第72节：第五章 不按照生物体系行事：家庭和正餐的密码
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每一顿这样的晚宴都是一次让人难以忘怀的重大事件。每天漫长的工作或学校生活结束后的晚餐，或者偶尔和家人共享的周末晚餐，给人留下了什么样的最初印象呢？卡夫食品想知道如何才能让它的产品成为美国膳食的代言人，所以它对这一问题的答案很感兴趣，委托我举行调研会，探索晚餐在美国的意义。在本书的后面部分，我们会解码食物的普遍意义，但是现在我们将看到的重点是，膳食在美国人心目中产生了最重大的反响。
在这些会议的第一个小时里，我们听到人们讨论普通的晚餐。人们很快地做好平常的晚餐，家人们很少坐在一起吃饭，因为每个人的时间表都排得满满的。当大家坐在一起时，通常是在看电视。一顿饭由外送比萨和事先准备好的主菜组成，餐桌上谈论的是对一天快速的总结，然后就沉默了，一顿饭的时间不会超过十五分钟。
当然，这一切都不令人惊讶。美国人认为健康就是行动，他们过着非常积极的生活。美国人要长时间工作；要练习足球、修网球课程和参加桥牌之夜；要做三小时的家庭作业或者处理从办公室里带回大堆的文件；要看表演，要写便条……所以哪里有时间来准备一顿可口的饭菜或和大伙一起把时间消磨在上面？从第一个小时的对话中我感觉到，美国人相信家庭晚餐是休闲时光里奇怪的组成部分，就像缝纫小组或冰激凌募捐会一样。
然而，当会议进行到第三个小时，这些筋疲力尽的参与者们都放松了下来，回想起他们对晚餐最初的、印象最深的或最近的记忆，这几顿饭的意义和他们先前说的完全不一样。
有些人谈到了平常的家庭聚会：
我每天晚上都盼着吃晚饭。首先，我妈妈厨艺高超，所以我们总是有好吃的。即使她随便用点东西放在一起烧烧，味道也棒极了。另外，大家围坐在一起互相交谈。我的父母、两个哥哥和我一起讨论当天发生的事情，还有第二天的计划。气氛融洽极了，充满着爱和温暖。每个人都有机会说出对自己重要的事，这是大家互相交流的时刻。
