“咱们先看一个简单的公式：
（1）利润=销售收入－成本
这是企业经营的基础之一，三个要素互相影响。如果想利润增大，销售收入自然要提高，与此同时，成本要不断降低。
“这个公式明白了之后，咱们把上面这个公式扩展一下：
（2）利润=（单价×销售数量）-（变动成本+固定成本）
“刚才咱们说过，若想让利润增大，在成本不变的前提下，销售收入要提高。您看，我把销售收入分解成了两部分。那么很自然地可以推论出，如果想让销售收入上一个水平，有两个途径：第一，提高单价；第二，增加销售数量。
如果销售收入的总额保持不变的前提下，想让利润增大，则需要降低成本。咱们之前细细地讲过成本的故事了，咱们把成本按照属性分为变动成本和固定成本。妈您还记得吗？变动成本是和销售数量有关系的，卖得越多，变动成本就越高。而固定成本和销售数量没什么关系，是相对固定的。那么咱们还可以把上面这个公式再展开一下：
（3）利润=（单价×销售数量）－变动成本－固定成本
（4）利润=（单价×销售数量）－（单位变动成本×销售数量）－固定成本
（5）利润=（单价－单位变动成本）×销售数量－固定成本
经过几步的变化，咱们刚才的基础公式变成了上面的第五个公式，这是咱们计算保本点的基础。顾名思义，保本点就是使利润为零的销售量。咱们要研究的就是这个让利润为零的销售数量到底是多少？
（6）0=（单价–单位变动成本）×销售数量–固定成本
（7）销售数量=固定成本/（单价–单位变动成本）
上面的第七个公式就是咱们计算保本销售量的公式。妈现在公式有了，您来算算，看看就目前的条件之下，咱们要卖多少面包和蛋糕才能保本吧。”
“好，我可有些时日没做过数学题了。你这一考我还真有点紧张。“
“千万别，妈，您就是考负分您也还是我妈，一点都不打紧。不但不责罚您，我还得给您赔笑脸。”
“唉，老师要是都你这样该多好啊。”
“嗯，我认为咱们这样的教学关系也属于特例，要是每个老师都跟我一样教学生，中国老师的自杀率得高过韩国艺人的自杀率。”（图29）
“对啊对啊，我也看电视了，一会吊死一个一会吊死一个，多可惜啊，一个个长得都那么俊。”
“他们压力太大，所以啊，您也别给我那么大压力啊，容易出事。”
“呸呸，乌鸦嘴。你再不争气也是我儿子，我怎么会给你压力呢？”熊妈妈眨眨眼睛，“话又说回来，你这档次的，连咱们区的有线电视都上不了，顶多上上居委会的黑板报。”（图30）
