第三部分：6寸蛋糕的保本点
固定成本=983.33
单价=36
单位变动成本=21.9088
所以，吐司面包的保本销售量为：
983.33/（36–21.9088）=70个
“蛋糕的保本点是每个月您至少要卖70个，卖出去70个以后，每卖出去一个，就赚出一个边际贡献，咱们刚才算了，6寸蛋糕的边际贡献是14.0912.您这个月一共卖出去98个，也就是有28个边际贡献产生的利润：
（98－70×14.0912=394.55元
“这个数字和上面咱们算出来的毛利润是差不多的，因为在咱们所有的计算里面都是有小数点的取舍的，所以可能有几分钱的差异。”
第四部分：8寸蛋糕的保本点
固定成本=963.17
单价=48
单位变动成本=29.2065
所以，吐司面包的保本销售量为：
963.17/（48–29.2065）=52个
“5月份您卖出去72个，那么有20个（72－52）边际贡献产生的利润。由于单位边际贡献为18.7935元，那么这20个边际贡献出来的利润为：
20×18.7935=375.87元
“咱们把上面的计算过程整理一下”：
2009年5月酥园面包店保本量及边际利润计算表（元）
单价 单位变动成本 固定成本 保本量(个/袋） 销售量 边际贡献的利润
牛角面包 1.2 1.2299 1,270.78 -42,501.00 3,800 0
吐司面包 5.5 5.448 1,073.00 20,635.00 700 0
6寸蛋糕 36 21.9088 983.33 70 98 394.55
8寸蛋糕 48 29.2065 963.17 52 72 375.87
看着妈妈和自己共同算出的保本量和边际贡献的利润，小熊也长长地出了一口气。他虽然第一眼看到妈妈的账本时，心里就隐隐的知道一些结果。但是干财务这一行这么多年，慢慢养成了不轻易下结论的习惯。小熊有一个职业上的前辈，曾经告诫小熊说，干财务这一行，要学会让数字说话，而不是让人来说话。小熊一直把这句话作为指导自己前行的座右铭。（图33）
现在，这些原来在妈妈心里和本子上乱糟糟的、孤零零的数字全都被小熊串了起来。小熊特别希望，就算妈妈从自己身上学不到什么知识，也能从这几天的交流里学到一些良好的思考习惯。
“妈，咱们的保本量和边际贡献利润都算出来啦。我们在这段时间里，不停地在说成本、销售额和利润之间的关系。其实这三个部分就是我最早说过的三大财务报表的第二张报表——损益表的主要内容。还记得三大报表都是哪三个吗？
