益生菌是一类微生物，服用足够数量将对人体健康带来有益作用的获得微生物。乳酸菌
是可利用碳水化合物发酵而产生大量乳酸的一类微生物通称。乳酸菌中的一部分是益生菌。
常见的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、益生链球菌等。益生菌及其发酵制品具有多种调节生理
功能的作用。
一、促进消化吸收
益生菌对乳制品的发酵，使乳糖转变为乳酸，使蛋白质发生水解，同时还增加了可溶性
钙、磷及某些B族维生素的数量。此外，益生菌及其代谢产物能促进宿主消化酶的分泌和肠
道的蠕动，促进食物的消化吸收。发酵乳中的部分乳糖(30％～40％)已被代谢生成乳酸，所
以患有乳糖不耐症的人可以食用发酵乳制品，减少饮用普通乳引起的肠内胀气、 腹泻及呕吐
现象。
二、调节胃肠道菌群平衡、纠正肠道功能紊乱
益生菌能通过自身代谢产物以及与其他细菌间的相互作用，维持和保证肠道菌群最佳优
势组合及稳定性。益生菌在人体内可发酵糖类产生大量的醋酸和乳酸，还可抑制病原性细菌
生长繁殖。
三、调节免疫、抑制肿瘤作用
乳杆菌、双歧杆菌等益生菌及其代谢产物，能诱导产生干扰素和促细胞分裂素，活
化免疫细胞，增加免疫球蛋白的产生，提高机体免疫力及抑制肿瘤发生能力。
四、降低血清胆固醇
益生菌能降低血中胆固醇的水平，可预防高血脂导致的冠状动脉硬化以及冠心病。
五、防止便秘
双歧杆菌代谢产生的有机酸能促进胃肠道蠕动，同时双歧杆菌的生长还可以使大便
湿度提高，从而防止便秘。
关于上述保健食品的常用功效成分对人体的作用还有待深人研究，尤其是保健食品
在人体中起功能作用的用量范围，如果采用的量在膳食摄人量之内，应该是安全的；如
果经加工提取浓缩后所提供的保健成分，每日用量必须县备安全性评价的资料。
附录1既是食品又是药品的物品名单(按笔画顺序排列)
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、
火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、
百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、
阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼
腥草、姜(生姜、干姜)、枳棋子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、
桑叶、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、紫苏、紫苏子、葛根、黑芝麻、胡椒、
槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡
仁、薤白、覆盆子、藿香。
附录2可用于保健食品的中草药名单(按笔画顺序排列)
人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川
芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴
戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、
生何首乌、白及、白术、白芍、A豆蔻、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、
竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、
补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、
刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、
厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、
首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、
野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番~n-I-、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸
角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
