01 译注：最早的美食和餐厅评论家，着有《美食者年鉴》（L' Almanach des gourmands），从1802年开始共出版了八本，后来在众多餐厅的抗议下停刊。
02 译注：从1799年的雾月政变到1804年拿破仑称帝之间。
