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分子 [美]I. 阿西莫夫　著　　程席法　译

　　　　 有机物

分子（源自拉丁语，意为“小的质量”）一词最初是指物质的基

本的、不可分割的单位；从某种意义上说，分子的确是一种基本微粒，

因为如不丧失其特性就不能将其再分割。诚然，糖或水的分子可以分

成单个的原子或原子团，但这样一来它们就不再是糖和水了。即使是

二个氢分子，一旦分解为2个氢原子，也会丧失其特有的化学性质。

正如原子使20世纪的物理学获得了许多令人振奋的发现一样分子

也使化学获得了许多振奋人心的发现。现在，化学家们已经能够描绘

出甚至是极其复杂的分子的详细结构图，能够辨别特定分子在活的机

体中的作用，能够创造出复杂的新分子，并且能够以令人惊异的精确

度预测某种已知结构的分子的性状。

到了20世纪中期，人们业已运用现代化学和物理学所能提供的各

种技术，对构成活组织的关键成分——蛋白质和核酸——的复杂分子

进行研究。生物化学（研究在活组织中进行的化学反应的学科）和生

物物理学（研究与生命过程有关的物理力和物理现象的学科）这两门

科学融为一体，形成了一门崭新的学科——分子生物学。由于分子生

物学方面的种种研究成果，仅仅经过一代人的努力，现代科学就几乎

消除了生命与非生命的界限。

然而，在将近一个半世纪以前，人们却连甚至最简单的分子的结

构都搞不清楚。19世纪早期的化学家们所能做到的，就是把所有的物

质划分为两大类。他们早就知道（甚至在炼金术士的时代就已经知

道），物质可根据其受热时的反应而分为明显不同的两大类。其中一

类，如盐、铅和水，受热后基本保持原样。一经加热，盐会变得灼热，

铅会熔化，水会蒸发，但是，当它们冷却到原来的温度时，它们就又

恢复到原来的样子。显然，这番经历并没有使它们产生丝毫变化。但

是，另一类物质，如糖和橄榄油，一经加热就会发生永久性变化。经

加热，糖会变得焦黑，冷却之后依然是焦黑；橄榄油则被蒸发，烟雾

虽经冷却也不会凝结成液体。后来，化学家们终于认识到，抗热物质

一般来自由空气、海洋和土壤构成的无生物界，而可燃物质通常来自

生物界，即或直接来自活物质，或来自生物遗体。1807年，瑞典化学

家贝采利乌斯——他发明了化学符号并着手编制第一个名副其实的原