及其亲缘种会导致误食者眩晕、失明、贼汗、体温下
降。重症病人会死亡。
极地植物1
以下图示一些在极地地区顽强生长的植物。此外，许多温带植物夏季里在遥远的北方也能见到。
1、红杉
高大乔木，高达23米，多毛嫩枝上密生黄绿色披针叶，树皮粗糙暗红色，整株成宝塔形。分布于北美干旱地区。嫩枝头部可以生食或烹烧，披针叶可制茶内皮形成层沸煮可食。
2、黑杉
黑杉树型比红杉小，披针叶更短。分布于北美多雾地区，许多相近似种极木分布于北美和北欧。食用部位及方法参照红杉。
3、猎犬茶
芳香型常绿灌木，平均高30-90厘米，狭长叶，叶缘稍卷，叶腹面白色多毛，花五瓣，白色。分布于北美，叶片可制茶。
4、极地柳
苔原灌木，平均高约30-60厘米，圆形叶，柔荑花序黄色。春季里嫩茎、叶、茎内皮形成层以及剥皮后幼根都可食用。叶片中维生素C含量是橙子的7-10倍。
5、羊齿植物
分布于遥远的北部森林及苔原地区，主要在夏季潮湿较暖和的地方生长。仅仅食用头部嫩茎。清洗时要除去所有纤毛，清蒸是最好的烹烧方法。
极地植物2
6、云莓
高度很少能达到30厘米。叶片多裂刻，白色。蔷薇果成熟时亮红色。浆果可以生吃。
7、橙莓
体形类似小型覆盆子，无刺，三瓣叶，花紫红色，浆果橙红或黄色，可以生食。分布于北美及欧洲部分地区。
8、果莓
极地种形体小，木本，常绿革质叶，花淡紫色或白色，红色浆果簇生，烹煮可食。
9、冰乌苔
苔类植物，簇生革质叶，灰绿或棕色。成熟时茎高可达10厘米，有许多带形枝。浸泡几小时后，彻底烹煮。
10、驯鹿苔
苔类植物，高5-10厘米，常大量簇生，中空圆形灰色茎，枝条类似鹿角。浸泡几小时后彻底烹烧。
11、石牛肚
苔类植物，中央茎附着在岩石上，外形圆泡状，灰色或棕色。有些种具瘤状外表，有些种外表光滑。营养十分丰富。浸泡几小时，再彻底沸煮。
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对于求生者来说，苔类植物是一类很重要的营养物来源。不仅仅指在极地地区--尽管在这里可能更显行重要，还因为相比其他极地植物来说，苔类更富有营养。探险家们曾依赖石牛肚就能生存很长时间。但要当心，生食可能会引发疼痛性肠胃刺激，因为它们含有苦酸。浸泡过夜可以去除苦味，然后再彻底沸煮。进一步烤烧会更加清脆爽口。
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如果你成功地猎获一头驯鹿，可以食用鹿胃中已经半消化的苔类食物糜，这很易于消化。有些爱斯基摩人把这看作美味佳肴。
沙漠植物1
漠海求生的主要障碍是水源问题。在考虑可食用植物之前，先熟知一些贮水乔木及仙人掌属植物是很有必要的。没水时尽量别进食；消化过程会消耗更多体液，加速体内组织的脱水。
1、啤酒仙人掌
分布于北美西南，平均高1.2米，可产超过1升的可食用汁液，有时带苦涩味，汁液乳状。通常应避开植物的乳状汁液，它们或者有毒，或者有刺激性，但啤酒仙人掌是个例外。从仙人掌肉质叶顶端切开，捣烂内部的髓浆，倒出饮用。紧急情况下走投无路时才值得这样冒险。
2、霸王树
垫状肉茎相互串接，分布有许多尖锐的星形小刺。黄或红色。卵形浆果紫红色，剥皮后可以生食。柔嫩肉茎剥皮后烹烧--除去尖刺，压榨肉茎可得到水分。原始种分布于北美，现广为分布。尖刺非常厉害要小心。在非洲不要与大戟属植物相混淆，与霸王树不同的时，大戟属植物有乳状汁液。
3、腐肉花类
南部非洲分布好几种该类植物。体型大，形状怪异，茎短，多汁，枝末端长出指状肉质叶。星形花易于辨认，可能会覆有刺毛。花成熟时发出浓烈的腐肉臭味的，毫无疑问就是该类植物。切开茎吸取汁液。
4、暗绿龙舌兰
茎基部密生剑状革质叶，柱状花茎很长，上部着生许多黄红色花。没有着生花的茎干部分可以烹烧食用。分布于墨西哥、南美、南部欧洲、非洲、亚洲及地中海部分地区。在潮湿的热带地区及干旱的荒漠地带也有分布。
沙漠植物2
5、野葫芦
西至撒哈拉，东至印度都有分布；各处都有栽培种。匍生，有木质卷须，圆球形大浆果。未成熟浆果烧熟后更可口，种子炒熟后可食，嫩叶也可烹烧，花可以生吃，咀嚼嫩茎可以获取水分。
6、凤凰棕榈
野生种靠水边生长。从北非至印度都有分布；各处有引种。高而细长的茎顶簇生一束长羽状叶，浆果和嫩茎生长点都可生食；幼叶烹烧后食用。树干蕴含汁液中富含糖分，沸煮后可得到糖浆。
7、猢狲面包树
高大乔木，从非洲至澳大利亚都有分布。成年树干高达9米，根部含水较多。浆果绛紫色，长10-20厘米。浆果和种子都可生吃，幼嫩叶需要经过沸煮。
8、金合欢类
从非洲至北部澳洲广为分布，均为中型乔木。羽状复叶，小叶对生，叶腋部着生球状花序，花色因种而异，白、黄或淡紫色都有。根可以取水，种子沙熟后可食，幼叶和嫩茎需沸煮。
9、稻子豆树
分布于地中海沿岸的荒芜之地，从撒哈拉经阿拉伯地区至印度东部都有生长。在玛尔特地区几乎是唯一树种。茎高可达15米，常绿复叶对生，叶腋部着生红色小花，革质肥厚种荚，果肉富含营养，可以生吃。坚硬的棕色种子可如同麦片那样烹煮。
热带植物1
热带地区生长着充裕的可食用植物，食用诸如棕榈、竹类以及常见水果是不会出错的。
1、西谷棕榈
分布于东南亚热带沼泽及洼地中，各处都有引种。树型中等，高可达10米，树干多刺；叶长、嫩脆，呈弓形弯曲。茎干的肉质皮层富含淀粉。
2、聂帕棕榈
高6米，长扇形叶簇生在茎基部；分布于东南亚。果实富含糖分，脆嫩可口，茎生长点食用味同卷心菜。
3、大蕉
高3-10米，热带地区广为分布；淡绿色大型羽状叶。坚硬的大蕉浆果只能烹煮后食用。它富含更多的淀粉，但糖分比较少。茎生长锥、幼茎和根内皮形成层都可食用，味道也不错。
4、糖棕榈
高达12-20米，茎干粗糙多鳞片，顶端着生叶与西谷棕榈类相似，但直立度更大些；黄色枝状果枝。野生种分布于马来西亚和印度尼西亚。树汁收集后沸煮，可熬成糖浆。
5、藤条棕榈
攀缘种，状叶片顶部呈钩状弯曲，攀缘在其他乔木上。常见于原始热带雨林。膨胀茎、种子和生长锥都可食用；根可制作上等的鞭子。
6、鱼尾棕榈
平均高10米，茎光滑，具多层环形茎环；长羽状复叶，小叶卵形或条带形，对生。在原始热带雨林中有许多亲缘种。用途类同西谷棕榈，但浆果不可食用。
7、椰子棕榈
高达30米，广泛分布于热带潮湿地带。大型坚果簇生在叶片基部，纤维质椰子果外被一层光滑果壳。尚未成熟的乳状果肉可以食用，树汁沸煮后可以熬出糖浆。
其他类热带棕榈种还有：
□皮刺棕榈分布于美国，茎细长，有亮黑色皮刺
。沸煮或烤烧红色浆果。 □卜那洼棕榈分布于巴西和圭亚那，小型浆果，
淡紫色，长约2厘米。果肉和种子都可食用。 □亚西棕榈分布于热带南美，性喜潮湿，常分布
于有潮汐涨落的河湾。浆果有柔软的紫红色肉髓，可以食
用。
多数棕榈的幼茎生长锥都是可食的--选择那些不是过分苦涩的种类。生长锥常被包于冠状叶片内，或着生在茎基部。如果不是很肯定，最好别食用不熟悉的浆果。尤其在远东地区--有些种的浆果内含结晶物，食用后会引起腹部剧烈疼痛。
8、番木瓜
小型乔木，高2-6米，茎柔软中空，茎顶簇生羽状叶，叶基部着生大型暗绿色坚果，形似木瓜，成熟时变为橙色或黄色。广泛分布于所有热带潮湿地区。浆果可以生吃，幼叶、花和幼茎可以煮熟后食用。煮时至少要换一次水。别不小心把未成熟浆果的乳汁溅入眼里。
热带植物2
1、马刺树
高10米，孵形小叶对生，奇数复叶；黄白色小花，棕色果荚三棱形。野生种分布于东非和南亚地区，现各处均有引种。叶和幼果可生食或烹烧；将成熟果荚撕开后烹烧；根可作调料。压榨根和叶片得到的汁液可治疗炎症。
2、芒果
广布于温暖潮湿地带，中型至高大常绿乔木，长黑色革质叶簇生枝头。卵形浆果，直径7.5-13厘米，绿色至橙黄色不等，可以生吃。有些人会对芒果叶片产生过敏反应。
3、甜果
木本，高5-6米，革质叶卵形至长条形，花与马木兰花类似。灰绿色球形多汗浆果由许多小果组成。原始种生于原始热带雨林中，现今各处均有分布；中美洲和南美洲地区有两类可食用的亲缘种：南美番茄枝和小牛心。
4、酸果
广泛分布，高达12米，大型浆果，形似鳄梨，绿色，坚韧，坚果皮上有脊，重可达2公斤，酸味相当浓。
5、野无花果类
广泛分布于热带亚热带，有些种分布于沙漠地区。茎蔓生，有气生根，常绿革质叶。果实直接生长于枝上，类似梨果，可以生吃。木技化果实或外刺激性绒毛的果实都不要采摘。
6、面包果
乔木，高15-20米，大型叶，具深裂。瘤状浆果，外壳光亮，内有乳状汁液。分布于热带大部分地区。浆果富含淀粉，可以生吃，但首先要剥去果皮以及果皮内粗糙的斑块。
7、梧桐
最初发现于中南美洲，现广泛分布于热带地区，高大乔木，高可达30米，掌形叶，树干基部有根肿斑。果荚里的浆果内含黑色花生仁状种子，除去刺激性外绒毛后可以生吃。
8、印度枳
高2.5-4.5米，木本。树枝上密生硬刺，黄或灰色浆果圆球形，成熟时直径可达10厘米。分布于印度、缅甸及喜玛拉雅山脉部分地区。亲缘种柑橘的浆果可以生食，富含维生素C。
9、Bignays(Antidesma)
常绿灌木，长条波形叶，长达15厘米，分布于东南亚热带丛林中。浆果果肉中多籽，形似小葡萄，直径1厘米，成熟时呈亮红色，最终变成褐色，可以生吃，最好榨成汁作饮料。
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原始雨林中尽管分布有众多可食果树，可以提供充裕的食物，但果实多分布在高大乔木的树冠上，无法轻易得到，除非爬树或者想办法让它们掉下来。
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类似葡萄的白藤属植物可从基部砍断，扯下茎头嫩枝。头部以下约2米处砍断，将上部嫩枝剥皮，切成小段用火烤熟后食用。有些味道相当不错，有些则略带苦味。
热带植物3
1、锡兰菠菜
攀缘藤木，形似葡萄，叶卵圆至心形，绿色至紫红色不等，肉质花淡紫色。分布于大部分热带地区。幼叶和茎烹烧可食，富含维生素。
2、罗望子树
枝叶茂密，高达25米。常绿复叶，淡黄色花，花梗红色，棕色果荚，果仁可生吃，富含维生素C。种子和幼叶可作熟食叶用菜，嫩茎剥去外层后的内皮形成层可供咀嚼。现在许多地区都有分布。
3、果阿豆
分布于原始丛林中的攀缘植物，蓝色叶梭形，种荚四棱形，长可达20厘米。幼嫩种荚沸煮后味如扁豆，幼种仁类似花生。成熟种子可炒。幼叶味如菠菜，可以生吃。厚实根部中蛋白质含量高于马铃薯，生吃或煮熟都可以；晾干后，可切成片油煎或烧烤。
4、薯蓣类
具不规则三瓣叶的攀缘植物，根如萝卜；分布于热带丛林。块根甜而多汁，可食用。种子生食有害必须彻底沸煮。
5、花生
果实埋在地面下的一种小型灌木。盾形小叶对生，黄色花。成熟季节沿茎向下可以挖出表面多皱折的果荚。种仁营养丰富，果荚晾干后也易贮存。广布于热带亚热带地区。
6、木薯
广布于热带地区。生长在适宜的土壤中，茎高可达5 米。叶柄很长，掌状复叶，具5-9片小叶，着生于节状茎上。肥厚块根没煮熟前含有致命的毒素，不能生吃。很易于贮存。
7、钛木
一类喜阴小灌木，高2-5米，茎顶端轮生椭圆形革质绿叶，有时微红，开花后结出红色浆果。分布于部分热带地区，尤其广布于太平洋诸群岛。富含淀粉的肉根沸煮后可食。
8、芋头
热带潮湿地带广为分布，茎高约1.5米，心形或箭形叶较大，着生在基部；橙黄色花。块根味似马铃薯，但生食有害，必须煮熟后方能食用。
□
在热带雨林中，搜索食物最好沿着溪流进行。任何阳光直射到丛林地表之处都有充裕的可食用资源河岸旁常是空旷草地，类似蔬菜的野生植物可以旺盛生长。
爬上高处，可以透过丛林树冠饱览周围地形。在开阔地带，会有更好的视野，可以看清棕榈及其他可食用植物的分布。标注好方位，以便需要时易于找到。一棵有价值的树木可以提供相当充裕的食物资源。
如果可食用资源并不丰富，就别费力去砍倒某棵果树，那样会消耗很多能量，得不偿失；尽量先寻找容易到手的食物。
一次采集量不要过多，以免吃不完浪费。在热带地区，它们会在采摘后很快腐坏。
热带植物4
1、水菠菜
蔓生种，叶片淡绿色，白色花，总是生活于淡水水域，常为水中漂浮植物，主要分布于东南亚。老茎上有刺，幼茎和幼叶沸煮后可食用。
2、莲
水生植物，茎长，蓝绿色盘状叶，伸出水面。花瓣为白、黄或淡紫红色。幼叶和剥去外皮的茎可以煮熟后食用，种籽在除去较苦的胚皮后可以生吃，根茎也可食用。主要分布于亚洲及非洲和北美部分地区。
3、水百合
生长于湖面、江河和溪水中。热带非洲、印度和北美都有分布，有时在温带地区也能见到。心形叶漂浮在水面上。有着富含淀粉的大型块根，茎可以烹烧，种子微苦，但富含营养。
4、野山药类
亲缘种很多，分布于热带亚热带丛林及开阔草地上。藤本，茎扭曲缠绕在木本植物上。有些种具可食用的气生块根。地下部分有一至多个更大体积的块根。晾干后很易于保存。有些野生种生吃有毒，为了安全起见，务必烧熟后食用。块根在沸煮前应剥皮。
5、野稻谷
单子叶草本，高90-120厘米，广泛分布于热带及温带地区。搓揉稻穗以除去粗糙多绒毛的谷壳，种仁或煮或炒，弄熟后食用。晾干后也很易于贮存。
6、甘蔗
热带地区栽培范围很广，偶尔也能见到野生种。高而细长的圆茎分成许多节段。剥去外苞叶，茎可以咀嚼，吸取甜美的汗液。
7、黍
热带谷类植物。有时生长在较干燥的野外，草本，高可达几英尺，茎顶生棒状花序，谷物类似于白芥种子，煮熟可以当饭吃，也可煨炖成粥。
8、竹类
大型草本，多分布于潮湿地带。竹笋生长迅速，鲜嫩味美，可食用。剥去外包的竹叶，切成片状沙熟。开花竹类的种子也可食用。竹类还有许多用途，便如用作建筑材料，制造竹筏，也可制作各类器皿。
当心：有些受压竹茎的反弹力很大，不小心突然间释放时可能会击中自己。
热带植物5
以下列举一些无图示的可食用植物，可通过类比相应的栽培种来辨认它们，例如南美产鳄梨，它是许多野生动物包括美洲豹所垂青的食物；再如整个柑橘家族，共有6 0多个野生种，分布于印尼至中国大陆一带，有些种长得相当高，但要注意马钱子果实尽管与橘果形似，却含有致命毒素。
在热带地区，有着充分的选择自由，所以要坚持食用那些确认无毒的种，否则只可经过前面介绍的测试方法确认无毒后，方可少量取用。
以下是一些你可能会遇见的可食用种，按照建议去做，味道都还不错。
※棕榈类※
□布拉棕榈生于热带非洲、南部印度及缅甸部分地区，叶片近扁状，三瓣形坚果，果髓嫩，可以食用，汁液是很好的饮料。花瓣中也富含多糖的汁液。
□锯齿棕榈常分布于美国南部至中美洲沙滩地带。平均高1-2米，扇形叶长而坚硬，白花簇生，椭圆形黑色浆果。幼嫩的生长锥可以生吃或烹烧。
□丝兰分为许多种，分布于美国至中美洲沿海沙地中。常绿，木质茎。坚硬剑状叶簇生。花六瓣，白色。紫红色浆果呈椭圆形，可以生吃，也可烹烧。
坚果类
□巴西坚果广泛分布于南美热带森林中，高大乔木，高10-30米不等，卵形长叶，叶缘多皱。花黄色壶状果壳里容有15-30粒坚果，可以食用。
□贾如树原始种分布于南美东北部，现广泛分布于热带地区。灌木或中等常绿乔木，心形叶宽大革质，对生。花淡紫色至黄色。只有具梭形肉质果梗的坚果才可食用。果实没有剥皮和烹煮前食用有害。当心：烹煮时散发的烟或蒸气都有毒，会伤害眼睛。
□印度扁桃生长于热带灌木丛林中，尤喜沿近海分布，大型革质叶，成年乔木高达10米，幼枝有着明显的圈环。坚果外被纤维状暗绿色肉壳，簇生于枝头，可以食用。
□昆土兰果乔木，高达12米，分布于澳洲东北部，叶片狭长梭形。圆形坚果外被绿色果壳，成簇着生于果枝上。 ※浆果类※
□番石榴分布于中南美洲各地也有引种。小型乔木，茎干稍有扭曲，高可达10米，树皮淡棕色，卵形叶对生，叶背面有微绒毛。花白色，浆果淡黄色，苹果状，果髓白色至淡紫色，酸甜可口，内有许多种子。生吃或烹煮都可以，富含维生素C。
□柿树分布于东亚和美国南部温暖干澡地带，各地都有引种。高达20米，小型波纹叶，梭形，可制茶富含维生素C。浆果类似西红柿，黄、红至紫红色，可以生吃，也可烹煮。
□红毛丹生长于东南亚热带森林，高达20米。树皮棕黑色，树枝上密生暗绿色小型叶片。花小，绿色。小浆果毛发状簇生，成熟时为红色，果髓白色多肉，富含维生素C，可以生吃。同样分布特性的还有较小型的普拉丹，是红毛丹的变种。钝脊浆果有黄色果髓，味道很好。
□榴莲果高大乔木，高达40米，原始种分布于马来西亚和加里曼丹，东南亚有引种。绿叶长棱形至卵形，黄色浆果表面有钉刺，易于辨认，乳色果髓(不是种子 )气味不是很好，但吃起来很香。
□马来果高15米，绿叶宽大梭形，边缘有波纹，淡紫色花簇生，浆果红色，苹果状，直径至少5厘米，有玫瑰芳香味，可以生吃。玫瑰果树型更小一些，但黄色或白色梨果味道也不错。两者都分布于马来西亚的热带丛林中，各处都有引种。
□五敛子生长于印度尼西亚热带丛林中，小型乔木，平均高约8米，密生淡绿色小梭状叶，白色或淡紫色小花簇生，黄色罗纹果长12.5-17.5厘米，可以生吃，尽管有时比较酸。
□聚芒果分布于东南亚原始森林，高达12米，暗绿色革质叶对生，大型花黄紫色，浆果紫至棕色，圆形，形似西红柿，内有五片果瓣，可以生吃。有好几类变异种。
□西番果攀缘植物，原始种分布于巴西，各处都有引种。茎长而扭曲，三瓣裂叶，花白色或紫红色，卷曲，易认。卵形浆果紫红色，内有许多种子，果髓微酸。热带美洲有许多可食西番果树分布。
□木菠萝起源于印度南部，现在东南亚广为分布，形似面包果。乔木高25米，暗绿色革质卵形叶，边缘有波纹。大型瘤果重达32千克，可以生食，最好烹烧；种子可以炒熟后食用。 ※蔬菜类※
`□秋葵灌木状草本，有许多种，五瓣黄花簇生，花数多达40，被称为“淑女指”，是胃部不适病人理想的食用，可以生吃，种子要炒熟后食用。
□马铃薯野生种分布于安第斯山脉一带。但当心它类似番茄的浆果--是有毒的。野生番茄的浆果与之是如此相像，避开它是比较安全的选择。马铃薯块根食用前务必要煮熟。
□甜土豆类世界各地都有分布，但热带地区最多，同时还有广泛分布的栽培种。属于蔓生藤本植物，常为心形叶，有时具大型纺锤状块根，可以烹煮或烧烤后食用。它们的受伤部位会渗出乳状汁液，但无毒，只是富含淀粉而已。
□豆科植物分布广泛，种类繁多，许多是由栽培种衍生的。茎扭曲，蔓生。豆科植物具特征性“覆瓦状花 ”，颜色各异。长豆荚里有种子，类似栽培种。种子极富营养--但要经过沸煮。
□蛇葫芦分布于印度、马来西亚至澳大利亚一带，蔓生藤本，叶瘦长形，浆果，有时长达2米。浆果常为亮红色，沸煮前先撕成片。
海滨植物
生活在海滨的植物多喜欢盐分含量高的土壤。此外，在合适季节里，也有许多其他不常见的可食性植物在海岸附近生长。
1、滨藜属
平均高90厘米，茎灰色。梭形或三角形灰色叶邻生，花穗上着生白绿色小花；喜欢在盐碱地生长，有些种分布在内陆地区。幼叶烹煮可食。
2、甜海菜
蔓生种，茎红色，角质暗绿色叶片，有很长的叶梗；绿色小花簇生于叶腋。分布于欧洲海岸，叶片可以生吃或沸煮。
3、海芝麻菜
高约30厘米，蓝绿色肉质叶，有裂刻。花淡红或紫色，种荚卵形。肉质叶和幼种荚可以生吃，或作为熟食叶用菜。
4、海蓬子
常蔓生于盐碱地中，节状茎黄绿色，高30厘米左右，许多株密生于泥泽地中，单茎高约15厘米。茎顶端着生微小的黄红色花，几乎看不见。
□岩海蓬子形似灌木，株茎矮胖，伞形花序，花黄色，花序直接生长在茎端。厚实无毛的胖茎和肉质灰绿色叶片都可以生吃，烹烧可以浸出汁液。
5、辣根草
平均高25厘米，暗绿色肉质叶，心形，小花白或紫红色。广布于海岸附近，苦涩味相当浓，最好先放在清水中浸泡，求生时就顾不得许多了。它富含维生素C。
6、海甘蓝
株型与萝卜相似灌木灰绿色肉质叶，白色四瓣花，球形种荚，分布于欧洲各海岸。相当粗糙的叶片最好烹烧后再吃；地下茎可以撕成碎片，彻底沸煮。
7、海蜀葵
高约60厘米，冰蓝色叶片，叶脉白色，叶尖部蓝色。广布于欧洲北部。长根挖出后撕碎，再沸煮。
8、蚌草
蔓生草本。灰蓝绿色肉质舌状小叶，对生，茎顶端簇生蓝紫色五瓣花。分布于北欧海岸，叶片可生吃或烹烧。
9、苏格兰拉维草
高约90厘米，亮绿色包茎叶片，茎上有平行的长棱，茎顶端着生白或淡紫色复伞房花序。叶片富含维生素C ，可以生吃，也可将嫩叶和茎加入其他食物中烹烧。
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热带海滨植物基本由棕榈属各种组成。在旧大陆地区也可找到螺旋松--因具长螺旋式着生的叶片而得名。树干基部有明显气生根。海滨全年都可收集到球形、多瓣的水果，有些种植物果实还相当不错。
□野梅也可以在近海岸生活，还有酸梅等植物。后者常是有刺小乔木，黄色浆果形似梅果，内有可食的紫色果髓。热带地区分布有许多相关种。其他还有番莲果--常分布于热带美洲近海岸地区，以及具肉质茎的海滨马齿苋--生长于近海岸和盐泽地中，整株都可食用。
海藻类
多数海藻都分布于浅海域，附着在海底或岩石上生长。但在深海中也生活着一些漂浮种藻类。有着大量海藻生长的海边，水面常呈蓝绿色。到了浅海区呈红色，更深一点的海域水面呈现棕色。
1、海莴苣
整株淡绿色，类似栽培种莴苣，分布于大西洋及太平洋海底岩石上，尤其是在河水入海口。洗净后沸煮就可以了。
2、肠藻
淡绿色，肠状，最长可达50厘米，平常见到的要短一些。生活于海边浅水池中的岩石上，或者位于盐水沼泽中。整株植物都可以食用，也可晾干后贮存。早春时节的肠藻营养物质含量最丰富。
3、巨藻
圆柱形短茎，藻带扁平波浪形，橄榄绿至棕色，相当长；分布于大西洋和太平洋海滨多岩地带。可以生吃，最好经过沸煮再食用。
4、爱尔兰苔
藻叶紫色至橄榄绿色，叉状多分枝；常分布在大西洋海这至浅海底。洗净后沸煮。藻叶也可晾干贮存，放在阳光下直至显出白色盐迹。
5、糖藻
藻叶黄棕色，长而肥厚，紧附在岩石上；分布在大西洋、中国海及日本海各海域。幼藻叶可以生吃，烹烧似乎更好一些。
6、掌状红皮藻
藻叶扇形，多裂，紫红色，藻茎短；分布于大西洋及地中海海域。藻叶革质，有甜味。晾干后咀嚼，味同烟叶。
7、紫菜
不规则薄片状藻叶，红、棕或淡紫色；大西洋和太平洋相海域都有分布。沸煮至变软后捣成糊状，和谷物混合可以制作蛋糕，味道相当好。
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海藻富含维生素和矿物质，是理想的生存食物。这里图示的常见几种，都可以安全食用。
海藻尽管无毒，但有些种含有机酸，会刺激消化道，有些种会引起严重腹泻。如果遇到不能很好确定是否是已知可食种，就只能每次少量食用。即便是能够食用的藻类，开始时每次也尽量少吃一些，直至自己的肠道适应。如果缺少淡水，别食用海藻。如果条件允许，可将它们先放在淡水里清洗，以除去部分盐分。
采集那些生长良好、附着紧密的藻类，而不要捡那些被潮水冲上岸来的“次品”。所有闻起来有异味、很难闻的都不要。用手指碾碎一小块藻叶，放置几分钟，含有刺激性藻酸的藻类会释放出让人不舒服的气味。离开海水后若不及时晾干，所有种海藻都会很快腐烂。采集后要尽快食用，或者晾干保存。
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※淡水藻类※
8、念珠藻
生长于欧美大陆的淡水藻，球形绿色叶片，生活于池塘中，常贴着岩石生长。晾干后可作增稠剂。只有亮绿色新鲜珠藻才可食用。
所有的蓝绿藻都应避开，它们是有毒的，常漂浮生长在静滞的淡水池中。蓝绿藻叶片咀嚼时味道与青草相似，可由此确认。
动物类食物
所有的动物都可能成为潜在的食物来源。有些动物，比如蠕虫和昆虫类，捕捉时几乎不需什么技巧。但多数动物必须通过布置陷阱或直接狩猎才能得到。这要求你最好掌握些有关动物特征及生活习性、捕捉方法等方面的知识。
对于动物你了解得越多越好，但在野外你还得利用上已知的相关地理历史知识，帮助自己发现和找到更多的可猎之物。条条大道通罗马--你必须在失败与挫折中学习和积累经验。
必须研究每种动物的特性，了解它们在何处藏身、栖息、食性、何处饮水等细节。必须学会如何最有效地杀死猎物，设置何种陷阱，在何处狩猎等。不要滥杀无辜。要用人类天性的善良来抵御求生的自私和贪婪。
味道最为鲜美、肉量最足的是那些成年雌性动物。动物越年幼，瘦肉越多。成年雄性动物在发情期前脂肪含量最多(随种类及所处地区不同会有所差异)。在发情期间它们的脂肪会越来越少，甚至正常富含的骨髓量也减少了。为了安全度过严的冬季，动物会积累脂肪，在夏季脂肪组织又会逐渐减少。越老的动物脂肪含量越高，肉质也更粗糙。
寻找猎物
动物的踪迹几乎分布于地球上每一个角落，但时常看见野生动物却并不那么容易。学会辨认动物留下的踪迹，并能从中分辨出是何种动物，将会有助你选择适当的策略进行狩猎或者布置陷阱。你将知道用何类诱饵最有效，并设置相应的陷阱。
多数哺乳动物只在早晚时分外出活动。白天只会有大型猛兽烈禽外出奔走。大型草食性动物也需要整天觅食以填充各自的胃口。有些小型动物需要频繁进食，也会整天不间断地活动--但是大多数小型哺乳类动物，如兔子，主要在夜间觅食，除非天气变动时才会改变饮食习性。肉食性动物会在各自的猎物外出活动时捕获它们。作为求生者，你也应与它们一样。但是你有更多的机动性，可以通过设置陷阱捕捉到那甚至根本不曾谋面的猎物。
◆动物踪迹◆
多数动物活动都很有规律，在饮水、觅食和归巢之间有很规则的路线。留意这些踪迹信号。在湿地、雪地和松软沙石上动物足迹会更明显一些，在密林地区还会有其他更明显的信号。足迹大小基本与动物体型成正比。通过判断足迹的清晰度及其内含水渍的多少可以精确判断动物通过的时间。有水渗入或雨水充盈其中吗？是否已经污渍不清了？足迹越清晰，动物通过的时间越靠近。
清晨，可以留心观察和检查地面上动物留下的踪迹。如果露水或蜘蛛网被碰掉或破坏，动物离去时间离现在可能不会超过几小时。有些动物，比如兔子，活动半径不会很大，相应的足迹很可能说明它们就在附近。有些动物会从茂密的矮灌木丛中打开通道。通道大小表明了相关动物的体型大小。沿着足迹延伸的道路两侧嫩枝的破损程度也会提供有关动物的信息。检查破损树叶断面的新旧程度：被践踏的枝叶是否已经枯萎？破损枝条还支撑着，还有新鲜的绿色吗？在树木之间作好记号。动物采食信号和被遗弃植物也是有用的指示。动物粪便也有提供许多相关信息。
◆啃食信号◆
树皮被剥落的方式、食后留下的坚果皮壳、部分吃剩下的浆果及嫩枝上的牙痕、肉食性动物吃剩的猎物尸体及猎物巢穴被毁坏的状况等等都会有助于你判断生活在附近的动物种类和它们的生活习性。
许多啃食植物嫩茎的鹿类动物会留下相应的牙痕，茎干树皮会留下破的边痕。兔类啃过的树皮边痕则是光滑的。在夏季，被鹿类啃过的树皮被撕拖成长条形，完全暴露出树木的木质部--冬季里树皮附着紧密，只会被啃咬出一块块疤痕，这时能见到大量清晰的牙痕。雄鹿常常会用鹿角磨树干--在磨破的树皮与木质部之间留下长条状的疤痕。
绵羊和山羊也啃食树皮。它们留下的牙痕通常是斜歪的，而鹿类的牙痕则是垂直的。啮齿类动物啃咬的痕迹常位于树茎底部--剥光幼树的嫩皮通常也是野兔们的杰作。勤不知倦的河狸啃过的部位看起来好像用小手斧砍过似的，有着圆锥形顶部的深痕。
松鼠会爬上树茎的顶部剥啃幼嫩枝条的树皮，木屑及树皮碎片通常会散落到树干底下。如果你见到地面上散落的松木屑，很可能树上就有松鼠落窝的巢穴。但如果同时又有坚果或松子之类散落树下，则表明这有可能是爱偷食坚果的鸟类干的。在地面上一堆空果壳附近，很可能有一个啮齿类动物居住的地洞。
如果仍然生长的树苗枝头似乎曾被水平修剪，或者树木底层枝干在一定高度被整齐剪去上段嫩枝叶，你可以推测这是喜吃嫩枝的草食性动物如鹿类留下的印记。
◆排泄物◆
粪便也是砍认动物类别的最好参考物之一。动物体型大小也可从虽略见一二，烘便干燥程度是判断它们何时从此地经过的指标之一。随着时间的延长，粪便会变得坚硬，特征性气味也逐渐散失--新鲜粪便会含有一定比例的水分。飞动的苍蝇可以使你注意到附近的动物粪便。
哺乳类：许多哺乳类动物粪便有强烈的遗臭，这是由开口于肛门内侧附近的腺体分泌产生的，它们有标记领地、发送信号等重要功能。
植食类动物，诸如牛、鹿、兔子留下的马粪状排泄物。肉食性动物，诸如猫、狐狸等的排泄物为长条形。有些动物，包括獾熊类，是杂食性动物。掰开一团干燥的粪便察看是否能找到有关此种动的猎食习性的线索，以便在布置陷阱时选用动物偏好的诱饵。
鸟类：分为肉食类和植食类，通过辨别鸟粪可以区分它们。食谷物的植食类鸟粪便体积较小，多数情况下新鲜鸟粪为液态。肉食类型猛禽排出丸状粪便，粪里可能还会有未完全消化的肉类残渣，如鱼、鸟、鼠或啮齿类小动的等。松散的鸟粪表明在一定的地域内可能就有水源，因为小鸟不会飞离水源太远。但是肉食性鸟类去不会依水源远近限制经们的生活区域。地面上富集的鸟粪通常表明周围会有鸟类的巢穴。鸟类喜欢在枯树上就餐，那里有许多蠕虫可供捕食。
◆掘出的土堆◆
有些动物在地上掘洞以寻找昆虫和蠕虫类食物。野猪会翻拱大块的地面。如果明显有新的潮湿的碎土，很可能不久前就有动物光临过这里。大块泥泞加上动物打滚留下的痕迹通常是猪类动物留下的。松鼠掏挖植物根茎会在地表留下小面积扒痕。
◆遗臭与气味◆
留心倾听周围的声音，注意空气中遗留的气味。它们很可能预示着野生动物何时出现。一种动物存在之地很可能会有更多其他种在此生存--有肉食性猛兽存在之处可能也会有相应的捕食对象。许多人忽略了自己的嗅觉功能。有些动物嗅觉非常灵敏，尤其是狐狸。随时睁大你的双眼，天气寒冷时，大型动物的呼气往往凝结成可以看得见的雾气，如果处于有利地形，即便相距较远也能察觉到。
◆地洞与兽穴◆
许多动物通常在远离水面的高地上打洞做窝。有些种类的动物，比如兔类和松鼠，尽管有狡兔三窟之说，要捕捉它们其实也并非很困难。兔子应急的洞穴很容易被挖开，或者用一段刺蕾枝或带倒钩的丝线就可拖塌离地表很近的地洞，把兔子钩出来。
肉食性动物通常藏身洞穴之中，这在多林地带很是普遍。洞穴周围的排泄物或兽迹会暴露出它们的行踪--同时也表明洞穴已占用。尽管有少数动物，比如獾会有规律地在远离洞穴之地排便。
哺乳动物1
以下图示的各类动物足迹中，没有上后足部毛皮着地的痕迹。多数图示的是某类家族中的代表动物。由于种间差异，足印的大小也会变化很大。足迹1代表右前脚，足迹2代表右后脚。
※猫科动物※
包括家猫和老虎，彼此间体型可能会相差很大，但具有许多共同的特征。分布于除澳大利亚和南极大陆之外的各大洲，但在任何地方都没有大量分布。它们习惯于夜间活动，躲避人类，颇有几分神秘色彩。在野生动物保护区内你可能会见到万兽之王--狮子，但很少见到猫科动物。它们全都是你潜在的食物来源--但不可捕杀稀少的大型猫动物。你可能会遇着已腐烂的被大型猫科动物捕杀后吃剩下的猎物尸体残骸--但要当心：肉的主人可能就在附近。猫科动物的肉可能会难以消化，要彻底炖闷。但小型动物的鲜肉味道很好，与兔肉差不多。它们的肌腱坚韬韧有力，是做弓弦的好材料。
陷阱设置：强而有力的弹性陷阱平台或诱饵圈绳套。动物的内脏杂碎可以用作诱饵，其他的诱饵如动物血块或肉类也可用。猫科动物行动敏捷，很可能会跳出绳套，要提前防止这一点。
足印：行走时脚趾着地，前四趾印大小相当，后一趾印稍大些。行走时脚爪缩回(猎豹例外)。粪便长条形，越靠近尖端越细，但通常它们会隐蔽好排出的粪便。尿味很浓，刺鼻。
※野狗类※
狐狸与野狗分布范围很广，从沙漠不毛之地至严的北极地带都有分布。但在新西兰岛，马达加斯加以及其他一些岛屿上没有此类动物。狼类现今绝大多数分布于北美洲和中北亚的野外。灵敏的嗅觉使得犬科动物极难被跟踪，但好奇心会趋使它们踏上陷阱。模仿四脚动物物爬行会吸引它们--也许是潜在的美味呢。在远东地区狗肉是美味佳肴，不过吃肉时需要用力咀嚼。处理肉类时要除去肛门腺。
陷阱设置：对付狐狸要安排四脚套陷阱。尽可能不要让它们嗅出人的气味。
踪迹：行走时四肢着地，前足每只有四趾，而且有四道扑痕--外侧两趾印小于内侧的。粪便长条形，至尾端渐细，其中可能还有未被完全消化的食物残渣，如动物毛皮、碎骨或昆虫外骨骼等。狐狸的粪便臭味刺鼻--但在松软之地它们会主动用沙土掩盖。
鬣狗类是一种广泛分布于东非至印度地区的食生动物 (不是真正的狗类)。肉中可能有寄生虫，应彻底沸煮。
麝猫类分布于热带非洲及亚洲的食腐动物。按照对付狗类的办法疫置陷阱。烹煮之前应除去肛门腺。
※熊类※
生活于北美、北欧及亚洲部分地区的一类独居性猛兽，喜好多林地区(北极熊例外)。体形强健、奔跑迅猛的熊类可能会光顾你的露营地。大多数熊类会爬树。熊要杀死一个人易如反掌，对它们要避而远之。如果设置陷阱可以捕捉它们，那将是营养富足的好食物。但是依靠临时拼凑的简易武器就想捕猎它们是非常愚蠢的，只会带来一场悲剧。将熊肉彻底煮熟以防寄生虫。绝不要食用北极熊的肝脏--它含有足以致命的高浓度的维生素A。
