——一位33岁的女士
当然，不是所有人关于食物的故事都是这样，美国也有一种食物爱好者的亚文化。这些食物爱好者热爱食物而且从精心准备食物的过程中获得快乐。美国有二十四小时专门播出美食节目的有线电视网，每个月有几十种美食杂志，整个国家散布着许许多多很棒的餐厅（有些是世界上最好的）。从研讨会的大多数参与者的反馈来看，热爱食物的亚文化（虽然可能也比较活跃）并不能代表大多数美国人对食物的看法。
我得到的绝大多数关于食物的反馈所谈及的都不是味觉的快感，而是食物的作用。“足够的营养以便迅速补充能量”，“每天午饭吃培根奶酪汉堡——事实上，这让我充满能量”，“如果食物不能帮你保持健康，那吃就毫无意义了”，“我吃饭只是为了能够继续向前”。如果有大致的比例，说起用餐会谈论用餐口味、质感以及口味的美食家与说起用餐就只注重吃饱，把用餐看成是必需而非快乐的人士的比例会是1∶24。我们从上故事中可以获得这样的信息：身体是一部机器，而吃饭的作用就是让这部机器继续运行下去。
所以，美国食物的文化密码就是“吃饱”。
美国人在用餐完毕后会说“我吃饱了”，因为他们下意识地认为吃就是补充能量。他们的任务就是给他们的“油箱”加满“油”。另外一个很有意思的地方就是，在全美的公路沿线你都可以找到休息站，那儿既有加油站也有美食店。所以你要是把车开到加油机前，要求那里的员工把你的油箱加满，指不定那里的员工会问你一句“加满哪一个”。
美国人把他们的身体看成是机器。美国人的身体机器要工作，他们需要保持机器运转。有些美国人选择借助其他的机器——健身器材（这些有些“变态”的健身器材也许是萨德侯爵所设计），来使自己的身体保持最佳状态。但是所有人都知道，人们需要吃了食物才能有力气使用这些健身器材。
有趣的是，美国人对食物质量的关心远比想象中的要差。尽管美国人一再被警告快餐食品的不利于健康，但美国人还是喜欢吃快餐。埃里克?施罗瑟在他的《快餐国家》一书中提到：“美国人在快餐上花的钱比他们在高等教育、个人电脑、软件或新车上花的钱要多。他们在快餐上花的钱比他们花在电影、图书、杂志、报纸、影碟以及唱片上加起来的钱还要多。在1970年，美国人在快餐食品上消费60亿美元。而在去年，他们在这一项目上的花费超过1000亿美元。”
