我中华的饮食文化,那可谓是源远流长。八大菜系,煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖等十六字口诀令人叹为观止。但是在这些常规烹饪方法外,还有一种叫做“酷吃”的处理手法。
这种方法是很残忍的,为了让肉质更加鲜美,会变本加厉的折磨动物。此举有违天道,往往会招致报应临头。也正因为这太没有道德底线,所以现在的餐饮业是不会这么加工食材的。
比如说,酷吃中有一种加工酱驴肉的手法,感觉就不是人能干出来的事儿。
必须是在三伏天,越热越好。赶着驴车在烈日下狂奔,还不让驴子喝水。这样半天下来,驴子已经接近了崩溃的边缘。无论给它什么,都会毫不犹豫的喝下去。
在这会儿,赶驴人就会把泡好了葱姜蒜,添加了佐料的半桶酱油、料酒递过去。这要是再平常,驴子肯定是不愿意喝下去的。但是这会儿驴子已经渴热到了极点,即使齁咸,也会低头一气猛灌。
然后也不让驴子歇口气,继续赶着驴车在烈日下狂奔,直到驴子倒毙。这种丧尽天良的操作,会让先前那半桶佐料,沿着血液循环走遍驴子浑身的每一处,比腌制的更为入味。届时只需要白水一煮,驴肉就鲜美无比。
早年邻村就有个老毕登,家里有些条件,就爱逞这种口舌之道。某天就又做起了这种事,赶着驴子在大太阳下狂奔。
有上岁数的人看见了就劝,说你这种做法是好吃,可是驴子得遭多大罪呀!可怜这驴子为你家卖了一辈子力气,你要吃驴肉,一刀给个痛快也就罢了,何苦折磨它呢?驴肉毕竟都是驴肉,腌制一下又能差到哪里去呢?这么做太不好了。
人家就没好意思说,这么做太损阴德了。
哪知道赶驴的根本就不当回事,哈哈一笑说,等我做好了分你一块吃,让你尝尝好不好。
人家见劝不动他,也是没办法。说我是不敢吃,然后就被气走了。
赶驴的喂好了佐料,又赶着驴车狂奔。没多会儿,驴子就坚持不住了。“哐当”一声,翻了个底朝天。当时正是大中午头,家家都在午休,路上根本就没什么人。赶驴的被压在车下骨断筋折,惨叫连天。等到发现的时候,人是救回来了,但是也落了个终身残疾。
说白了,这事儿往迷信了说,是报应。往现实说,就是因果关系。假如他不是为了口舌之欲,这么折腾驴。那么,驴子也不会暴毙在路上。驴子若不是坚持不住,车就不会翻,赶驴的也不会遭到这种祸事。
所以这后果,分明是他自已作出来的。这就叫做自作孽,不可活!
现而今,还有一种人,讲起佛法来头头是道,没事就放个生。彰显自已有多善良,其实缺德事也没少干。做那些,不过是图个心理安慰罢了。这种人,做的就是欺神骗鬼的事,又怎么能指望神佛对你有什么好印象呢?
早先进过一个微信群,就见识过这么一位。自称是个居土,还有个号,也不知是自已起的还是真受过戒。平常也没人爱搭理他,群里男男女女互相玩笑一下,他也看不下去。
其实也没有什么下流的话,都是熟了互相取笑。无非是一个抓个由头说:“男人不能说不行,你是不是肾亏虚的呀?”大概这类的话。另一个就表示不服说:“我行着呢!不信你给个机会呀!”
这会儿居土就站出来了,上纲上线斥责男的这些是下流,吧啦吧啦讲一堆,说这是造口舌业。无非就是彰显正义,顺便讨好一下女方。其实大家都懒得搭理他,开始有人还怼他几句,后来他一出来,就跟净了街似的,留他在群里一个人表演。
后来这个货见达不到效果,就改变了招数,秀吃喝。其实要是秀点美食也就罢了,大家还是会感兴趣的。可是这孙子变态的一面就露出来了。秀的全是酷吃!
看着像是农村的灶台,一个大铁锅烧了满满一锅水。然后把一袋子蛇,一股脑就倒进去,看那些蛇在锅里挣扎。我们都头皮发麻,看不下去。然而这位居土却得意洋洋的宣称北方人不懂,这蛇肉、蛇羹有多好吃。
后边又在一个土灶台上,用泥团死死糊住一只活鸡,只露出来一个头,鸡的面前放一碗大概是放了佐料的酒水。然后架起火来,在地下烤,鸡受热就会不断的去啄碗里的水。
后来我们实在看不下去了,说这也就是您这位居土能干出来的事儿,我们普通的不修行,还真没这么狠的心。这孙子应该是知道我们的反感了,这才灰溜溜的退了群。
咱就说这种人,修佛修到狗肚子里去了?那些因果报应不管了?佛祖有教你这么虐杀动物了?
还有一种酷吃,也是吃驴肉的,更是惨无人道,缺德缺大了。其中就有一个传说故事。
就说在某个地方,有人开了一家饭馆。说是饭馆,其实地方不大,甚至连个正经厨师都没有,也不卖寻常饭食,就只经营一味特色菜,就是烫驴肉。
他家这个驴肉的做法,就是一种酷吃,可以说是到达了惨无人道、缺德到家的地步。而且这法子,就是店主所独创。别人家既学不来,也不敢学。
驴子都是精挑细选,膘肥肉厚的不说,还必须是活的。自家雇了专门的人去放驴,用时只拉过来一头活的,当着顾客的面绑在院子里操作。
同时,他家店里有一锅老汤,还有一口专门熬汤的特大铁锅。这锅老汤日夜有专门伺候着,火一直不能断,控制好火头,一直慢慢熬着。用时就从里边直接舀一些出来,但是最多只能用半锅、留半锅,差不多了就按比例投放水和佐料。经年累月下来,就这锅老汤已然是价值不菲。
再说这烫驴肉是如何操作呢?就是把活驴绑好、固定住。从驴臀部活活掀开一大块皮,因为这里的肉最为肥嫩。然后从后院汤锅中,舀出滚烫的老汤,生生浇下去!浇熟了一块,就割下一块,放在碗中和老汤一起端上,味道据说是鲜美无比。就在驴子撕心裂肺的惨嚎中,食客大快朵颐。
就说这,能是人生父母养的人,能干出来的事么?
偏偏就是这每一块都价值不菲,要卖到二两银子一碗。等闲富裕人家都还吃不起的东西,每每有富豪之流前来捧场。联料想也是一些为富不仁,狼心狗肺之辈。而且就算花的起这钱,也还得排队。
对外,店老板之假惺惺地说心疼驴子,不能造孽太多,实则只是那锅老汤数量有限。若是想要另起炉灶单熬制一锅,那也得经年累月的下来,味道才够。伺候的又是富豪巨绅,一个味道不对,怕砸了招牌而已。就靠着这损阴德的买卖,赚的盆满钵满。
就在这一天,汤也耗费的差不多了,驴子也被活活折腾死了。收拾收拾,就准备关门上板了。就听门外有人喊到:“且慢关门,还有客来!”
虽然此时正值夏日,这人却一身黑衣裹得严严实实的,细密柔软,却是看不出是什么料子。头上还戴着一顶高帽,两边都有高高的帽翅。
小儿就赶紧说:“客官啊,来咱们这吃驴肉您得提前定下。今天的份量,已经卖光了。”
黑衣人微微一哂,不以为然的笑道:“又不是什么多大的地方,规矩还不少!给你们钱不就得了?哪来的这么多废话!”
虽然店不大,但是慕名而来的,往往都是巨富,小二不知背景,还真不敢得罪。见对方语气不善,只好软言说:“非是小店敢摆架子,只因这道菜的用料都比较讲究,又数量有限。若是不提前预订,只怕叫客官白跑一趟。”
黑衣人把嘴一撇,说:“你这伙计倒是能说会道,可是开饭馆的,从来不怕大肚儿汉,哪有食材不够的道理?”
小二又软言解释了半天,听得黑衣人火起,忽然一拍桌子说:“爷今天还真就非吃上这一口了!把你们掌柜的叫出来,就说有人愿意十两黄金一碗的价格,吃上几碗驴肉,问问他行不行!”
十两黄金!那得够买多少头毛驴了?
小二赶紧找了掌柜的汇报,有这么一个难缠的客人。掌柜的一听也是吓了一跳,但是财帛动人心呀!他寻思着,伺候一个人也耗不了多少老汤,倒是可以将就一下。但是这种豪客,可是不多见。于是吩咐人去,新拉来一头活驴,自已笑脸迎出去赔不是。
不多会儿,驴绑好了,把黑衣人请到了后院。也不为别的,就因为黑衣人要看着一边割肉一边吃,说这样才有味道。掌柜的心说,可算遇到比我还变态的了!
掌柜的欲亲自操刀,伺候这位爷。哪知忽然就迷糊了起来,一阵天旋地转,再醒来时发现“自已”正拿着刀对着自已邪邪的阴笑!
掌柜的心里大惊,闹不清眼前这人是谁,怎么和自已一模一样?张口大叫,却发出:“呜哇,呜哇!”的声音,分明是驴叫!
下意识刚要捂嘴,又忽然感觉浑身动弹不得。低头一看,这才发觉,自已成了被捆绑的驴。而那黑衣人,正一脸嘲讽底看着自已。
冷不防,后背上撕心裂肺的剧痛传来。掌柜的张口惨叫,却始终是发出“呜哇,呜哇”的驴叫声。
那黑衣人吃了一碗又一碗,每吃了一碗就掏出一锭金子放在桌上。随身那个褡裢,也逐渐瘪了下去。小二担心的询问“掌柜的”,老汤消耗太多,怕是再卖下去就要补不上了。
掌柜的一手拿着刀,一边冷笑着说:“能挣钱不就得了,耗光了又有什么打紧,十两黄金一碗呢,可是那么好挣的?”
伙计一琢磨也是这个理,桌子上的黄金都快堆成一座小山了。这些钱足以让掌柜的摇身一变,做个地主老财了,自已又操什么心呢?
眼看一锅汤耗尽了,黑衣人也吃够了,拍拍肚子走人了。小二和掌柜的送到院外,却见黑衣人牵着一头驴,也不骑,就这么慢慢溜达走了。小二一扭头功夫,身边的掌柜的就不知道去哪了。
再一进院,可了不得了!只见栓驴的地方,哪有什么驴?绑的分明是掌柜的!后背上,屁股上割的血肉模糊,进气少,出气多,眼见是难活了!
小二这才醒悟过来,那黑衣人使了法术,把掌柜的和驴对调了!刚才持刀割肉的,一直是头驴!这生意太过缺德,黑衣人是来为驴报仇的。事了,还把那头驴给救走了。
在追出去时,踪迹皆无!细想起来,那黑衣人衣料奇特,两个帽翅高耸,该不是个驴精吧!