营养缺乏病概述
营养缺乏病(nutritionaldeficiency)指长期严重缺乏一种或多种营养素而造成机体出
现各种相应的临床表现或病症，如地方性甲状腺肿、维生素 C 缺乏病、缺铁性贫血、眼干燥
症等都属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素 C、铁、维生素 A 等摄入不足造成的。近年来，
由于营养素功能检查日趋完善， 各种亚临床的营养缺乏也受到重视， 因此营养缺乏病也包括
亚临床营养缺乏状态。
营养缺乏病的病因有原发性和继发性两种： 原发性病因指单纯营养素摄入不足， 可以是
综合性的各种营养素摄入不足，也可以是个别营养素摄入不足，而以前者为多见；继发性病
因指由于其他疾病过程而引起的营养素不足，除摄入不足外，还包括消化、吸收、利用、需
要量等因素的影响。 临床上所见到的各种营养素缺乏绝大多数成为疾病过程综合表现的一部
分。营养缺乏病的原因是多方面的，包括食物因素和非食物因素。诸如社会经济、文化、环
境等因素均可影响营养缺乏病的流行。营养不良或营养缺乏病可影响儿童青少年的生长发
育，影响人类的智力、行为、学习、工作能力等，而较好的营养状况则能促进儿童和青少年
的生长发育，增强成人体质和有效地提高劳动生产率等。
