白二少爷却是镇定自若，神色丝毫未变，只淡淡地看着黎清雨反问：“有何证据？”
黎清雨似早料到白二少爷会有此一问，成竹于胸地环视了席上众人一眼，略提高了声音道：“在座诸位应该都知道，宫中御膳部设有一司名为‘博味司’，是专门搜罗、品鉴天下美食，并将其制法录入卷册，或原汁原味依样做出，或去粗取精，在原基础上研制出更美味的食方来呈于皇族品尝的机构。能入该司供职者无不是有烹饪天赋或于味觉嗅觉等方面有特长的异人，该司自建立时起至今日已百年余，天下美食早已尽入其册，司中供职者皆可做到仅靠品尝菜味便能立即说出其配料、做法和工序来，而这样的供职者……我黎家就有幸聘到了一位已退役的老师傅，老师傅今日闲来无事便也跑到这赛食会上凑了回热闹，谁知进了老香居要了道火锅之后，一尝之下发现是宫中的底料方子——这老师傅的证明就是铁一般的证据，白二公子若是不放心，大可以拿着这老师傅的履历去衙门里查证，只是若证实这老师傅身份无误的话，还请白二公子就贵号参赛使用御厨经手之事对我们大家解释清楚才好。”
窝——丢乃个老母喔！罗扇在旁小嘴儿微张地暗瞠这姓黎的心思够细，居然叫来了皇家美食鉴赏家来验白家的火锅汤底！忒你妹的狡猾了！怎么办？！要露馅儿了！若不是老白总那可怕的弟弟白二老爷窝里斗地陷害自个儿亲侄子白二少爷，这一次也不会用御膳火锅汤底来应急，更不会被死对头黎家给揪住小辫子！怎么办怎么办？！铁证如山，怎生翻盘？！
☆、102木有章名有(23:37)
所有人的目光都落在了白二少爷的身上,有嘲笑有愤怒有好奇有担忧，但更多的是坐壁上观等着看笑话的凉薄，仇富仇强，这是人类普遍存在的心理,大家都在期待着亲眼看到一座豪商世家的轰然倒塌。
白二少爷修长白皙的手指轻轻捏着粉彩绘缠枝花纹的酒盅儿，慢条斯理地抬至唇边轻啜一口，对那些几乎能将人灼化了的目光视而不见，举止一如平常时从容优雅，俊面如玉似月，气质恰梅酷兰，这样一种泰山崩于前而色不变的气场,一时间不知折煞了多少风流男女的心。
白二少爷缓缓抬起眼皮，轻睨向身旁一直盯着他看的黎清雨,只这么细微的一个动作，眉间眼角间便是无限的风露清华，直教黎清雨也看得怔了一怔，白二少爷便是淡淡一笑，平声静气地开口：“黎府所雇的高人自然不会有错，对此白某并无异议。黎公子方才也已说过，宫中的博味司是专门负责从民间搜集各类美食、去其糟粕提炼精华后呈于皇家享用的，换句话说：宫中的美食多取自于民间，不过是大同小异而已，那么敝府参赛所用汤底与宫中所用汤底味道类似又有什么可奇怪的呢？更何况，本次参赛规则所要求的是‘禁止现役御厨或退役御厨参与庖事’，敝府本次参赛所用厨师的履历皆由商会审核通过，黎公子莫非在怀疑商会有意包庇敝府、徇私舞弊不成？”
罗扇在旁听得几乎要鼓掌喝彩——好个白老二啊！想不到冰清玉洁的你居然也会用诡辩术来应敌啊！而且最后还巧妙地把战火引到了袖手旁观的商会头上，故意曲解黎清雨的意图，以令商会对其产生不快，从而下意识地会想站在白府这一方来。
黎清雨当然也不是吃素的，被白二少爷阴了这么一下并未乱了阵脚，鼻子里哼笑了一声，道：“白二公子机智过人，自然不会蠢到伪造履历用御厨假冒普通厨子来欺瞒商会，只是贵府特意选用了火锅的方式参赛，这种方式能用到厨子手艺的地方不多，厨子问题就不是最关键的了，最关键的在于火锅底料，黎某方才已经说过，敝府所聘请来的老师傅已尝出了贵府参赛用的火锅底料出自宫中，请白二公子莫要避重就轻，如实就此事与我们解释清楚！”
白二少爷更是云淡风清地温和一笑：“宫中美食皆来自民间，若照黎公子的意思，岂不是本次所有参赛的商户都违背了规定？”
黎清雨冷笑：“白二公子倒是生了一张利口，只会强词夺理欲盖弥彰！宫中美食虽出自民间，然而做法用料和工序却不尽相同，博味司的师傅们也不仅仅只是能尝出饭菜中放了什么料、用了多大的火候，而是能精确无误地说出整道菜色从开始准备到完工的每一个制作细节！敝府所聘请的老师傅正是因尝出了贵府参赛的火锅底料的制作工序与宫中毫无二致，这才能断定贵府是使用了御厨参赛的，白二公子如若还不肯承认，黎某可将那位老师傅请来当着众商友的面当场对质！”说罢也不待白二少爷再次开口，立时便吩咐身边的小厮去将那老师傅请到楼上来。
正桌上的动静已惊动了其它桌上的宾客，纷纷向着这边张望，表少爷索性走过来直接询问白二少爷发生了何事，白二少爷简单同他说了几句，表少爷便将头一点，未动声色地站在了一旁，在别人看来表少爷神色自若得很，如同白二少爷一般毫不在意，但罗扇认识表少爷这么久，多少也了解他一些极细微的神色变化，见他微微眯着眼睛，便知眼前这个状况其实还是令他十分心焦的，对方搬出了博味司的大师傅来当证人，这就比任何证据都有力，无论自己这一方如何巧舌如簧地狡辩，众人都只会相信那大师傅的话，毕竟官方的才是权威的。
罗扇想，也许此刻白二少爷的心里是同表少爷一样焦虑的，整个白氏家族百年来创下的金字招牌和信誉的存亡现在全压在他的身上，他才这么年轻啊！这是怎样的一种压力呢！换作别人的话只怕早就不堪重负彻底崩溃了吧？！可眼前的他呢？他依旧挺直着背脊张扬着气魄，以一己之力擎五岳、扛三山，眉头都不皱一下，下巴都不收一丝，这是何等的力量与勇气？！如这般几可毁宗灭族的滔天恶果，这世上又有几个男人敢于承当且承当得面不改色？！
罗扇忽觉得眼眶发热，忍不住向前迈了几步，只落于表少爷身后半臂距离，一起站在白二少爷的身后，并且向着青荇、绿蕉和绿柳各使了个眼色，三个丫头也都是机灵的，何况也都旁观了整个过程，所谓一荣俱荣，一损俱损，身为白府的人，怎能容许他人如此轻侮？！便也都拥上前来，在白二少爷身后紧密立住，敛眉垂目，容色肃整，方琮也早跟了过来，站到白二少爷身后另一侧，同表少爷并排而立，转眼间白府主仆上下便在众人面前凝聚出一股无形的坚实的力量，竟让原本还有些嘈杂的大厅因这股力量而顷刻安静了下来。
唯一还懵懂着的是疯疯傻傻的白大少爷，好奇地在众宾客和自己这一方人的脸上来回看了几番，似是感受到了这其中不同寻常的气氛，吓得也不敢再去夹菜，用袖子抹去嘴上沾的红焖大虾的汁子，悄悄把屁股底下的椅子向后挪了挪，躲在白二少爷身子斜后方寻求庇护，并且端端正正地坐好，也学了白府众人的样子沉下一张脸来，严肃紧张地小心转动着眼珠子在每个人的脸上瞟来瞟去。
那位从宫中博味司退休下来被黎府雇佣去的大师傅很快就被请上了楼来，向在场众人行了礼，简单说明了身份，便在黎清雨的要求下将白府参赛火锅的十几种底料的制作工序一一详尽地述说了一遍，话音落时，所有人的目光又重新投向了白二少爷——人证在此，且看你还有何话说？
白二少爷轻叹了一声，众人的心便是一提——这是要承认了么？却见他抬眸望向黎清雨，淡淡发问：“黎公子，敢问这又能证实什么？宫中食方并非绝秘，便是白某也能说出十几道宫廷菜色的制作工序来，在座诸位家中但凡开酒楼食肆的，哪一家没有几道宫廷食方备着专供贵客点用的？这位师傅既是博味司出来的，怕是天下火锅底料的制作工序全都已烂熟于胸了，这岂不是意味着无论敝府选用哪一种火锅底料，只要能被这位师傅说出工序的就都算是违反赛规了么？那就请黎公子为敝府来指点一二，敝府选用哪一种底料才不算违规呢？”
“白沐昙，”黎清雨冷笑连连，“莫要再在这里避重就轻地狡辩了！关键之处不在于陈师傅能辨出你多少火锅底料的制作工序，而在于你所选用的参赛底料全是宫中的食方！你大可以避开这些宫中食方而只选用民间做法，这么做自然不算违规，可你今日参赛的所有火锅底料无一不是采用的宫廷制法，对此你还有何话可说？！”
白二少爷却不再看他，只将目光望住那位博味司出身的陈师傅，温文有礼地道：“晚辈敢问陈师傅，是否天下美食的材料与工序陈师傅只要尝过就都能精确说出？”
陈师傅因是宫里出来的，且当今圣上又酷好美食，连带着在御膳房供职的人们也都或多或少带了几分傲气，见白二少爷如此一问，陈师傅脸上就有些不大高兴，冷着声音面带倨傲地道：“既然事关本次比赛结果，老朽也就不多客套了，老朽敢在此当着诸位的面保证：只要经老朽尝过的饭菜，老朽都能说出其所用材料和制作工序来，我博味司的人干的就是这份皇差，自然不敢夸大技能，诸位如若不信，老朽愿当面试来！”
黎清雨立刻接了话盯向白二少爷：“白沐昙，你还想狡辩到几时？博味司拥有几十年经验的老师傅你也要怀疑么？”
白二少爷忽而轻轻笑起，有如昙花初绽，登时便看呆了一片人，然而这笑容很快便收住了，只剩下白二少爷清清淡淡的声音：“世间万物无时无刻不在变化中，旧的东西消失，新的东西萌生，大大小小，千千万万，谁敢保证能洞犀一切、尽在掌握？天下之大无奇不有，长相酷似而毫无血缘关系者何止一二？相同的菜色被不同的人想出相同的做法来又有什么可稀奇的？更何况……”说至此处，白二少爷忽地将身子向后一靠，竟闲闲散散地倚在了椅背上，唇角勾起个略显轻蔑地淡笑来，“陈师傅口口声声说自己能辨出天下菜色的材料和工序来，这一点请恕白某不敢尽信，因而由此推彼，白某也同样不能被迫承认敝府的火锅底料是出自宫廷食方——除非，陈师傅能自证自己所言非虚。”
一向优雅清贵的白家二少爷突然间强势又霸道起来，这样的转变令在场熟悉他的人一时难以反应，怔忡间望向有些轻狂地倚在椅背上的白二少爷，却不由得皆是一愣：望过去时对上的是一前一后两张面孔，前面一张是白二少爷的，后面一张是白大少爷的，两张面孔同样的微扬着眉尖，同样的微睨着黑眸，同样的轻仰着下巴，同样在唇角抿着一丝若有若无的冷嘲，一晃眼，两个人似是合成了一个人，再一晃眼，竟又似有了种错觉，仿佛当年的白沐云又重新回来了，就坐在他弟弟的身后，成为一种可怕、坚实、强大到令人产生窒息般压迫感的存在，如果说此刻的白二少爷像一柄森寒犀利的白刃，那么白大少爷就是一块黑沉深厚的坚盾，兄弟两人浑然一体，形成了一股无坚不摧又固若金汤的强悍之势！
然而众人很快就发现自己方才是眼花了，因为白大少爷正在冲着陈师傅做鬼脸，并且在被陈师傅瞪了一眼后吓得缩在白二少爷的背后，只露了两只眼睛出来，把整张脸都贴在白二少爷的肩上。
这些不过是几息间的事情，黎清雨正接了白二少爷的话头提高音量地说道：“想让陈师傅自证不难，然而自证之后你若还不肯承认又有何用？”
白二少爷不紧不慢地道：“有在座诸位做见证人，白某岂敢不认？倘若陈师傅能当场证明自己确实辨得出任何一种菜式的材料和工序，白某愿听凭商会裁决和处置，而若不能，则反证我白府火锅底料确乃自行研制而成，陈师傅所指证的工序相同等证词皆不可靠——黎公子，不知敢不敢与白某做此证实呢？”
“正合吾意！”黎清雨眼带讥讽地笑起来，“就这么定了，还请在场众商友一起来做个见证！只不知白二公子想要陈师傅如何自证呢？”
白二少爷作沉思状低头想了半晌，仿佛终于下定了决心般慢慢道：“就由敝府厨子借吉祥如意楼的厨房现做几样吃食，请诸位推举几位公证出来一并至厨房旁观整个过程并记录下所用材料与制作工序，待做好后交由陈师傅品尝，再由陈师傅将材料和工序描述出来，如何？”
这法子的确相当公平，众人听了也都纷纷点头，黎清雨对陈师傅的能力深信不疑，自然也没有异议，只为了周全起见补了一句：“白二公子若是让贵厨用野草杂虫什么的充当食材，那黎某和陈师傅还是趁早认输罢了。”
白二少爷微微一笑：“黎公子但请放心，所用食材必是能吃之物，若做出来的菜色难以下咽，也算敝府没理，可好？”
“最好如此。”黎清雨冷哂，不再多说。
白二少爷垂了眸子静默了片刻，也不抬头，只沉声唤道：“小扇儿。”
罗扇立刻迈上前去至白二少爷身边，低着头轻声应道：“爷，小婢在。”
“你去做罢，”白二少爷语气里没有任何波澜，罗扇这才想起这好像是他同她今天以来的第一次交流，竟好似已隔了几世纪那么久远，“我看，就做那个‘奶油蛋糕’便可，需要的食材和用具你去单独告诉青山，让他即刻快马回府去取，装箱带来，莫要让第二人看见。”
罗扇先应了，而后轻轻地，淡淡地，带着一丝丝狂妄地，把后面要说的话同时送进黎清雨和陈师傅的耳里：“爷，您方才说了，要请陈师傅试上‘几样’吃食的，只做一样的话，万一陈师傅尝不出来，怪我们乱用食材故意为难他可就不好了，咱们府厨房里自个儿研制出来的新鲜吃食多得很，不妨一共做上两三样的都请陈师傅尝尝，怕是只有这全部的两三样都尝不出来，陈师傅才能真正心服口服呢！”
这话说得已是相当的狂了，意思就是你陈师傅自吹了半天，只怕到时我们做的这几样你一样也尝不出来，白府的吃食花样多了，你姓陈的不过是井底之蛙而已！——相当的看不起这位皇家老牌美食家。
不理会陈师傅那厢险些气得背过气去，白二少爷终于抬起了眸子对上了罗扇明亮又灵透的眼睛，没有丝毫犹豫，没有丝毫怀疑，白二少爷就只随口道了句：“你来处理罢。”
这是何等程度的信任？赌上整个白家的颜面和未来，白二少爷就这么轻易地把自己的命运交到了罗扇的手里，罗扇攥紧了手心，转身走出厅去，但闻“士为知己者死”，罗扇不是壮士也不是勇士，她只是一个至今仍感觉自己游离于这时代之外的异世普通人，而这个异世人在今天，却愿为了毫无实质感的“信任”二字，为一个异世代男子倾尽所有。
作者有话要说：【木有配图】
☆、103今食古做0(11:39)
103、今食古做
罗扇索性直接跟着青山回了一趟白府,把要用的东西都置备齐了,顺便假白二少爷之令从大厨房借了四个最好的大厨，这四个大厨都是府里前御厨的学徒，灶上功夫是一等一的棒。
罗扇之所以提议要多做两样菜,一是气不过黎清雨的咄咄逼人，二是采用火锅参赛的法子是她提议的,如果因此而导致白家垮台，她多少也是有责任的,所以她必须要赢这一局,既要好好出口恶气,也要足足地给白二少爷挣回脸面,她要让那姓黎的和姓陈的输得要多惨有多惨！
实际上这是一场并没有多少悬念的赌局，罗扇在庄子上的小厨房任职的时候没少琢磨改善做饭用的器具,譬如早先已经亮过相的榨汁机，就是她专门请巧匠按照她的描述试验了无数回后才成功做出来的，诸如此类的小工具她后来还做了好几样，那陈师傅口口声声说什么能准确说出菜肴的制作工序，她就不信他能说出“榨汁机”这三个字来！
取了东西回到吉祥如意楼，用来做评委的人也已经推选出来了，是商会中的四名德高望重的长老，要跟着罗扇等人一起去如意楼的厨房旁观整个制作过程，并有专人负责事无巨细地记录。
黎清雨看了眼罗扇带回来的那四名厨子，很是轻蔑地笑了一声，他以为白二少爷是想让这四名厨子下厨做菜，而这四名厨子的手艺和水平他早就让人暗中打听得细而又细了，所以……哼，白沐昙这一回是输定了！
罗扇带着四名厨子在众宾客面前亮了亮相，以证实白府并未找外援来帮忙，而后同白二少爷对了个眼神，没有什么信息能够传递，他的目光里只有湖水般的深邃宁静，她能回馈他的也只有“定不负君”的承诺。
吉祥如意楼的厨房已经收拾妥当，除了罗扇、四名厨子、充当评委的商会长老们、负责记录制作过程的记录员以及如意楼提供的专门负责烧火的伙计之外，闲杂人等一律不许再进厨房，将门从里面一闩，这就正式开始了。
评委们也以为下厨的是那四名厨子，可当看到白二少爷身边那个大眼睛的小丫头将袖子一挽开始挑选食材的时候几个人就都给愣住了，然后就十分不可思议地看着她给那四名厨子分配任务，比如这个负责和面，那个负责打鸡蛋，面要和成什么样，鸡蛋要打成什么颜色，一一细嘱，竟是当仁不让。
四个老爷子面面相觑了一阵，虽觉得白二少爷这么安排实在太过儿戏，可毕竟这是人家自己的选择，公平起见便都谁也没有吱声，只让记录员如实的记录下食材和过程。
奶油蛋糕是白二少爷让做的，罗扇自那次白府厨艺大赛后又做过不少次，火候与步骤早已改善得日臻完美，再加上给她打下手的是在整个藿城来说都算数一数二的大厨，做出来的成品只会更好、更接近现代的奶油蛋糕。
而且罗扇这一次还特意用上了柠檬，这东西方琮他爹说过中原地区不产植，就算陈师傅尝过它的味道，也不知道它是如何运用到烹饪里的――若他知道的话柠檬这东西早就该普及了，又怎么会被埋没至今呢？
蛋糕的制作是个耗时间的过程，罗扇把制作方法和需要的时间、火候对厨子们一说，厨子们便都领会了，毕竟人家个个都是高手，技术上真正运用起来可比罗扇要更精准得多，所以罗扇交待完毕之后就抛开了一边，由着负责制作蛋糕的厨子自行去掌握。
若想不被那陈师傅识破菜肴的制作方法，就不能使用传统的祖国美食来应对了，罗扇很庆幸自己在庄子上闲暇时没有荒废了时间，为了将来出府能够自食其力地在美食界挣一个饭碗，她可没有少借着身在伙房的近便而悄悄地试验现代食品在古代的做法，经过无数次地失败与改善，很多运用现代工艺才能制出的食品都被她一一想法子调配测试出了配方和制作数据，以及相关的各种工具也都找巧匠最大限度接近原物地配制了出来。
本来这些东西罗扇是想将来自己用着赚钱谋生的，白二少爷那腹黑狡猾的家伙若是发现她还留着这一手，只怕早就抢过去当成白家营利的工具了，所以罗扇一直没敢露白，可这一次事关重大，她也没法儿再藏私，只好咬牙搬了出来。
那厢做着蛋糕，这厢罗扇亲自动手，用榨汁机将十几个柑桔榨出汁来，用纱布过滤掉果渣及杂质，得到澄清的果汁。而后取出一只瓷罐来，里面盛的是石灰粉，石灰在中国公元前七世纪就已经开始使用了，《本经》、《名医别录》、《本草图经》等古医学著作中已将石灰作药物内服使用，所以其纯度和净化度都是比较精细的。
罗扇把石灰和水调成浆状，而后将提纯过的果汁加热，再把石灰浆慢慢倒入果汁中，再继续加热，灶火由低温逐渐调整至高温，什么时候调、调到怎样的程度，这些都是罗扇在无数次的试验中摸索出来的，虽然有着一些化学理论打底，但古代没有温度计，且所用的材料纯度不够，只能一次次酎量添减找准火候。
因为此前已经通过无数次的试验得出了较为精准稳定的数据，所以对于用料多少、时间和火候的掌握罗扇都可以按照数据为准，做起来得心应手。而之所以要把石灰浆加入果汁中，是为了起到中和作用，两种物质中和后所产生的沉淀物就是果酸钙，其中又以柠檬酸钙为主。
加热的过程需要约两个小时，这期间罗扇取了一块纯碱出来――纯碱这东西自古就有，正史上又称为“口碱”，存在于自然界如盐水湖中的又称为天然碱，实际上就是碳酸钠。这个朝代对于碱的提纯工艺已经达到了相当高的造诣，罗扇将纯碱溶于一定比例的水后制成碳酸钠溶液，放在耐热的容器中进行加热，然后让一位厨子用瓷制的细管一端对着嘴、另一端放入容器，均匀地往里吹气，人口中吹出的当然是二氧化碳气体，碳酸钠溶液在加热的状态下通入二氧化碳可以生成碳酸氢钠，也就是现代人所知道的小苏打。
罗扇这连番古怪的举动把评委和厨子们全都看得丈二和尚摸不着头脑，尤其这位负责吹二氧化碳的厨子，吹了没一会儿就觉得头有些晕了，只好和另几位厨子轮换着来。
罗扇这厢已经开始着手做另一样吃食了。从工具箱里取出蔗糖来溶于少量水中，加入少许果汁，再取出一只铁铸的滚筒来――就类似十九世纪八十年代的时候街头巷尾卖爆米花的人用的那种大炮式手摇爆米花机一般，爆米花这种食品在正史上的宋朝就已经出现了，制作它的工具原理都是一样的，所以罗扇现在取出来的这一只就是地地道道的古代用品，当然，她也请巧匠后期加工了一下，让密封效果更好、更干净卫生了些。
罗扇将这滚筒架在火上，把加了果汁并完全溶于水后的糖浆放进去密封好，而后就开始转动滚筒使之均匀受热。当温度烧到大约一百多度的时候，密封的滚筒内也就得到了一百多个大气压，这些气压把滚筒内的空气挤入糖浆中，并且通过糖浆的粘滞特性将空气留在浆汁里。火候差不多了之后，罗扇请吉祥如意楼提供的专门烧火的伙计把这滚筒用最快的速度放进冰窖里温度最低的地方去――快速降温可以使糖浆里空气的流失减低到最小程度，糖浆经过冷却之后会凝结成块状的固体把空气封在其中。
这一套做完，方才进行中和后静置沉淀而要进行提取的柠檬酸钙也已完成，罗扇用纱布过滤掉溶液，只留固态沉淀物即柠檬酸钙，然后再用加热到七八十度的热水反复冲洗――这是不能用凉水的，因为柠檬酸钙在冷水中比热水中易溶解。
反复冲洗后至柠檬酸钙中的盐分除净，再倒入一定比例的绿矾油――绿矾油就是硫酸，正史上的唐高宗时期，炼丹家孤刚子在其所著的《黄帝九鼎神丹经诀》卷九中就记载着“炼石胆取精华法”，即干馏石胆（胆矾）而获得硫酸。
柠檬酸钙与硫酸反应后生成柠檬酸――这才是罗扇真正想要的东西，虽然都是用土法子提取的，比不得现代的化工业制品纯度高，不过能起到一定的作用就足矣了，何况这已经是罗同志几经试验几度失败后摸索到的最高纯度的结果了。
之后，罗扇将草莓、柑橘等时令水果再次用榨汁机榨成汁子、用纱布过滤掉果渣杂质，只留最澄清的汁液，倒入带瓶塞的琉璃瓶子里，这些瓶子的透明度很不错，果汁倒进去后可以看得清清楚楚。随后再放入凉白水和糖，搅拌并摇晃，使之溶解均匀。
那厢提取小苏打的过程也已完毕，将容器中析出的碳酸氢钠经过滤后按一定量分别放入琉璃瓶中搅匀，最后再按比例放入已提取好的柠檬酸，立即扣住瓶塞――所有在厨房里旁观的人不管是经验丰富的大厨还是见多识广的评委都在这一时刻见证了奇迹的发生――便见这琉璃瓶内突然产生了大量的气泡，不断地上下翻滚，就好像水沸腾时的样子，可、可这个丫头明明没有做任何加热处理啊！这、这闹鬼了不成？！几名长老面面相觑，一时间都惊诧地说不出话来。
柠檬酸和小苏打混合后发生化合反应产生二氧化碳，二氧化碳在密封的容器中溶进果汁，这就是碳酸饮料的家庭制法，罗扇在那一世时做起来可是得心应手的很，虽然古代各种用于化学反应的材料都不够纯，架不住一个骨灰级吃货对美食的狂热追求和热爱，罗大吃货这是在燃烧生命地搜寻一切可以制作美食的材料和方法，丫就是吃货界的爱因斯坦爱迪生，不怕一万次的试验失败，只要坚信终有一天可以吃到想吃的美食，她就永不轻言放弃，握拳！
罗扇请伙计将这几瓶碳酸饮料也一并放到冰窖里去，冷藏过的碳酸饮味道要更好一些。
大厨们负责的蛋糕出炉后连罗扇都要禁不住赞叹了，不论是嗅上去的味道还是品相，简直与现代人做的蛋糕相差无几！蛋糕这种食物在中古时期就出现在欧洲了，那个时代的人们都能够做出来，更遑论有着现代制作方法的罗扇和美食大国的高级厨师相互配合着制作了。
待厨子们用巧手将奶油点缀到蛋糕上之后，罗扇请伙计去冰窖里把那只密封的滚筒和琉璃瓶子们取了出来，打开滚筒，里面的糖浆果汁早已因冷却而凝结成了块状的固体，罗扇把这固体糖倒出来，用杵子捣碎后再用碾子碾成细小的颗粒，最后倒入干燥的小碗里，准备好勺子，连同碳酸饮料和奶油蛋糕一并用食盘端上，带着厨子和评委们开了厨房门，从容泰然地回到了吉祥如意楼的第三层。
蛋糕，碳酸饮料，神秘的硬糖，罗扇翘着唇角望住陈师傅和黎清雨，他们根本就没有意识到自己早已上了白二少爷的当――如果他们一直坚持着咬定白家参赛的火锅用的就是宫廷食方，并且再从宫中请出几位博味司的供职人员来挨个尝过，众口一词之下白二少爷就说什么也没法儿再诡辩下去了，再辩就真成了耍无赖，没有人会再站在白家这一边。
可这两个人却偏偏太过自信，因而就上了白二少爷故意诡辩以示心虚的当，白二少爷绕来绕去将这两人从“白家用了宫廷食方”的问题上拐到了“陈师傅究竟能不能识得所有食物的制作材料和工序”的问题上，可笑的是这两个人还以为自己逮着了便宜，生生将大好的形势葬送，不知自己已经站在了失败的边缘。
罗扇很乐意充当一回把人从边缘上一脚踹下悬崖的角色，她迎上白二少爷望过来的目光，眨了眨眼睛，然后就看到白二少爷的眸子里漾起了笑意，没有任何伪饰，只有弯弯的两枚温柔，投在心湖里化做了万顷涟漪，一霎间波光倾城——
作者有话要说：亲们~很抱歉这个时候才更新，实在是因为本章所涉及到的知识性问题比较多，需要查阅大量的素材以及四处找高手朋友们请教，因而就耽误了不少时间。
在此特别感谢相岑宝贝、踏踏亲和Fairy宝贝，这三位帮了我的大忙，不厌其烦地为我提供资料和科学援助，使得我异想天开的设定有了强力的理论和实践基础，所以在这里我也可以向众位亲有底气地声明：本章看似离谱的物理化**用，经相岑和踏踏二位专业人士的鉴定，都是具有可行性哒！！！
当然啦，有些亲可能会说古代的材料不可能那么纯，不过哟我们这是架空的设定，所以纯不纯的不都是某作者一句话的事儿么？！哈哈哈哈，就不必在这里过多较真儿鸟~对吧对吧~
☆、104领导智慧领(11:39)
罗扇把盛着三样食物的托盘往桌上一放,向着众人行了一礼之后就退到了白二少爷的身边去，有吉祥如意楼的侍者用盘子端了十几双筷子上来，白二少爷便请几名当评委的长老先尝，老爷子们对视了一眼,其中一位捻着胡须开口道：“既是需要陈师傅来品鉴，理当由陈师傅先下箸，免得被我们破坏了味道而导致结论出现偏差。”——其实不过是借口罢了，自从旁观了罗扇的整个制作过程，几位老爷子还当真不敢先下嘴尝了，唯恐吃出个好歹来。
陈师傅礼节性地做了番推让，最终还是第一个拿起了筷子率先向着奶油蛋糕夹去,因为蛋糕在这三样吃食里面的品相是最好的，陈师傅揣测这样也必定是最难做的,所以先解决了它再说，正可以狠狠地打击打击白家人的气焰！
还没等筷子挨着蛋糕的边儿，罗扇就在那厢“嗤”地一声笑了，引得众人齐齐向着她望过来，还夹着陈师傅恼怒的目光。罗扇只做憨厚没心机的样子笑道：“陈师傅，这糕可不是用筷子吃的，就如同喝汤用勺、吃面用箸一样，这种糕也有配合吃它的食具，”说着冲白府的厨子一点头，那厨子转身出去，很快便回来，托盘里托了十几副明晃晃的叉子外加一柄餐刀进来，刀子是窄刃的，类似西餐具，却是这个朝代已经有了的东西，而叉子呢，现代的很多人都以为叉子是从西方传过来的，实则不然，叉子这种餐具在中国正史上的新石器时代就已经被用来辅助吃东西了，后世也一直使用，只不过普及的范围不够广泛而已。罗扇几步上前取了刀子和一柄餐叉，手法熟练地切了一角蛋糕下来并用叉子叉住递给陈师傅，“您看，用刀子切的话就不会把糕夹散夹断，用叉子叉住也方便下嘴，请尝尝看罢。”
陈师傅的脸色十分难看，原想着先当头给白家的人一大棒，没想到反被这小丫头片子抢先一步给了个下马威！一时间有点拉不下面子，接也不是不接也不是地僵在了那里。黎清雨在旁边看见，淡淡地开口给陈师傅解围：“每个人的生活习惯不同罢了，有的人喜欢用勺子吃米饭，有的人喜欢用筷子吃米饭，难道非得硬行规定吃米饭都得用勺子不成？白二公子，”黎清雨说着将头转向白二少爷，面上带着微嘲，“贵府就是这么管教下人的？这厅里这么多的贵客主子，几时轮到一个小小的贱婢在这里多话了？”
白二少爷云淡风轻地道：“就如同客人过府做客，没有下人开口引路，客人又岂知往哪里去才是正厅、往哪里去才是花园？同理，我白府做的天下唯一的美食，若无下人开口说明，又怎能让诸位用最简单的法子吃得方便舒心呢？”
怕这黎白二位又要斗下去，旁边的商会长老连忙插话：“就这样罢，还请陈师傅进行品鉴，其他众位愿意一尝味道的也可尝试，多一人证实便多一分公平。”
陈师傅闻言也不好再僵着，恶瞪了罗扇一眼，接过她手中的蛋糕，小啮一口慢慢品尝，其余的宾客中有跃跃欲试的便凑过来，罗扇掌刀，一一切了用叉子叉好递过去，四位担任评委的长老自然也必须要尝，黎清雨和白二少爷也各吃了一小块，好在心里对这食物有个底儿。
白大少爷见白二少爷吃了，便也缠着要吃，罗扇给了他一块奶油最多的，三两口就吞下肚去，沾了满嘴的奶油，意犹未尽地嘬着手指嚷嚷：“好吃！真好吃！又香又甜！比所有的糕都好吃！小昙，这是啥糕？我还要吃！”
白大少爷的评价其实也是大部分品尝了蛋糕的宾客们的想法，这糕的确味道很好，绵软蓬松轻甜细滑，绝然不同于其它的糕点，这些人都是豪商贵族，走南闯北见多识广，天下美食就算未曾吃遍也差不多尝过十之八.九，然而却从没吃到过类似这种糕的质地和味道的食物，边尝边互相低声议论，发现此物居然无人能识，于是便都暗暗点头，对白家的话又信了几分。
一大块蛋糕转眼分了个精光，除陈师傅还在那里细细慢慢地品尝之外，其余人几口便都吃完了，拿眼睛望着陈师傅等他的结论。白大少爷还想再吃，见盘子里连渣儿都没剩，只好眼巴巴地望向白二少爷，白二少爷刚好吃完自己那一块，正要从怀里掏帕子擦嘴，却被白大少爷伸手扳过脸去，道：“你嘴上沾了糖，我帮你舔了！”说着便凑过嘴去，白二少爷连忙偏头避开，强强将热情的白大少爷摁住，眼里带着些许哭笑不得地温声道：“大哥莫急，晚上回府让厨子再做给你吃可好？”白大少爷望着白二少爷唇上沾着的那一丝丝奶油，吧唧了吧唧嘴，只好点头应了。
旁边围观的众人见这情形，原本还当白大少爷是故意装疯卖傻的人便也相信他是真的疯了，否则他再怎么装也不可能当着这么多人去舔自己弟弟的嘴，于是就都终于放下心来——白沐云真的疯了！疯成这个样子，想治好恐怕很难，不必担心他卷土重来了！
陈师傅终于吃完了手中的蛋糕，心里头又是惊又是打鼓：做这糕的食材他倒是都能尝出来，可制作过程……做糕的工序无非就是那一套：面粉加蛋液加糖加盐，和匀饧好，然后放进模具里上屉蒸，但、但这明显不是蒸出来而是烘出来的糕，用这样的工序来烘糕的话是不可能做出这种糕所呈现出的效果来的，味道不会一样，而且也不可能做得这么蓬松……
陈师傅背上微微出了冷汗……刚才海口已经夸下，万一结论出了偏差，一张老脸丢尽了不算，黎家花了大钱聘他，比在宫中当差时挣得还要多，这一回若不能帮着黎家扳倒白家，这份天上掉馅饼一样的好差使可就飞了！
白二少爷何等聪明的人，尽管陈师傅表面上做得泰然自若，而那微不可查的一点点心思变化却早被他敏锐的目光捕捉到了，唇角勾了勾，淡声道：“陈师傅已然品尝完毕，是否可以给出品鉴结果了？”
所有人的目光便都齐齐地投射在陈师傅的身上，陈师傅如芒在背，却也不好再耽搁，只得清了清嗓子慢慢开口，道：“那便先从所用的食材开始说起罢，此糕所用的食材有：面粉，鸡蛋，糖，盐，鲜牛乳，奶油，油，以及一种产自海外的黄皮果，此果类似柑橘，长而圆，味清香，吃起来却极酸，姑且称之为黄皮酸果罢，以上便是此糕所用的食材，不知可对？”
几位评委拿着记有数据的纸对照着看了一阵，其中一位便问罗扇：“这上面所写的‘宁濛’可就是黄皮酸果？”罗扇称是，评委们便将头一点：“没错，食材全部说对了。”众宾客听了这话不由都暗自惊叹：不愧是宫中博味司的高手，连非产自中原的食物味道都能尝得出来！白家想必本以为用海外的食材陈师傅就尝不出来呢，没想到博味司的人并非徒有其名，果然是无味不知啊！于是原本向着白家的心又都重新偏回了黎家。
白二少爷、表少爷和罗扇却都是满脸的轻松，尤其白二少爷和表少爷都看过罗扇做蛋糕的方子，十分确信陈师傅是无法推断出来其制作工序的。所以表少爷笑眯眯地接口道：“不愧是博味司出来的高手，既然食材都猜对了，只怕制作工序也难不倒陈师傅呢，能输在陈师傅这样的高人手下，我白家输也是输得心甘情愿哪！陈师傅不妨就继续往下说罢，也让我们输个痛快的！来来，该说制作工序了罢？”
白二少爷和表少爷自信笃定的神色倒让一部分宾客心中开始犹豫了，便也都催着陈师傅赶紧往下接着说，其实最主要的目的是真的想知道白家这种糕的制作方法，因为这些商业界的老油条们都已经预测到了这款糕点一旦上市必定会有一个很不错的营利“钱”景，能够免费听到制作方法简直就跟白捡了几千两银子一样啊！
陈师傅知道躲是躲不过去的，只好一咬牙，凭着自己多年来阅食无数的经验，边想边道：“首先取精面上笼屉蒸一刻的时间，过筛后待用，再将蛋液打发，入盐、糖、牛乳、黄皮酸果的汁子、少许油拌匀，掺入蒸好的面中制成熟面，再取适量生面和好饧起，盛入模具，先上屉蒸熟，取出后于表面刷一层油，再入炉小火烘烤……”
说至此处时，几位评委已经开始摇头了：错，全错了，这怎么可能呢？博味司出来的美食大家怎么能错得这么离谱呢？！亏他方才还夸口说能识尽天下美食方，这也差得太多了罢？！如果说白家这糕是胡乱加料胡乱用各种工序来故意捣乱的，你陈师傅因此猜错也有情可原，可人家这糕不但是精工细做，而且味道还确实非常的好，这可就不能说是白家故意为难你的了罢？！
众位宾客看着评委的脸色已经知道陈师傅是说错了，心中不由更加好奇白家这糕究竟是用什么法子做的了，有那性子急的人便开口打断陈师傅的话，只向着评委们道：“究竟陈师傅说对了没有呢？若是已经出了错，何必再往下说，不如公布正确答案罢！”
陈师傅脸色一下子变得难看得很，只好住了口看着评委，评委们交换了个眼色，其中一个便做了代表将头一点，道：“陈师傅确是……有说错之处，不妨就此公布正确的罢……”
黎清雨一听这话脸色也有些阴，然而城府不浅的他还是忍住什么也未说，旁边的白二少爷却开口了，淡淡地道：“既然几位见证人都已证实了陈师傅有说错之处，这正确的答案不公布也罢，毕竟这是敝府自行研制的新品，今年便要推上市面，若在此公布了食方，对敝府的生意将有莫大的影响，还望诸位海涵。”
话音落时却有人不干了，直道：“不公布答案谁知道陈师傅究竟错在了什么地方？！万一仅仅只是一处无关大局的小小偏差呢？这对陈师傅怎算公平？！”这话顿时引得不少人跟着附和，大家都是对这蛋糕的方子极感兴趣的，越是不方便知道就越是想知道，好奇心作祟。
白二少爷不紧不慢地笑了笑：“既是这样，公布食方也不是不可以，但敝府凭白无故被人冤枉本就是受害者，如今又不得不将生意机密公之于众，这样的事换到诸位头上只怕也不能同意罢？敝府不想当这个冤大头，如果诸位非要看食方，那么就得与敝府签署一项协议，即看过敝府制作此糕的工序之后，不得在贵府旗下任何商号内贩卖此种糕点，否则须赔偿敝府损失，按此糕市面售价十倍罚银——诸位，几位长老都是商会内德高望众的前辈，从头至尾见证了敝府制作此糕的过程，既然几位长老已经明确地证实了陈师傅的推断有误，诸位又何必非要看食方呢？莫不是信不过长老们的公正？大家都是生意人，都明白食方这类机密对于一个商家来说有着多么重要的作用，因此白某还是那句话：想看食方，可以，但必须签署协议；而若信得过敝府、信得过长老们的评判，不看食方，待将来敝府将此糕投入市面，白某愿与诸位签署代理销售的契约，可以让诸位在正常进货的价格上再优惠两成提货——以上两种选择，诸位可自行斟酌。”
罗扇在旁听得心里直劲儿叫好：这白二少爷还真是不放过任何一个赚钱的机会啊！他提供的第二个选择明显就是给白府的蛋糕生意找销售商哪！销售商多了卖的就多，卖的多当然就赚得多——白二少爷这一回不仅没有被黎清雨的发难逼入死胡同，反而还逆转劣势趁机拉起了大买卖——要知道，一个优秀的领导者、决策者不需要有多好的职业技术、专业素质或是多才多艺什么都懂都会，他只需要审时度势做出最正确的指挥和判断，以及擅于识人用人为他效力就可以了，领导者的艺术就是识人善用的艺术，白二少爷没有现代人所会的新鲜花样来制敌，但他却充分地“使用”了会这些花样的罗扇来当成他最合适最犀利的武器，领袖是不需要亲自上战场的，操纵千军万马的是他的头脑，而智慧，始终都是这宇宙中最强大的超级武器！
白二少爷这么一说，便有一些原本想要看食方的宾客动摇起来了，众人不由一阵交头接耳，还没等达成一致，黎清雨却沉声开了口：“黎某是一定要看看食方的，究竟陈师傅错在了何处最好还是弄个清楚，免得不明不白地被某些人糊弄过去。”陈师傅也跟着点头。
众人一听这话，知道黎清雨是不可能放弃看食方的，再加上大家本来就对这糕的制作工序好奇得要死，真不让看的话这心里就觉得像堵着什么似的不痛快，终究还是好奇心占了上风，于是纷纷应和了黎清雨的话，愿意与白府签署保密协议并同意不盗用此食方自行销售。
协议签署完毕，几位评委把方才记录下的蛋糕制作工序公布了出来，众人围上来细观，不由都是一阵暗叹：原来做此糕的面粉根本不用饧，原来蛋液是要将蛋白和蛋黄分开来打发的，原来要先将蛋白不停地搅拌至起了白沫才行，原来加入黄皮酸果的汁子是为了调和蛋白里的碱味儿，原来这糕不是蒸出来的……
