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《南方人为什么能赚钱》
作者: 龙子民【完结】
序言： 天 赋
南方人能赚钱，这点是举世公认的。他们能赚钱的原因肯定是有与众不同的地方，即区别于其他地方人的独特原因，也就是南方人为什么能赚钱的“天赋”。
历史文化的差异
南方人能赚钱的原因很大程度上是历史文化的差异而造就的。如果追根溯源，我们可以发现，中国历史上，南北方对农和商的认识就不同。南方人一直很重视商，所以出现了粤商、闽商，从春秋时期的范蠡到清末的红顶商人胡雪岩，南方人的经商活动一直不断，而北方人重农抑商，认为弃农经商是懒惰、投机，是本末倒置，这种思想从战国时期的商鞅变法就开始了，这种重农抑商的观念一直束缚着北方人的思维。
再看中国历史上的整个经济布局，经济中心最先在北方，在黄河流域，从东晋开始，每一次战乱，就会有不少人南迁，所以经济中心开始慢慢向南方转移。到南宋结束，南宋皇帝高宗赵构跑到杭州，建立了南宋王朝，经济中心就完全从黄河流域向长江流域转移。后来的元、明、清三个朝代，虽然政治中心又回到了北方，但经济中心仍然在南方。所以从南宋以来，南方是中国经济最活跃的地方，而江浙一带更是经济最发达的地方，故有“两浙之富，国之所恃”的说法。历史上的陶朱公，就是春秋时代的范蠡，帮助越王勾践灭了吴以后，就泛舟江湖去经商了，他是第一个成功的商人，南方人的经商传统或许就是从这里开始的。
在北方，由于受传统儒家文化的影响，人们信奉的是 “勤于教子，耻于经商”、“君子不言利”、 “无商不奸”等儒家信条。 儒家重礼、重义、重仁、轻利、蔑商等思想导致了北方的经济落后。北方人重仕轻商，就是重视当官，轻视经商，即官本位思想，以官职大小作为衡量个人价值高低、进步快慢的唯一标准。直到现在，官本位思想在中国仍具有相当的影响力。。
而在南方，南宋以后，"浙东学派"对人们的影响是巨大的，给南方人经商提供了理论上的支持。南宋永嘉人薛季宣、陈傅良、叶适和永康人陈亮等"浙东学派"代表人物，反对章句训诂之空疏虚学而主张躬行践履的实学，主张“功利之学”、"经世济物"，强调"义利双行"、"农商并举"、"道不离物"。这种理论与"儒家学派"的"君子喻于义，小人喻于利"和"朱程理学"的"穷天理，去人欲"、"重农轻商、重义轻利"的儒家主流观点直接相悖。
叶适在经济思想方面的贡献最为突出，他在义利观、本末观、理财观、富民观、人地观、货币观等观点上集中地反映了他对传统经济思想的发展创新。叶适的通达与明智，远见和卓识非一般人可比。他主张顺应历史发展和顺乎自然趋势，让经济沿着自身发展规律演进，反对强权干预，主张富民发展民间经济实力，批评“腐儒”陈见，主张务实重实利功效，提出一系列反传统性经济思想观点，代表了浙东实学的较高成就。
有趣的是；叶适的治学之地就是现在的温州，他的“义利双行”的理论，长期影响了温州人的思维方式、思想观念和行为方式。温州经济在今天能得到这么飞速的发展，温州人在商业活动中能有这么出色的表现，是与几百年前的叶适不无关系的。
恶劣的自然条件
当时的南方，还是偏僻、荒芜的“南夷”之地，自然条件相当恶劣，所谓“天无三日晴、地无三尺平、人无三分银”，人们的生存是一个大问题。贫穷培养了他们冒险、创新、自力更生的创业精神和特别能吃苦耐劳的毅力。加上历代南迁的人群都具有无拘无束、独立思考、敢冒风险和不满足现状的共性，决定了他们不循规蹈矩，敢于叛逆的性格。这些“历史基因”，遇到改革开放的东风，社会主义市场经济的特定环境便成为这些“历史基因”发育成长的“温床”。在这张“温床”上，南方人干事业所具有的先发性、开放性、灵活性的天资，善于发现商机、捕捉商机的天资快速生长。当有的人就姓“社”姓“资”还在争论不休的时候，南方人就开始埋头苦干，悄悄地发展壮大了自己，已经完成了资本原始积累。
独特的地理位置
中国南北文化自古就有差异，那是因为南北方不同的自然和人文环境，孕育了不同的风俗民情、士人心态、文化特征。
以温州与广东为例，温州位于浙江省南面的末端，不仅远离自古为政治与文化中心的中原腹地，也远离浙江本省的政治文化中心--省会抗州，甚至在交通的意义上远离其邻近的市县。温州三面环山、一面向海，即使是到邻近市县也要翻山越岭。这种交通格局使温州处于相对与世隔绝的地理位置，所谓“山高皇帝远”，与其它地方相比，温州难受到外界的影响。广东与温州类似，南岭将广东与中国腹地分隔开来，历史上中央集权制的权威对广东一地也有点鞭长莫及。
因为地理位置的特殊，使得两地处于相对独立的空间，这为民营经济兴起提供了在中国其他地方难有的生存与发展空间。所以，当年全国在为搞计划经济还是搞市场经济争论不休的时候，两地才有条件率先发展民营经济，才有恃无恐地与当时的“主流”分道扬镳。另外，两地的语言都十分独特，非本地人不能听懂，而其他地方的方言虽然与普通话有所区别，但还能根据普通话勉强听明白。这也成了一种他们得以互相认同，并区别于其他地方的人的文化密码。两地语言的特殊性，相当于为其民营经济披上了迷彩装。
精明务实的性格
南方人的共性是：生性快活随和，喜欢耍小聪明或来点小小的恶作剧；崇尚智慧谋略，相信柔能克刚；交友不以豪爽见长，而以善解人意为胜；遇事少冲动，多权衡；轻莽撞，重坚韧；曲里求直，淡中见奇；讲究心灵的自由，惮于细细地琢磨；对新鲜事物趋之若鹜，对传统却缺乏卫道的热忱……
有学者认为人的性格与土壤有关系：北方是黄土高原与黑土地，赋予了北方人的豪迈；南方红土地，赋予了南方人奔放的热情；北方地形旷野漠漠，一望无际，这使得北方人坚韧、刚强。南方则是“小桥流水人家”，这赋予了南方人的敏捷。南人乘船，北人骑马。乘船导致乘船者“见风使舵”的性格，骑马使得骑马者具有“天地之间任我驰骋”的气概。
还有学者认为人的性格与饮食有关：在苏锡常、沪宁杭一带，有一种根深蒂固的说法：由于北方人吃面食，自然就满脑子糨糊，所以就愚钝粗鄙懒惰，而且越吃越糊涂。北方人总觉得米饭吃不饱，所以北方人就像面团儿，迟滞木讷中却透着一种坚忍和大度。而南方人呢？就像粒粒分明的米饭，处处透着一种精明和麻利，当然也脱不掉一些琐碎和斤斤计较的小气。
《人文中国》有这样的描述：北方人的食物是高梁、大豆与白面，因而培育了北方人的刚强。这些作物的耕作需要人与人的协作，于是合作精神与政治意念就突出出来。而南方人吃的是大米，大米养育了南方人的灵巧。同时，“水稻栽培往往促进分散的离心力而不是合作的向心力（乔伊斯?怀特语），于是南方人对政治不甚热情。所以林语堂曾断言：吃大米的南方人不可能登上龙位，只有吃面条的北方人才可以。
有一个笑话说：如果路遇强盗，南方人马上会掏出所有家当拱手相送，然后在笑声里“开溜”；而北方人则会奋勇搏斗，哪怕最后遍体鳞伤。这笑话讲的也是南方人的机敏和北方人的执着。以上大体可以看出南方人与北方人的性格差异。
总的来说，南方人更多一些社会性，北方人更多一些自然性；南方人精明，北方人憨厚；南方人狡狭，北方人豪爽；南方人小肚，北方人直肠。
南方人与北方人的性格各有优点缺点，但就赚钱而言，南方人的性格更适合经商。
你有赚钱的天赋吗？
不管南方人还是北方人，发财赚钱是现在每个人的真实愿望，但是否拥有赚钱的天赋呢？有的人天生就具有经商的才干，也有人是通过后天的学习、磨炼而获得的。
不管你是否准备下海经商，先来测试一下你的赚钱天赋吧。
记分方法：肯定的答案记一分，否定的不计分。
如果你的得分在十六分以上，那么恭喜你：你已经具有了赚钱的天赋！
1、在买东西时，会不由自主地算算卖主可能会赚多少钱
2、如果有一个能赚钱的生意，而你又没有本钱，你会借钱投资来做
3、在购买大件商品时，经常会计算成本
4、在与别人讨价还价时，会不顾及自己的面子
5、善于应付不测的突发事件
6、愿意下海经营而放弃拿固定的工资
7、喜欢阅读商界人物的经历
8、对于自己想做的事，只能坚持不懈地追求并达到目的
9、除了当前的本职工作，自己还有别的一技之长
10、对于新鲜事物的反应灵敏
11、曾经为自己制定过赚钱的计划并且实现了这个计划
12、在生活或工作中敢于冒险
13、在工作中能够很好地与人相处
14、经常阅读或收看财经方面的文章、新闻
15、在股票上投资并赚钱
16、善于分析形势或问题
17、喜欢考虑全局与长远问题
18、在碰到问题时能够很快地决策该怎么做
19、经常计划该如何找机会去挣钱
20、做事最看重的是结果
抱 团
为利益抱成团
南方人能够赚钱，在于他们能够团结，尤其是在外地经商的南方人，经常是一个人在某个地方站住了脚，然后陆陆续续将自己的族人、亲戚、朋友带出来一起赚钱，从而在无形当中形成了一个个团体。浙江商人在这一点上表现的尤为突出。
团结就是力量，这个法则同样适用在商业行为当中。抱团打天下相对于单打独斗的优势在于，凝聚力比较强，可以把市场经营中的风险降低到最低限度。他们是依靠血缘、亲戚、老乡等关系为纽带连接起来的，所以一个团体内的人是非常团结的，相互是很信任的，而且，现代商战愈来愈激烈，单靠个人力量干出一番事业的几率将会越来越小。如何团结，如何合作，是现代商人的又一个重要命题。
在外地的温州老板都会形成一个小圈子，平时对彼此作风都十分了解。圈内的人，仅凭个人信用，不需要任何担保，便可实现资金转借。因为他们有的是知根知底的同乡亲戚，再有就是做生意经常交往而熟识，只要没坏名声，就能迅速成为这小团体中的一分子。他们之间的这种资金支持，不需要繁杂的手续，且到位迅速，数天内可筹得数十万甚至上百万资金。很多温州老板早期以此相互支持，得以快速发展壮大。借债人如果只是周转有困难，一二十万的款子一两个月能还清一般都不要利息。如果是长时间的借钱，借款人都会很自觉地按照他们内部的惯例付利息。如果借款人投资失误，下次再需要借钱发展时，一样能够得到圈子内朋友的再次支持。
除了现金借贷之外，老乡之间还可以通过赊货来互相帮助。温州商人罗云远最初到武汉时，竟然饿了三天三夜，他就是靠赊同乡的货物而慢慢发展起来的。在他成功之后，同样这样帮助过其他同乡。那是他承包武汉电表厂的时候，一个的同乡正好在四川做电表生意。因为他没有资金，便找到罗云远，希望赊一车货给他卖。罗云远知他从小忠厚老实，便放心地发了价值二十万的货过去。不料市场变化，这人一下子亏得血本无归。但他表示，不管怎样，会尽力要还钱。岂料回到温州，竟然又检查出患了癌症。罗云远知道后，主动上门把欠条还给了他，还给他几千块钱，让他保养身体，并答应抚养他的小孩。南方人的团队精神，由此可见一斑。
抱团打天下还有一个好处，就是面对一个巨大的投资项目，一个人没那么多资金的时候，可以通过大家合作，共同集资，来瓜分这块大蛋糕。几年前，有一位浙江老板到四川考察，决定投资兴建一座自贡温州商城，资金需要三亿多元。他就组织了六十多位浙江老乡共同集资，将这个项目很快拿了下来。就是采取这种民间资本的合作方式，他在四川先后投资建起了乐山温州商城、三台温州商城、营山温州商城，这些商城的开发兴建，又吸引来了几千名浙江商人以此作为阵地，从事各种经营活动，他们相互协作，在巴蜀之地，形成了一股很有气势的力量。其实这样的事例，在南方人的身上比比皆是、数不胜数。在海湾战争结束之后，浙江人甚至还瞄上了战后急需重建的伊拉克，准备采取此类方法，前去分一杯羹。
象这种利用团队精神，打出广阔的天下的事例，在其他地方的商人中是很少见的。比如北方人在北京的电子市场里做生意，很难有抱团心理，平时都是各赚各的钱，谁也不帮谁。于是，北方人喜欢就去做来钱比较快的行当，其中之一就是倒卖柜台。先一下租几十节柜台，再转手一手，马上就赚了一大笔钱。而南方人则是带上自己的亲戚老乡朋友等，共同经营这几十节柜台，使之形成行业上的垄断。再有外人想涉足这个领域，则很难生存下来，更别说相抗衡了。
南方人就是靠着抱团打天下的团结精神，打垮了竞争对手，赢得了市场，所以中国不管是穷地方还是富地方，许多钱都是这样被南方人赚走了。
浙江村的来龙去脉
说到南方人抱团，就不得不提及浙江村的故事，它或许能突出地表现南方人的团队精神。
浙江村既非自然村落，也非行政编制，它是指进京经商的浙江人自发形成的聚居区。地处北京城南。主要在南苑乡大红门一带，南北从木樨园到大红门，东西从马家堡到成寿寺，遍及二十四个自然村，区域面积为五百公顷，是典型的城乡结合部。这里本地人口只有一万四千万，外来人口却有十万之众。他们租房而居，以服装生产和销售为主导产业。内部有自成体系的资金市场、劳动力市场、原材料市场。对外产品辐射全国各地，并进入国际市场。既是一个让人感觉“外人无从进入”的社区，又是我国中低档服装的一个重要生产和销售基地。“浙江村”已成为北京城市生活中的一个专门概念。。
目前在浙江村注册的各类企业有三万六千多家，平均日吞吐货物量达一千六百吨，年交易额三百亿元人民币，占据了北京服装业交易额的一半以上。浙江村还创下了京城最大的外来人口聚集地和最大的服装批发集散地两个之最。据统计，京温服装市场全年交易金额相当于王府井百货大楼一年的销售总额。
浙江村兴起的主要原因是：北京对服装、皮货的需求量非常大，而精明的浙江人首先发现了这一商机。浙江人有这样的习惯：通过族亲、朋友和乡邻来互相帮助，为自己的流动、存在、就业、融资、情感沟通等活动提供一个平台。所以越来越多的浙江人聚集在了这里。至于为什么选择木樨园、大红门一带，那是八十年代，北京城南房租相当便宜，又有赵公口长途汽车站、北京南站的便利交通。于是浙江村很快就在木樨园附近发展起来了。这也体现了浙江人的睿智。
现在，浙江村的“村民”不用迈出社区一步，即可满足全面的生活需要，村内有幼儿园、诊所、理发店、修理铺等等。与浙江村相比，河南村、安徽村、新疆村等“村落”，远没有过上像浙江村那样幸福的生活，他们只是简单的人员聚集，没有形成固定的产业方向，更没有凝聚力。由于城区改造和扩建道路，新疆村甚至已经不存在了！
而在浙江村内，能感觉到有一个共同的“我们”存在。浙江村的“村民”在对事物作评价时，往往会说这样的话：“你也知道，对这样的事情，在浙江村都是这样认为的……”在他们的意识中，对事物的判断标准首先不属于他个人，而是属于浙江村这个团队，体现了他们对团队强烈的归属感。
当面对困难与压力时，浙江村的人更是精诚团结，一致对外，共同维护团体的利益。一九九二年，当地工商部门建起了木樨园轻工批发市场，但工商所把每月三十元的摊位费提高到每月两百到四百不等。这是浙江人不能接受的，他们就拒绝交费。后来，工商所采取强硬手段，封闭市场大门，不许未交款者入内。这激怒了浙江人，他们喊出 “坚决抵制乱收费”、“要开一起开，要关一起关”等口号，集体罢市，最后迫使工商所承认错误并降低收费标准。类似这样的行动，之后出现过很多回，充分展示了浙江人的抱团精神
抱团与小狗经济
三条小狗如何才能吃掉大斑马呢？诀窍是：第一条小狗咬住斑马的鼻子，第二条小狗上咬住斑马的尾巴，第三条小狗则咬斑马的腿。这样一来，三条小狗终于能置斑马于死地。其秘诀在于八个字：分工明确，合作紧密。这就是小狗经济的典故。
以台州摩托车行业为例，台州有上千家摩托车零部件生产企业，每个企业规模都不大，但一个企业只生产一个配件，甚至只生产一颗螺丝钉，专业化分工非常明确，零部件专业化生产水平相当高；而千家万户通过专业化的市场联合起来，整个台州市就俨然成了一个特大型的摩托车生产集团。由于专业化程度很高，生产效率随之提高，同时还降低了不同生产环节间的交易成本，因此，整个台州地区摩托车生产的总成本比内地许多大型摩托车集团要低百分之三十。低成本成了台州摩托最大的优势。
“小狗经济”模式在南方各大区域随处可见。在温州，制鞋企业有四千多家，与之配套的鞋料企业有两百多家，鞋机企业也有两百多家，而鞋模企业也多达一百多家。具体的分工体系是：鞋底――乐清白石鞋底生产基地；鞋饰――永嘉黄田鞋饰生产基地；鞋料――年销售额达三十亿元的河通桥鞋料市场；皮革：年销售额达二十亿元的生皮市场；鞋机：瓯北皮革机械市场。
“小狗经济”的基本特征是：以一个家庭为一个作坊，构成一个独立的生产单元，家庭中派一个成员出去跑销售、跑采购、跑合作，其他成员在家生产。户与户、村与村、镇与镇、市与市，连点成线、连线成片，形成块状经济，经济板块之内全民皆商。一个村或邻近的几个村是某一类或某一种产品的产销小基地，一个镇或邻近的几个镇是某一类或某一种产业的产销大基地。血缘、乡谊、共同的生意背景等因素将千家万户联结在一起。使得在特定区域形成产业集聚的格局，并在区域内进行精密的产业分工，同时辅之以上规模的专业市场，这样，整个区域的某一产业就既获得了专业化分工的效益，也因企业的集聚和市场的高效运作而降低交易费用，最终获取低成本的优势，同时还具有群体规模、技术和资金等生产要素的集聚优势。由于“小狗经济”具有这些独特的优势，使得南方人在市场竞争中很容易取得胜利，当然也容易赚到钱。
世界打火机产业的“龙头老大”曾是日本，然而现在却是温州人的天下，如今世界上百分之八十以上的打火机是由温州人生产的。日本人曾到温州探访温州打火机低价之谜。温州大虎打火机厂老板周大虎的介绍让他们差点没晕倒：同样一个电子点火的小部件，日本生产的成本是人民币一元钱，而周大虎的进价只是一毛钱，为大虎厂提供这种部件的家庭企业生产成本仅仅一分钱。
而南方人抱团打天下传统是“小狗经济”的形成的主要原因。南方人在最初的商业活动中，有“一带一”的习惯，只要一个人做哪行发了财，他马上就会让自己的亲朋好友参与进来，共同赚钱。如此一而十，十而百，犹如滚雪球一样，从事一个行业的人越来越多，并在此基础上形成了“小狗经济”。这种良性循环是这样一个过程：（个人的商业活动）――（赚了钱）――（一带一）――（形成“小狗经济”）――（优势更大，赚钱更多）。
家族企业的优势
南方人家族式的企业多如牛毛，这也是抱团精神的一种表现。
九十年代初，不少经济学家考察温州后，给温州的忠告是：尽快改造家族企业，建立大企业集团，否则经济增长必定会停滞不前。然而事实让专家们大跌眼镜，温州经济年增长率为百分之二十，其中百分之九十九的企业为家族企业和中小企业，而那些人为组建的集团企业却陷入了僵局。
其实，家族企业自有它不可比拟的优势。世界上一些著名企业，如杜邦、洛克菲勒集团都是家族企业。沃尔玛更是脱颖而出，成为了世界第一大零售商。全世界五百强企业中，家族企业也占了百分之四十。因为制度、规矩这些刚性规则固然非常重要，但有时候，血缘、亲情这些非制度的文化因素在相互沟通、取得共识等方面，可能也会起到正式制度所不能产生的独特作用。而一家国际权威调查机构的对全世界华人企业的调查结论更是：成功企业百分之九十就是家族企业！
家族企业的优势在于：
一、创业容易。凭借家族成员之间特有的血缘关系、亲缘关系和相关的社会网络资源，能够迅速的筹集资金，凝聚战斗力。能够在很短的一个时期内获得竞争优势，较快的完成原始资本的积累。特别是 改革开放之处，有关个体私营企业的法律制度非常缺乏，为避免不必要的纠纷，精明务实的南方人便选择了最为可靠的家族成员合作。
二、反应迅速。以家族整体利益来看，在通常情况下，利益的一致性使得各成员对外部环境变化具有天然的敏感性，外部尤其是市场变化的信息能很快传递至企业的每位成员；同时，决策速度快，信息沟通顺畅，成员之间容易达成共识，决定执行得力。如：螺丝大王刘大源原先是卖煤油灯的，他从中发现煤油灯当中的铆钉利润更高，就专门做起了铆钉生意。
三、管理成本低。由于家族成员彼此间的信任及了解的程度远高于其它非家族企业的成员，成员之间特有的血缘、亲缘关系，使家族企业具有强烈的凝聚力，加上相互间的信任，以及经营权与所有权的一致性，家族企业的管理成本能较非家族企业低许多。
四、务实。家族企业的短期逐利性使其每选择一个产品都先在本地试销，有了前景再做大，如温州人选择了生产老百姓用得最多的东西，如皮鞋、衣服、眼镜等，并使其价格最接近中国广大城镇与农村的心理价位。这也是温州小商品做出大事业的原因。
五、产品更新换代快。由于家族企业的灵活性，他们在开发新产品上可以立即决策并马上执行，顺利地调动人力物力财力，来研发新产品，而没有大企业诸多的规则绊脚。例如北京徵标厂三到五个月才开发出一个新品种，而浙江的金乡徽标厂只需要十二天。
南方人经商不吃独食，往往以一人带一家，一家带一姓，一姓带一村，一村带一镇，一镇带一县，进而形成规模大、协作好、分工细、效率高、竞争力强的“小狗”经济。散居在全国各地的南方人，哪怕只有三个人在一起，也能形成合力，团结互助，共同赚钱。由于南方人的团队精神极佳，其他商人想与之正面交锋的话，就会陷入“人民战争”的汪洋大海之中。好多地方本地的商家都无法与外来的南方商家抗争，其主要原因也在于此。
南方人最初的“扎堆”还只是出于自身生存的需要，属于无意识合作，松散且局限于亲友，不确定性明显。近年来，南方人已经从“扎堆”升级到了团队精神，开始有意识地联手出击。几年前温州打火机企业集体应诉欧盟反倾销一案，即是典型例子。
从“扎堆”版本升级到“团队”版本，使得南方人在商业活动中如虎添翼。对此，一北方商人深有感触地说：我们是用手指和他们的拳头在打架，焉能不败？
炒 作
菜名的奥秘
炒作这两个字也许是当今最流行的几个词语之一，炒名人、炒影视、炒书籍、炒楼盘，炒股票、炒古董、炒汽车、炒足球……它给人的感觉是天下万物就象炒花生、炒瓜子那样，莫不能炒。
这个时代就是一个炒作的时代。名牌、明星、名酒、名山、名水、名气等等东西，大多都是“爆”炒起来的。还有诸如那些口服液、营养液什么的保健药品，其实它没什么太大的功效。厂家生产或许就像自家熬药那样简单，出厂价几块钱。到了消费者手里便是几十元、几百元，也就是是通过广告、包装等一些炒作技巧炒高了价格，炒鼓了老板的腰包。
关于股票上市有这种说法 ：第一，要有一个好题材；第二，要编织一个美丽的故事；第三，要娓娓动听地给股民讲述，让股民把口袋里的钱掏出来装进自己的口袋。股民买股票不是买现在，而是买期望值买未来。所以，要有好题材，要编出来好故事，以及娓娓动听地向股民讲。从而人家从口袋里掏钱出来给你，这实际上也是炒作。
中国的烹饪在世界是很有名的，不仅因为中国菜味美、好吃，还因为很多中国菜名叫得逗趣谐谑，妙趣横生。
有些菜名用字典雅瑰丽，含意深远，充满喜庆吉祥的气氛。如把豆芽叫做“龙须”，鸡蛋美名“芙蓉”或“凤凰”，鸡翅喻为“华秀”，鸡爪称“凤爪”，豆腐叫做“白玉”等。尽管用词有些戏谑，但顾客并不计较，反而觉得“龙须”、“白玉”比豆芽、豆腐好听多了。不少菜名豪华气派，一看菜名就给人一种霞光万道，瑞气千条的感觉，眼前隐约浮现出珠光宝气，金碧辉煌。比如“珍珠玛瑙翡翠汤”不过是豆腐、蕃茄加青菜，但名字起得变俗为美，形象生动，引起人们的食欲。再如，把猪腿穿入鸡翅烧叫“龙穿凤衣”；把黄豆芽放在豆腐上叫“金钩挂玉牌”；鸡与蛇放在一起红烧叫“龙凤呈祥”，如果再加上一条鱼则叫“海陆空三军”了。还有专门为祝贺或象征吉祥的菜名。中国一般家庭逢年过节，总有一道鱼，过去一般是不准下箸，即使下箸也不许吃光，以取“年年有余”之意。用竹笋炒猪排骨是“步步高升”；发菜猪蹄是“发财到手”；冬菇摆在青菜上就成了“金钱满地”。人们对这种菜，似乎不大在乎它的味道，更注重的是它有含义吉祥的名字。还有些菜名采用了古老的成语，形象易懂，引发人们的联想。像鱿鱼炒鸡片叫“游龙戏凤”，苦瓜炒鸡肝鸭肉叫“苦凤怜鸾”，菠菜炒蕃茄叫“翠柳啼红”，海蜇皮拌萝卜丝叫“金声玉振”，萝卜丝上放一个鲜红辣椒叫“踏雪寻梅”，黄豆上面放置猪血或鸭血叫“碧血黄沙”，鸭掌上面放上鹌鹑蛋叫“掌上明珠”。还有把松花蛋、咸鸭蛋、茶蛋、卤蛋等合放在一起叫“丹凤朝阳”；用红白与染色萝卜垫底，插支孔雀尾巴毛，排出八颗樱桃，摆上一个母鸡头，就是“孔雀开屏”。菜做法很多，各有千秋，有的讲究食用价值，有的讲究观赏价值。还有一道菜，将七片莲藕孔眼灌入江米，再将五片胡萝卜刻成梅花，那就是“梅花欢喜漫天雪”了。
雅致的菜名既给饮食增添了文化底蕴，其实也是一种生意经，就是以动听名字，来吸引顾客，提高价格赚钱。菜名取得好得话，只看看雅致的菜名，就足以让人心旷神怡、食欲大振，还能满足一下那些喜欢附弄风雅之人的虚荣心理。
如果店家奉行“实实在在”的老观念，不懂得炒作之术，将菜名起得既白且直，什么炒鸡蛋、酱肘子、熊掌、排骨汤、鸡蛋汤、豆腐汤，虽然实在、通俗，但不能为店家赚更多的钱。假定一盘豆芽炒豆腐值两元钱的活，如果叫“金钩挂玉牌”则可能卖到十元钱；豆腐青菜蕃茄汤可能不会引起顾客的兴趣，如果叫“珍珠玛瑙翡翠汤”，点此菜的人也许就很踊跃了。所以饭家应该多动动脑筋，给自己的各类菜肴起一些吉祥好听的名字。
给菜起个好名字，也许是我们的老祖先的炒作之术。传统的饮食行业如此，现代的诸多行业在炒作上，更是“八仙过海，各显神通”了。
南方人本来就以精明、脑子活著称，在这方面，当然是高手了。电视大亨邓建国更是高手中的高手了。他有句话说得真不错：“炒作是自信的表现”。有人编了这样一个故事，证实邓建国炒作的能耐。
邓建国有一天来到一个码头，他大声告诉停靠码头一叶扁舟里的船夫，想乘船闯江湖。船夫见他打扮，不屑地问：“你会使剑弄刀吗？”邓回答：“不会！” 船夫又问：“那你会暗器、下毒吗？”邓回答：“不会！”摇了摇头。船夫疑惑了：“那你凭什么本事闯江湖呢？”邓说：“我有绝活”。说着就从腰间拿出一锅铲。船夫摆渡几十年，从未见过有人以锅铲为武器，他疑惑地问：“这也是兵器吗？”邓回答：“我正是拿它来炒东西。” 船夫以为邓建国原来是个不知天高地厚的厨师，于是奚落地大笑起来：“炒什么东西，小菜？”邓马上收敛笑容，严肃地说；“我炒的是电视剧、电影、白酒，甚至我自己，当然也可能有其他东西，但绝不是菜。”船夫此刻猛然地想了传说中的绝世高手西门吹雪，因为西门吹雪吹的也不是雪，而是血。想到这，船夫内心升腾起几分颤栗、几分敬佩，大喊一声：“客官，请上船。”
说邓建国善于炒作十因为他的电影的宣传费用往往是别人的十倍到二十倍，还喜欢爆炒自己的新闻，不惜找自己的丑闻和绯闻来自我炒作。他曾邀请《还珠格格》的台湾导演孙树培为他执导《风流才子纪晓岚》，并抢走“美在花城”的选手作此剧的女一号，而且闪电般地与之订婚。邓建国曾被媒介评为“中国影视十大风云人物”之首。邓建国的创业历程，就是经常不按牌理出牌，热衷炒作，行为言语不受约束，因此经常爆出新闻。邓建国炒电视就象张朝阳炒搜狐、潘石屹炒SOHO、李书福炒吉利一样，获得了成功。为什么没文凭无背景的邓建国能赚钱？就是他意识超前，深谙炒作之术。他对炒作的理解是正确的：吸引注意力不亚于把吸引资金。再加上他是在一个创意奇缺的年代里率先干了一些很有创意的事情。他能够在最合理的时机，找到最合适的受众，炒作他的东西。所以就能赚钱。
这是一个传媒能够令人发财的年代，媒体能够利用鸡毛蒜皮的琐事制造出成千上万的明星，自然也制造出无以数计的明星企业和明星企业家。所以，每个商家、企业都热衷于制造热点事件、热点人物，创造新奇概念，挖掘提炼新闻，继而引起媒体的注意，进行炒作，吸引人们的注意力。传统产业炒作网络、ＩＴ企业炒作高层变动，空调、汽车等行业炒作降价，影视公司炒作明星、炒作影视作品，还有那些大大小小的名人或出书、或打官司、或暴“猛料”来自我炒作。
曾经有这么一条新闻：温州法派服饰向白宫发了封电子邮件，出价两百万美元邀请克林顿总统在卸任后担任该公司"形象大使"。这当然是炒作，但当面对媒体的追问时，法派服饰在炒作的基础上再度炒作。他们郑重其事地解释道:”克林顿缺钱，为了莱温斯基的官司，总统共欠下一千一百万美元的律师费，到现在还欠五百万呢。何况克林顿曾为诺基亚拍过三十妙的广告。现在，克林顿夫人希拉里已经同意考虑这一邀请。我们热烈欢迎克林顿同志到温州打工。”这是温州人聪明而富有想象的大胆炒作。
脑白金之广告分析
脑白金广告是大家很熟悉的，其广告创意是很独特的，由此可以看出南方人的聪明及炒作能力。
有人计算过脑白金的成本:褪黑素(脑白金的主要成分)目前国内每公斤卖五千元人民币，即每克五元，一粒脑白金胶囊内含褪黑素三毫克，一盒十粒，算下来才一角五分钱，加上淀粉和由低聚糖、茯苓、山楂及水制成的口服液，再加上包装的费用，一盒脑白金的成本不会超过五元钱。但市场价格却是五元的几十倍。 所以脑白金有那么多钱来作广告了。
但有很多人认为脑白金广告不但制作粗糙，表情庸俗，几个人小丑式的卡通人物以夸张表情，反复唱“送礼还送闹白金”， 让人感觉没完没了。用语太过直白，既没有诗情画意，也没有文化内涵，画面既不美仑美奂，也没有气壮山河的冲击力。至于情节，几乎谈不上，就是扯着嗓子干喊。其手段之拙劣，声音之枯燥无味让人忍无可忍。在某刊物评出的最恶俗烦人的广告中，脑白金广告高居首位。
但脑白金却卖得很好，这犹如臭豆腐闻着臭吃着香的悖论，广告“滥”但产品却能卖得好。原因何在呢？
当电视机里一响起麻雀闹窝似的“今年过节不收礼，要收就收脑白金”时，人们就大多条件反射式的转台。可当人们走进商品琳琅满目的大商场，迷茫于给亲戚朋友送什么礼时，同样条件反射地想起了这几乎把所有人脑袋撑破的广告词。送礼，不送脑白金送什么呢？
其实，脑白金广告的定位、诉求、投放在促销上都堪称精彩。细细揣摩，虽然其表面恶俗，实际上是大智若愚、大巧若拙。“什么什么样，就怎么怎么样”的广告语，看起来是太直白了，但是仔细一想，在产品功效都差不多的情况下，这种排他性的说法是相当有效的，这种方式尤其适用于一些成熟期的产品。
以补钙的产品为例，在启动市场的初期，必须要告诉消费者补钙的若干个理由，如腰酸、背痛、腿抽筋都是因为缺钙而导致的；在成长期，还是要继续强化这些，树立补钙的观念；但是到了成熟期，要补钙的概念已经尽人皆知了，怎么办？干脆点，直奔主题——我的产品补钙效果最好，请选择我的产品。不仅广告时间短，投放费用低，而且形成了产品的排他性。
好的广告策划不外乎从产品、市场、媒介这三大要素的特性出发，进行准确的广告定位，寻找合适的诉求和最有效的投放方式，脑白金广告的策划者深知保健品生命周期短，既要做知名度，又要做美誉度，简直不可能。何况，消费都对保健品本来就持怀疑态度，说白了保健品就是“有病治不好，没病吃不坏”的东西，其功能全在于消费者的心理感觉。其次，保健品和药品一样，普通消费者对其品质特性无法判断，没有名气的产品消费者根本就不敢买，怕吃出毛病，耳熟能能详的品牌，容易产生信任感，买起来放心。所以对这种商品，必须靠大量的广告来支撑其知名度。
“今年过节不收礼，收礼还收脑白金”，一句广告语将产品定位说的明明白白。后来更明确，“过节爸妈不收礼，收礼还收脑白金”。两个“礼”字将脑白金牢牢定位于保健礼品，后一句则更清晰地将其定位于儿女送给父母的保健品，从保健礼品的消费量看，中老年群体市场最大，他们事业已成，儿女已长大，但身体开始走下坡路，对保健品维护健康机体有期望心理。俗话说送礼要送到心坎上，脑白金一句广告语就帮助了为人儿女者，虽然年轻人烦它，但为爹娘高兴，还得首选。这种从消费心理出发的清晰定位，使得广告的劝导非常有效：买者不是为了自己消费，消费者不是自己购买，图的就是皆大欢喜。
广告追求的是与众不同、独一无二的创意，所以，策划者们绞尽脑汁，将广告做得十分华丽，十分的漂亮。以至于好多受众记得广告里的人物、故事、情节，就是记不得是什么产品的广告。如同买椟还珠，让人喜欢装珠宝的盒子，而觉得珠宝可有可无。脑白金广告既体现了其独特的个性，就是简单、直白，还让人牢牢记住了其产品。
也许还有人认为，这些“滥”广告能提高产品的知名度，虽然对销售有利，但泛滥的广告有损产品及公司的形象，这对一个企业的长期发展是有害的。
品牌是什么？品牌就是市场.如果没有良好的销售业绩，从何体现品牌呢？品牌还能存在吗？再者，品牌是一个日积月累、千锤百炼的过程，但一个企业首先的问题是生存的问题，所以先把销售额提高上去，通过销售与消费者建立信任，这是新生企业的不二法门。品牌则是生存问题之后的发展问题。能够生存了，然后再引导消费者将消费惯性慢慢转变为爱好，最后形成对产品的认同感，品牌就出来了。如果一开始不讲销售而讲品牌，可能企业早就活不下去了，还谈什么品牌。
所以，脑白金的广告看似“滥”，其实是匠心独运，很有个性。体现出了南方人灵性与智慧。何况，就算它是滥广告，但它赢得了市场，就是好广告。就如同那句名言:不管白猫黑猫,能抓住老鼠就是好猫。
卖木梳给和尚
这是一个流传很广的商业故事：有一家南方大公司在高薪招收营销人员，招聘广告一出，应聘者多如牛毛。但这个公司却给应聘者出了一个超级难题：在十天时间之内，想办法把尽量多的木梳卖给和尚。
这时候应聘者的表现是各不相同的，有的感觉困难而放弃了，有的不解但硬着头皮去实施，有的理解不了而心生愤怒：“和尚是出家人都是光头，怎么能 把木梳卖给他们呢？”
于是，应聘者最后只剩三个人。他们分别拿着样品木梳样品走了。十天过去了，三个人都回来了。
张三对老板说：他到山上 给和尚推销木梳时不仅受到和尚们的白眼，还差点被和尚暴打一顿。回来时，碰到了一位小和尚 躺在山坡上晒太阳，并不停地抓着头皮，他连忙递上木梳，小和尚将木梳当挠痒痒用，用过以后很满意，就买了下来。张三只卖出这么一把木梳。
李四说，他到了一座大寺院，看到进香者的头发被山风吹乱了，就给庙里 的住持和尚说：“乱着头发上香是对佛的不敬，应该在每座庙前的香案上都放把梳子，让头发乱的人梳好了头发再上香，住持就买下了他的十把木梳分别放在十座庙的香案前。李四卖出了十把木梳。
最后该王五汇报推销成绩了，他说他卖出了一万把木梳，众人听后都觉得不可能，连招聘的老板也喜出望外。原来王五将普通的木梳包装成了“功德梳”。
他先找到一有名的高僧主持，阐述了他的包装创意：让住持在木梳上写上“功德梳”三字作为赠品送给施主和香客，每一个香客上完香后，由庙里的和尚为其梳一下头发，然后将木梳赠给香客。对于施主，也同样赠以木梳。这样保证庙里的香火旺盛。王五还对主持表示，先赊一千把木梳给庙里，如果他的办法行不通就不要钱。
住持被他说动了，就按照他的办法去做，将王五包装出来的“功德梳”作为赠品送给施主和香客，香客与施主很是高兴，并在短短几天之内，一传十，十传百，来庙里进香和施舍的人越来越多，庙里的收入也因此越来越多。主持很高兴，就向王五定购了一万把木梳。
如何包装自己
在商务活动中，自身的形象与素质也很重要，怎样将自己包装成一个富有时代特色的商人形象呢？
一．一诺千金
作为一个有远大抱负的商界人土，一定要努力做到言行一致，这样能给人特别好的印象。由此而带来的好口碑会是你今后商战中的利器。
二．准确守时
在商业活动中，要准确守时。这样能给人以诚信、干练的感觉。不守时就相当于不守信用，没人愿意与之交往。
