01 译注：呼应前面详究的“déjeuner”变成“petit déjeuner”，所以有 déjeuner 变小之说。而这里的 déjeuner 当然是在用餐时间暧昧未明前的定义，可能是早餐或午餐，其实意思是新型早餐诞生了，欧洲人更要往世界之外扩张，确保热带饮料供应无虞。
02 克里斯穹．葛塔鲁，《大陆的诞生：欧洲如何划分世界》（L'invention des continents: comment l'Europe a découpé le monde），巴黎，拉鲁斯出版（Larousse），2009。
03 译注：原产于非洲的热带雨林，果实可提炼出咖啡因，是饮料可乐的成分之一。
04 译注：古罗马作家，以《博物志》一书名留后世。习惯称之以老普林尼，与其外甥小普林尼做区分。
05 西班牙传教士，著作《新西班牙风物志》（·'Histoire générale des choses de la Nouvelle Espagne）最早的版本是以他能流利说写的纳瓦特语（nahuatl，墨西哥南部和中南美洲的纳瓦特人的语言）书写，然后才翻译成西班牙文，本书是研究阿兹特克社会型态的重要数据源。
