“英国”是中国人对大不列颠及北爱尔兰联合王国的称呼，它出自“英格兰”一词。其本意是“盎格鲁人的土地”，而“盎格鲁”的含义则为“角落”。在国外，人们很少用“英国”这一称呼，而大都使用其正式称呼。作为国名，“不列颠”一词出自不列颠人的部族名称。在凯尔特语里，其含义为“杂色多彩”。而“爱尔兰”则源于爱尔兰岛的地名。在爱尔兰语里，它意为“西方的”或“绿色的”。在世界上，英国有一个著名的绰号“约翰牛”。过去，人们曾将英国称为“日不落帝国”、“世界工场”。
英国目前的行政区划，是全国一共分为英格兰、威尔士、苏格兰和北爱尔兰四个部分。具体而言，英格兰下设43个郡；威尔士下设22个区；苏格兰下分为32个区；北爱尔兰则分为26个区。英国的首都是伦敦。“伦敦”一词出自凯尔特语。对于其含义，人们有“山丘上的要塞”、“森林之城”、“停船之港”、“水源之地”等多种解释。在世界上，伦敦是举世知名的“雾都”。
英国目前全国的总人口大约为多万。英国现在的居民主要有英格兰人、威尔士人、苏格兰人和爱尔兰人，此外还有少量的犹太人。其中英格兰人所占的比例最大，约为全国总人口的84%左右。
英国的主要宗教是基督教。英国的国教是英国国教会，亦称圣公会。其信徒约占全国人口的60%以上。严格地讲，英国国教会仅仅只是英格兰地区的国教，在威尔士、苏格兰与北爱尔兰地区，它并非国教。
英国的官方语言是英语。在威尔士北部，人们还使用威尔士语。而在苏格兰西北高地与北爱尔兰，则通用盖尔语。货币为英镑。2007年，英国人均GDP（国内生产总值）为45301美元，在世界上排第11位。
英国目前实行君主立宪制政体。英国的国庆日是6月第二个星期的星期四。
1954年6月17日，英国与中国建立了代办级外交关系。1972年3月13日，升格为大使级外交关系。
（二）国家标志
英国的现用国旗启用于1801年1月1日，长宽比例为2：1。国旗是由三面旗帜，即英格兰的白地红十字旗、苏格兰的蓝地白色斜十字旗和爱尔兰的白地红色斜十字旗重叠合成的。白边红十字代表英格兰的守护神圣乔治，白色斜十字代表苏格兰守护神圣安德鲁，红色斜十字代表爱尔兰守护神圣帕特里克。
英国的现用国徽是英国国王的王徽，中心图案为盾形，盾面包括四组图案，左上角和右下角是代表英格兰的三头金色狮子，右上角是代表苏格兰的红色狮子，左下角是代表爱尔兰的金色竖琴；两侧象征英王授予的最高勋位嘉德勋章的蓝色系带上用法文书写着“恶有恶报”；左侧为头戴王冠、象征英格兰的金色狮子，右侧为象征苏格兰的白色独角兽；盾徽上方为金色的骑士头盔、帝国王冠和伫立于王冠之上的狮子；底部为绿地，上有三种英国的主要植物玫瑰、蓟草和三叶草；绶带上用法文书写着象征王权的格言“天有上帝，我有权利”。
英国的现用国歌是《天佑女王》。
英国的国花是玫瑰。另有一种说法，认为玫瑰、月季、蔷薇同为英国国花。
英国的国石是钻石。
英国的国鸟是知更鸟。在英国，它被叫做“红胸鸲”，并被人们视为“上帝之鸟”。
（三）社交礼仪
在待人接物方面，英国人的所作所为不仅与欧洲其他国家的人大不相同，就是与语言、宗教、文化相仿的美国人、加拿大人、澳大利亚人和新西兰人相比，也有许多显著的不同之处。
英国人的特点之一，是他们在为人处世上较为谨慎和保守。对待任何新生事物，英国人往往会持观望的态度，他们原有的生活方式和习惯做法通常都是一成不变的。在外人看起来，他们事事循规蹈矩，不仅保守，而且守旧。英国人逻辑性很强，凡自己所想的事情，他们总要设法做出逻辑性很强的说明。
十一、英国礼俗（2）
在人际交往中，例如说美国人为人爽朗，不拘小节，容易“自来熟”的话，那么英国人相对而言则比较难于打交道。这主要是英国人不善于夸夸其谈，感情不大外露，也不喜欢在公共场合引人注目。在交际应酬中，他们轻易不会与人一见如故，更不会立即称兄道弟，推心置腹。
英国人的特点之二，是他们在待人接物上讲究含蓄和距离。从总体上讲，英国人性格内向，不善表达，不爱张扬。他们不仅自己如此，而且也乐于看到别人这么做。因此，在外人看来，英国人个个严肃刻板，神情冷漠，不苟言笑。对他人的喜怒哀乐他们不仅毫无兴趣，而且往往表现的无动于衷，因而使人们觉得他们过于矜持、冷漠。
在世人面前，英国人通常显得非常自信，并且喜欢孤芳自赏，不愿与别人过于亲近。在英国，爱串门、爱找别人聊天的人是很难找得到的。英国人普遍认为：与被人打交道时，没有适当的距离，对于双方都有害而无益。有位英国名人甚至说：“我是英国人，请离开我远一些，我宁愿孤立独处。”其实，英国人的这种性格是其高度自信的一种表现形式。
英国人的特点之三，是他们在人际交往中崇尚宽容和容忍。与外人进行交往时，英国人一般都非常善解人意，懂得体谅人、关心人、尊重人。他们特别看重的是，既然要讲究个人自由，那么首先就要宽以待人，对别人的所作所为要善于理解和容忍。在一般情况下，他们都不爱跟别人进行毫无意义的争论，而且极少当着外人的面使性子，发脾气。
英国人的这种做法，并不意味着他们自命清高，难于接触。实际上，一旦慢慢地跟他们交上了朋友，他们还是表现的十分亲善、友好的。
英国人的特点之四，是他们在正式场合注重礼节和风度。英国人平时十分重视个人的教养，不仅如此，他们还认识到：教养体现于细节，礼节展现出教养。在英国人看来，一个人在大庭广众之前之所以必须注意自己的举止行为，就是因为他人可以从中察知这个人的风度、礼貌和修养。
在社交场合，英国人极其强调所谓的“绅士风度”。它不仅表现为英国人对妇女的尊重和照顾方面，而且也见之于英国人的仪表修洁、服饰得体和举止有方。
在交际活动中，握手礼是英国人使用最多的见面礼节。在一般情况下，与他人见面时，英国人既不会像美国人那样随随便便地“嗨”上一声作罢，也不会像法国人那样非要和对方热烈地拥抱、亲吻不可。英国人认为，那些做法，都有失风度。
英国人待人十分客气。“请”、“谢谢”、“对不起”、“你好”、“再见”一类的礼貌用语，他们是天天不离口的。即使是家人、夫妻、至交之间，英国人也会经常使用这些礼貌用语。不过，英国人平常不太爱讲寒暄话。
在进行交谈时，英国人，特别是那些上年纪的英国人，喜欢别人称呼其世袭的爵位或荣誉的头衔。至少，也要郑重地称之为“阁下”或是“先生”、“小姐”、“夫人”。
需要特别指出的是，由于种种原因，英国各个地区的人都十分重视自己的民族自尊。他们对于“英国人”这一笼统的称呼极为反感，认为它以偏概全，以“英格兰人”等同于其全国各民族的称呼，抹杀了其他民族的个性。因此，与他们进行交往时，一定要具体情况具体对待，将其分别称为“英格兰人”、“苏格兰人”、“威尔士人”或“北爱尔兰人”。不过，要是采用“不列颠人”这一统称，也能行得通。
（四）服饰礼仪
在穿戴方面，英国人有不少讲究。总的来说，在人际交往中，他们十分注重衣着。一旦出门，他们便会衣冠楚楚，与此同时，他们极爱以衣帽取人。用英国大文豪莎士比亚的话来讲，这主要是因为“一个人的穿着打扮，就是其自身修养的最好的说明”。尽管如此，英国人又十分注意节省衣着方面的开销。对他们来说，一套衣服穿上十年、八年是常有的事情。
英国人在交际应酬之中的衣着，非常注意体现其“绅士”、“淑女”之风。过去，英国绅士参加社交应酬时，非要身穿燕尾服，头戴高筒礼帽，手持文明棍或是雨伞不可。他们的这身“标准行头”，曾经给世人留下了很深的印象。直至今日，英国人在正式场合的衣着，仍然十分庄重和保守。他们一般是男士要穿三件套的深色西装，女士则要穿深色的套裙，或者素雅的连衣裙。庄重、肃穆的黑色服装往往是英国人优先的选择。
十一、英国礼俗（3）
在英国的传统民族服装之中，苏格兰男子所穿的“基尔特”最为著名。它实际上是一条由腰至膝的花格子短裙。穿它的时候，还要配上很宽的腰带，并在裙前系上一小块椭圆形的垂巾。在苏格兰，每逢喜庆聚会之时，男人们都要穿上“基尔特”，以寄托自己强烈的民族感情。
英国人在正式场合的着装，大致有下列四条禁忌。其一，忌打条纹式领带。那样会让英国人联想起旧式的“军团领带”或老式学校的制服领带。其二，忌不系长袖衬衫袖口的扣子。不论是直接外穿，还是与西服配套，都不允许那么做。将长袖衬衫的袖管挽起来，也不允许。其三，忌在正式场合穿凉鞋。英国人认为，只有在海滨度假或是在家中闲居时，才能穿凉鞋。不然的话，就是不礼貌的。其四，忌以浅色皮鞋配西装套装。过去，英国男士穿西装套装时，必须要穿黑色系带皮鞋。现在，虽然不像过去那样要求严格，但浅色皮鞋依然难登大雅之堂。
英国男子讲究天天刮脸，“当我年轻时，我每天刮两次脸”，是英国的俗语之一。在英国，留胡须者往往会令人反感。
（五）餐饮礼仪
英国人的饮食，一般而言，可以说是具有“轻食重饮”的特点。说英国人“轻食”，主要是英国人在菜肴上没有多大特色，日常的伙食基本上没有多大的变化。除了面包、牛肉、火腿之外，英国人平常爱吃的也就是土豆、炸鱼和煮菜了。
在英国，“烤牛肉加约克郡布丁”被人称为国菜。它是用牛腰肉、土豆，加上鸡蛋、牛奶、面粉，放在烤箱内一起烤制而成的菜肴。在上桌时，还须另配一些单煮的青菜。在使用刀叉时，英国人往往一丝不苟，他们的做法是在切割食物时，必须左刀右叉，自左至右开始。切好一块，即以叉送入口中。
英国人的饮食禁忌，主要是不吃狗肉，不吃过咸、过辣或带有粘汁的菜肴。做菜时加入味精，也为其忌讳。
在评论欧洲主要国家菜肴的特点时，有人曾概括为：德国人是“考虑着营养吃”，法国人是“夸奖着厨师的手艺吃”，意大利人是“痛痛快快地吃”，而英国人则是“注意着礼节吃”。这一评价，在客观上反映了英国菜肴特色无多的特点。
有别于“轻食”的是，英国人在日常生活之中是非常“重饮”，即讲究饮料的。对世人而言，英国名气最大的饮料当推红茶和威士忌。
与绝大多数欧美人所不同的是，绝大多数英国人视茶如命。英国人所喝的茶是红茶，在饮茶时，他们首先要在茶杯里倒入一些牛奶，然后才能依次冲茶，加糖。他们不仅早上醒来先要赖在床上喝上一杯“被窝茶”，就是在上班期间，还要专门挤出时间来去休“茶休”，即去喝“下午茶”。在英国，喝“下午茶”既是午餐与晚餐之间的一顿小吃，也是人们“以茶会友”的一种社交方式。
英国苏格兰生产的威士忌，曾与法国的干邑白兰地、中国的茅台酒并列为世界三大名酒。英国人除了以威士忌佐餐外，还喜欢净饮。英国人饮酒，很少自斟自酌。他们的习惯是，饮酒最好去酒吧。因此，英国的酒吧比比皆是，并且成为英国人社交的主要场所之一。
（六）习俗禁忌
对于被视为死亡象征的百合花和菊花，英国人十分忌讳。
动物中的孔雀和猫头鹰，在英国名声不佳。
英国人平时十分宠爱动物，其中猫和狗都为其喜欢。只是对于黑色的猫，他们是十分厌恶的。此外，他们也不大喜欢大象。
遇上碰撒了食盐或是打碎了玻璃一类的事情，英国人都是认为很倒霉的。
在色彩方面，英国人偏爱蓝色、红色与白色。它们是英国国旗的主要色彩。英国人所反感的色彩，主要是墨绿色。
英国人在图案方面忌讳甚多。人像以及大象、孔雀、猫头鹰等图案，都会令他们大为反感。在握手、干杯或摆放餐具时，无意之中出现了类似十字架的图案，他们也认为是十分晦气的。
英国人忌讳的数字主要是“13”与“星期五”。当二者恰巧碰在一起时，不少英国人都会产生大难临头之感。对“666”，他们也十分忌讳。
在排列位次时英国人则认定“右高”。在英国，“左撇子”被视为“笨人”，而走路时，人们则讲究先伸出右脚。
与英国人打交道时，需要了解的英国人的主要民俗禁忌还有下列五条：一是忌讳当众打喷嚏，二是忌讳用同一根火柴连续点燃三根香烟，三是忌讳把鞋子放在桌上，四是忌讳在屋子里撑伞，五是忌讳从梯子下面走过。
在人际交往中，英国人不欢迎贵重的礼物。涉及私生活的服饰、肥皂、香水，带有公司标志与广告的物品，亦不宜送给英国人。鲜花、威士忌、巧克力、工艺品以及音乐会票，则是送给英国人的适当之选。
与英国人交谈时，切勿涉及英王、王室、教会以及英国各地区之间的矛盾，特别是不要对女王、王位继承和北爱尔兰独立问题说三道四。
在英国，动手拍打别人，翘起“二郎腿”，右手拇指与食指构成“V”形时手背向外，都是失礼的动作。英国人用食指将下眼皮往下微微一扒时，表示自己所作的事被人识破了。当他们用手敲鼻子时，表示的是秘密；而耸动肩部，则表示疑问，或者不感兴趣。
在英国，根据法律规定，同性恋婚姻是合法的。
一、澳大利亚礼俗（1）
大洋洲的全称即为大洋洲。洲的名字源于西班牙文，意为“南方大陆”。英文名称为Oceania。
大洋洲位于太平洋西南部和南部的赤道南北广大海域中。介于亚洲和南极洲之间，西邻印度洋，东临太平洋，并与南北美洲遥遥相对。国际日期变更线和赤道均穿过该州。大洋洲的陆地总面积为897万平方公里，占世界陆地面积的6%，是世界五大洲中最小的洲。全洲除少数山地海拔超过2 000米外，一般海拔在600米以下，地势低缓。一般分为大陆和岛屿两部分：澳大利亚大陆和旁侧的诸多岛屿。
人口2900万，约占世界人口的％，是世界人口最少的一洲。全洲65％的人口分布在澳大利亚大陆。当地居民约占总人口的20％，欧洲人后裔约占70％以上，此外还有混血种人、印度人、华人和日本人等。土著居民为黄种人和黑种人。绝大部分居民信奉基督教，少数信奉天主教，印度人多信印度教。
大洋洲现有主权国家15个。截止到目前，与中国建立了正式外交关系的大洋洲国家数目为9个。
收录入本书作为介绍对象的大洋洲国家有2个。
（一）基本概况
澳大利亚的正式名称是澳大利亚联邦。它位于南半球，地处太平洋与印度洋之间，四面临海。澳大利亚东濒珊瑚海与塔斯曼海，西、北、南三面皆临印度洋，北与印度尼西亚、巴布亚新几内亚相望，东与新西兰、新喀里多尼亚、所罗门群岛隔海相对，南面远隔重洋的则是南极洲。具体而言，澳大利亚是由大陆部分与塔斯马尼亚等众多的岛屿所组成，全国总面积为万平方公里，海岸线约长36735公里。
澳大利亚作为国家的名称，来自于拉丁文。在拉丁文里，它的含意是“南方之地”。由于澳大利亚犹如一座大岛，故有“岛大陆”之称。因为它建国不久，有人又称之为“古老大陆上的年轻国家”。此外，它因为畜牧业发达、矿产丰富而有“牧羊之国”、“骑在羊背上的国家”、“淘金圣地”、“坐在矿车上的国家”之名。
澳大利亚的行政区划，是将全国分为6个州和2个地区。澳大利亚的首都是堪培拉。在当地土著的语言中，“堪培拉”具有“会场”、“河湾”和“女人的乳房”等多种意思。
澳大利亚的全国总人口为万左右。其中当地土著居民仅占％，其余主要是外国移民的后裔。在外国移民后裔里，欧洲各国的移民后裔，尤其是英国移民的后裔，又占绝大多数。具体而言，他们约占澳大利亚人口总数的95％，华人则占该国全国总人数的约2％。
澳大利亚的主要宗教是基督教。全国居民之中约70％的人都是基督教教徒。
澳大利亚的官方语言是英语。货币为澳大利亚元。2007年，澳大利亚人均GDP（国内生产总值）为42553美元，在世界上排第15位。
澳大利亚目前实行君主立宪政体。它是英联邦成员之一，奉英国国君为国家元首。但是，该国议会已决议实行共和政体。澳大利亚的国庆日是1月26日。
1972年12月21日，澳大利亚与中国正式建立了大使级外交关系。
（二）国家标志
澳大利亚的现用国旗启用于1908年12月19日，长宽比例为2：1。国旗为深蓝色旗面，左上角为英国国旗图案，下方为一颗白色大七角星；右侧有四颗白色小七角星和一颗白色小五角星。英国“米字旗”图案表明澳大利亚与英国的历史传统关系，下方的大七角星被称为“联邦之星”，代表成立联邦时的六个州和一个地区；右侧五颗白色小星星代表南十字星，表示澳大利亚位于南半球的地理位置。
澳大利亚的现用国徽中心图案为盾形，盾面由代表澳大利亚六个州的徽章组成，带有一只金狮和四颗星的红色圣乔治十字代表新南威尔士州，王冠和南十字星座代表维多利亚州，蓝色马耳他十字代表昆士兰州，黑翅白腹的伯劳鸟代表南澳大利亚州，黑色天鹅代表西澳大利亚州，红色狮子代表塔斯马尼亚州。顶端为金色的“联邦之星”和蓝、金两色的顶饰，两侧的袋鼠和鸸鹋都是澳大利亚特有的动物。澳大利亚国树金合欢树的花枝围绕着盾徽，底部的白色绶带上用英文书写着国名“澳大利亚”。
一、澳大利亚礼俗（2）
澳大利亚的现用国歌是《澳大利亚，前进！》，启用于1984年4月19日。
澳大利亚的国花和国树分别是金合欢花与桉树，它们是澳大利亚人最喜欢的植物，并且被视为澳大利亚的象征。
澳大利亚的国石是蛋白石，是澳大利亚人很珍爱的一种宝石。
澳大利亚的国鸟是琴鸟。
（三）社交礼仪
近年以来，虽然要求彻底脱离英联邦的呼声在澳大利亚此起彼伏，但是由于民族、宗教、语言、文化和生活习惯的影响，澳大利亚人在待人接物方面的习惯做法，依旧英国味道十足。在正式的官方交往与商务应酬中，就更是如此。有人曾经说过：“同澳大利亚人打交道，与同英国人打交道没有多大的差别。”由此可知，澳大利亚的社交礼仪在主流方面，深受英国的影响。
另一方面，由于近些年来英国地位的衰落与美国势力的膨胀，美国的社交礼仪已经日益渗入澳大利亚社会，并且逐渐为澳大利亚人，特别是澳大利亚青年一代所接受。目前，在交往应酬的各个方面，澳大利亚人的具体做法业已越来越显得很有一些“美国化”了。
如上所述，“亦英亦美”，以“英”为主，可以说是澳大利亚人在人际交往中呈现出的第一个基本特点。
在澳大利亚，除了居于支配地位的英国移民的后裔之外，还同时生存着许多其他的民族。澳大利亚各民族人民在共同奋斗，创造澳大利亚文明与繁荣的同时，也在一定程度上保留了本民族的传统礼仪与习俗，并且努力使其发扬光大。因此，澳大利亚的社交礼仪便形成了第二个基本特点，即兼收并蓄，多姿多彩。
这一基本特点，在澳大利亚人的交往应酬中表现得十分明显。以见面礼节而论，他们所行的既有拥抱礼、亲吻礼，也有合十礼、鞠躬礼、握手礼、拱手礼、点头礼，可谓无奇不有。
当时土著居民在见面时所行的勾手礼，便极具特色。它的做法是，相见的双方各自伸出手指来，令双方的手指紧紧勾住，然后再轻轻地往自己身边一拉，以示相亲、相爱。
进而言之，作为一个独立国家的人民，澳大利亚人在待人接物方面毕竟也有自己的总体特征，这就是他们人情味很浓，待人朴实无华。
或许是因为澳大利亚地广人稀，澳大利亚人普遍乐于同他人进行交往，并且表现得质朴、开朗、热情。过分地客套或者做作，均会令其不快。在讲英语的国家中，澳大利亚人可能是最无拘无束、轻松自在、爱交朋友的了。在公共场合，他们爱跟陌生人打招呼、聊天，并且爱请别人到自己家里做客。澳大利亚人的这种自由、实在劲儿，不但与英国人难以同日而语，而且连美国人也往往自叹弗如。
（四）服饰礼仪
澳大利亚除了在极为正式的场合要穿西装、套裙之外，平时的一般穿着，大都是T恤、短裤，或者牛仔装、夹克衫。由于阳光强烈，他们在出门之时，通常喜欢戴上一顶棒球帽来遮挡阳光。
在澳大利亚的达尔文市，当地居民的穿着自成一体。他们在正式场合一定要穿衬衫、短裤和长袜。这种穿法，当地人叫做“达尔文装”。
澳大利亚的土著居民平时习惯于赤身裸体，至多是在腰上扎上一块围布遮羞而已。与着装不甚讲究所不同的是，对于打扮他们却十分介意。在身上，他们通常要佩戴额箍、鼻针、臂环、项圈等多种饰物，并且还要以石刀或贝壳刻出用以装饰的精致的疤痕。有的时候，他们还会在身上扎上一些羽毛，并且涂上各种颜色。
有趣的是，由于澳大利亚地处南半球，季节正好与北半球相反，所以澳大利亚人在同一个季节的穿着可能恰恰与北半球的人相反。举例而言，在欢庆圣诞节的时候，澳大利亚人是要穿夏季服装的。那个时候，澳大利亚绝无皑皑白雪，而只有炎炎夏日。
（五）餐饮礼仪
澳大利亚人的饮食习惯可谓多种多样。就主流社会而言，人们一般喜欢英式西餐。其特点，是口味清淡，不喜油腻，忌食辣味。有不少的澳大利亚人还不吃味道酸的东西。
具体而言，澳大利亚人都爱吃牛羊肉，对于鸡肉、鱼肉、禽蛋也比较爱吃。他们的主食是面包，爱喝的饮料则有牛奶、咖啡、啤酒与矿泉水等等。
一般来讲，澳大利亚人不吃狗肉、猫肉、蛇肉，不吃动物的内脏与头、爪。对于加了味精的食物，他们十分厌恶。他们认定味精好似“毒药”，令人作呕。
在用餐时，澳大利亚人是使用刀、叉的。在有些地方，比如加尔文市，人们外出用餐时必须衣冠楚楚，否则将被禁止入内。平时，澳大利亚人还很爱外出野餐，并以烧烤为主。
澳大利亚土著居民目前大多数尚且不会耕种粮食，不会饲养家畜。他们靠渔猎为生，并且经常采食野果。一般来说，他们的食物品种甚多，制作方法往往也各具特色。在进食的时候，他们经常生食，并且惯于以手抓食。
（六）习俗禁忌
澳大利亚人最喜爱的动物除了国鸟琴鸟外，还有袋鼠。它被澳大利亚人视作澳洲大陆最早的主人。在澳大利亚人眼里，兔子是一种不吉利的动物。他们认为，碰到了兔子，可能是厄运将临的预兆。
在数目方面，受基督教的影响，澳大利亚人对于“13”、“666”与“星期五”普遍反感至极。
在人际交往中，喜好娱乐的澳大利亚人往往有邀请友人一同外出游玩的习惯，他们认为这是密切双边关系的捷径之一。对此类邀请予以拒绝，会被他们理解成不给面子。
澳大利亚人崇尚人道主义和博爱精神。在社会生活中，他们乐于保护弱者。除了保护老人、妇女、孩子、弱小种族之外，他们还讲究保护私生子的合法地位，甚至将保护动物看作是自己的天职。议论种族、宗教、工会和个人私生活以及等级、地位问题，最令澳大利亚人不满。
同澳大利亚人打交道时，还有下列四点事项需要特别注意。
第一，澳大利亚人不喜欢本国与英国处处联系在一起。虽然不少人私下里会对自己与英国存在某种关系而津津乐道，但在正式场合，他们却反感将两国混为一谈。
第二，澳大利亚人不喜欢听“外国”或“外国人”这一称呼。他们认为，这类称呼抹杀个性。是哪一个国家，是哪个国家的人，理当具体而论，过于笼统地称呼是失敬的做法。
第三，澳大利亚人对公共场合的噪声极其厌恶。在公共场所大声喧哗者，尤其是门外高声喊人的人，是他们最看不起的。
第四，澳大利亚的基督徒有“周日做礼拜”之习。他们的这种做法“雷打不动”，想在这天与他们约会，往往“难于上青天”。
二、新西兰礼俗（1）
（一）基本概况
新西兰的正式名称是新西兰。它地处大洋洲，位于太平洋西南部。西隔塔斯曼海与澳大利亚相望，北面隔海相望的国家有斐济、汤加、库克群岛，南部则与南极洲隔海遥遥相对。新西兰是一个岛国，全国总面积约万平方公里，海岸线长达6900公里。
新西兰作为国家的名称，来自荷兰语“新泽兰”，意即“新的海中陆地”。“新西兰”则是对“新泽兰”一词的英语译法。由于新西兰距离其他大洲路途遥远，并且环境十分优美，故有“世界边缘的国家”、“绿色花园之国”和“白云之乡”的称号。新西兰的畜牧业极为发达，国民经济以其为主，因此又有“畜牧之国”、“牧羊之国”之称。
新西兰的行政区划，是将全国划分为12个大区，设有74个地方行政机构。新西兰的首都是惠灵顿。它在世界上有“港市山城”、“风城”之称。
新西兰的全国总人口现为万，由欧洲移民后裔、毛利人、华人等民族构成。在新西兰的全国居民之中，欧洲移民的后裔占67%，毛利人占，华人则约为2万左右。
新西兰的主要宗教是基督教和天主教，其信徒约占全国总人数的70%以上。
新西兰的通用语为英语，但毛利人依然习惯于讲本民族的语言毛利语。二者均为官方语言。货币为新西兰元。2007年，新西兰人均GDP（国内生产总值）为29698美元，在世界上排第27位。
新西兰目前实行君主立宪政体，以英国女王为自己的国家元首。它是英联邦的成员国之一。新西兰的国庆日是2月6日。
1972年12月22日，新西兰与中国正式建立了大使级外交关系。
（二）国家标志
新西兰的现用国旗启用于1902年6月12日，长宽比例为2：1。国旗为深蓝色旗面，左上角为英国国旗图案，右侧有四颗镶白边的红色五角星。英国“米字旗”反映新西兰与英国的历史传统关系，表明新西兰曾为英国的殖民地和自治领；蓝色象征湛蓝的海洋和清澈的天空；四颗白边红五角星代表南十字星，表示新西兰位于南太平洋上的地理位置。
新西兰的现用国徽中心图案为盾形，盾面包括五组图案，中间白色竖条上的三艘帆船表示海上贸易对新西兰的重要性以及新西兰人的“移民”特点，左上角四颗五角星代表南十字星，左下角的麦捆代表农业，右上角的金羊毛象征发达的畜牧业，右下角交叉的铁锤象征工业和矿业。顶端为一顶圣爱德华王冠，表明英国国王是新西兰的国家元首。左侧为一名手持国旗的金发欧洲移民女子，右侧则是一个身穿传统民族服装、紧握长矛的土著毛利人勇士。底部装饰着两片绿色蕨类植物叶片，白色绶带上用英文书写着国名“新西兰”。
新西兰的现用国歌是《上帝保佑新西兰》，启用于1977年。
新西兰的国花和国树分别是银厥与四翅槐。它们是新西兰人最为偏爱的植物，并被他们视作国家的象征。
新西兰的国鸟是几维鸟。小小的几维鸟被新西兰人看作民族的化身，因而“晋升”为国鸟。
（三）社交礼仪
在新西兰社会中，欧洲移民的后裔，其中特别是英国移民的后裔，不仅占了人口的绝大多数，而且其待人接物的具体做法也居于主导地位。所以，新西兰的主流社会的交际礼仪具有鲜明的欧洲特色，尤其是英国特色。
与外人相见时，新西兰人所行的见面礼主要有下列三种。
其一，握手礼。这是新西兰人所用最多的见面礼节。不过与新西兰妇女握手时，必须由其首先伸出手来。
其二，鞠躬礼。新西兰人在向尊长行礼时，有时会采用此礼。他们行鞠躬礼的做法十分独特，与中国人鞠躬时低头弯腰所不同的，新西兰人鞠躬时是抬着头，挺着胸的。
其三，注目礼。路遇他人，包括不相识者时，新西兰人往往会向对方行注目礼。即面含微笑目视对方，同时问候对方：“你好！”
新西兰的土著毛利人属于棕色人种。他们在欢迎来访者时，往往会采用自己的传统礼节。其中闻名遐迩的，就是世人所称的“碰鼻礼”。
“碰鼻礼”在毛利语里叫做“洪吉”。它的具体做法是：在迎接客人时，主人要与对方彼此用鼻子尖，互相碰上两三次。按照毛利人的说法，双方碰鼻子的时间越长，就说明客人所受的礼遇越高。为了让孩子鼻子长得高大一些，以方便行礼，毛利人的母亲常常用双膝夹孩子的鼻子。
二、新西兰礼俗（2）
在欢迎贵宾时，毛利人通常还会列队举行一定的仪式。在这种欢迎仪式上，毛利人除了载歌载舞之外，往往还会有意对客人们吐舌头，瞪眼睛，扮鬼脸。据说，这些做法既是为了驱邪免灾，也是为了验证一下客人有无相交的诚意。
新西兰人在人际交往中奉行“平等主义”。他们认为，一切人都是生而平等的。在普通的交际场合，新西兰人非常反对讲身份，摆架子。在新西兰，各行各业的人都会对自己的职业引以为荣，并且在彼此之间绝对不分三六九等。称呼新西兰人时，特别要注意：直呼其名常受欢迎，称呼官衔却往往令人侧目。
（四）服饰礼仪
新西兰欧洲移民的后裔，在日常生活里通常以穿着欧洲服装为主。在服饰方面，他们看重质量，讲究庄重，偏爱舒适，强调因场合而异。从总体上看，新西兰人的服装正在日益趋向于简单随便。
外出参加交际应酬时，新西兰妇女不但要身着盛装；而且一定要化妆。在她们看来，参加社交活动时化妆，是一种基本的礼貌修养。
毛利人的服装与欧洲移民的后裔迥然不同。毛利人的服装，一般是他们自己手工用亚麻布编织而成的。平时，他们习惯于身披披肩，腰扎围裙。头上有时还会戴上头篷，或者是花环，其上往往还会插上一些羽毛。
举行庆典、仪式时，毛利人喜欢穿得漂漂亮亮。他们除了身穿色彩鲜艳的服装之外，手里经常还会拿上长矛和剑，以便耀武扬威。
（五）餐饮礼仪
在新西兰，欧洲移民的后裔通常习惯于吃英式的西餐。他们的口味都比较清淡，对动物蛋白和乳制品的需求量很大。牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉都是他们所爱吃的。在用餐时，他们以刀叉取食，但是忌讳吃饭时频频与人交谈。
除了爱吃瘦肉之外，欧洲移民的后裔们还爱喝浓汤，并且对红茶一日不可或缺。受英国习俗的影响，他们也养成了“一日六饮”的习惯，即每天要喝六次茶。它们分别称作早茶、早餐茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。每逢循例饮茶时，他们都会按部就班，一丝不苟。
新西兰人中爱喝酒的人不少。不管是威士忌之类的烈性酒，还是啤酒或葡萄酒，新西兰人都非常喜欢。可是，饮酒在新西兰又受到了极为严格的限制。新西兰法律规定：在特许售酒的餐馆里，只准出售葡萄酒。在极少数准许销售烈性酒的餐馆里，顾客惟有购买了一份正餐以后，才有机会买到一杯烈性酒。
毛利人在一般情况下都爱吃一种叫做“夯吉”的食物，它是利用地热蒸熟的牛羊肉和土豆一类的东西。
在招待贵宾的时候，毛利人最高档次的大菜，叫做“烧食烤饭”。它的制作方法是，在地灶之中首先将许多鹅卵石烧红，泼上一瓢冷水后，将分层装有芋头、南瓜、白薯、牛排、猪肉、鸡肉、鱼肉等食物的铁丝筐放入，先盖上湿土，后以稀泥糊严，经数小时后取出，洒上食盐、胡椒之后食用。
（六）习俗禁忌
几维果，即中国人所说的猕猴桃，是新西兰人最爱吃的一种水果，并且是其待客和出口的主要果品。在新西兰人眼里，它是当仁不让的“国果”。
新西兰人喜爱动物。在所有动物之中，最让他们看重的，除了国鸟几维鸟外，还有狗。狗被新西兰人当成了人类的朋友。尤其是忠诚、勇敢的牧羊犬，更为以畜牧业为主的新西兰人帮了大忙，成为其不可缺少的助手。因此，在新西兰民间，一向有“勤奋的牧羊犬创造了新西兰”的说法。若是对新西兰人谈论狗肉如何好吃，如何大补，定然会触怒对方。
受基督教、天主教的影响，新西兰人讨厌“13”、“666”与“星期五”。要是有一天既是13日，又是星期五，那么新西兰人无论干什么事都会提心吊胆。对于在这一天外出赴宴、跳舞、观剧之类的邀请，他们则能推就推。
毛利人信奉原始宗教，相信灵魂不灭，因此对拍照、摄像十分忌讳。在一般情况下，最好不要这么做。
新西兰虽然大都讲英语，但是他们却不喜欢像英国人那样，用“Ｖ”字手势去表示胜利。
由于自然条件优越，生活富足，新西兰人大都喜爱户外运动。他们最喜爱的运动项目是赛马和橄榄球，并且常常以此作为交谈的话题。
二、新西兰礼俗（3）
同新西兰人打交道时，还有下列三条主要的注意事项。
第一，新西兰人做人比较严肃寡言，并且很讲绅士风度。当众闲聊、剔牙、吃东西、喝饮料、嚼口香糖、抓头皮、紧腰带，均被新西兰人看作不文明的行为。
第二，新西兰人奉行所谓“不干涉主义”，即反对干涉他人的个人自由，对于交往对象的政治立场、宗教信仰、职务级别等等，他们一律主张不闻不问。对其国内种族问题，以及将新西兰视为澳大利亚的一部分，他们则更为反感。
第三，新西兰人在男女交往方面较为拘谨保守，并且有种种清规戒律。在新西兰，男女同场活动往往遭到禁止。即使是看电影，男女也要分场。男士不准观看女士专场，女士也不准观看男士专场。
另外，在新西兰，根据法律规定，同性恋婚姻是合法的。
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后记
进入21世纪以来，在党和政府的正确领导下，中国的改革、开放进一步发展，中国的国际地位空前提高，中国人的国际交往越来越多。在此背景下，中国人民学习国际惯例与各国礼仪的积极性空前高涨。2001年中国加入WTO以及2008年即将举办的北京奥运会和2010年即将举办的上海世博会，则更是进一步激发了广大人民群众学习涉外礼仪的无比热情。
学习涉外礼仪，除了需要掌握国际交往惯例之外，还必须对各国礼仪习俗有所了解。正所谓“礼出于俗，俗化为礼”。二者之间的关系，实际上也是“共性”与个性的关系：“共性”寓于“个性”之中，“个性”则又反映着“共性”。在涉外交往中，若是只了解国际交往惯例，而对各国礼仪习俗知之甚少，不仅难于深入理解国际交往惯例，而且还往往会使“入乡随俗”、“客随主便”、“相互尊重”等国际交往的惯例成为空谈。
2007年初，世界知识出版社编辑胡孝文先生多次拜访我，希望我能够编写一本专门介绍世界主要国家礼俗的《国别礼仪》，世界知识出版社总编辑沈国放先生对此也给予了高度的关注。在他们的鞭策下，我勉为其难，经过近一年的努力，终于完成了这本《国别礼仪》，以供广大读者阅读、参考。
在本书里，被介绍的一共有48个国家。它们有的是我国的友好国家，有的是我国的重要贸易伙伴，有的是我国的周边国家，有的则在国际性、地区性事务中发挥着一定的影响。
对这48个国家的礼仪习俗的介绍，均各自分作基本概况、国家标志、社交礼仪、服饰礼仪、餐饮礼仪、习俗禁忌等六个部分。之所以如此进行划分，主要是为了便于读者对这些国家的礼仪习俗能有一个较为全面的认识，并且有助于与这些国家的人员进行各种交往。
