。”李逸尘笑着说，“张屠户的肉铺生意越来越好，但城东那个铺面太小了，不够用。城南这块地位置好，人流量大，开一家大肉铺，生意肯定好。”
陈明远想了想，觉得有道理：“可是张屠户一个人忙得过来吗？”
“忙不过来就多请几个人。张屠户的手艺在府城已经打出名气了，不扩大规模可惜了。”
两人商量了一番，决定把这件事交给张屠户自己来办。李逸尘出地和本钱，张屠户出技术和人力，利润五五分。
张屠户听到这个消息，激动得差点跳起来：“李老弟，你说的是真的？城南那块地，真给我用？”
“不是给，是合作。”李逸尘笑道，“地是我的，铺子你来管。赚了钱，咱们五五分。”
“五五分太少了！你出地出本钱，我出点力气，拿三成就够了！”张屠户连连摆手。
李逸尘摇头：“张大叔，您别跟我客气。没有您，我当初在青石镇就撑不过来。这铺子，您拿五成，就这么定了。”
张屠户眼圈红了，拉着李逸尘的手半天说不出话来。
接下来的一个月，张屠户像换了个人似的，干劲十足。他每天天不亮就去新铺子盯着装修，亲自设计柜台、案板、挂钩，样样都要最好的。他还从青石镇叫来了两个徒弟帮忙，又在府城招了几个伙计。
新铺子开张那天，李逸尘特意从青石镇运来了十头大肥猪。张屠户亲自操刀，当场杀了一头，把猪肉分成不同部位摆出来。排骨、里脊、五花肉、猪蹄、猪头肉，样样俱全。
最受欢迎的是张屠户的卤猪头肉。他用了二十多种香料，卤出来的猪头肉色泽红亮，香气扑鼻，切成薄片摆在盘子里，看着就让人流口水。
开张第一天，十头猪不到中午就卖光了。第二天，十五头。第三天，二十头。张屠户忙得脚不沾地，嘴却笑得合不拢。
“李老弟，照这个势头，一个月赚个几百两不成问题！”张屠户兴奋地说。
李逸尘笑道：“张大叔，您别光顾着高兴。生意好了，更要保证质量。猪肉要新鲜，卤味要地道，价钱要公道。这三样缺一不可。”
张屠户拍着胸脯说：“你放心！我张屠户做了二十年生意，靠的就是诚信两个字！”
新铺子开张后，青石镇的猪场也忙了起来。五十多头猪，每个月要出栏十几头，全部送到府城去卖。刘三娘带着几个帮工，每天从早忙到晚，连歇口气的工夫都没有。
李逸尘回青石镇的时候，发现镇子跟以前大不一样了。
镇上多了好几家新铺子——卖杂货的、卖布匹的、卖农具的，还有一家小茶馆。街上的人也多了，不光有本地人，还有从外地来的商贩，专门来收猪和买酒的。
王里正看到李逸尘，拉着他的手感慨地说：“李逸尘，你可是咱们青石镇的福星啊！自从你办了作坊和猪场，镇上的人都有活干了，日子比以前好过多了。”
李逸尘笑道：“里正大叔过奖了。我也是为了自己赚钱，顺带帮了大家一把。”
王里正摇摇头：“你这个人，就是太谦虚。以前咱们青石镇穷得叮当响，年轻人都往外跑。现在好了，外面的人反倒往咱们这儿跑。这都是你的功劳。”
李逸尘想了想，觉得光靠自己的作坊和猪场，能帮的人毕竟有限。他打算在青石镇办一个“合作社”，让镇上的农户都参与进来。他提供猪崽和饲料，农户负责喂养，猪养大了他按市价回收。这样一来，农户有了稳定的收入，他的猪源也能扩大。
他把这个想法跟王里正说了，王里正举双手赞成：“这个主意好！我帮你跟镇上的农户说说，肯定有不少人愿意干。”
果然，消息传开后，有十几户人家来找李逸尘，想跟他合作。李逸尘每家给了两头小猪崽，教他们怎么喂、怎么防病，还让刘三娘定期去检查。
几个月后，第一批猪出栏了。李逸尘按市价回收，每户人家赚了好几两银子。那些农户高兴得不得了，逢人就说李逸尘的好。
青石镇的名声越来越大，连周边几个村子的人都跑来找李逸尘要猪崽。李逸尘来者不拒，只要条件合适，都给。他的猪场从五十多头扩大到了一百多头，光是母猪就有二十头，每个月出栏的猪将近三十头。
刘三娘忙不过来了，又招了五个人。她跟李逸尘商量：“李公子，猪场再这么扩大下去，青石镇这块地方就不够用了。要不咱们在旁边再买一块地，建个更大的？”
李逸尘想了想：“先不急。先把现在的猪场管理好，等稳定了再考虑扩大。刘三娘，你记住，养猪不是越多越好，关键是要养好。一头好猪能卖三两银子，十头病猪连一两都不值。”
刘三娘连连点头：“您说得对，我记住了。”
