洛斯酒店的规模比较小,因此不能经常给大多数员工提供晋升的机会,也许这就是我感到遗憾的地方。作为一个相对较小的酒店连锁,我们也许不能给公司里那些已经具备相应才能的人及时升迁的机会。
结果,我们有时候会失去这些有才能的员工,他们也许会投奔我们的竞争对手。竞争对手公司也一直想网罗洛斯的优秀员工。我们不希望看到这样的事情发生,但是我们也不会阻碍一个人的职业发展。我们会告诉那些即将离开的员工,洛斯酒店的门永远向他们敞开:"也许将来有一天,你们会想换更好的工作,希望洛斯酒店是你们的第一选择。"当洛斯酒店有适合他们的职位时,很多离开洛斯酒店的员工又会回来。
当讨论公司和员工关系时,我们不能避免工会联盟的问题。
酒店服务业和其他行业一样,工会联盟是一个重要的因素。在这个方面,洛斯酒店也采取了和竞争对手不同的方式,我们很多竞争对手极力反对工会联盟。就像我们对待其他员工管理项目一样,我们也采取合作关系来处理这个问题。洛斯酒店如何与员工创造一种真正的合作关系?是否员工们需要选出他们的工会代表?
在酒店服务行业,每座城市工会联盟的影响力都不一样。在纽约,大约80%的酒店员工都是工会的成员。但是,在其他的很多城市,很少酒店组织工会联盟。在洛斯的20家连锁酒店里,有五家拥有工会联盟。我们最近开业的新奥尔良酒店得到了联盟养老金基金会的一部分资助,我们也已经承认了该联盟是一个代表员工利益的合法机构。圣塔莫尼卡海滩酒店的工会联盟活动也正在进行。
你也许会认为,有联盟的酒店员工与没有联盟的酒店员工相比,一定会得到更多的报酬。其实并不是这样。工资和福利在这两种酒店都有统一的标准(洛斯酒店的总体员工工资要高于同行业平均水平)。工会联盟产生的最主要影响在于工作准则上,如果有联盟,工作准则的规范将会更加严格。
在某种程度上,这些规则能保护员工免受剥削,值得推崇。但是,在某些情况下,他们会阻碍经理们灵活地实施他们的管理。例如,在一个联盟的店,很多独立的工作不能相互交换。这对管理层来说是一个头疼的问题。如果餐厅的工作比较少,而客房服务工作则很繁忙,管理层会希望餐厅的服务员能将餐饮送到客房去。同样地,我们也希望能够将一些后台预定客房的员工调到前台去。联盟的规则有时就不能将这些调整付诸实现。
联盟在工作安排上的规定是尤其严格的,它可能会坚持两个星期进行一次工作安排上的调整。这就给酒店管理带来了麻烦,因为旅游的时间安排是很灵活的,很多客人预定房间的时间很晚,或者在最后时刻又临时改变了计划。按照联盟的规定,如果我们为75%而不是90%的客房率作准备的话,我们必须安排足够的员工以及给他们相应的报酬;但是如果我们为90%而不是75%的客房率作准备的时候,我们可能需要花费大量的时间,并且给顾客最后打电话确认。这个代价是昂贵的。
我们的目标就是像对待自己一样对待员工。因此,联盟的问题就不是那么相关了。正如我们的人力资源副主席艾伦·莫迈耶所说:"使员工加入工会的种种原因--诸如缺少福利、没有机会以及管理者的专断独裁,在洛斯酒店并不存在,因此我们只需要管理好就行了。"
但是,如果有员工选择加入工会联盟的话,我们也会尊重他的选择,并且真诚地与他协商,签订公平的劳动合同。无论是否有工会联盟,洛斯酒店都能与员工保持很好的关系,这是我们引以为豪的事情。有一些公司纵容对抗的气氛存在,使得小矛盾成为了大问题,浪费了每一个人的时间与精力。很多情况下,员工和管理层都必须为这种不和谐的气氛负责。我们从不希望这样的事情在洛斯酒店发生--目前为止,也从没有发生过。
由于经济萧条、恐怖主义袭击、战争以及人们对安全问题的恐惧,我们度过了酒店行业历史中最艰难的时期。因为酒店服务业是一个以人为本的行业,我们在员工方面的支出占总成本的60%,对我们而言,酒店的艰难时期自然而然也是员工的艰难时期。
我们时常承诺要与员工建立真正的合作伙伴关系,这就是验证我们这个承诺的时候了。随着收入的锐减,为摆脱困境,洛斯酒店会不会大量地削减员工--或者我们能否找到更好的解决方法?
幸运的是,早在2001年春季,我们就已经开始调整我们的开支,以回应变化的经济环境。但是"9·11"事件爆发后,酒店的平均客房率从70%左右急剧下降到25%左右,我们进入了全面危机的时刻。执行董事会开始每天开会,重点讨论如何在不损害顾客服务与员工利益的情况下使我们的管理更加有效。简而言之,我们面临的挑战就是,如何在保护大部分重要的合作关系前提下降低成本。
为了寻求答案,我们考虑了许多复杂的变量,从专项服务(客房服务、健康俱乐部等)的时间到员工的水准。我们与总经理们合作,着眼于如何既能调整我们的工作,又不会对我们的顾客和员工产生过多影响。我们认识到,现在非常时期不能采取平时的权力分散管理模式,而要发挥总部的领导作用,因此,所有洛斯连锁酒店都必须理解问题的严重性,并且准备做出必要的牺牲。
我们马上采取了相应措施,要求所有行政人员在接下来的30天每周工作四天,并且要求拥有两个饮食商店的酒店关闭一个商店。我们在连锁酒店范围内冻结了工资的增长,同时停止了招聘。