抹头：橡皮树、千年木、鹅掌柴、大王黛粉叶等大型花卉，
植株过于高大，在室内栽培有困难，需要进行修剪或抹头。通
常在春季新枝萌发之前将植株上部全部剪掉，即为抹头。抹头
时留主干的高低视花卉种类而定。
疏剪：包括疏剪枝条、叶片、蕾、花和不定芽等。当花卉
植株生长过于旺盛，导致枝叶过密时，应适时地疏剪其部分枝
条，或摘掉过密的叶片，以改善通风透光条件，使花卉长得更
健壮、花和果实的颜色更艳丽。盆栽花卉还应当经常疏剪植株
上的枯黄枝条、叶片和受病虫危害的叶片，以使株形显得整齐、
美观。带斑纹及花叶的观叶花卉品种是绿色植株芽变形成的，
绿色枝条的长势比带斑纹及花叶的枝条旺盛，应及时修剪掉，
以免绿色枝叶覆盖住带斑纹及花叶的枝条，从而保持原品种的
特色。应注意的是五针松等针叶树不宜摘除叶片。
茶花等盆花常形成过多的花蕾，为使这类盆花开好花，可
适当地疏除花蕾。疏除花蕾要尽早进行，以免消耗营养成分。
一般应在花芽与叶芽刚刚能够区分开时进行，每一小枝留
1 ～2 朵花即可，多余的花蕾全部掰掉。对于不准备收获种子
的盆花，对开放过后的残花应及时剪掉，以免消耗营养。
《中国老年报》
做饭防溢三法郑英队一、烧稀饭时，只要往锅里滴几滴芝
麻油，开锅后用中小火煮，就不外溢。
二、用电饭煲煮饭，只要提前2 至3 小时把米洗净，放在
适量的水中浸泡，就能避免米汤外溢。
三、煮粥时，先淘好米，待锅半开时（水温50至60℃，
再下米，即可防止冒锅外溢。
北京晚报大蒜可治咳刘朝贺取大蒜十几瓣，捣成泥状放入
杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，每日1 次，咳
嗽严重者每日2 次，此方具有快速止咳化痰的特效，但胃病患
者忌用。
《中国老年报》
西洋参更宜夏令服国隆祖国医学认为，西洋参味甘、微苦、
凉、归心、肺、肾经，功能补气养阴、清火生津。现代科学研
究发现，西洋参含有多种人参皂甙、洋参多糖及少量挥发油、
维生素及微量元素等成分。具有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗
病能力及促进蛋白质合成等作用。还有提高红细胞内超氧化物
歧化酶活性，具有养胃生津、抗衰老、延年益寿的功效。它药
性和缓，性寒凉，和人参的温热峻补不同，四季皆宜，尤适于
夏天服用。
《中国老年报》
大蒜能使胆固醇下降焦守正德国科学家研究出用大蒜来解
决被胆固醇阻塞血管的这一课题。实验表明，食用含有50克大
蒜油的黄油面包的人，比单纯食用没有大蒜油的黄油面包的人
血管内的胆固醇要低得多。
另外一个实验的结果发现，病人连续每天吃3 克生大蒜，
在4 个星期后阻塞血管的胆固醇显著下降。（大蒜不要食过量，
否则伤肝和眼睛。
北京晚报新茶贮存五法宋国林茶叶再好，如果存放不当则
很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异
味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。
笔者根据经验，提供一些贮存新茶的诀窍，供参考。
生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、
阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，
再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1 －
2 个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
木炭贮存法：取木炭1 公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小
口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，
再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白
蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
化学贮存法：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，
然后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，
实现除氧封存，效果很好。
冷藏贮存法：将含水量在6 ％以下的新茶装进铁或木制的
茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温
度保持在5 ℃，效果较好。
另外，茶叶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐。买
茶叶的量以一个月能喝完最好。
《中国老年报》
砧板防裂小技周培宗厨房中的砧板很容易开裂。要想防止
砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是：在砧
板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即
可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经
过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不
易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐
功能，砧板也因此经久耐用。
《中国老年报》
鲜花保鲜的方法末端击碎法：将花梗末端约一寸左右处击
碎，使吸水面积扩大。灼焦法：把花枝末端放在蜡烛火焰上烧
焦后，即放入酒精溶液中浸一分钟，再用清水漂洗。保鲜剂：
使用市场上出售的现成保鲜剂。
《生活百科》怎样腌制五香咸蛋五香咸
蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法：先将鲜鸭蛋中不易
加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般
100 只鲜鸭蛋配桂皮120 克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750
克，加水3000克；煮1 小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，
制成不稠不稀的泥料。腌制时，用左手取鲜鸭蛋3 －5 只，放
入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧
封好，不使漏气。五香咸蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50
天即可成熟，以70－80天的味道最佳。
《科学大观园》巧治“电视眼”
宗朔电视节目，会使您流连忘返，但久看电视，往往会导
致“节日电视眼”即：眼睛胀痛、视力模糊、眼角干涩等症状，
为此向您介绍几种巧妙对付节日“电视眼”的小窍门。
1 、快速眨眼缓慢地进行深呼吸。当吐气时，快速地睁眼
和闭眼，而且慢慢地把气吐干净。
2 、瞅鼻尖缓慢地深呼吸。当你吸气时，将眼睛做斗鸡状
看着自己的鼻尖并同时看到鼻子的两边。当你吐气时，眼睛放
松恢复正常，看一远方的物体，并慢慢把气吐净。
3 、按压穴位闭上眼睛，把拇指放在太阳穴上。用食指第
