《老子》第十二章也有记载：是以圣人之治也，为腹不为目。.13
《食物中毒》 中国医学科学院营养学系卫生部药品检验所编 人民卫生出版 1964年6月第1版第2次印刷
《圣经》(启导本) 余也鲁总编 中国基督教协会出版 1996年7月
《食品安全环境管理》 张文学编著 中国环境科学出版社 2006年2月
《食物的背后》 Craig Sams著 黄又林译 新星出版社2005年5月
《中国古代衣食住行》 许嘉璐著 北京出版社 2005年7月第6次印刷
《吃的自由》 符中士著 人民文学出版社 2001年11月第4次印刷
《灾难：突发公共卫生事件回顾》 俞顺章主编 上海辞书出版社 2005年1月
《六十亿人口的警示：21世纪的人口增长与食品安全》 （美）雷辛格等著 朱爱萍等译 中国农业出版社 2002年8月
《起火的世界：输出自由市场民主酿成种族仇恨和全球动荡》（美）蔡爱眉著 刘怀昭译 中国大百科全书出版社 2005年3月
《中国食物》 （美）尤金 N 安德林 马孆 刘东译 江苏人民出版社 2003年11月
《发现另一个中国》王学泰著 中国档案出版社 2006年5月
《无毒一身轻》 （台）林光常著 国际文化出版公司 2003年11月
《农业法律法规规章选编 食品卫生与食品安全类》 农业部产业政策与法规司编 中国农业出版社 中国农业出版社 2003年1月
《吃与长寿》 上海文化出版社编 上海文艺出版社 1986年8月
《蔬菜瓜果肉食家庭疗法》 郭敬礼 西北大学出版社 1991年8月第2次印刷
《中国道家养生长寿术》 （台）华山道人著 中国瑜伽出版社 1985年3月
《食物风险速查手册》 宋子成主编 中华书局（香港） 2004年7月再版
《欧美食品安全体系研究》 秦富 王秀清 辛贤 肖海峰等著 中国农业出版社 2003年5月
《食品安全调查》 任盈盈著 东方出版社 2004年7月
《药膳食谱集锦》翁维健编著 人民卫生出版社 2001年3月第2版第11次印刷
《中国菜谱》 《中国菜谱》编写组编著 中国财政经济出版社 1978年9月
《食面埋伏：谨防日常生活的饮食陷阱》 张迅捷、卓西武编著 中国纺织出版社 2006年2月
《食品生产经营人员食品卫生培训教材》 中华人民共和国卫生部卫生监督局编 人民卫生出版社 1990年6月第一版第3次印刷
《三绿工程学习读本》 三绿工程工作办公室编 中国商业出版社 2002年9月
《吃》 《食品科技》编辑部主编 科学普及出版社 1991年2月第三次印刷
《三绿工程百问》 全国城市农贸中心联合会编制 内部资料
《全球食品安全（北京）论坛》 内部资料
《小心！黑心食物》 石玉凤执行主编 三采文化 （台湾）
《吃的学问》沈治平等 内部资料
《临终备览》 慧律法师 内部资料
《饮食与健康》 内部资料
《新周刊》第182期
《中国国家地理》2003年2月第508期
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