“能”(energy)在自然界有多种形式有如太阳能、化学能、机械能、电能，它们之间可
以相互转换。 为了计量上的方便， 国际上制订统一的单位， 即焦耳(Joule， 或卡(calorie)。
J)，
lkcal 指 1000g 纯水的温度由 15℃上升到 16℃所需要的能量。而 1 焦耳(joule，J)则是指
用 1 牛顿(N)力把 lkg 物体移动 lm 所需要的能量。 1000J 等于 1 千焦耳”(kilo joule，
“ kJ)；
1000kJ 等于 1“兆焦耳”(mega joule，MJ)。两种能量单位的换算如下：
1kcal=4.184kJ lkJ=0.239kcal
1000kcal=4.184MJ 1MJ=239kcal
