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  第一节餐厅中的文化

作者:子洋 当前章节:1451 字 更新时间:2026-6-27 11:02

东汉初年的隐士梁鸿,娶了一个姓孟的大龄女子为妻。两人很幸福,梁鸿为妻子取名为孟光,字德曜,意思是她的仁德如同光芒般闪耀。

梁鸿是隐士,不喜欢当官,过的是隐居生活。在霸陵山深处,他们以耕织为业,或咏诗书,或弹琴自娱。

不久,梁鸿为避征召他入京做官,夫妻二人离开了齐鲁,到了吴地(今江苏境内)。梁鸿一家住在大族皋伯通家宅的廊下小屋中,靠给人舂米过活。每次归家时,孟光备好食物,低头不敢仰视,举着食案于自己的眉前,请梁鸿进食。

皋伯通见此情形,大吃一惊,心想:一个雇工能让他的妻子对他如此恭敬有加,那此人一定不凡。于是他立即把梁鸿全家迁入他的家宅中居住,并供给他们衣食。

这是成语"举案齐眉"的来源。在古代,大多数家庭是实行分桌而食的,餐桌亦称为食案,就餐者人各一案。食案大都小巧轻便,所以孟光给梁鸿送饭时,就把食案举到与眉毛齐平,这是对夫君敬重之意,称为相敬如宾。

用我们今天的话讲,这就是作秀。其实,这也是讲夫妻在餐厅中的和谐关系。在就餐时,有可能是一家人最齐的时候。古人讲究吃饭时少说话,是由于有很多封建约束。其实,餐桌文化集中体现了中国饮食文化的特点,不仅仅是吃什么的问题。现代人在餐桌上可以讨论很多重大事情,包括一些外事活动。所以,家庭中的就餐位置,也要有一定的讲究。哪怕没有餐厅,就餐时餐桌的摆放位置也是有所讲究的。

餐厅和厨房的位置最好相邻,避免距离过远。当然一出厨房就是餐厅更佳,免得就餐与上菜太费事。

有些人家就在厨房中就餐,这个习惯不是很好。如果家中人少时,这样对付着吃点还可以。要是时间长了,或有客人,在这样的环境就餐,就不好了。因为厨房中的油烟及热气较大,很容易影响人的胃口,使就餐者无法轻松地用餐。

我们说过,餐厅应当具备一定的文化品味,那么最好把方位定好。不管是有固定的餐厅,还是摆放餐桌,一定要显示出主人的品味和特色,给人以舒适感。

餐厅的位置有以下几个吉方:住宅的东、东南、南与北方。最好是选择主光室作为就餐地点。若是副光室的话,就餐时就要补足光线。否则,人在昏暗的房间里吃东西,会影响食欲。要是看不清要吃的东西,就少了一些情趣。食物不仅仅是靠嘴吃,还要让眼睛看到,美味有时不仅仅是吃出来的,色香味俱全更能增加食欲。

所以,用餐地点选择在日照光线充足的南面,南面五行属火,可令家道如火般腾起,预示日益兴旺。东、东南方属木,太阳早晨自东方升起,具备勃勃的生机和活力,因此是早餐最好的位置。春秋季的餐厅朝向以东方为好,而夏季以北方为佳。在进食区里的重点是保持整洁以维持食物卫生,同时也要制造轻松的气氛,令消化良好。

从整体格局讲,餐厅的布置要简洁清雅,不要摆放太多物品以致过于杂乱,还要注意保持空气的流通及环境的清洁卫生。

没有固定餐厅的人家,也要根据不同情况找准一个固定的就餐方位。最好不要在卧室就餐,因为这样不利于环境卫生,同时也易于造成就餐者的错觉。尤其有客人时,在卧室就餐易引起异性客人的错觉。

吃也是一种文化,要把餐厅文化规划好

=XJ(餐厅是我们平时饮食的重要场所,一般没有固定餐厅的家庭,可以选择在客厅、书房或阳台用餐。吃既然是一种文化,那么在书房吃饭,也有一种高雅之气。而且,由于书房中一般有字画、图书,可以增加谈话的话题。有时,还可以一边欣赏音乐,一边就餐。=

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