第70节：第五章 不按照生物体系行事：家庭和正餐的密码
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在美国人的房子里，厨房是美国家庭聚集的中心。现代厨房包括电视机、桌子、有凳子可以坐的橱柜区域，还有其他令人愉快的事情，这些都能促进家人聚在一起。厨房是美国家庭的心脏地带，因为有一个必不可少的老规矩发生在那里——准备晚餐。这是个不断重复的老规矩，把家人重新联系在一起，让大家又充满活力。做晚餐符合家庭的密码。
我从小在法国长大，当我第一次去拜访美国人的家庭时，有点小小的吃惊。我常常会从一个侧门进入房子，或者是从车库直接走到厨房里。当食物放在我面前时，我被告知“请便”。这些都很奇怪。在法国，房子的设计很不一样，而且拜访者完全以另一种方式进入房子。法式的房子里最大的房间在“楼梯”区域，比如起居室、客厅或者餐室。客人们会在客厅里喝饮料和咖啡，他们永远不会看到厨房，即使是在很亲密的朋友之间也是如此。
密码的知识很大程度上向我们解释了为什么“回家”对美国人那么重要，甚至在整个家庭搬到从来没住过的新房子后也是这样。 家若是和重新回来、重新获得联系、重新恢复精力、重新团聚或是其他以重新开头的词汇有关时，家的地理位置就没有意义了。重要的是你所谓的“家”里存在这种感觉和家的概念。保存着家庭的纪念品、相册和象征物是符合密码的，因为这些物品在我们需要家的时候能让我们觉得回到了家里，而清理房间时把这些纪念品扔掉是违背密码的；在你祖母拥挤的饭厅里吃感恩节晚餐无疑是符合密码的，而假期去宽敞但陌生的餐厅里吃饭是违背密码的。
在商业上，意识到密码给家用产品的市场销售提供了清晰的方式。几年前，贝蒂妙厨的人请我为他们的肖像探索密码。他们觉得贝蒂妙厨的肖像已经过时了，如果他们知道了美国人从中接收到的无意识的信息，就能用新象征来给他们的品牌重新注入活力。然而，他们发现贝蒂妙厨的形象在美国人的无意识里留下了非常深刻的正面印象。贝蒂妙厨的美国密码是“厨房的灵魂”。她代表着美味的香气和热腾腾的食物，在美国人对家的理解上，她占据着非常重要的位置。
