《百年早餐史（出版书）》
作者：[法]克里斯穹·葛塔鲁
译者：蔡孟贞
内容简介：
副标题：现代人最重要的晨间革命，可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆
一部令人深思的文化历史之作。在这本书中，早餐从一种每日习惯转变为审视全球化、工业革命和社会演变的重要窗口。它不单单讲述了食物的故事，更是对一段全球化变革史的精密探索。俗话说得好：“一日之计在于晨。”一天当中最重要的一餐，就是早餐了。不仅满足口腹之欲，还是一日美好的开端。早餐可简单、可复杂、可华丽、可朴实，端视享用之人的喜好与需求。多数饕客在乎的是早餐好不好吃、去哪里买、怎么做？意在满足填饱肚腹的物质需求，但你可曾想过，今日我们桌上的一份早餐，是积累了百年、来自各国的文化精华。早餐其实颠覆了饮食史，拥有开创崭新世界的力量，在短短几百年间横扫了欧亚大陆，成为许多人一早的精致享受。特别在欧洲，早餐的形成与航海时代商船贸易的发达息息相关，成了展示外贸成果与新潮食品的最好舞台，其食材的演变与人们重视它的程度，在在显示它跨越了物的界线，渐渐转化为一种文化现象，且是令人惊异的跨文化融合。
在《百年早餐史：现代人最重要的晨间革命，可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆》一书里，作者克里斯穹·葛塔鲁除了直向梳理早餐演变的历史，还纵向包揽了地域发展、产业、运输等的演进，以地理学家的独到眼光，带领我们看各个异域间的交流如何转变固有的习惯，而这些习惯又如何内化，逐渐成为生活不可分割的文化。
目次
一定要吃早餐吗？——透过早餐理解世界的运作
世界苏醒
从前从前，在十八世纪的欧洲
