开始学习使用餐具
当用手抓来吃演变成习惯时，孩子会想要汤匙及叉子等餐具。孩子趁着握在手中或四处挥动、乱丢时，半玩耍地拿着汤匙或叉子，偶尔把它伸到盛装着食物的餐盘中，就在一边弄脏四周时，依照握在手里的叉子长度，把叉子送进口中，并依手腕弯曲方式的不同，逐渐记住餐具的触感及握法。孩子在用手抓住食物放进口中吃的阶段，口中含着的食物会溢出来一些，就算一部分外溢到嘴角及脸颊，也会用手指把溢出的部分塞进口中，如果分量过多，会再度拿回到手里，口与手的连动不佳时，也可以稍微靠自己的力量来补足，但是使用餐具时就不能如此。
因此，为了把食物放进口中，孩子就非得借助未成熟的手来帮助口部机能良好运作不可。接收食物的是口，但放入食物的器官则是唇。使用尚不熟练的汤匙或叉子等餐具将食物送到口的附近时，为了补救尚未熟练的运送动作，唇就发挥了让脸部接近食物的功用。刚开始就算是使用汤匙等餐具来吃，也是从用汤匙把食物放入口中的吃法，依序变成能用双唇含住汤匙等餐具拿取食物的吃法。配合手指机能的发育，孩子到1岁后半期才会渐渐能一个人用汤匙或叉子吃饭。
长出乳臼齿
1岁半之后，乳齿的第一乳臼齿开始出现。在长牙的顺序中，大多数情形是，门牙旁边被称为乳犬齿的牙齿比这颗第一乳臼齿后长。也许中间的牙齿还没长出来就可以看到后面的牙齿，这会令妈妈们有点儿担心，但是长出最早的臼齿（第一乳臼齿）后，再长出前面的犬齿的情形却经常发生（乳齿数不够的情况很常见）。这个时期，早长牙的孩子，和老长不出牙的孩子间有相当大的差异。就算是这颗被称为第一乳臼齿的臼齿，有的孩子过了1岁生日后马上就长出来了，也有的孩子则是到2岁的生日时才长出来。
臼齿特别能充分发挥饮食机能，所以是不可或缺的。咬碎、研磨放进口中的食物，并且和唾液混合，变成泥状而容易吞咽的过程被称为咀嚼。虽然这项机能基本上在断奶的后期即可形成，但是因为尚未长出牙齿，只能一边用牙龈磨碎柔软的食物，一边学会吃东西。等到满1岁长出牙齿，上下的臼齿终于咬合后，咀嚼能力就会倍增。臼齿的主要功能是磨碎食物，呈现出"臼"形。因为可以磨碎夹在上下臼齿间的食物，所以食物的处理开始得以有效率地进行。
宝宝满1岁半之后，因为长出臼齿而可以顺利地咀嚼，虽然也能吃相当坚硬的食物，但是乳齿中最大的臼齿（第二乳臼齿），大多是在满2岁以后才能长出。1岁宝宝的咀嚼，因为担任主要角色的最后一颗臼齿（第二乳臼齿）尚未长出，虽然说已长出臼齿（第一乳臼齿），却还不能很顺利地吃硬肉等较难咬碎的食物。但是与0岁时期相比，饮食机能在此阶段飞快地发展，能顺利地进食各式各样的食物。
