01 译注：Nicolas Le Floch是法国电视二台2008年播放的侦探影集，故事背景为十八世纪的巴黎。
02 编注：当时为了回避厨房飘出的气味，会把厨房设在距离主要生活空间遥远的地方。
03 《十九世纪的饕客》，巴黎，罗伯．拉封出版（Robert Laffont），1973年。
04 译注：拿破仑一世打败普俄联军后，和亚历山大一世于1807年签订的俄法停战条约。
