一、高血压病与心脏功能
高血压病是内科常见病、多发病之一，目前我国每年新发高血压病病人300万。我国成
年人高血压判别标准：收缩压>140mmHg，舒张压>90mmHg。
高血压的病因可能与年龄、遗传、环境、体重、食盐摄人量、胰岛素抵抗等有关。其发
病机理主要有交感肾上腺素能系统功能亢进学说、肾原学说、心钠素学说、离子学说等。
冠心病与收缩压和舒张压呈很强的相关性，血压越高，冠心病的发病率及程度严重，治
疗高血压可以降低与冠状动脉有关疾病的危险性。
二、保健食品辅助降血压的原理
据统计，通过低盐、低酒精摄入、避免肥胖以及增加膳食中K’／Na’比值等非药物
途径可使收缩压下降8mmHg左右。辅助降血压的保健食品可能的功能原理：
(一)不饱和脂肪酸的作用
一些流行病学研究观察到膳食中多不饱和脂肪酸可能具有降血压作用。膳食补充n-3多
不饱和脂肪酸可降低高血压患者的血压。 推测可能是降低血管收缩素(TxAz)的生成。通常认
为，亚油酸和n一3长链多不饱和脂肪酸影响血压的原因在于这两种物质可改变细胞膜脂肪酸
构成和(或)膜流动性，进而影响离子通道活性和前列腺素的合成。N-3长链多不饱和脂肪酸
可显著降低磷脂中的花生四烯酸水平，从TxA：转向TxA，后，其血管收缩特性不再很强。
(二)控制钠、钾的摄入量
在高血压的发生中，环境因素也起一定作用。摄人钠会使血压升高，尽管有些人比其他
人对盐更敏感， 但对钠的反应存在一定范围，将人群仅仅划分为对盐敏感或不敏感有点过于
简单化。另一方面，钾摄人量与血压呈负相关关系。食用蔬菜和水果有助于预防高血压可能
就是基于这种机制。
