不可否认，上述发展状态受到营养的影响。要想让孩子顺利、健康地成长发育，摄取适当的营养是必不可少的。所谓"摄取足量的营养"，指的并非是"大量进食"，而是"食物足量、营养均衡"。
■ 何谓"必要的营养"
对于3岁孩子来说，"必要的营养"指的是什么呢？
3岁孩子所需营养量请参见下表。总体来说，年龄越大，身体所需的热量（卡路里）、蛋白质及其他营养素就越多。不过，相对于每公斤体重所需的营养量来说，却呈现递减趋势。换言之，年龄越大、身体所需营养就相对越少。举个例子来说，3岁孩子每公斤体重需要93卡的热量，而婴儿则需要100卡，其他营养素也与热量有着同样的规律。这是由于发育速度减缓，发育所需的必要营养也就逐渐减少。与之相对应，由于孩子的运动及身体各机能发育得很快，相应营养素的需求量就增多了。
对3岁孩子来说，没有什么特别需要补充的营养要素。不过，从身体条件上来看，食物的选择应该以蛋白质为重点。也就是应该多摄取牛奶、鸡蛋以及各种肉类、鱼类等。当然，豆制品等植物性食物也富含蛋白质，是身体发育不可或缺的有益物质。
值得大家注意的是，如果烹调上缺乏变化、单调无味，就很容易让孩子养成偏食的坏习惯。3岁孩子一般有着强烈的主见，如果食物安排上不合他们的意，孩子就会只吃那些自己喜欢的东西；对自己不喜欢的，他会嗤之以鼻。因此，请各位家长及保育人员费心调配孩子的饮食，以避免其偏食习惯的养成。
■ 促使大脑发育的饮食
科学研究证明：合理的饮食可以改善大脑的发育，健脑的第一原则就是从各种食物中吸取均衡的营养。所以，在吸取营养时，重要的是选择有利于健脑、养脑的各种食物。
动物的内脏和瘦肉、鱼等含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素及矿物质。水果如苹果、香蕉等，不但含有多种维生素、无机盐和糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌对增强记忆力有很大益处。
豆类及豆制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A、维生素B等，尤其是蛋白质和氨基酸的含量高，以谷氨酸含量最为丰富。谷氨酸能促进脑神经的活动，是大脑赖以活动的基础。
硬壳类食物，如核桃、花生、杏仁、葵花子、松子等含有的脑磷脂，对改善大脑思维、记忆、智力活动都有益。蔬菜、海鲜也有助于大脑的发育。
健脑食品的选择应适宜孩子的消化吸收，要适量、全面，不能偏重某一种，或用健脑食物替代其他食物。摄入食物种类要广泛，避免营养不全面而影响正常的生理发育。
