微量元素
1990 年 FAO／IAEA／WHO 的专家委员会，根据 1973 年以来的研究结果和认识，提出了人
体必需微量元素的概念：①人体内的生理活性物质、有机结构中的必需成分；②这种元素必
须通过食物摄入， 当从饮食中摄入的量减少到某一低限值时， 即将导致某一种或某些重要生
理功能的损伤。
该专家委员会将以往已确定的“必需微量元素”重新进行分析归类， 共分为三类：第一类
为人体必需的微量元素，有铁(Fe)、碘(I)、锌(zn)、硒(se)、铜(cu)、钼(Mo)、铬(cr)、
钴(co)等八种；第二类为人体可能必需的微量元素，是锰(Mn)、硅(si)、镍(Ni)、硼(B)、
钒(V)等五种；第三类具有潜在毒性，但在低剂量时，对人体可能具有必需功能的微量元素，
包括氟(F)、铅(Pb)、镉(cd)、汞(№)、砷(As)、铝(A1)、锂(Li)、锡(Sn)。
