还清债务后，李逸尘感觉整个人都轻松了许多。
他回到作坊，开始谋划下一步的发展。手里还有三十多两银子，足够他扩大规模了。
陈明远帮他找到了几亩地，就在城外不远，土质不错，租金也便宜。李逸尘租了下来，准备种高粱和麦子——这两样都是酿酒的原料。
张屠户听说他还了债，特意跑来祝贺，还带了两斤好肉。
“李老弟，你这下可以放开手脚干了！”张屠户拍着他的肩膀说。
李逸尘笑道：“还得多谢张大叔帮忙。要不是您，我早就被赵家欺负得抬不起头了。”
张屠户摆摆手：“咱们是朋友，说这些就见外了。”
两人正说着话，院门外传来一个女人的声音：“请问，这里是李公子的作坊吗？”
李逸尘走出去一看，门口站着一个三十来岁的妇人，穿着一身素净的布衣，手里牵着一个七八岁的小女孩。妇人面容清秀，虽然衣着朴素，但收拾得干净利落。
“我就是李逸尘。您是？”
妇人行了一礼：“我叫刘三娘，是镇上的。听说您这里酿酒，我想问问，您要不要人手？我什么活都能干，工钱少些也行。”
李逸尘打量了她一下。刘三娘的目光诚恳，小女孩怯生生地躲在她身后，好奇地看着院子里的一切。
陈明远在旁边小声说：“刘三娘的丈夫去年病死了，留下她们娘俩，日子过得艰难。”
李逸尘想了想，说：“刘三娘，我这里正缺人手。你若是愿意，明天就来上工吧。工钱嘛，先一个月二两银子，干得好再加。”
刘三娘眼圈一红，连连道谢。小女孩也露出了笑容。
第二天，刘三娘准时来上工。她做事麻利，不管是打扫卫生还是帮忙蒸粮，都干得井井有条。李逸尘看在眼里，暗暗点头。
有了人手，李逸尘的生意越做越大。
他又买了三百斤粮食，酿了第二批酒。这一次，他改进了工艺，在发酵过程中控制了温度，酒的口感又提升了不少。
钱掌柜尝了新酒后，当场表示要加价——每坛四两银子！
“李老弟，你这酒是越来越好了。”钱掌柜竖起大拇指，“我有个想法，你这酒能不能让我独家卖？我给你每坛四两五钱银子，怎么样？”
李逸尘没有急着答应。他知道，独家销售虽然省心，但也会限制自己的发展。他需要更多的渠道。
“钱掌柜，独家销售的事，让我考虑考虑。这批酒还是按老规矩，先卖给您。”
钱掌柜虽然有些失望，但也没多说什么，付了银子走了。
李逸尘拿着银子回到作坊，发现刘三娘正在猪圈旁边忙活。她不知从哪里弄来了一些野菜，切碎了拌在酒糟里喂猪。四只小猪吃得欢实，比之前又胖了一圈。
“刘三娘，你还懂喂猪？”李逸尘有些意外。
刘三娘不好意思地笑了笑：“我娘家就是养猪的，从小就会。这猪啊，光吃酒糟不行，得掺些野菜和粗粮，营养才均衡。”
李逸尘眼前一亮。他正愁没人帮他打理猪圈，刘三娘竟然是个行家！
“刘三娘，从今天起，养猪的事就交给你了。工钱加到三两银子一个月。”
刘三娘又惊又喜：“李公子，这太多了……”
“不多。”李逸尘笑道，“你值这个价。”
有了刘三娘帮忙，李逸尘彻底从杂务中解脱出来，可以专心研究酿酒了。
他把自己关在作坊里，反复试验，试图酿出一种更好的酒。
现代酿酒技术中，最关键的是酒曲。好的酒曲能酿出好酒，这是千古不变的道理。李逸尘家族的秘方里，有一种特殊的制曲方法，用十几种草药和麦子一起发酵，做出来的酒曲能酿出香气独特的美酒。
他决定试一试。
李逸尘跑遍了镇上的药铺，买齐了所需的草药。有些草药不好找，他就自己上山去采。刘三娘听说后，主动提出帮忙。她在娘家时就认得不少草药，正好派上用场。
两人忙活了三天，总算把草药凑齐了。
制曲的过程很复杂。李逸尘按照秘方，把麦子和草药按比例混合，蒸熟后摊开晾凉，然后放入曲房中发酵。曲房的温度和湿度都要严格控制，他几乎寸步不离地守着。
七天后，新曲制成了。
打开曲房的那一刻，一股奇特的香气扑面而来。这香气不同于普通的酒曲，带着一股淡淡的花香和药香，闻之神清气爽。
“成了！”李逸尘大喜。
他迫不及待地用新曲酿了一批酒。发酵期间，他每天都去查看，记录变化。
半个月后，酒酿成了。
拍开泥封的那一刻，整个作坊都弥漫着一股浓郁的酒香。陈明远、张屠户、刘三娘都被吸引过来，纷纷赞叹。
李逸尘倒出一碗，酒液呈琥珀色，晶莹剔透。他尝了一口，顿时愣住了。
这酒的口感远超他的预期！入口绵柔，回味悠长，那股独特的花香和药香在口中久久不散。
“这是……我酿过的最好的酒！”李逸尘激动得声音都在发抖。
他知道，这种酒一旦推向市场，一定会引起轰动。
但他没有急着卖。他需要找一个合适的时机，找一个合适的买家。
这个机会，很快就来了。
