[214] “吃啊，喝啊，快活一场”一语出自《旧约·传道书》第8章第15节。
[215] 制造奶酪时使用晒干的小牛皱胃的内膜，所以十六世纪以来就有人说制造奶酪乃是消化的过程。奶酪上寄生着微小的螨，凡是它爬过之处，都留下一层粉状褐色外皮。
[216] 套用英国作家约翰·泰勒（1580——1653）语。原为：“天主送来了食物，魔鬼送来了厨子。”（《约翰·泰勒全集》）
[217] 这是文字游戏。原文里，魔鬼是devil，而辣子螃蟹则是devilled crab；devil与devilled读音相近。
[218] 戈尔贡佐拉是意大利伦巴第区一城镇，以产奶酪着称。
[219] 杰克·穆尼是鲍勃·多兰的内弟，这个人物曾在《都柏林人·寄寓》中出现。
[220] 《自由人报》（1904年4月28、29日）曾登出广告说，军民之间将于四月二十九和三十两天进行拳击比赛。在二十九日的比赛中，基奥击败了第六龙旗兵团的加里。这里，乔伊斯把日期改为五月二十二日，将加里改成英国炮队的军士长珀西·贝内特。贝洛港营盘是位于都柏林郊外的英国兵营。
[221] 卡洛郡属爱尔兰伦斯特省。位于都柏林西南五十英里处。
