许多人以为个体户只是一个人去做，其实不然，绝大多数个体户并不是一个人能做得起来的。就拿一间酒店来说吧，要有人当采购，有人当掌柜，有人掌厨，有人制作点心，有人洗碗碟、搞卫生。所以，就必须请雇工。怎样请雇工呢？
（一）雇工的来源
雇工的来源，有亲戚、朋友、老乡、街坊或从外地招雇。一般来说，亲戚朋友比较可靠，对本店的利益也比较关心。但是，如果碰上那些好吃懒做又贪得无厌的亲戚朋友，当老板的就苦了。批评他、解雇他，又怕伤了亲戚朋友的感情，这是最令老板伤脑筋的。如果雇请外地人来帮工，虽然在钱财物资方面放心不下，但如果他不称职，老板随时可以解雇他。
（二）雇工的素质
实践证明：用人得当，兴旺发达；用人不当，生意失败，倾家荡产。
老板们常常有这样的体会：请人容易，请个好人就难。由此可见，雇工的素质很重要。那么，雇工的素质应是怎样的呢？
1．诚实
请雇工一定要以诚实为主，因为诚实的雇工具有不偷、不贪、对老板忠诚老实、随时可以让老板放心的品行。相反，对于那些奸诈之徒，贪婪之辈，千万不可请。
2．能干
要讲求经济效益，就要求老板和伙计都能干。所谓能干，是指对业务熟悉，操作熟练，对事情反应快，会协助老板搞好经营的人。如果雇请的伙计精明能干，无疑就有了得力助手。
3．肯干
个体户的工作是很辛苦的，懒惰和贪图享受必然很难维持和发展。所以，雇请的帮工应是勤劳肯干，能吃苦耐劳，工作主动，作风踏实，认真负责的人。对于那些好吃懒做、怕苦怕累的雇工，必须解雇。
（三）雇工六忌
忌懒、忌贪、忌诈、忌浮、忌赌、忌色。
老板们在请雇工的时候，一定要注意上面所列的6种人，一经发现其有不轨行为，就要及时教育或解雇，免得给自己带来灾难。
（四）怎样考验雇工
欲知雇工是否老实，可故意放一些钱物在他容易拿到的地方，看他在没人看见时捡到后是否交回给店主；也可以让他去采购，故意多给一些钱，看他回来后是否报实账。
