第八章 耕作集约度增加：作物选择模式、单位产出及边际生产率.2
资料计算出来的，因而由于四舍五入的原因，可能与所列出的数值稍有不同。
季节性边际作物
或许，对我的假说最有力的证明可在第三类边际作物——蔬菜中找到。蔬菜较多的种类，使我们可以观察到减租后的一些明确的选择模式。由于台湾是热带气候，大多数蔬菜都在冬天种植，不是因为在其他季节不可以种植蔬菜，而是因为在其他季节农民会种植更有利可图的作物。①[36]在自由市场条件下，在短暂的冬季（1月到次年3月），农民只是把小块土地当作“菜园”种植蔬菜。农民之所以只选择一小块较好的地（通常为水田）种植蔬菜，是因为种植蔬菜的成本特别高。②[37]大部分土地或是让其闲置，或是以很低的耕作成本种植绿肥作物, ③[38]或是在适当的地里种小麦和玉米。
蔬菜的种植成本较高是与它们的市场价值较高相联系的，④[39]而且它们能够在空闲的边际时间里种植，这就使蔬菜成了减租后农民所偏好的边际作物。正如表3所表示，在所有作物中，蔬菜的作物面积增加幅度最大，在1951年达到了31.7％的最高点。⑤[40]
在表7中，所有蔬菜品种都列在第1栏。它们是按照作物面积百分比变化的下降顺序排列的（第4栏）。对每种蔬菜的作物面积百分比变化（增加或减少）有影响的主要县份列在第8栏。这些县都属于I类县和II类县，I类县的台中和台北是重要的影响者。除了1、913、14项蔬菜无法计算单位产量外，单位作物面积产量的百分比变化列在第7栏。从表中可以看到，除了两种蔬菜（大蒜和葫芦）外，所有蔬菜的单位作物面积产量都下降了。①[41]我们的解释还是与前面一样：不断利用越来越不适合种植蔬菜的土地，正业作物腾出的边际时间短促，以及对一些蔬菜来说，腾出的时间不那么合适，所有这些都降低了佃农增加作物面积所投入的资源的回报。②[42]在相同面积的土地上，较高的作物轮种率带来的较高总产量意味着，租佃土地的边际产出高于其他土地。
表7季节性边际作物：蔬菜（1948－1951年）
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
蔬菜按作物面积变化百分比排列
作物面积1948年（千公顷）
平均作物面积1949－51年（千公顷）
作物面积变化（% ）（＋）或（－）
每公顷产量1948年(千公斤)
每公顷产量1949-51年(千公斤)
每公顷产量变化（% ）（＋）或（－）
对作物面积百分比变化有影响的主要县
（1）其他茎菜
1.66
378
+128.4
-
-
-
台南,台中,台北
（2）白菜
2.02
3.58
＋77.6
8.33
6.87
-17.6
台中，台北
（3）叶芥菜
3.98
6.09
＋53.1
11.37
11.21
-1.5
台中，台北
（4）萝卜
11.44
15.53
＋35.7
9.73
8.62
-11.4
台中，台北
（5）卷心菜
5.44
7.36
＋35.2
12.05
11.56
-4.1
台中，新竹
（6）西红柿
0.52
0.68
＋30.8
8.88
8.14
-8.3
高雄，台南
（7）大蒜
2.09
2.54
＋21.4
5.56
7.04
＋26.6
台中，台北
（8）菜豆
1.79
2.07
＋15.8
5.18
5.16
-0.4
高雄，台北
（9）其他叶菜和花菜
2.39
2.76
＋15.1
-
-
-
台中，台北
（10）葫芦
0.73
0.79
＋8.4
9.93
10.85
-9.2
台中，台北
（11）南瓜
0.87
0.94
＋8.3
8.88
8.56
-3.6
无资料
（12）芹菜
1.24
1.34
+7.9
9.75
9.28
-4.8
台中，台北
（13）其他果菜
1.63
1.72
＋5.7
-
-
-
台北，高雄
（14）其他根菜
0.54
0.56
＋4.1
-
-
-
台南，高雄
（15）洋葱
1.53
1.57
＋2.6
8.13
7.32
-10.00
台中
（16）水蓊菜
1.86
1.83
-1.7
9.44
8.78
-7.0
无资料
（17）豌豆
4.46
4.35
-2.5
2.84
2.43
-14.2
无资料
（18）大葱
2.87
2.80
-2.7
7.63
7.48
-2.l
无资料
（19）生姜
1.25
1.04
-17.4
5.79
5.54
-4.3
新竹，高雄
（20）芋头
4.74
3.91
-17.7
4.59
4.37
-4.8
无资料
合计*
59.66
73.70
＋23.5
-
-
-
台中，台北
资料来源：《台湾农业年鉴（1949、1950、1951、1952年）》，第3.4.B节。
* 合计包括表6中的5种作物。
按作物面积增长的百分比排列蔬菜，使我们可以分辨出耕作集约度增加假说所蕴含的两种选择模式。首先，我们发现，一种作物生长所花的时间越短，选择这种作物的频率就越高（作物面积增加的百分比也越高）。比较一下第1、9、 13和14项，可以特别清楚地看出这一点。一般说来，茎类蔬菜（第1项）和叶类蔬菜（第9项）比果类蔬菜（第13项）和根类蔬菜（第14项）生长得快。除少数几种可以用另一种选择模式来解释的蔬菜外，通过比较同类蔬菜也能清楚地表明生长时间为一种选择标准：例如，在所列出的根类作物中，排列最上面的萝卜（第4项）生长得最快，而生姜（第19项）和芋头（第20项）生长得最慢。在果类蔬菜中，排列在最上面的是西红柿（第6项），或许生长得最快。花茎类蔬菜中，水盛莱排在最下面（第16项），生长得很慢。①[43]
其次，我们发现，哪种作物的种植成本越高，选择它的频率就越高。以白菜和卷心菜为例，两种蔬菜所需要的生长时间大致相同（约为95天）。但据估计，种植一英亩白菜（第2项）需要354个劳动日，而种植一英亩卷心菜（第5项）需要256个劳动日。②[44]
赖以选择蔬菜的“生长期”和‘城本”标准，可以归结为一点：减租后，土地收入的最大化受制于更高的佃农成本约束。在竞争性的市场条件下，若种植一种作物，则较高的生产成本是与较高的市场价值相联系的。若不同作物的生长时间相同，那么，减租后在边际上较为频繁地追加种植的作物，是种植成本较高的作物。另一方面，假如耕作所需要的成本相同，那么较为频繁地追加种植的边际作物，是生长期较短的作物，以便在给定的土地上能腾出更多的时间种植其他作物。这两种选择都是我的理论所蕴含的，都是这样一种趋向的结果，即使作物总价值最大化而不是使除去非土地成本的作物价值最大化。
D．不受减租影响的作物：园艺作物
针对没有资料把佃农耕地和自耕农耕地的产出区分开来的情况，我所采用的方法是，按减租对土地资源影响的程度对县进行分类。由这种方法得出的结论，可以通过考察一类不受减租影响的作物而得到进一步证实。这类作物就是园艺作物：
园艺作物种植在旱地上，但与种植在旱地上的其他作物有很大不同。它们需经数年栽植才能收获……，故减租办法不适用于它们……对种植园艺作物的租佃土地，我们所作出的决定是，让它们的合约保持不变……。①[45]
如表3所示，园艺作物的收获面积下降了。在表8中，我们根据记录列出了所有的园艺作物。除了4种作物外，所有园艺作物的产量都下降了，②[46]对这两种现象可以作如下解释：在对其他作物实行减租和资源相应地重新配置后，对园艺作物的耕作投入下降了。一些以前有边际收获的作物，现在一点收获也没有，这就导致了收获面积的下降。由于同样的原因，每年果树维护费用的降低导致了每株产量的下降。
就最后一节所讨论的边际作物来说，作物面积的增加与相应的单位作物面积产量较小比例的下降意味着，土地的边际产出上升，佃农投入的边际产出下降。但在园艺业，所收获的土地面积的减少意味着，土地的
表8不受减租影响的作物:园艺业（1947- 1951年）
水果名称
株产量（公斤）
株产量的变化（+）或（-）
柑桔类水果
47-48年
49-41年
碰柑
10.86
9.37
-1.49
甜柑
10.15
9.27
-0.88
雪柑
11.48
9.17
-2.31
温甜柚
16.63
16.36
-0.27
桃柚
26.74
23.20
-3.54
白柚
17.93
14.69
-3.24
日本萨摩橙
9.93
8.40
-1.53
巴伦西亚橙
10.06
8.78
-1.28
柠檬
5.47
3.19
-2.28
葡萄柚
5.23
4.83
-0.40
其他水果
菠萝
0.44
1.58
+0.14
龙眼
25.12
16.74
-8.38
芒果
33.39
23.64
-9.75
槟榔子
4.94
3.42
-1.52
番石榴
8.53
4.98
-3.55
梅
10.55
8.27
-2.28
桃
7.25
8.05
＋0.80
柿
21.43
18.35
-3.08
番木瓜
10.53
10.27
-O.26
葡萄
8.20
9.33
＋1.13
枇杷
6.16
7.77
＋1.6
香蕉
7.58
6.46
-1.12
资料来源：《台湾农业年鉴1952年》，第3.4.A节。边际产出下降（即曲线向下移动）。这连同株产量的下降意味着，非土地资源投入下降，证明了这些投入的边际产出上升，因此，这些观察数据与下面的意蕴相一致，即，减租后，园艺业的土地边际产出要低于其他作物的边际产出。除土地以外的耕作资源的边际产出在其他作物中要比在园艺业中低。
E.结论
从台湾土地改革第一阶段所获得的观察资料，未能证伪耕作集约度增加假说的意蕴。这些意蕴推衍自减租后的佃农理论，与资源的有效配置不一致。我的研究结果证明，减租后，与同样的资源用于其他地方相比，租佃土地的边际产出较高，而佃农投入的边际产出较低。我们把第7章和第8章的研究结果综合在一起，概括如下：
1．在重新配置资源的过程中，非土地投入的集约度以多种方式发生变化。从总体上说，较多的资源流向了农业。减租后，自耕农的土地稍微有点增加，但我们发现非土地投入的集约度在佃农的耕地上有所增加，而在自耕农的耕地上则有所减少。特别是，我们发现，（a）土地与农民的比例在佃农耕地上下降，而在自耕农耕地上上升，以致前者明显低于后者；（b）据报道，佃农每天的工作时间更长，每年工作的天数更多；（c）施用了质量更高的肥料；(d）据报道，佃农收入的增加额被大量用于对土地的投资。
2．佃农耕地的边际产出高于其他土地这一意蕴，被以下研究结果所证实：（a）上面第一段所描述的资源再配置；（b）佃农耕地上作物面积的增加和边际内作物单位产量的增加；（c）佃农耕地上所追加的边际作物的作物面积增加的比例，大于单位作物面积产量下降的比例，由此导致了每英亩佃农耕地总产量的上升；（c）园艺作物的产出反应。
3．佃农耕地上土地以外的资源边际产出低于其他地方这一意蕴，被以下研究结果所证实：（a）上面第一段所描述的资源再配置；（c）佃农耕地上所追加的边际作物的单位产量一般会减少；（c）园艺作物的产出反应。
4．就上面第二段和第三段来说，所发现的边际作物选择模式也指出了同样的意蕴。正如蔬菜作物所证明的那样，较为经常地选择的边际作物是这样一些作物，它们需要（a）较短的生长期；（b）较高的种植成本。这种选择模式蕴含在减租后的佃农理论中。
佃农理论 上页 下页 素心学苑
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[1] ①因为此后所引用的资料大都来自《台湾农业年鉴》，因而它收集资料的方法值得加以注意。根据Yen－Tien Chang（台湾省农林局局长）的信，可以获得下面的信息：
1.三级作物汇报员负责收集所有的基本农业资料。……有72O个作田间调查的乡级汇报员，他们把收集到的资料提交给乡政府。每一个乡又有两个作物汇报督导员，共计44人，乡级的汇报员由他们领导与监督。在核实和加工后，督导员把这些资料提交给省农林局。
2.每公顷产量是根据采集的样本计算的。通常是每1O0公顷采集一个样本。每年进行四次调整并记录下变化……。
3．其他数据，如耕种面积和人口，分别来自省土地局和“内政部”。
[2] ②耕地与可耕地是不相同的。后者的面积是由土地局按照某种地理学标准计算的。严格地说，所有的土地都是“可耕的”耕地，但土地是否有经济价值则是另一回事。
